目前日期文章:200805 (20)

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 鮮濃湯 韓國料理 首爾韓國料理 于美人 商業午餐 海鮮煎餅 韓式涼麵

于美人曾在新聞挖挖哇中說,首爾的【鮮濃湯】讓她喝過一次後,至今她還無法忘懷那湯頭的口味!

瞎咪?!在BK家附近這店居然被讚嘆成這樣,而BK居然把人家當作因為下雨懶得出門只好就近選擇的餐廳...真是有眼不識首爾!



這家傳統韓國料理店..首爾就位在雙城街德惠街口,欣葉台菜餐廳旁,開店約2年多。

BK經常(幾乎每天)經過,發現進去店裡的客人大都是講韓國話的韓國人,也常有掛著【使】車牌的黑頭車趴在附近,也就是很多韓國外交官是常連客(老客人)。





店內約20多坪,位子排列寬鬆不擁擠,座位坐來舒適。牆上掛些韓國當地傳統服裝照片,除此之外並沒有特別的"韓風"在其中。



每桌擺放著用萎蕤樹的根煮的養生茶,顏色看像麥茶,但喝起來是很淡很淡的味,像溫和的白開水。


菜色不多,但都是我們台灣人可想到的道地韓國菜餚..

蔬菜拌飯,韓式炒年糕/章魚,各類鍋類(泡菜,豆腐等),石板烤各種肉,人蔘雞。就這樣而已,當然還有它名氣響叮噹的..鮮濃湯!



點完菜後,店家就會送上一盤盤的韓國傳統小菜,基本上,1人約3盤,最多到9盤。

滿滿一桌,讓BK想到的是【大長今】裡長今做小菜給皇帝時的場景...(BK韓片只看過大長今..)
傳統泡菜與蘿蔔一定有,其他就偶爾會有變化。BK很喜歡吃它的小菜,吃來都很爽口,不會過鹹過辣。



餐具筷子湯匙都是不鏽鋼製,還好筷子是扁扁的鐵筷,BK不太會用那種圓圓的不鏽鋼筷。

聽說在韓國吃飯是不可以把整碗端起來吃的,而是用湯匙舀著飯吃。難怪,否則這飯很熱的,端起來會傷到..!在台灣或日本,將碗端起來以口就飯才是禮貌,國情不同方式也不同,真的很有趣!




泡菜海鮮鍋的商業午餐$150

這泡菜鍋吃來與我們熟悉的百貨公司美食街或濟州豆腐鍋之家所賣的味道些許不同。味道反而沒有那麼濃厚,應該怎麼說呢...少了味精甜味,多了正統的大骨湯頭的鮮味。
還有,它的泡菜沒有那麼嗆口,可能也是原因之ㄧ。

配料豐富,有肉+鮮蝦2隻+花枝+蛤俐+韓國菇+許多青蔥。
商業午餐也有豆腐鍋,也不錯。味道大同小異,少了海鮮多了豆腐與肉。




鎮店湯~鮮濃湯Gomtang$250

這店老闆認為鮮濃湯是全韓國人都在喝的湯,台灣卻沒有,所以才想將鮮濃湯推廣給台灣人。
鮮濃湯做法如店家菜單所說,是用牛骨及牛肉長時間熬煮,所以煮出來湯汁顏色是雪白色,湯裡有一些冬粉及幾片牛肉。

湯頭一入口時,會覺得味道很淡,但喝第二口時嘴巴開始有回甘味,那種清淡爽口的味道真的是很特別!
如果覺得味道不夠,可加入鹽與胡椒提味。韓國當地好像會將泡菜及飯一起倒入鮮濃湯裡ㄧ起吃,但BK覺得這樣一口湯ㄧ口飯配著吃,湯頭味道比較可以慢慢品嚐。

菜單上說這鮮濃湯裡含有豐富的蛋白質、鈣質。太好了~這些天睡覺都抽筋,趕緊多喝兩口,那牛肉就交給同桌的BK媽解決。BK媽說牛肉很軟嫩但已經燉煮的沒有味道了。



海鮮煎餅$250

這海鮮煎餅也與其他韓國店家些許不同,它的外皮雖沒那麼酥脆,但裡頭麵糊卻咬來柔軟細緻。內餡裡的花枝與蝦子切小丁狀,BK以為那是青蔥。這時,BK媽說話了,說那是韭菜頭,所以味道才會清爽且香濃。




夏季限定季節菜單..韓式涼麵$250

這也是利用牛肉牛骨+一些蔬果(洋蔥或蘋果或水梨)熬煮成的冷湯頭,非常非常鮮甜潤口,太好喝了!
它的冷麵非常QQ彈牙,只是店家沒有稍微剪一下,咬的有點累(不是硬喔!是得一直一直咬才行..)。

夏日炎炎的中午,很適合點來品嚐的ㄧ品!


熱柚茶

也有松子茶,但飯後利用柚茶的清香味,可讓口中滿滿泡菜,蒜頭的濃郁味稍微做些調整..!


其他菜色的圖照



老闆與服務人員都是道地韓國人,中文帶著濃濃韓國腔,服務不錯,即使中午人多上菜速度也不拖延;用餐環境乾淨明亮。
價位合理,ㄧ道菜平均200~300,份量也不算少。

就如同店家紅紅招牌所寫,是傳統而道地的韓國料理;開店時間不長,仍堅持韓國原味,所以初訪的客人,可能會覺得味道與其他韓國店家些許不同。

但BK覺得它的堅持是對的,它很多道菜的味道是需要入口後才慢慢散發出來的,身為人客的我們最好慢慢吃細細品嚐,那時就會知道店家老闆的用心!

【首爾鮮濃湯】
台北市雙城街34號
02-2597-8346



update

(D80試拍)















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 典華會館 紐約紐約 紅磡 婚宴 松壽路


上個週末2天可能都是良辰吉日,BK家老大與BK各跑各的婚宴趴,而且地點都是在松壽路上New York New York,BK是在7樓的典華會館,老大則是在6樓的紅磡。







電梯ㄧ出來就可看到典華會館高挑的大廳,整體氣氛營造簡約典雅的浪漫風外,並有著濃郁的時尚格調。

繳完飯錢(嘻..紅包啦~)後,進入會場前,會經過一條短短的迎賓大道,兩邊的現代風油畫顏色選的很好,反映著喜氣的代表色..




會場內照明設計很漂亮,會場也很方正寬敞,只有2根大柱,但不會影響客人的視線。
有個小舞台,還有兩個大大的投影幕,播放著新人的婚紗照。


用餐桌子佈置很高雅,放置一束玫瑰花,燈光打在桌子的中央以凸顯桌花。
桌巾、餐巾、椅套用的是有著玫瑰刺繡的綢緞。


當日婚宴套餐菜單

連水果共有13道菜,BK很準時中午12點入場,新人進場是12點40分,13點30分時來賓還沒致詞完....

大夥笑著說吃完13道菜可能是下午4點..






ㄧ品大拼盤..
香腸肝腸+油雞+海蜇皮+煙燻鮭魚捲

吃第一口,BK就覺得接下來的佳肴充滿期待,拼盤的每一道開胃菜都有著道地廣式好口味。


百年好合..象徵單品

但不是只有紅白圓仔,還有白木耳+芋圓+紅棗+葡萄乾+花生粉,不甜潤口。


竹笙砂鍋中排翅(一位)..

這也是很令人驚喜的一道菜,不同於其他餐廳安排的小盅,而是ㄧ人一個砂鍋,且魚翅是很完整的排翅,而非"魚翅羹"..味道很濃郁,肯定是老母雞+金華火腿下去熬煮,並有海鮮鮮味,可能有放入干貝提味。

拍拍手的一道湯品!



蠔皇智利鮑魚甫天白菇..

很長的菜名..ㄟ~但就是智利的鮑魚+香菇+美生菜..用蠔油來作勾芡羹底。鮑魚很厚實有咬勁,不像一般罐頭鮑魚只有口感沒有鮑魚味。


XO醬崧子響螺玉貝..

這也是要拍拍手的一道,不僅帶子又大又厚,螺肉也相當好吃,很少見到螺肉搭配帶子。



芝士焗小龍蝦..

小龍蝦剖半用起司+黃芥末醬+美乃滋+蒜頭作成醬汁後焗烤,醬汁味道濃郁,但也因此龍蝦本身味道吃不出來。

有個小小題外話,BK與同桌好友P看著菜單研究時,兩人還笑著說為何要標明【每位半隻】?!



孜然烤朱腱骨..

就是用孜然烤豬排骨。肉質本身軟所以好啃;很特殊的肉品做法。但BK本身不喜強烈的孜然味,所以意見不準,同桌人都稱讚就是了..。


清蒸深海魚..

好厚好大的白鯧魚喔!本身肉質新鮮,用清蒸吃魚肉本身味道,好吃!一般市場很少看到這樣整隻大鯧魚。




蒜子銀杏瑤柱甫..

有點怪異名稱..雖知道銀杏瑤柱(干貝),但那個【甫】究竟是什麼?!青菜嗎?其實就是菠菜啊,為何叫甫呢?

這味道也不錯,干貝也是真材實料的好鮮味,又有BK愛吃的銀杏,棒..



櫻花蝦糯米飯..

這是當日BK與同桌好友們投票第一的好味。
上層盡是滿滿的一層櫻花蝦,配上炒著肉絲+香菇+芋頭的糯米油飯中,加上濃厚的荷葉香,絕品絕品。

通常菜餚吃到最後幾道時,這種飯類剩最多,但這道菜卻意外地被大家吃的所剩無幾..可見人氣。


叉燒酥..

飽胃用的鹹點,這點心也不馬虎,外皮烤的酥脆,內陷叉燒也道地。



甜點(龜苓膏)+水果

水果每樣都很甜..


婚宴的場地、佈置、新秘、攝影、錄影、婚禮小物及各項軟硬體的創新結合,打造與眾不同且令人難忘的婚禮會館近來很興盛也作得很好。

有不少流於場面氣氛營造風光,但菜餚卻無法令人滿意。但這家【典華會館】則給BK許多的驚喜...

BK這幾年已過收紅炸彈的密集期,因此喝喜酒的印象仍停留在五星級飯店或餐廳的簡單選擇,這種Wedding House的新崛起,讓新人有更多選擇去實現夢想中的婚宴,也讓來賓祝福的很盡興,因為無論是餐點,或是看著新人帶來的表演,都很令人跟著開心的。

BK很替這位老同事嫁得好歸宿感到開心,因為她從小就是ㄧ人努力打拼到現在,終於有屬於自己的家,希望她往後一切都能順利開心!

【典華會館】
http://www.theweddinghouse.com.tw/






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晴光意麵 晴光商圈 雙城街夜市 中山北路三段 婚紗


中山北路三段,因為綠油油的路樹林立兩旁,加上有ㄧ段路都是婚紗門市,所以整條路上洋溢著一種幸福感。

除了婚紗街外,中山北路三段還有一個晴光商圈,商圈中有許多歷史很久的【委託行】外,還有雙城街夜市。




其中【晴光意麵】,算是商圈中具代表性的老字號小吃。小時BK吃時,是兩位創辦人的白髮老人家,現在則傳給第二代兒子經營。


小小1坪的煮麵台,加上2坪不到的座位區,這樣3坪左右的店家,走過20多年的歷史。


這肉燥鍋是店中的鎮店之寶..


滷油豆腐及滷蛋是不錯的單點品


賣的品項不多,除了招牌乾意麵外,就是配著意麵喝的湯..貢丸湯,魚丸湯,各種羹湯。


招牌乾意麵$30

用的是鹽水意麵,麵QQ,口感佳,淋在麵上的祖傳肉燥,看似油膩,但因為意麵給的份量很多,所以攪拌後,不致過油;肉燥味道很香。


記得加上一匙店家自製的麻辣菜脯,增添風味。不會太辣,所以不吃辣的人也可試試。



晴光市場裡的【晴光意麵】是創始總店,還有二家分店,分別在通化夜市內與八德路監理處斜對面。分店的種類比總店多,有點像傳統的黑白切麵店。

生意很好,中午一到滿滿人潮擠在小小煮麵台旁,更顯擁擠。如果有來看婚紗或逛委託行,不妨試試這老店承接下來的傳統口味。



【晴光意麵】
總店:台北市中山北路晴光市場內
電話:2594-9470
時間:08:30~19:30











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淡水 小吃 可口魚丸  阿給 阿媽的酸梅湯 佘家孔雀蛤大王


如果說起淡水老街小吃,那淡水魚丸、魚酥、阿給應是
最具代表性;當然還得加上海鮮餐廳。

本篇將以小吃為主,下次有機會再探訪幾家海鮮餐廳以及BK推薦的真正好吃的阿給..



找小吃的話,捷運出站往後面方向走去,會看到一條觀光商店街及另一條往河邊的老街。可先從這條觀光商店街走去,沿路有叉路可轉去河邊老街。



燒烤臭豆腐$25

通常BK會走進這條觀光街,沿著走會看到一家7-11,斜對面的這家燒烤臭豆腐是試過幾家後,這家的最好吃。

店家會將臭豆腐先炸過,而後在炭火上邊塗醬邊碳烤,這家好吃是因為醬汁較濃厚卻不辣不鹹。也有泡菜口味,但還是"純"的好吃!




花枝丸$10/一串(有3顆,拍照前被BK家老大吃掉一顆了啦..!)

吃完臭豆腐,沿著7-11走向海邊時,會聽到店家吆喝,很醒目。剛炸花枝丸串成3顆1支,調味料自己加..


各夜市都有賣的薄炸薯片,老街上也有賣..



這是台北街頭也有賣的黑橋牌小香腸$38/支

所以淡水老街上賣的很多小吃其實很多夜市也都有賣,大同小異,炸杏鮑菇,烤花枝魷魚,龍鳳腿,炸QQ球,烤鳥蛋,炸蝦卷,豬血糕等等,沿路走下來吃下來肯定會肚子飽飽..

既然來到淡水,還是吃有淡水特色的小吃比較"正港"..哈!


這家【可口魚丸】最具代表性..

聽說當年淡水捷運線開通的免費試乘期,這家魚丸店創下7天(還是3天?)3百萬的驚人業績!
週末去時經常擠得滿滿都是人。


漲價了!以前湯品是$25




魚丸湯+肉包是招牌,
吃肉包不要忘記添加店家甜甜不辣的紅醬,絕配;魚丸湯則撒些胡椒粉。

BK說句實話,從包子到魚丸甚至到湯頭,其實並無有特別配方或難忘到不吃不行的味道,
但奇怪的就是,久久你會想念它而再度光臨...


很多人會順手外帶一整袋回去..


邊走邊吃外,當然就得要邊喝,其中,【阿媽的酸梅湯】則是大家都會手拿ㄧ杯。

還有ㄧ家是【洪媽的酸梅湯】。喝來味道是ㄧ樣的。



小朋友一定會買的巨無霸雙淇淋..很新奇,味道口味很多,但奶味不及義美雙淇淋那麼濃純,但,好玩就好...



渡船頭(搭船去八里或漁人碼頭附近)有一位土耳其老兄賣土耳其冰淇淋,他的Performance很逗趣,比如冰要傳給客人時故作掉落等,大家被他逗得哈哈笑,很受歡迎。

至於味道如何,BK常跟著大夥哈哈大笑完後就走了,從沒買過...哈!



如果不吃小吃,淡水街上的海鮮餐廳也是很不錯的選擇,有幾家名店..如中正路老街媽祖廟旁的【福來海鮮餐廳】。這家是淡水在地人推薦的首選。

淡水還有另外很有名的【海風餐廳】及【挪威森林】及【六小福】,但BK都吃過後,決定落腳【福來海鮮餐廳】。

到【福來】,先到一樓選擇當日海鮮食材,告知店家烹調方式後,就可上2樓享用。價位合理,烹調方式多元,味道也好吃。




還有這家位在河邊老街的【佘家孔雀蛤大王】,吃小炒類居多。但很奇怪,淡水這邊的【佘家孔雀蛤大王】,老是沒有對岸八里的【佘家孔雀蛤大王】人多。




由於交通方便,算是離台北市最近也好玩的觀光區,淡水老街每到假日總是人山人海,有全家出遊,有三五朋友,有情侶檔ㄧ日遊的好地方。

它也集美食、小吃、老街一身外,近年更因不少古董店及民藝品店的進駐,也營造出濃濃的人文民俗色彩與懷舊風味。

天氣好,來去淡水一趟是不錯的選擇!

延伸閱讀1
淡水的麵線大王

延伸閱讀2
淡水黑店的排骨飯





update(2009年2月1日)/D80 外拍































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淡水 淡水老街 阿給 巨無霸霜淇淋 酸梅湯 許義魚酥  阿婆鐵蛋


淡水位於台北縣西北沿海處,淡水河出海口,隔著淡水河與八 里鄉遙遙相望,從淡水方向望向八里會看到美麗的觀音山坐鎮對面。

特殊的地理環境讓淡水有風光美麗的山水景色,自古即為台灣八景之一。

從台北車站坐捷運40分鐘,開車則約30-40分,週末中午時分出門,晚上6~8點回台北會遇塞車,開車最好避開該時段。也可騎著現在很夯的鐵馬一路騎去淡水。

來去淡水,可路過便瞧瞧關渡大橋,或是走到真理大學看看教堂及校園,遠一點可去淡水漁人碼頭。還有,不要錯過淡水的夕陽。



BK此次則是漫步淡水老街...!

坐捷運,或開車抵達淡水,都以淡水捷運站為起點,有三個漫步的方向;

1 中正路的淡水老街..捷運正門口出來往左走
2 淡水河邊的老街.....捷運正門口出來往後走
3 英專路...................捷運正門口出來過馬路正對面




中正路的淡水老街

沿路有賣各式淡水小吃的餐廳(魚丸、阿給、巨無霸霜淇淋、酸梅湯等等),淡水名產(魚酥、鐵蛋等),也有不少復古的乾杍店。

週末到處是滿滿的觀光客,平日則是淡水居民的市集。



淡水河邊方向的老街..

沿著淡水河畔的老街,純粹觀光散步區,比中正路的老街更多小吃攤,各種小朋友的遊戲(套圈圈,打靶等)店家。

看夕陽就得要走這條沿岸老街,手上拿著小吃吹著海風看著夕陽西下,很是浪漫與悠閒!


淡水也有不少這種100元盲人同胞的按摩店,
10分鐘100元..



三級古蹟的媽祖宮..福佑宮

福佑宮是淡水街的發源中心,
廟內的石雕木雕以及媽祖、千里眼、順風耳等塑像古物保存更是不少,是研究淡水港埠發展之珍貴文化資產!



淡水老街很適合帶小朋友前去遊玩,但可能要小心小朋友因為要留下來玩而哭著不走..

上圖那個小朋友就是一例..他的媽媽在旁不斷著威脅利誘,他就是不動..口愛!


可在渡船頭處搭船去八里或漁人碼頭..





美麗的淡水河畔..應是很多攝影大師練功之地吧?!

來去淡水大家人手拎的名產如下....


魚酥..

BK比較推薦這家【許義魚酥】,這是當地人知道的老店..



河邊有人現煮的吻仔魚,淡水漁民現補現煮,但也有人說不是,都是冷凍品,只是現煮是真的...


阿婆鐵蛋以及三協成與新建成的古早訂婚餅,
BK比較推薦新建成的...

新建成最為出名的即是芝麻蛋黃餅,餅內含了13種食物原料,有奶粉、麵粉、油、芝麻、葡萄、椰子等,
所以一口咬下新建成的香酥餅皮與甜味適中的內餡相當滿足,不油不膩的口感很適合泡茶來配著吃..

淡水小吃篇待續...




More about 淡水..

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可樂森林 西門町 三十三間堂


那天母姊會吃完康定路的三十三間堂後,慢慢走去西門町,喝個下午茶,順便追尋一下年少走過的痕跡..

延伸閱讀
三十三間堂

雖然有些放國片的戲院拆了,紛紛改建商業大樓,行人徒步區的規劃也更完善些,但西門町沒有太大的變化,整個區域的餐廳或店家的客層都是以少男與少女為主,整個西門町仍舊是舊舊的建築物,些些的混亂,但還是滿滿的年輕活力...


既然要尋找青春,就找一家"青少年"的店家,這是位在獅子林大樓對面大樓2樓的【可樂森林】..




店如其名,以可口可樂為主題的美式餐廳。

店內放置60年代點唱機、加油機、冰箱等,營造復古風潮。也放置大螢幕及各角度的電視,轉播各項運動節目,王建民的洋基出賽都有現場播出。


被領著坐到窗邊位子,剛好俯視漢中與武昌街口。





因為客層是年輕學生,所以菜單的單價BK覺得不是很貴,飲料或餐點不會超過$200,但對伸手拿零用錢或辛苦打工的少年人來說,或許也算是貴貴的麥當勞吧?!


熱可可


漂浮咖啡


冰拿鐵


鮮奶油鬆餅

這道鬆餅BK非常推薦,鮮奶油打得很細滑,也不太甜,這樣的小店,出了一個驚喜給我們!




Buffalo wings..辣雞翅
Tabasco味道適中,所以不會感覺太酸辣。

-

【可樂森林】裡,飲料漢堡炸雞等各種美式餐點,這裡都有;價位則是Fridays,Chilis,Hooters等的一半以下。

當然精緻度或是份量是不及那些大型餐廳,但不喜大份量卻想吃吃美式食物解饞時,可以考慮這種小而美的小店。而且洋溢著輕鬆且愉快的美式氣息,是朋友相偕聊天,或是帶著愛吃美式餐點的小朋友去的好地點。

只是到了週末,恐怕是滿滿的20歲以下的小朋友們,大哥哥與大姊姊要去時,可能要有心裡準備融入年輕世代的喧譁哈拉方式..!


【可樂森林I】
住址:臺北市漢中街41-1號2樓
電話:(02)2331-9315

【可樂森林II】
住址:臺北市西寧南路117號2樓
電話:(02)2389-8805





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百元熱炒 100元熱炒 鮮定味 錦州街 林森北路

台北街頭這兩年開了幾家類型相似的100元熱炒連鎖店,通常是傍晚開始營業,直到凌晨2~3點。

晚上7點開始經過這類型餐廳,會看到很多上班族臉紅東東地喝著酒,抽著煙,吃著小炒,愉悅地划拳聊天。




包括此次探訪的【鮮定味】這種熱炒店家,大都屬開放性店面,門口會放著新鮮魚蝦蟹類的魚缸供客人選擇;但這裡的生猛海鮮就不是100元了,但也不會比專門海產店貴。

店內則排著低低的小桌椅,坐來不會不舒適,廚房是半開放式(生魚片吧台)。



有料理台
放置可無限吃到飽的白飯以及各種佐料..包括"鵝肉醬"或"海鮮醬"等,


菜單上起碼有上百道菜供選擇,除了炒青菜是$50及三杯類$150外,都是$100。

食材有各種肉類及海鮮類。做法則分有純熱炒類,三杯類,烘烤類,清蒸類,涼拌類,鐵板類等。

飲料則有汽水,啤酒。主要是喝酒的地方,所以會有啤酒促銷小姐在店內走來走去促銷酒品。

常看到很多男士客人很愛與她們哈拉,蠻有趣的,BK一直想知道這樣的無聊哈拉樂趣在哪?!


也有特別菜單,照當日或當季採購所出的特別菜單。



如果不喝酒純粹是去吃飯的話,建議晚上6點半前到,一來有位子,二來不會被煙味及喧譁喝酒聲吵到,比較可用心地品嚐每道菜色!


薑絲炒大腸

這店家的醋味炒的夠酸好吃!但大腸就普普,有點老,薑絲與青蔥給的份量很多。


炒高麗菜$50

點菜時可以問問當日有什麼青菜,可選擇。如沒問,都會給A阿菜..!


肉絲辣炒劍筍..

一些辣,因為是大炒過油炒,劍筍保有其脆度。


鹽椒龍珠..

就是花枝或魷魚的嘴吧過油炸後,加入蔥薑蒜辣椒及胡椒鹽稍微熱拌。


糖醋豬里肌..

豬肉炸後酸甜醬汁及罐頭鳳梨一起拌炒,很爽口。BK建議吃熱炒時,最好點一道這種酸甜糖醋料理,以綜合一盤盤熱炒菜的油膩感。


麻辣臭豆腐..

類似五更腸旺作法,只是換成臭豆腐作為主菜。有加入一些肉絲+酸菜+豆瓣,很下飯!



以上是百樣菜色中的其中6道菜,點菜時看著滿滿菜單時,個性稍微優柔寡斷的人,強烈建議找位果斷的人一起點菜,否則光點菜會花很多時間...哈哈

不然就找多一點人去團聚,每樣都點來吃,一定很過癮!



店內員工穿著日式工作和服,態度親切友善,上菜很快。因為也算是【酒館子】,所以菜的味道比較重口味,但也不會太鹹。

熱炒及酒類價位平實,很適合找很多分母同事下班後相偕喝酒+配菜+配飯+配話的好地方!


【鮮定味】
台北市錦州街25號(靠近林森北路口)
02-2511-5877
17:00~03:00

台北市長安東路一段67號
(總店)
02-2567-3331


(UPDATE)FYI
今天再去一次(2008/8/24),覺得盤子都變小很多,菜餚量減少了很多,ㄟ~時機歹歹,店家也只好想辦法降低成本,不難理解!......




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士林 士林夜市 義大利麵達人 義大利麵 平價義大利麵


常逛士林夜市,經過文林路時(加油站對面),總看到人潮多多在排隊擠在店門口,原來是平價義大利麵店【義大利麵の達人】。

往店內一瞧,清一色都是年輕學子們在用餐。



某日白天BK去士林辦事,一看白天的【義大利麵の達人】很"空閒",於是走進去試試看,探探排隊原因何在!

店內燈光明亮但帶些暖色調,有溫暖感。



它的口味選擇很多,最重要的是價位很平價,從$120開始,最高好像是$180~200。

也可選擇組合餐,A餐有麵+湯or飲料/B餐有麵+湯+飲料/C餐麵+麵包+湯+飲料


先上來奶油玉米湯...

一喝!ダメダメだ(不行不行!)雖然味道不錯,傳統玉米湯的味道有到位,湯是溫的近乎冷的...


大蒜奶油麵包..

現在看到自己拍的照片,看來好像也很好吃,但其實也是溫溫的,所以沒有大蒜麵包應有的酥脆口感,
これもダメだ!(這也不行!)

好吧!忍一下...看看主餐會如何...


番茄洋菇麵..單點價$120

特別點這麵是因為它是白醬底,但也有番茄炒入其中,BK很喜歡這樣紅白醬的混搭。

麵(用的是Spaghetti)下的適中,咬感不錯,不致太軟;白醬汁調的也還不錯,番茄與蘑菇份量不少。BK喜歡的混搭口味有吃到!

還有ㄧ杯大大的飲料(可樂或雪碧或紅茶等),這樣是$210。



義大利麵本身味道不錯吃,但附餐部份則須扣分,端出溫的湯與麵包就是店家對客人不夠體貼。

我在想,晚上人多時,或許就是熱熱的湯與麵包。是不是白天沒人,店家就有些隨便行事(這樣其實也不行!)

排隊原因..應該就是價位便宜,份量也夠,對年輕學子來說,這樣價位可以吃吃異國口味,也是不錯的享受吧!?


【義大利麵の達人】
西門町(漢中街,武昌街)
士林(文林路)
京華城(京華城內)
板橋(中山路)

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水餃 山東水餃 酸辣湯 非凡美食 農安街


約莫10多年前,近南京東路 林森北路上有許多家餃子麵食店家,後來改建公園(好像還有抗爭?!),店家只好轉移其他陣地,繼續傳承這些傳統北方麵食類小吃

其中這家【老牌山東水餃大王】在林森北路時代聽說就很有名,現在搬到農安街來,不僅經常門庭若市,非凡的美食大探索及許多雜誌也經常報導的小吃名店。


賣的就是北方麵食類..水餃,牛肉麵,炸醬麵等,各式湯品,涼拌小菜,熱炒菜也有。


它的小菜應該也算是招牌,非凡電視台報導的正是它的各式小菜。

其中,除了BK當天點的小菜(如下)很有名外,皮蛋豆腐,麻辣素雞豆干,涼拌黃瓜,泡菜,辣炒小捲等都是可口開胃菜。


辣炒小魚乾$60

小魚乾炸過後,加入糖+五香+鹽胡椒等調味料與兩色辣椒拌炒,所以吃著酥脆小魚乾的同時,甜甜鹹鹹的味道ㄧ同嚼入口中。



黃瓜青蔥拌豬耳朵$60

豬耳朵咬勁口感相當好,拌的也入味。


炸醬麵$70

一般正統的炸醬口味比較偏重醎且帶油,但這家用的是碎肉炸醬,口味是甜中帶點鹹味。

麵條則是用圓圓細滑的白煮麵條(像手工拉麵),上面點綴切細的小黃瓜絲,以綜合鹹味。


酸辣湯..小碗$45..

這是BK最推薦的菜色。肉絲+筍絲+紅蘿蔔+黑木耳+切成條狀的豆腐,湯頭應是大骨熬湯,喝來有著濃濃的酸辣味及香香的胡椒味撲鼻,很道地的工夫味!



水餃$5/ㄧ顆

水餃的“面積“與一波波高漲物價成反比走向,一波漲,水餃就縮,快成一口餃..!

但味道沒變的好吃,外皮不會太厚也不至於太薄,內餡是調味剛好的碎肉+高麗菜。


店面明亮,桌數不多但有大桌,常常有團聚在此。人手很多,好像很多親戚一起幫忙看著店,

老闆娘很豪爽,聲音相當洪亮。
以前看電視常對著電視罵元首,現在應該比較不會罵人了吧..BK比較不喜歡店家對政治太熱衷,吃來有壓力..

水餃或麵食類不錯吃,但別的地方應也可享用的到,但很推薦它的酸辣湯,可試試看那道地口味!


老牌山東水餃大王
台北市中山區農安街33號
02-2585-2547
AM:1100~PM:21:00
每月隔周周日公休【的樣子】..


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 三十三間堂 日本料理 無菜單 康定路 西門町


開了近20多年,位於西門町康定路上的三十三間堂,是一家無數的電視與雜誌採訪名店。沒有菜單,只有高級食材,日式烹煮方式,以及千變萬化的菜色,

以及那有名的店中靈魂人物...人稱陳老大的老闆娘!告訴BK這家店的不是本國人,反倒是派駐台灣的外國人主管;那已是10多年前的事了。之後,與幾位好同事則變成這家店的【常連客】(老顧客)。


33間堂,沒有菜單完全交由老闆娘設計,只需告訴點菜人員不喜歡或不能吃的食物,以及預算即可,菜餚便會隨著師傅採買的當日新鮮食材而出。

BK幾年吃下來,重複的菜色沒有超過5樣。在這裡吃飯,用的是期待與驚喜的心情看著每道佳肴的現身..




餐廳很寬敞,有少人數的桌也有大型團聚的餐桌。佈置風格是傳統日式居酒屋形態。

進店裡面需脫鞋,所以建議穿個好脫鞋子及穿雙襪子前往,以免進出遇到人多時,會有些手忙腳亂!


小菜..麻辣蝦米..有些辣..有外賣



炸豆腐..
用雞蛋豆腐裹上薄薄地瓜粉現炸,沾ㄧ點點特製醬油膏,提出豆腐原味。



屏東黑鮪魚握壽司..
黑鮪魚很新鮮甘甜,但醋飯更好吃..米粒分明甜醋剛好..!



川燙竹筍..
菜色雖無新意,但竹筍很甜又脆。


清蒸大明蝦..
大明蝦的蝦膏很多,裡頭還有竹筍切片+銀杏+香菇+青蔥,是日式海帶湯頭。但湯頭有些鹹。



酥炸小鮑魚(應該是九孔..)..
完全吃食材的原味,只要加入些許檸檬汁提味即可。左邊是九孔身,右邊小碗則是九孔的肝膽。

這應該算是今天最高檔海鮮食材吧?!每次都會出現一道特別海鮮菜色,例如海膽,海螺,牡丹蝦,大螃蟹(タラバガニ)等..



鮎(あゆ)の煮びたし..不知是否可翻成【甘露煮卵香魚】,香魚用特製醬汁燉煮9個小時..魚頭魚肉魚刺都可入口。


紙鍋煮蕁菜湯...
就是那種咬感滑滑的蕁菜煮成薑絲湯頭。







奶油生蠔..
大大生蠔,放在一大陀奶油的熱鍋上熱煎,然後淋上日式醬汁及大青蔥。
生蠔味道非常鮮甜!

來到33間堂,大都會有ㄧ道現場表演,例如熱板烤牛肉,或霜降豬肉等。



今日甜點..荔枝冰沙..

這裡的甜點也很有名,都有些意想不到的做法出現..


外帶【花壽司】回家..$180;原價$360,中午外帶是對折..!外頭是蝦卵,裡頭有日式蒸蛋+美生菜+小黃瓜+海蝦+鰻魚+蘆筍等。

超好吃,BK每次如果中午有去,都會順手帶一盒當晚餐。


這次吃了含甜點及外帶壽司共10道菜,1人平均$1300左右。

這裡都用人頭來算;1人平均從$800~$2000,隨自己預算與老闆娘商量。基本上都是$1200~1500,分母(人頭)愈多菜色愈多,所以很適合大型團聚。

不適合4人以下,會覺得不過癮。


週一~週五午餐打7.9折,週末8.9折,晚上則無折扣...但菜色較佳ㄧ些些..


對了,介紹一下這裡的老闆娘..陳老大..

初次道訪的人可能會很不習慣她老是在餐廳裡頭大聲吆喝,吆喝廚師,吆喝工作人員,甚至,吆喝客人...

她有時會對已經吃很多道菜色的客人說,啊你們是吃飽沒,這麼會【號溝】(台語)!居然趕起客人耶!!BK這一群老客人也被趕過,就因為是老客人...

或是,她有時會捉弄男士客人,要客人請喝酒等等,不過,通常她喝了客人酒後,也會大方回贈一道菜或一瓶酒;純粹憑她當日心情進行各種entertainment。

有人覺得這店家很貴,ㄧ人$1200起跳的話,不如吃三井,高玉去,但其實喜歡33間堂的客人就是喜歡它永不停止的驚喜,以及老闆娘天馬行空地對菜色打點的用心。

至少BK很喜歡那種期待新菜餚的出現,就像小朋友等著新玩具出現眼前依樣...!


【三十三間堂】
台北市康定路 116號
(02)2361-0807, (02)2361-0806 (晚上時段最好先預約)
12:00-14:40;17:30-23:00;
全年無休



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 民生東路 商業午餐 洋蔥牛肉燴飯 白菜牛肉燴飯 什錦炒麵


民生東路 西華飯店敦化北路環亞百貨,這整個大商圈,應算是上班族用餐的一級戰區。因此在每個巷弄中,提供商業午餐的餐廳或是小吃店到處林立...

此次探訪的是一間沒有店名,只有在地人及附近上班族知道的好吃店家。


民生東路三段西華飯店與玉山銀行大樓後面第一條巷子走進


巷子往右轉(玉山銀行大樓的後側),會看到【知多家】的招牌,往那方向前去。位在【知多家】同棟大樓一樓內。



好像走進ㄧ般住宅大樓的大廳裡,完全沒有店招牌,也沒有明顯的標示。

BK以前與同事稱店家為【老闆娘】(也有人說是叫夢思嬌?!),

因為店家中有位超性格的老闆娘,聲音很大,點菜上菜伶俐。中午時段人潮多,老闆娘會快快幫客人上菜,並請吃完客人快快【讓位】,很是有個性的..完全不怕得罪人客!


店家的菜單幾年來始終如一,沒有變動。

招牌菜是【洋蔥牛肉燴飯】【白菜牛肉燴飯】【咖哩豬肉/牛肉燴飯】【什錦炒麵/米粉/飯】;第一次上門的客人幾乎都會點【洋蔥牛肉燴飯】【白菜牛肉燴飯】這兩種【入門款】。

上班族大都會點$150套餐..清湯+主菜+飲料


會先上一碗清湯..


BK點的什錦炒麵$150..
高麗菜+火腿+洋蔥+肉絲+黑木耳+蝦仁+魷魚+花枝+貢丸+甜不辣切片+豆腐皮

這店家好吃就在配料相當豐富,炒的很香,不油不膩。以前很大ㄧ盤,常得打包帶走;景氣有影響,這次發現麵少了點,但配料沒縮水,價位也未調高。


友人點的咖哩肉絲炒米粉$180..

店家的咖哩也很有人氣,有咖哩的香味但不會有嗆辣感。高麗菜給的很多!



飯後的飲料一杯,都是現打的,有綠豆仁(上圖),西瓜汁,芒果汁,木瓜汁,檸檬汁等季節性水果現打,濃純不過甜!


上班日的中午時段一定是滿滿上班人潮...

【沒有店名】
台北市民生東路3段113巷7弄10號【附近】...
11:30~15:00左右,晚上只有外帶...
週末可能公休...

可順便看看,同樣是在民生東路巷弄內的美味餐...



CHIFFON~日本媽媽味道的炸雞定食與戚風蛋糕








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 Macaroni 意式餐廳 美式餐廳 Neo 19 馬芝瑞拉起司番茄沙拉 四季比薩

一個晴朗的週末,在Neo19的1樓..Romano’s Macaroni Grill,幫好友H與A慶生。

在愉悅的餐廳裡頭,渡過愉悅的週末午餐時光!


創立於1988年美國第一大的知名連鎖義式餐廳,Romano’s Macaroni Grill,位在台北信義區松壽路的Neo 19一樓。


Macaroni 秉持“Life is delicious”的品牌精神, 提供美式風格的的義式料理





為了讓顧客直接感受到有活力及歡樂的義大利精神,一踏進餐廳,顧客的目光立即就會被Macaroni Grill從海外原裝進口,造工精緻的家具,以及明亮燈飾與高挑寬敞的空間設計所吸引。




並藉由完全開放式廚房與義式酒吧營造出充滿活力與愉悅的氣氛,加上特有的現場歌劇演唱,Macaroni Grill帶動了另類的娛樂型義式餐廳風格。


義式蘇打...芒果口味$110..
還有覆盆子口味..

紅茶與可樂也是$110,但可無限續杯


農夫麵包 Peasant Bread

點完餐後,服務人員會立即送上一個大大的農夫麵包,可無限享用,烤的熱熱的,帶點迷迭香味的農夫麵包搭配那盤extra virgin olive oil味道很香!

那一大塊麵包,我們是5個人分食..



雞肉凱薩沙拉$410

雞胸肉+羅蔓生菜+紅生菜+生的大蘑菇+番茄切丁+麵包,佐凱薩醬汁,醬汁中的起司味道超濃郁(應該是用味道偏鹹的 Feta Cheese ),實在爽口美味極了!份量很大一盤。

是BK在台灣吃過眾家美式餐廳中,沙拉醬調理最好的一道菜。


馬芝瑞拉起司番茄沙拉$430

大紅番茄橫切片上的Mozzarella cheese,雖然咬感不是很夠,但卻很香醇清爽;調理的醬汁是義式紅酒醋,甜酸紅酒香味道地。也是很棒的前菜!



綜合拼盤 Romano's Sampler$460

四種Romano's Macaroni的著名開胃菜拼盤,(由左至右)菠菜起司鑲蘑菇 、蕃茄麵包 、酥炸花枝圈

其中酥炸花枝圈的作法很特別,在其他美式或義式餐廳吃到的大都是只有酥脆油炸味,須靠檸檬汁或塔塔醬來提味;

但這裡的花枝本身有醃製鹹味,咬入口中除酥脆外,還有一種鹹鹹的鮮味,其他2個菜色的味道,就略顯平平。



四季比薩..$460..四種口味混搭的Pizza
分別為:蘑菇+番茄,義大利帕馬火腿,蘿勒+番茄,義式香腸。

BK來吃,是因為好友J的寶貝M賢伉儷大力推薦,於是來此報到,果然好吃!

BK吃了帕馬火腿,好好吃喔!火腿鹹度適中,起司也濃郁。它是薄片pizza,且是現點窯烤,烤功了得。


海鮮總匯細扁麵$460

這道海鮮裡有中型海蝦+海瓜子+小干貝;搭配烤番茄+蘿勒;食材新鮮,海鮮份量很多,小干貝非常多。用白酒+大蒜+橄欖油炒,但因有番茄在內,紅白醬相搭,醬汁味道濃郁。

但BK對這道菜有些意見,菜單上寫【Seafood Linguine】,也與服務人員再次確認麵條是用Linguine。

但出來的不是Linguine,也不是BK較鍾意的Bucatini,而是口感不好的Spaghetti;且煮的過軟,影響整個咬感,有些些不優...

其他主廚推薦尚有焗烤帕馬森起士嫩雞排,卡蜜拉雞肉空心麵好像也不錯!



濃情巧克力蛋糕$280


烤蘋果派+香草冰淇淋$290

甜點沒有菜單,服務人員會給一大盤甜點樣品(共五樣)讓客人選用。甜點份量很大,擺盤也美...

但是......甜爆了啦!!我的老天!

除了巧克力蛋糕旁的鮮奶油味道很香不過甜外,沒有ㄧ樣不是甜到爆!除非愛吃甜到極度,否則這樣的甜度與味道一般人【應該】很難接受。



Romano's Macaroni開店應有2年多了,但對美式餐廳不是很鍾愛的BK遲遲未來報到;此次的探訪,因幫兩位感情濃郁的好友慶生,讓食物整體味道更加美味(甜點除外...至今還在驚..!),所以吃來非常愉悅。

餐廳氣氛明亮舒適,上菜速度也快;服務人員充滿年輕活力,但人手明顯不足,必須很努力招手始能獲得服務。很適合4~6人的聚餐環境!


【Romano's Macaroni Grill】
台北市松壽路22號 (1樓)
02-27224567
星期日至星期四AM11:30至PM10:00,星期五、六至PM11:00
www.macaronigrill.com

網路上寫11點開始,錯的!是11點半...
週末最好要訂位。


延伸閱讀: 再訪Neo19的Romano's Macaroni Grill

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自助餐 金穗坊西餐廳 慶泰飯店


長輩愛吃松江路上慶泰飯店1樓金穗坊西餐廳的自助餐;不管是菜色及價格可算是吃【巧】又划算..因為現在台北各飯店的自助餐分了好幾區又ㄧ區,菜色上百樣,高檔精緻,價位因此動輒上千元;

長輩吃不多,所以轉而尋找小而巧的自助餐;他們最喜歡欣葉日式自助餐,再來就是這家。


它的午餐及晚餐的沙拉吧都沒超過$400(另加ㄧ成);而且還可加點一份主餐,超過的費用補差額即可。主菜有雞肉,牛肉,豬腳及海鮮。


5月推出愛戀薰衣草節,所以換上淡紫色桌布;桌上給的水有淡淡薰衣草味,水壺內放入小番茄裝飾配色,也是一種巧思。


自助餐區
左邊的冷盤區+生菜沙拉,中間的水果+甜點,右邊的熱食區。



冷盤區..

當歸海蝦+海鮮芋泥沙拉+燻鮭魚+土雞肉+生牛肉+鵝肝醬+燻鯊魚+雞胗+淡菜+起司番茄+竹筍沙拉+各式火腿..約12~15樣。


生菜沙拉區..四種佐醬



3~4種水果+各式口味蛋糕+布丁+泡芙


熱食區..約12樣..炒飯+燒烤魚下巴+燉煮地瓜+白羅蔔+春捲+熱炒魷魚花枝+紅燒牛腩+炒菠菜+蒸籠燒賣+德國香腸




兩種湯...竹筍排骨+玉米湯




冷盤開胃菜...每人喜愛口味與份量大不同


海鮮芋泥沙拉



生菜沙拉...千島醬+凱薩醬+蜂蜜芥末醬+義式醋酸醬


熱食


德式豬腳配焗蟹斗...$450

豬腳烤的香酥肉嫩,不會有那種德式過鹹味..酸菜也道地..不錯吃。焗蟹斗就是市販蟹肉腳上加起司焗烤,味道則有些普通..!


義式芒果醬汁佐雞肉..$390


這是BK點的...海鮮總匯..$460
大明蝦+焗烤干貝巨蠔+烤鮭魚佐番茄醬汁

除了巨蠔不夠【巨】,海鮮都很新鮮,醬汁調的也【義式】,意外地好吃!

因為BK上次吃過ㄧ次主菜...味道平淡到想加番茄醬,這次,主廚可能換人了...!哈.





水果+蛋糕+糯紫米+杜老爺冰淇淋


傳統70年代西餐廳的裝潢...方方大大的桌子與椅子+深色地毯;平平實實但潔淨的用餐環境。服務人手夠多,但收盤可再積極些。(可能當日滿訂..)

雖然是小巧型的自助餐,但絕對也可以吃很飽,很適合有男士的團聚;$500有找,又含ㄧ道主菜的自助餐聽,現在台北不多了。

看得出餐廳有用心想以【低價但精緻】,來招攬另ㄧ群想吃自助餐,但不想吃很撐的小巧型食客..

**********************************************************************
慶泰大飯店
台北市松江路186號
(886) (2) 2541-5511
http://www.galahotel.com.tw

金穗坊西餐廳
自助式早餐 07:00 – 10:00
每位 NT$300 +10%(星期一 ~ 星期日)

午餐沙拉吧11:30 – 14:00
每位 NT$390 +10%(星期一 ~ 星期五)
每位 NT$400 +10% (例假日及國定假日)

晚餐沙拉吧18:00 – 21:00
每位 NT$390 +10%(星期一 ~ 星期五)
每位 NT$400 +10% (例假日及國定假日 )



祝大家母親節快樂喔!

祝福
BK那可愛又達觀自在到不行的BK媽...還有
老大那嚴肅不善表達但心善到不行的老大媽..

妳們ㄧ定都要快樂喔!我們愛妳們!


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泰式料理餐廳 台中蘭那 月亮蝦餅 大薄片 酸辣蝦湯

台中餐飲業蓬勃發展,主要道路皆是造型獨特的獨棟式餐廳林立;一間蓋的比一間豪華壯觀。


此次探訪的蘭那泰式餐廳也是,戶外的景觀設計便有著濃濃的古典南洋風情。


走進室內卻看到另一種時尚感,紅色的圓柱狀垂吊燈飾,搭配著線條極簡的桌椅,大片透明玻璃落地窗,營造簡明的現代都會風格。

這種新舊混搭併合的設計風格,在台中的餐廳到處可以看得到。


BK仔細研究蘭那的菜單,屬於泰北口味,菜色豐富;價位也比台北便宜,但份量卻十足,台北的泰式餐廳出的份量相對【少些些】..


這次也是台中老同學P老大點了滿滿一桌,BK個人很佩服P老大的點菜功力,不僅點菜大器,讓客人吃的夠過癮,菜色搭配也得宜,人聰明,點菜也有著與生俱來的天份...!


月亮蝦餅 $260
厚實蝦餅咬來扎實彈牙,沾上特製梅子醬,是道老少都愛的經典菜。


大薄片$280
這份量真不是蓋的!約有5公分的堆高,魚露調配醬汁增添特有風味。


蝦醬空心菜$ 160


泰味鳳梨蝦球$300

蝦球夠大又多,千島醬也酸甜適中,很爽口的ㄧ道菜。只是..用了冷凍食品(紅蘿蔔+玉米+小綠豆)有些怪...不夠PRO...


泰式檸檬雞$280
外皮酥脆,裡頭雞肉滑順多汁。也是老少愛吃的佳肴。


辣炒雞$280
BK有點忘了口味了...印象中蠻辣的..但這種打拋菜很下飯!


酸辣蝦湯大份$ 320
看似紅通通,但好像沒有很辣..沒有人出現眼淚鼻涕直流畫面...



服務人員有隨時注意幫客人添水,服務良好;出菜速度稍快了些,但菜色豐盛,份量十足,用餐環境高挑,空氣流通好,讓BK對台中的餐廳再添一次好印象...!

蘭那泰式餐廳(市政店)...有分店!
台中市市政北二路301號(朝富路口)
04-2258-0668
http://www.lanna-thai.com.tw/


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key word: DOZO 甘泰來日式料理 居酒屋 光復南路 華視


沿著光復南路往國父紀念館方向走,路過會看到一整面長達15公尺的木頭格柵,然後就被強烈的日式禪風建築吸引,那裡就是著名的DOZO創作和食居酒屋。


餐廳內部空間約250坪,加上挑高七米的高度,讓人走進DOZO後眼睛自然會為之ㄧ亮。

如此寬敞的空間設計者,是由做過Room 18,Brown Sugar,Bando-8的名設計師甘泰來操刀;


以紅色調搭配石材岩壁,打造摩登東方意象;加上燈光與日本的各式樂曲搭配運用,讓整體風格與氣氛凸顯非凡的氣勢。

餐廳內部分有半開放包廂,吧台,大眾座位區,還有私密的精緻包廂供特別貴賓預約使用。

其中要入座大眾座位區時,必須經過極為現代的伸展台式木質走道,這讓客人彷彿走在runway上,滿足被注目之情境營造。



來自日本沖繩第一品牌Orion生啤酒,特殊的造型設計,幾乎每桌必點。


章魚薄片佐韓式泡菜美乃滋$100


海鮮沙拉$200


DOZO風雙野菜生春卷搭配優格與泰式酸辣醬$180


鮪魚佐芥末醬汁$200


鱈魚卵灌雞翅$160


酥炸雞軟骨$160


酥炸軟殼蟹$190


魷魚七味燒$220


法式花壽司捲$200


起司爆漿可樂餅 NT$180



卡哩卡哩炸牛蒡$120


明太子焗烤洋芋$200


關東煮$260



就像其他名店ㄧ樣,褒貶皆有;有人覺得DOZO其實是賣空間卻不賣安靜的用餐氛圍;賣多樣食物但不賣飽足。

菜色選擇很多樣,但利用太多美乃滋作佐醬,口味反顯平淡且無變化。(仔細回想,還真的每道菜都有美乃滋)甚至有男士表示,這是女生吃的餐廳...!哈..!

但BK覺得DOZO每一個半月就更換菜單,從開胃菜,生魚片,串燒,火鍋,壽司,蓋飯等皆以無國界創意料理呈現,每道料理出來都會有期待的驚喜,這樣的驚喜,BK個人是很喜歡的。

DOZO 是日文的 "請"(どうぞ),所以也標榜日式精緻服務,服務生著整齊制服。然而可能是用餐客人多,服務略顯應接不暇;以及訓練不足,無法清楚解說菜色,這點倒是有點可惜。

******************************************************************************
DOZO 創作和食居酒屋
http://www.dozo.com.tw
台北市大安區光復南路102號1F(華視大樓)
(02) 2778-1135
06:00pm~03:00am
02:00am停止供餐/02:30am停止供飲



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客家菜 台中客家婆莊 薑絲大腸 鹹豬肉 苦瓜鹹蛋 客家小炒



台中氣候宜人,台中市民慵雅,台中新的住宅大樓美侖美奐,還有,台中的餐廳蓋的美不勝舉,美味又便宜.....!

這一切,讓老大與BK在很多年前差點移民去台中,房子從五期看到七期,那時的七期都還是金光閃閃的特種行業,印象深刻。

最後還是喜歡五期的大墩路(應該沒記錯名字?!),現在偶爾還是會去看一下那棟最後沒能結緣的房子....



我們家老大有ㄧ位住台中的老同學,我們都稱他是P老大,一家人都很可愛又快樂。認識他們後,讓BK能有機會重新認識台中。P老大帶我們去吃一家客家料理,從此每下台中,變成必訪之地。

店名是【客家婆莊】,我們從老店開始吃,因為P老大車載的方便,所以BK從沒能記住老店原址在哪,只記得旁邊賣鞋子有停車場。

【客家婆莊】賣的是經濟實惠又美味的客家口味料理。單品價位大都是$200~300。


每桌都會送上一大碗福菜筍子排骨湯。白飯則是吃到飽。


滷蹄膀

蹄膀燉煮到入口即化,也不會有死鹹味。滷汁則用來拌飯,相當下飯。


鹹豬肉

五花肉清煮,保持肉質甘甜原味,沾上蒜頭青蔥醬油膏,很是夠味。


薑絲大腸+乾兼魚

那個薑絲大腸酸的夠味!大腸也不會久咬不爛,更沒有腥味。


苦瓜炒鹹蛋+糖醋花枝

說來好笑,BK就是吃了這家的苦瓜炒鹹蛋後,才開始吃起苦瓜。而這不可不吃的糖醋花枝,酸甜的醬枝配上酥脆的花枝,清爽的好汁味別的地方目前還沒吃過呢!

另外,客家土雞肉,客家小炒,九層塔蛋等也是推薦好菜。吃客家婆莊的菜,容易不自覺地白飯添了好幾碗....

我想台中當地人應該對這家店很熟悉,外地人如果下次造訪台中時,請記得去嚐鮮看看,應該會與BK一樣,成為忠實的老客戶!

也謝謝P老大全家的熱情款待!




【客家婆莊】
407台中市西屯區五權西路2段440號
04-23823537(最好要訂位..)



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誠品信義店 百貨公司 美食街 西門汕頭沙茶鍋

誠品信義旗艦店的週末總是人潮擁擠,逛書店,看展覽,購物,大家各有各的目的集合到這棟筆形建築物之中。

高挑的空間,寬敞的間距設計,逛來非常舒適。地下二樓的美食街,也比百貨公司來的精緻潔淨。

BK在這裡發現一家賣火鍋的店家,它的麻辣鍋湯頭味道很有趣,沒有中藥麻辣底鍋味道,是類似牛肉泡麵的調味包味道。


就是這家西門汕頭沙茶鍋..


豬肉麻辣鍋..$150..也有牛肉,羊肉等選擇

配料是ㄧ般小火鍋配料,但它的湯頭真的很有趣,像在吃泡麵。
不會麻辣。


另外,就是這家各大百貨美食街都有設攤的宜蘭九層炊。只要有機會看到,就忍不住點ㄧ盤來解饞。


蟹肉米粉羹..



BK很喜歡坐在矮矮的攤位前,看著店家伶俐地從那ㄧ大個米漿成品,ㄧ層ㄧ層刮下ㄧ小盤。



從一大塊油蔥粿上削下來,一片一片疊在小盤,淋上特製的蒜泥+紅辣椒醬,口感像淡味的蘿蔔糕

九層炊其實是米製品。是一面煮(蒸),分九次加米漿,然後鋪一層油蔥後,再蒸過;就這樣一層米漿一層油蔥層層疊疊地蒸煮,稱為九層炊。

不過有宜蘭人說真正的九層炊應是薄薄的九層黏在一起。會有兩種顏色,一半白色的是鹹味,另ㄧ半是黑色的,味道則是甜的。


誠品信義地下美食街很寬敞,進駐店家也不少。逛書店累了可補充ㄧ下元氣...!

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【誠品信義旗艦店】
台北市信義區松高路11號
(02)8789-3388

營業時間
星期日 - 星期四 10:00~24:00
星期五 - 星期六 10:00~02:00

另外,誠品也有許多很不錯的文藝講座與展覽,很是推薦!
http://blog.eslite.com/xinyi_books/

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日本料理 秋料理 四維路 精緻和食 松葉蟹腳


好久不見的好友J與V這次再度盛情款待好友團,他們在住家附近找到一家小而巧的日本料理..【秋料理】精緻和食。


位於近敦化南路一段的四維路上,開店2年多。



這家店是ㄧ位香港人;從事電子業的大老闆開的。因台灣香港兩頭跑,到台灣經常很晚找不到好吃的店吃飯,

於是自己去挖角喜愛的日本師傅,開了這家店,也作為自己私人招待所。



店面真的很小。當日好友團11人就將全店包下。因此只可容納15~18人(含吧台)的小店。




今天螃蟹大餐的遺照...松葉蟹..


前菜組合盤由左至右..
山藥泥明太子+生蠔拌紫蘇柳橙+白身魚(魚種不詳)佐芝麻醬汁

明太子不會太鹹配上山藥泥的味道很配,生蠔連同紫蘇柳橙切片入口,不僅去腥味也有一種獨特口味,
白身魚表皮稍微烤過,有微微炭烤香味佐酸甜的芝麻醬汁,潤口。


日式沙拉..



海膽手捲..

應是選用高檔的海膽,沒有海膽強烈的腥味,醋飯也剛好。


兩種白身魚握壽司..

醬油直接在盤上作裝飾,很漂亮的擺盤。


生魚片組合由左至右..
扇貝+小鮑魚+甜蝦+紅甘+鮭魚

每一單品都很新鮮,我尤其喜愛小鮑魚的口感,扇貝肉質則很鮮甜。


紅甘+鮭魚

小鮑魚+甜蝦

扇貝


蘋果醋..口直し..


煮物..松葉蟹腳

將松葉蟹的長腳擷取出來作清蒸單品,由於松葉蟹是生的,所以肉質與一般冷凍不同,很甜。


炸物..炸豆腐





火鍋...松葉蟹+深海石斑魚

螃蟹好吃不用說,石斑魚的肉質也非常柔軟入口即化。師傅將食材處理得宜,螃蟹容易吃,魚刺也剔除掉;很貼心。


火鍋後加蛋的稀飯..お雑炊

按照日本的慣例,利用火鍋鮮味的湯頭加入白飯+蛋汁煮成稀飯,用來飽胃。


飯後水果

整個套餐下來共11道。ㄧ人是$1500;身為主人的好友J說應該還要有烤魚及炸蝦等,她覺得菜色不夠豐富;

但我覺得已經非常豐盛,尤其店家選用的食材都很新鮮高檔,擺盤講究,服務良好;看得到真的是巧而精緻的小店才能有的細心...

【秋料理】精緻和食
台北市四維路66巷2號1樓
02-2708-5682
11:30~14:00 17:30~21:30
週一公休







飯後,照例在好友J與V家中享受水果大餐及下午茶;聊天聊地聊心事,

好友V氣色又恢復往常,讓好友團成員大家都很高興,也讓這次聚餐格外開心!

ごちそうさまでした!





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 鰻魚飯 肥前屋 天津街

說起南京東路天津街巷弄內的肥前屋,大家的印象應該算是台灣人吃日式鰻魚飯的【始祖】以及【排隊】。


中午及晚上的用餐時間都是排隊景象。當天到的時間是中午12點半,果然黑鴉鴉人頭一片。


店內人聲鼎沸的景象..非假日也是如此擁擠,只要是用餐時間。

排隊人雖多,但因出菜快,所以流動率也快。如果1~2人的話,比較好安插位置。但如果5人以上就得等大桌結束才有位置,所以不建議多人一同前往。


肥前屋受歡迎的原因,除了鰻魚肉比其他店家更為肥美厚實之外,定價平民也是主因。

鰻魚飯小份$140,大份$240,其他如天丼,燒肉,明蝦天婦羅,烤魚定食等都也是$120~200上下。其他小配菜的單價也都壓在$60以下。



每份定食都會附上一碗味噌湯+ㄧ小盤醃白蘿蔔


大份鰻魚飯...$240
兩大片鰻魚+1碗半的白飯


小份鰻魚飯...$140
一定要記得撒上放在桌上的【山椒粉】提味。


另外單點了幾樣...肥前屋招牌小菜

波菜...$60
菠菜川燙後,淋上柴魚醬汁撒上柴魚碎末


鹽烤花枝...$90
推薦單品!


蛋捲...$60
很受歡迎,但我覺得味道稍淡。



鰻魚是採傳統炭火現烤現出菜

肥前屋這家老店,其實褒貶不一,有人認為用餐環境擁擠不舒適外,排隊久候後的味道卻與期待有落差。

反之,喜歡它的老顧客,就是喜歡它那種B級美食的調調...裝潢樸實不打緊,東西好吃便宜就好!即使排隊也無怨..

沒吃過的朋友,可來嚐鮮看看,體驗看看排隊的等待..也不錯..!

如果肥前屋人龍實在太長,其實 往前走約3分鐘,還有一家鰻魚飯專門店..京都屋也是不錯的選擇

【肥前屋】
電話: 02-2561-7859
地址: 台北市中山區中山北路一段121巷13號之2一樓
營業時段: 平日 11:30-14:30; 17:30-21:00
假日 11:00-14:30; 17:30-21:00
周一公休



可順便看看,另一家鰻魚飯名店~




【京都屋】
地址:台北市天津街41號
電話:(02)2541-9803

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富基漁港 現撈海鮮 北海岸 金山  美美代客料理

風和日麗的周日,來去石門鄉富貴角旁的富基漁港品嚐海鮮大餐。

怕人多塞車,早上10點由台北出發,11點半前抵達,停車場已停了不少車,但餐廳還沒很多人。

首先到海鮮攤區去選購海鮮,這時眾店家會各出奇招拉客,比如會說送招待2盤啦,算你便宜啦等等,
根據BK幾年吃下來,其實都大同小異,

原則上,海鮮食材買超過$2000就會送1盤青菜,1盤小炒海鮮(海瓜子等),超過$3000以上就會送1盤青菜,2盤小炒海鮮,再厲害一點可以多ㄠ一些...(但其實都算在裡面了...)

可一道道問一斤怎麼算,但其實一站在攤前,店家就會根據多少人,幫你抓預算(也就是已經算好要賺多少錢了)。至於哪個海鮮攤區好,不管價位或種類,其實好像都差不多。


但代客烹調的餐廳則有些許不同。

BK因有好友實驗了不少店家,最後選定【美美】,後來便在這家吃了下來。好友認為除了價位合理外,炒蒸烤的工夫比別家好,座位也舒適些。


店內ㄧ景
桌數不多,但都向陽,比較明亮。


海鮮攤區的店家會幫忙提著食材到客人選定的代客料理店家,他們會吩咐招待青菜與否,接著代客料理店家會一袋袋解開看食材,詢問以何種方式烹調。

每一道炒盤約是$100,但蒸或烤魚,九孔,螃蟹等就大概$150~200。飲料約為$40。


當天我們選購7樣食材,海鮮店家送2盤+1盤青菜,7樣食材共$4500,代客料理$1200(含3瓶飲料),

共9大1小(大人平均ㄧ人$600~700)。食材新鮮甜美不在話下,最主要是吃的很過癮又肚子飽飽,賓主皆盡歡。


清蒸海蝦


沙茶炒鳳螺


炒魚皮頭


炒高麗菜


炒海瓜子


炒魚標


紅甘(かんぱち)生魚片



川燙軟絲..上圖是它的遺照...



清蒸大沙公


紅甘味噌湯

還有ㄧ道炒西施舌沒拍到..



富基漁港的海鮮,有人覺得其實並不便宜,因為算是觀光地區。無須刻意跑ㄧ趟路。

但BK覺得天氣晴朗,開車遠離塵囂,到富基吃海鮮,從在海鮮攤區看著滿滿活生生的海鮮,然後,自己決定食材烹調方式,最後可以大啖海鮮的過癮,這些都是ㄧ種心情上的最大享受與滿足,很是喜歡...

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【美美代客料理餐廳】
2638-3971/0932-926-267



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