目前日期文章:200811 (12)

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松山火車站 台鐵便當 鐵路便當 排骨便當



星期六,照例又是令人開心的樂團練習日。練團的晚餐,孟孟阿姨、花花阿姨、BK是所謂『弁当係り』(便當張羅員),這天特別來到松山車站台鐵便當

周遭長輩每每提起台鐵便當鐵路便當時,總是神采奕奕地訴說便當有多好吃。只要有機會坐台鐵、高鐵,總不忘買個鐵路便當,邊坐邊吃。像這個台鐵便當,也是樂團中的大長輩(阿崇伯)極力推薦。

他念念不忘地提醒我們好幾週了!



施工十年的「南港專案」,松山至南港地下化鐵路以及兩個新車站已於今年8月底交付給台鐵管理局。9月底則完成軌道切換,讓松山至南港段鐵路完成地下化,讓台北市區的路上平交道全部走入歷史。

從出生便住在松山車站附近的好友H說,鐵路地下化後,剛開始反而不適應沒有平交道柵欄放下的鏘鏘聲響。



新建的松山車站大樓外觀採棕色鋼架、玻璃維幕,讓車站煥然一新。雖然車站尚未完全完工,但已見明亮潔淨的新氣象。

我們走去買便當的路上,好友H邊走,還邊幫BK想著這篇「松山車站便當篇」中要撰寫的字句:『以上路線,就是現在調任到天母上班的好友H,每天早上必經的通勤路線....



松山車站的台鐵便當販售處在車站票口處內側,因此,我們必須向站務人員打聲招呼,進去車站裡頭買。

這位小姐擺出可愛POSE讓BK拍照,真是不錯,很討喜的大方女生!


便當置放在保溫架中,有排骨與雞排2種口味。販賣處還兼賣一些土產。



我們掃了不少的便當量
將保溫架一下清空

排骨便當85元

排骨一塊、滷蛋一顆、炸喜相逢魚一條、火腿一片、青江菜、玉米紅蘿蔔粒、些許酸菜製成的台鐵便當。



排骨是屬於醃漬後稍微過油,然後再放入滷汁熬煮。聽老大說味道不錯,但就如一般坊間排骨便當的排骨一樣,並沒有更為特別的味道。


雞排便當85元
配菜相同、主菜則是一片炸的金黃雞排片



雞排面積不小,卻很單薄
吃來亦無吃出特別的醃漬香味



白米飯擠壓的扁扁
反而黏黏QQ的

成了整個便當中最好吃的單品



用竹片壓製的七角型便當盒,印有台鐵便當字樣。外型小巧可愛,卻無法替便當中的菜色加分,所謂重看不中用?!

BK個人覺得即使主菜、配菜塞得滿滿一盒,但整個便當量並不多,這樣要價85元,實在貴了些。菜色也是非常普普!



BK個人對這便當的評價不高,可能因為自己對鐵路便當沒有特別感情。因為,鐵路便當對許多長輩(2~4年級生)來說,感覺好像是成長過程、過去記憶中扮演著某種重要的意義。

畢竟,那個年代,能坐著鐵路旅行遊玩就是一種奢侈享受,能在火車上再吃上一個便當,更是不可多得的珍貴記憶。

姑且不論便當菜色好吃與否,對他們來說,吃便當瞬間,許多往事都會一一浮現,我想那大概是吃一種
我們這個世代無法能理解的過往甜蜜......






這天練團,好友H終於願意下海展現她高超琴藝
決定自彈自唱這首..



青山デルマ的『そばにいるね』

套譜特地從網路購得
已經勤練數週了...



樂團快樂練習中....


『そばにいるね』by 青山デルマ












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四川吳抄手 忠孝東路四段 紅油抄手 宅配



從中華路搬遷到忠孝東路小巷中的四川吳抄手,50多年來從小館子變成時尚餐廳,在台北飲食圈中算是老大哥、大姐大地位。現在,四川吳抄手新生代接手,引進宅配方式,讓大家免於排隊。

第一次探訪吳抄手是當年麻辣鍋還沒那麼普及時,就被老同學帶來吃他們的正宗川味麻辣,味道雖已模糊,但店內中規中矩的正統接待印象猶存。

這天中午,不吃麻辣鍋,特來吃四川吳抄手紅油抄手擔擔麵等其他麵類。



位在忠孝東路四段金石堂書店巷弄中。幾十年老店,一直都有定期重新裝潢店面。前幾年更將館子重新打造成更具時尚感,吸引年輕客群。


店內即景

潔淨而明亮的空間中約有10多張桌子,大多是大圓桌,只有靠牆的是小方桌。小方桌也可容納6人左右,因此,坐來相當寬廣。

BK很喜歡牆面塗刷的深藕色以及非拋光型的方形石英磚,淡淡的米黃色調配上明亮燈光,讓內部空間更有放大視覺。



店家一面是落地窗讓陽光充分照射進來,另一面則以帶些黑色系的鏡面斜掛半牆上,時尚中帶巧思。



從淨亮的用餐空間到桌面餐具
絲毫看不出這是幾十年的老店




所謂「吃在中國,味在四川」,四川獨特的氣候地形,精於混味與食材運用,讓川菜有「一菜一味,百菜百味」的特殊風貌。

1952年中國內亂期間,四川吳炒手就遷徙到台灣,憑藉著正宗川菜烹調的技巧,在台灣穩穩矗立這塊有歷史的老招牌。

這天,省了早餐特別早早11點半就報到,想來吃些川味麵類。



不過,一看到菜單,將店家單點方式當成吃到飽,愈罷不能地東點西點,好像在與自己的胃宣戰一樣,點的過癮又過份!

首先上桌的是小菜,粉蒸肥腸。



這肥腸一口吃下,用的大腸頭,很肥厚且處理的很好,完全沒有腥味。拌著調製得當的麻辣蒸粉入口,真的好吃。底盤鋪的地瓜也是鬆軟味香。

不得不說這功力比四川麵王深厚多多。



肥腸與地瓜互相推擠
將小竹籠擠塞得滿滿



也不忘點個蒜泥白肉來增添最近比較缺少的蛋白質。帶油脂的五花薄片川燙後,淋些蒜泥醬油,肉質很軟嫩,但淋醬就略顯普通。

自然與樺慶川菜的蒜泥白肉相比,醬汁簡略了些。



明知點了會吃不下,但愛吃豆腐的BK始終無法割捨這道老皮嫩豆腐。



過油炸到美麗金黃色外皮與裡頭軟Q的雞蛋豆腐,衝突的美味令人愛不釋『口』。醬汁略帶麻辣香味,但一點也不辣口。



不忘點招牌的紅油抄手。抄手本身純手工製外,紅油製作也是下功夫。



抄手皮薄餡多,肉餡很飽實,彷彿往地上一丟會彈起般!

將抄手與紅油相拌,白白抄手瞬間染紅,入口的是微辣、微酸的香味,而且帶些甜味,所以味道不會是濃厚麻辣入不了口,反而很順口,相當好吃。



接著是看來小小盤,但份量卻扎實的擔擔麵。細白麵條,伴著帶辣的濃醇麻醬、花生粉、蔥花。



擔擔麵裡花生粉香氣融入辣油中,還有花椒的淡淡麻辣味。

芝麻醬不像外頭涼麵如此濃郁,因此這道擔擔麵不算濃。不是那麼愛吃芝麻醬的BK吃來覺得剛好,但如果愛吃濃郁芝麻香的人,可能覺得還OK吧!



這道查渣麵純粹是帶著好奇以及被菜單上美美圖片吸引而點的。

白拋拋的細麵條上,灑滿金褐色豆酥渣渣、青蔥、白菜,份量十足的一大碗公。



拌一拌入口,即是滿滿豆酥渣渣撲鼻而來的香味,還有極微的椒麻香,好吃極了!比擔擔麵好吃。



吃了許多重口味的菜餚,理應點個清淡口味的湯,不過,既入『蜀中』,還是來個道地湯:酸辣湯。



細條豆腐、鴨血絲、筍絲、黑木耳、肉絲等豐富材料浸潤在濃郁香醇的大骨高湯中,好喝。

不過,BK比較喜歡農安街上的老牌山東水餃大王的偏酸酸辣湯,相較下,吳抄手的酸辣湯比較溫和。也就是說酸的不過癮...!



兩個沒有吃早餐的人點了滿滿一桌
實在有些驚人



到最後,渣渣麵剩一口、抄手剩一個、嫩豆腐剩一個、酸辣湯剩兩碗量、還有那個只喝一口的附贈綠豆湯。

近來很佩服、甚至想效法勤儉的王永慶王老先生的BK,還是想努力塞入肚,卻連一小丁口也已經無法嚥下;老大在旁邊說道:「保證妳吃一口下去,會把剛剛吃的都吐出來...」~

加上吃完中餐還得辦其他事去,無法外帶。只能懷抱『偷介』的虧欠心,向各剩一口的食物說抱歉!



最後以清涼綠豆湯調和重口味餐點



這樣兩人吃了七道菜,花了1078元,位在忠孝東路路段,加上又是老招牌名店,這樣的價位BK個人很能接受。

加上吃了這頓中餐,晚餐根本一口也嚥不下。這次一餐抵三餐的飽飽中餐,讓BK有了很難忘的過食經驗!



舒適用餐環境、資深且具專業的服務態度、幾十年蜀地好滋味等齊全元素,難怪能在人聲鼎沸的忠孝東路四段巷弄內屹立不搖地走過長年歲月。

下次想來吃吃他們看來質感很好的麻辣火鍋!

四川吳炒手
02-2772-1707
台北市忠孝東路4段250號之3





吃完餐、辦完事
到西雅圖咖啡坐坐



行經sogo,看到聖誕燈飾結上
原來聖誕腳步近了...




可順便看看..


南門市場後面的四川麵王



新光三越南西店旁的樺慶川菜


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寧夏夜市 蚵仔煎 東石鮮蚵



一個平日的晚間,BK姊、老大、BK三人來去寧夏夜市。一行人中午就吃少少,預備備~~起,準備一攤續一攤,要來給它吃個痛快!

帶著如此的萬丈雄心,從路口東石鮮蚵開始,依照順序吃了環記麻油雞、小董炒飯、林記蚵仔麵線、林記燒麻糬、寧夏夜市蛋黃芋餅,就這樣只能吃到第六攤,模著肚皮舉白旗喊卡!

離目標10攤,有相當大的距離,且這六攤還都是三人分食吃,唉~真是老囉!



寧夏夜市位在台北市發跡最早的老社區(大同區),原是四條泥路交會的空地,是大稻埕人休憩納涼處。

因人氣聚集,逐漸引來攤販兜售小吃,慢慢地由非法攤販轉為有組織管理的夜市雛形。現在,夜市延伸到寧夏街道、重慶北路、長安西路口。

夜市入口在寧夏路與民生西路交叉路口。也可以從圓環舊址另一頭進入。


現在寧夏夜市重新規劃,數十攤位聚集。夜幕低垂,老社區住民、慕名前來外地人、國外觀光客一一報到。熱滾滾人氣稍微溫暖現在的景氣寒冬。



BK姊很貼心地發了一本『報告』給我們,
詳細記載寧夏夜市著名小吃



我們的『首站』:東石鮮蚵
位置很優,在夜市入口處前頭



除了口碑的蚵仔煎外,虱目魚肚湯、各種炒飯也很受歡迎。一見菜單,中午吃少少的胃不停地哀號,很想衝動地一次叫齊!

不過,才坐下的第一攤,加上BK姊的筆記中推介的是蚵仔煎,只好忍著叫單品!



蚵仔煎60元

記憶中的25元蚵仔煎,彷彿是上輩子的事,台北夜市賣的蚵仔煎很少低於50元。東石鮮蚵的蚵仔煎更是高達60元一盤。不過,上桌食用後的蚵仔煎就可以說服食客的存疑。

整盤體積不小,裡頭蚵仔是來自是東石外傘頂洲,雖然小小一粒但肥美多滋,很新鮮。

不過,最重要的是煎的功夫很好,兩面酥脆Q感的表層,讓裡頭芡水麵衣不會吃來很膩,雞蛋與白菜的量也不少,而獨特甜辣紅醬也是好滋味。

這樣60元是可以接受的。


綜合煎65元

本來只想點蚵仔煎,怕三個人給忙碌店家佔位,於是還叫多了蝦子的綜合煎。

煎功雖然還是很好,但沒有蝦子應有的鮮甜味,只是紅紅漂亮地點綴其中。下次來,可以不用再點這個加了5元卻沒味道的蝦子。



工作人員正在店門口擺放的大圓煎鍋上炒飯,粒粒分明的米飯,在巧手的翻炒下,律動地跳耀,炒飯聞來好香、看來好吃!下次來點點看,應該不會令人失望。



店內有『自動化』裝置:食物專用電梯,
載著他們上去給人客吃!



蚵仔煎好吃,除了蚵仔要鮮,BK覺得煎功很重要,煎的酥脆才不會讓裡頭芡衣吃來不會水水的。以前吃蚵仔煎,首選就是老圓環內的店家。而這裡的煎功也是蠻棒的!

東石鮮蚵
台北市大同區寧夏路66號
16:30~凌晨02:20
前三個週三公休


請點閱:寧夏夜市攤攤圖示






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勝博殿 炸豬排 知多家



第一次在台灣吃勝博殿是在新光三越天母店,2004年勝博殿在這裡開設台灣第一家分店。開幕時店門口人龍綿延。看到那景象,有些驚訝。

畢竟在日本時,勝博殿是大街小巷眾多炸豬排店家的其中之一;記得有吃過幾次,但已經完全沒什麼印象了。既然在台灣排隊成這樣,也跟著湊熱鬧試試。

吃了之後,的確比提早來台灣開店的知多家等其他日式炸豬排店多了些細緻質感....



以提供年輕學子(慶應大學日吉校園)餐飲開始起家的勝博殿,1966年正式創始於東京西新宿,成為日本最大豬排連鎖店,以嚴謹而精緻的方式製作日式炸豬排聞名。

從日本到台灣的店舖門口,都是以陳設生動而可口模樣的食物模型來吸引客人。BK就是屬於那種超級容易被模型吸引的好『拐』人客。



勝博殿沒有接受訂位服務,門口都會擺椅子讓等候客人休息。這也該算是一種行銷策略,人龍往往容易吸引人潮。這天是提早用餐時間前30分鐘到,因此無須等候。

一進門,便見轉角有紅色吉利小老鼠倚偎在角落,很可愛!





『殿』內以淡色原木作主要裝潢材質,在天花板與地板適度以間接燈光來調和正正方方、中規中矩的內裝線條設計。



這天是經過店門口看到新菜色:
「極上乳酪漢堡肉」430元



以及這個「千層錦豬排套餐」430元
感覺很豐盛且新奇



座定位點好菜後,工作人員迅速地將小菜木盒、一大碗公的高麗菜絲、讓客人自行研磨的芝麻碗端上桌。

不管是精細的陶瓷器皿、或是原木桌的選用都相當細膩有質感。



店內特製柚子醋酸醬汁的清爽滋味佐上高麗菜絲的清脆,相當順口且搭味,讓人容易會主餐未上,就啃掉不少高麗菜絲。

記得以前桌上還會擺上芝麻醬,現在則縮水成單一醬汁了,有些可惜!



醬菜是日式甜豆與醋醃蘿蔔條

小小醬菜以木盒來盛裝
多些精緻質感



首先是「千層錦豬排套餐」上桌

5塊用里脊肉以層層薄迭工法,如錦鍛般的交錯編織技術作成的千層錦豬排,加上一隻炸蝦。炸蝦旁有一盤小小的塔塔醬來相佐。



仔細看看有沒有千層...哈!沒有啦~大約4層左右。不過,這樣的層疊口感與一般大塊里脊肉咬感的確很不同。

加上豬肉選的是熟成麥豬,每頭豬只取最優質的里脊肉及腰內肉,因此,細細咬嚼下有濃濃豬肉香味。再左沾沾蘿蔔泥醬、右沾沾自行研磨芝麻+炸豬排醬汁,很多口味互相交替,讓味蕾略顯忙碌卻多樣好吃。



新菜色的乳酪漢堡肉,同樣也是用高檔的里脊肉作成的漢堡肉,內嵌入乳酪,一口咬下,不僅是肉汁溢出、牽絲的乳酪更是誘人地跟著流出。



而且乳酪不是水水的牽絲,而是略帶硬度彈性。

加上店家特製的新鮮炸衣,酥酥脆脆卡滋卡滋,齒頰留香!還有,一口吃炸豬肉、一口配「關山米」的香Q白米,不停口的咬嚼,會不自覺扒入大量澱粉!



勝博殿的湯是BK的最愛

很多人誤以為這是味噌湯,但其實它是加料的味噌湯,叫做「豚汁(とんじる)」。

用豬肉塊與多樣蔬菜熬煮後,最後以味噌調味。因此,吃來不是只有單薄的味噌味道,而是濃濃蔬菜與肉塊熬出的高湯好味。

以前續湯要加錢,現在則免費無限續,真是好消息!作生意嘛!這樣就對了咩~

FYI
日本烹煮這個豚汁,各地加入的食材各有不同;但主要包括:
    ▪    豚肉
    ▪    牛蒡
    ▪    長葱 、玉葱
    ▪    蒟蒻
    ▪    大根
    ▪    人参
    ▪    薩摩芋、じゃが芋、里芋等芋頭類
    ▪    豆腐、生揚げ、油揚げ

最後再以味噌、酒粕、醤油、味醂、酒做調味。




以往常點的則是上圖殿內的招牌:
腰內肉豬排套餐



也喜歡吃這種季節性的牡蠣套餐



以抹茶、紅豆冰淇淋作結尾



結帳時看見一排特製醬汁販售,
不忘買了幾瓶,分贈給親朋好友

因為味道實在濃郁中帶清爽



勝博殿店門口都會掛著刻印店名的實木板,上頭寫著勝博殿另一個店名「さぼてん」,是「仙人掌」的意思。

因為創始老闆希望勝博殿能像仙人掌,即使長期沒澆水,仍能堅強活下。而且仙人掌外觀有刺,讓人感受它的強悍生命力!期望勝博殿能像仙人掌般堅強而有生命力地不斷延續經營。

真是取到好名字!



勝博殿的價位比坊間炸豬排店貴了些,但眼睛所及、入口所食皆能感受到就是多了些細緻感。單純想念炸豬排味道、或是想餵飽自己飢餓的胃,知多家是BK的首選。

不過,偶爾想嚐嚐稍微精緻點的豬排肉味、細緻酥脆麵衣、好喝豚汁時,多出個150元左右,來到勝博殿就有不同層次的感受。

這天是在新光三越站前店12樓餐廳樓層中的勝博殿,其他台北分店有:

勝博殿(天母店)
02-2874-3971
台北市士林區天母東路68號7樓(新光三越A棟)

勝博殿日式炸豬排(信義店)
02-2725-5829
台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館)

勝博殿日式炸豬排(sogo店)
02-2711-3068
台北市忠孝東路四段45號11樓




也可順便看看..



知多家炸豬排


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日式燒肉店 兩面炭火燒肉 微風店



這天來到台北車站微風美食街吃午餐,沒什麼頭緒吃些什麼好。

電扶梯一走上來,這家兩面炭火燒肉遞上一人399元燒肉套餐的傳單,圖文並茂地有肉有海鮮、還附上一堆附餐...。嗯~蠻可口樣,好吧!就它囉~



原來自己是屬於傳單效應的人客...!

每人399元套餐:
烤肉一盤(牛兒+羊兒+豬兒任選)
綜合海鮮一盤(蝦兒x2+喜相逢x2+花枝x3)
日式沙拉
鮭魚泡飯
飲料
小菜
雞湯無限供應

外加送烤棉花糖



兩面炭火燒肉位在台北車站2樓的微風美食街
電扶梯上來的好位置



店門口玻璃櫃內有食物樣品,很日式風。

中午推出200元的焼肉丼,碗公飯上幾片廚房幫忙烤好的幾片燒肉+小菜+飲料+雞湯。

但這個吸引不了BK,既然要進燒肉店,不讓自己忙碌一下,好像不大過癮....。



入口處

店內深色木質座位區、配上淺色地板、乳白色天花板,有著濃濃日式禪風氛圍。



店內四周是脫鞋下嵌式座位環繞,
中間則是一般座椅



看到傳單會想進來也是因為這個熟悉的娃娃圖樣。

這是店家老闆,他曾是林森北路?條通的育顧龍燒肉店的店長,後來自己與人合開太田燒肉,以及許多連鎖燒肉店,應該算是燒肉店名人了。

這家兩面炭火燒肉除了微風店外,京華城也有。

BK好像他的小跟班一樣,他開的這幾家日式燒肉,BK都會有意無意地吃到...!



不同育顧龍、太田燒肉用的是放在桌上的火爐;兩面炭火燒肉店用的則是下嵌式火爐+排風扇,這樣比較不會有『帶味出場』的惱人問題。

燒的紅通通炭火看來很暖和~



一坐定位,工作人員馬上伶俐地遞上這壺熱雞湯(這是從育顧龍時代延續到現在),自行加入洗得乾淨的青蔥,吃烤肉前先喝口雞湯暖暖胃,迎接待會兒上場的燒肉大餐!

還有附上小菜兩盤,分別是:百香果醃漬的醬菜+台式泡菜+韓式泡菜+豆芽菜



烤肉上桌

選了五花豬肉,一盤約有10來片,薄薄一片,油花分佈很均勻漂亮。

工作人員會親切地來幫忙烤,但BK比較喜歡自己烤。如果櫻櫻美代子,慢慢烤慢慢吃,比較舒適。

記得以前與同事吃烤肉,好像在打戰般:怕烤太慢,拼命下,但也拼命吃,因為又唯恐肉烤太硬....。忙翻!吃到最後只記得拼命吞肉,完全沒能品嚐肉味...!



因此,現在只要吃烤肉,
一定將它當作涮涮鍋,要吃就下一片
慢慢等、慢慢吃



因為豬肉不比牛肉半熟即可入口;豬肉還是烤熟些,比較保平安。這裡的豬肉品質很好,切得薄薄,所以很容易熟,吃來口感也好!

再佐上店家特製沾醬,日式帶甜味醬油+蒜泥+辣椒醬,很讚!





草蝦+喜相逢+花枝片



我們將這些海鮮放在爐火四周
利用餘溫來『烘』熟



喜相逢很難烤,老是破相。但是,海鮮只要是碳烤,就會有特殊的風味。

記得我們家學者老大曾說,這是因為海鮮與炭火相遇,就會產生特殊的化學交集產生香味...bara bara bara....(後面還有更複雜的解說,記不得、也不想記,好吃就可..)!

原來香味是化學反應...。



這是另外加點
以前在育顧龍、太田燒肉吃的印象極好
點來回味一下



其實軟骨本身沒有味道
但是QQ口感很ㄕㄨㄟ嘴!



因為與店內一位美麗的女主管聊到育顧龍與太田燒肉,這位美女他鄉遇故知般欣喜地送給BK一盤杏鮑菇。



嘿~這倒是第一次吃到的好滋味!薄如紙的杏鮑菇一烤,可能也是什麼香味化學反應,好香好好吃喔!下次想單點吃它一盤!



日式沙拉給了一大碗公,上面灑滿甜甜玉米。還有這碗鮭魚配飯,味道不錯。但BK覺得吃燒肉,其實不需飯類來湊熱鬧了。

真要飯類,也應附上冒煙白飯比較對味。

飲料很多種選擇:汽水、烏龍茶、可爾必斯等。



最後上場的是店家附送的烤棉花糖
這也是第一次看到



BK不怎愛吃棉花糖,因為太甜+怪怪的軟軟口感,所以其實不怎麼期待,只是覺得好玩。

怎知,這一烤,白拋拋的棉花糖就這麼轉呀轉地,很快地出現可口的小麥色,然後微焦的頭頭,居然傳出焦糖香味,一口咬下,好好吃!(不過,那怪怪的軟軟口感還是有....~)

吃到新奇物,總另自己開心一會兒!



一人399元x2+單點雞軟骨130元,共1021元。但因為有微風卡,所以免去一成服務費,實付928元,千元有找,吃的很滿意。

久沒去燒肉店,不知行情如何。與現在流行的燒肉吃到飽相比,這樣的份量可能無法滿足大食客或年輕同學們。

不過,對於不敢與自己的胃、自己的體重造次的BK來說,這種有肉、有海鮮、有一堆附餐的套餐吃下來,量與質都算嘟嘟好!


兩面炭火燒肉微風店
台北市北平西路3號2樓(台北車站樓上)
電話:02-2311-2327 02-2311-2387 

營業時間:am10:00~pm10:00




音樂欣賞:
Somewhere Only We Know by Keane





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泰國菜 金泰緣 光復南路 基隆路 通化街夜市


這天到光復南路基隆路長輩家拜訪,長輩說這家金泰緣泰國菜很便宜又好吃。

這兩位非常注重養生的長輩居然會吃起泰國菜,讓BK與老大驚訝不已,後來也知道為什麼了....。




位於光復南路與基隆路口天橋下的金泰緣精緻平價泰式料理,店面小小的不易發現。

聽長輩說這家店可能位置不佳,已經易主多回,有次是中餐廳,後來是咖啡廳。



長輩因為台灣、LA兩地住,他們說每次回來就見餐廳又換經營,很是可惜,因為前兩次餐廳都不錯吃。

而這個金泰緣,則是他們看到店門口菜單及誘人的便宜商業午餐價位,於是走進來試試。結果另他們非常滿意。

既然不吃泰國菜的長輩都能滿意,愈加引起BK的興趣。



進來店內,可看得出餐廳內部延續之前咖啡廳的裝潢,不見一絲泰國風味。唯有泰國風情的,大概就屬這個裝水及白飯的泰式餐具。

好玩的來了!

長輩說他們以前幾乎不吃泰國菜,加上他們還是不吃辣,所以都只會點些青菜、不辣的肉或魚而已。希望我們點些道地的泰國菜來吃吃。

因此,我們詢問長輩有沒有吃過大薄片、檸檬魚、蝦餅、咖哩等傳統泰國菜,他們說都沒吃過...。

但長輩卻又說他們常來這裡吃,BK更加好奇心想「那他們到底來這裡吃什麼?」....



因此,我們就點了些傳統的泰國菜色。

第一個上桌的是綠咖哩椰汁雞肉。一入口,椰漿、檸檬葉、魚露、綠咖哩帶些微辣的中和調味非常濃醇卻爽口,嫩軟的雞肉搭著甜豆仁、九層塔吃來QQ口感,好吃耶!



搭著飯更是好吃,白飯這下子可能會吃個不停。

這時,長輩嚐了一口立即說:「這不行,辣了些,你們多吃些,我們不能吃這麼辣。」話畢,馬上吩咐店家接下來的菜都不要加辣

因此,我們這餐吃到的泰國菜,算是到此為止。因為接下來的菜,全成了沒有半點辣的中式菜...!


大薄片

這道大薄片上的醬汁,也沒了泰式應有的微辣佐醬,只有微鹹的魚露加上甜酸醬。

少了一味的大薄片,但還是好吃。因為,薄片本身的肉質很Q,切功很好,大大薄薄的一片,份量也多的驚人。

這樣大大一盤卻只要150元左右,包括剛剛的綠咖哩以及以下的菜色,都是150~180元的價位!



月亮蝦餅

現點現做,剛上桌時熱熱酥酥的


蝦肉餡非常飽滿且有濃郁蝦味、
外皮則酥脆不油膩


椒麻雞

雞肉本身很嫩,外皮炸的酥脆的外衣則不膩口。只是,搭的仍是沒有一丁點辣的醬汁....!



蝦醬空心菜

空心菜吃來不老很嫩,蝦醬調味也剛好


鳳梨蝦球炒飯

因為長輩沒有吃到綠咖哩,另外加點這道炒飯。用泰國米炒出的米粒清楚分明,炒飯最忌油膩,但店家炒功很好,不油爽口!

還好當時沒有點檸檬魚,否則肯定是老大與BK得解決掉那一盤。



最後是招待的椰香紫米,店家給的很大方,黏稠紫米份量很多!使用湯匙則很可愛!

整餐吃下來,長輩覺得很滿意,他們很開心說:「這樣就有像吃到真正泰國菜!」

??????????????????

不過長輩欣喜就好啦~也不忍大聲說「這不是泰國菜~這不是泰國菜啦!」




這家金泰緣的料理在長輩的『吩咐調整』後,雖然變了調,成了披著泰國菜名的中式料理

但還能讓BK與老大覺得好吃、只是吃來『很不過癮』!!!

就可知道店家師傅功夫了得。老闆娘說師傅曾在晶湯匙、銀湯匙等大咖的泰國餐廳待過。原來~果然不凡!加上價位超乎想像的平價,商業午餐更是划算。

留待下次,招兵買馬一下,來給它吃個痛快!

附近基隆路、光復南路都有停車場




金泰緣精緻平價泰式料理

台北市光復南路682號(光復南路/基隆路口天橋下)
02-27080287

AM11:30-14:00   PM17:30-21:00

週一~五中午有商業午餐168(主菜、湯、青菜、甜點、白飯)

單點則多為135、100、200的價位




吃完到長輩家吃吃水果


也到附近通化街、臨江夜市逛逛



老大買了騎鐵馬用的太陽眼鏡


老大在那兒選來選去,
BK閒著也是閒著,不小心也買了這副Nike
自拍看看戴來如何,結果拍成豬鼻子!

至今,還沒戴過...真是「偷介」!(台語)



可順便看看...



華國飯店長虹酒吧的泰國料理




八德路的雲泰泰國菜













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火鍋 白甘蔗涮涮鍋 王子麵




天氣真的變冷了,吃火鍋時間到了!鼎王麻辣鍋、長白酸菜白肉鍋、石牌薑母鴨、汐止阿官火鍋都已列入接下來的探訪名單!

這天先來到常吃的台糖白甘蔗涮涮鍋,其實只是為了吃白甘蔗無限量提供的王子麵...。



台糖白甘蔗涮涮鍋
的店面都不算小,除了個人涮涮小鍋是主食外,陳設各種自助式吧台,上圖是佐料區。

火鍋沾醬自行取用,蔥+蒜+辣椒+蘿蔔泥+日式醬汁+芝麻醬+黑白醋+雞蛋...等眾多選擇,檯面清理的很乾淨、好用勺子拿取方便。



也提供沙拉、台式小菜(無骨滷雞腳、毛豆、豆乾等)、無限提供的麵、冬粉、蔬菜麵、還有這個很吸引BK的王子麵!


另外還有飲料、甜點區(仙草、紅豆湯等)


當然還有這種台式小蛋糕、咖啡凍、冰淇淋等
都是吃到飽



白甘蔗涮涮鍋的消費方式為:

‧一人一鍋,九種湯頭任選
‧共鍋為二人一鍋、三人二鍋...以此類推
‧魯肉飯、麵、冬粉、水果、糕點、飲品等,無限量供應
‧身高100公分以下免收費;100~140公分酌收共鍋費100元;140公分以上酌收共鍋費150元
‧免收一成服務費

這個共鍋實在很棒,兩人可共吃一鍋,只要加150元;而且這150元還可抵菜單上單點。

對於吃量不多的人,兩人一鍋再加上自助吧台的裡裡叩叩吃下來,也都是吃到叫不敢!



白甘蔗涮涮鍋有許多自行研發的有趣湯頭:
招牌白甘蔗、菩提素食、勁味麻辣、高麗泡菜、高纖蕃茄、醇釀味噌、神奇紅麴、檸檬香茅、濃郁咖哩、膠原蛋白、黃金蜆精。

自助吧台擺有湯頭讓客人自行添加,其中還有麻辣湯頭。因此,BK通常都點招牌白甘蔗湯頭,等到要吃王子麵時,就會去拿麻辣湯頭,增添湯頭風味!



主鍋內容也是多采多姿:

主廚推薦:
特選白甘蔗套餐、培根豬肉鍋、藍帶雪梅豬鍋、黃金豬柳鍋、北海大扇貝鍋、墨魚海鮮卷鍋、北海小捲鍋

嚴選肉品:
雞腿肉鍋、自然豬肉鍋、松阪豬肉鍋、低脂沙朗牛肉鍋、雪花培根牛肉鍋、美國牛小排鍋、頂級和風牛肉鍋、霜降牛肉鍋、小羔羊肉鍋

養生首選:
鴕鳥珍珠肉鍋、百菇蕈類健康鍋、白甘蔗素食總匯鍋

尚青海鮮:
海鮮總匯、螃蟹大餐、蛤蜊草蝦鍋、海陸大餐、海龍王大餐、帝王蟹大餐

超值組合:
雙拼海陸、三鮮配、雙拼肉片

不過,老大與BK有些辜負店家這麼豐富的主鍋菜單,因為我們通常都點基本的肉鍋,因為,主要目的是來吃王子麵咩...!



這是老大與BK常去的王位..No.25
因為離吧台近



主鍋前,不忘來些自助餐台上的
滷肉飯、小菜、麻辣豆腐



不管點那種主鍋, 每人都會有這麼一份色彩鮮艷菜盤,數一數約莫十來種。大大小小豐富的火鍋配料之外,青菜洗得很乾淨、也很多樣化!

共鍋時,就只有一份菜盤。不過,說真的,這樣一大碗兩人共食也很飽。



當天點的梅花豬鍋290元
下頭還有豆芽菜填的滿滿




共鍋要另加150元,
我們就單點魚餃+麻辣鴨血來抵銷



當火鍋吃到結尾時,這時,王子麵時間來到了!

BK會將鍋底的配料清光、油渣撈起;然後到自助餐台拿白甘蔗湯頭+麻辣湯頭,各加一半在小鍋中。



王子麵登場!

曾幾何時,夜市興起加味滷味裡添加王子麵,大受歡迎,之後熱潮延續到火鍋店。

這種王子麵不是市面上那種有小包調味料的,而是沒含調味包,寫著「滷味專用」的!



在麻辣湯頭煮開後下王子麵,
時間不用太久,以保持王子麵的硬硬口感
最後,加上蛋花





了啦!



經常推出不少超值套餐,
尤其是商業午餐的份量都很飽足。


台糖白甘蔗涮涮鍋以中價位、寬敞明亮的用餐空間、週邊小菜/點心無限量供應,難怪加盟分店的數量快速增加中。

煮鍋熱煙環繞店內的熱氣景象,隨著冬日低溫報到,應該會是熱鬧滾滾的開始....




可順便看看..


鼎王麻辣鍋台北光復店




東區頂好附近的齊民有機火鍋




音樂欣賞
「雨音はショパンの調べ」by 小林麻美












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賽門甜不辣 新光三越站前店 西門町 開封街 西寧南路



賽門甜不辣是以前上班時到了下午4點多,同事會招兵買馬叫外送。下午的點心叫什麼都好吃,一來快下班的心情總是特別好,二來點心都是小小的(甜不辣啦、小包子啦、麵線啦...),容易意猶未盡,所以份外好吃。

現在要吃賽門甜不辣,就會去那個不是屬於BK這個世代閒逛的西門町去。

西門町的賽門甜不辣有兩家  一家是在獅子林百貨附近的西寧南路,一家則是福星國小對面的開封街上,兩家搶著說是老店!


對消費者來說,搶著當元祖老大好像不是那麼重要,好吃、方便即可。至少對BK而言,逛到那吃到那,反正為了搶當老大有競爭,品質自然有維持。

這天,到新光三越站前店美食街就看到賽門甜不辣也進駐了,很自然地就給它叫一碗吃了,逛到那吃到那咩~


甜不辣這個台式小吃取了個阿豆仔名,那是自The Saint(七海游龍)裡面男主角賽門‧鄧普勒(Simon Templar)直接取用,很是有趣!

站前店的賽門甜不辣賣的品項有關東煮口味的甜不辣、油炸的天婦羅、炸餛飩酥。每樣都是65元。不知是漲價、還是因為進駐在美食街,記得店面好像大約50元?!



BK這天點了招牌甜不辣,工作人員就在那專門訂製隔層熱鍋,動作快速地撈起大大小小的甜不辣。



等著等著,發現櫃台擺了個新玩意。

一壓上頭那個支柱,塑膠湯匙自動會彈出耶!好好玩喔~礙於老大不小的年齡矜持,不然很想一直壓一直壓說.....。


這裡的甜不辣直接就附上一大碗高湯,不需吃完才去要湯喝。

甜不辣的內容有條狀、片狀甜不辣、蘿蔔塊、油豆腐、脆丸、魚丸、切片香魚捲、竹輪、像肉燕口感的餛飩包,份量十足地盛在碗內。


油豆腐是個小方塊狀


小魚丸


這個是賽門特有的餛飩包



當天點的時候是下午時分,
所以鍋內的蘿蔔煮的很入味,軟軟的、
湯汁很多。



甜不辣要好吃,除了要有香Q、彈性、嚼勁,最重要應該是在咬嚼的過程中,必須要吃得到純手工製才有的濃濃魚漿味!

然後,沾醬與辣椒醬的調配比例也必需嘟嘟好才行,過甜過鹹都會讓整碗甜不辣風味喪失。最後是附上的高湯,則要自然淳甘,才能作一完整的結尾。

賽門有幾十年的功夫傳承,這些要件難不倒他們的。



以現在一碗動輒數十元以上的價格且吃不飽,甜不辣並非是正餐的好選擇,只能乖乖地安份守己當好午後點心的角色即可...。

新光三越也吃得到了,這樣方便多了!

FYI
甜不辣源自日本天ぷら(日文=tenpura),日本則是由葡萄牙傳教士以葡萄牙語Tempura於16世紀傳入。
日本的天ぷら在日本關東與關西其實是指兩種不一樣的東西。關東是指裹上澱粉漿與蛋汁的油炸海產或蔬菜;關西的天婦羅則是魚漿油炸食品,關東稱薩摩揚(薩摩揚げ)。
台灣的甜不辣則比較類似關西。只是,台灣甜不辣又發展出其他花樣。例如以高湯熬煮的關東煮料理方式,或是以油炸方式、甚至是燒烤產生酥脆的口感食用法等等。



也可順便看看其他甜不辣們...



東區SOGO後面小倆口麵線王的甜不辣




東區SOGO後面小林麵線的甜不辣




輔大側門福記麵線的甜不辣








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士林夜市 烤骨香腸 墨魚香腸 美式大熱狗 德國香腸



到了士林夜市,總不忘吃上一根烤骨香腸帶骨香腸),脆脆腸衣一咬下,德式香腸風味立即在口中化開,滋味好極了!



從捷運劍潭站出來後,士林夜市有三個最熱鬧方向:

1.捷運站對面的美食廣場

2.往陽明戲院的文林路

3.往都會叢林的基河路



這家烤骨香腸則在第三個路線,
都會叢林的基河路上



就在都會叢林廣場上的這家現烤的
烤骨香腸與墨魚香腸,還有小串鰻魚



這家烤骨香腸非凡大探索美食瀨上剛的節目都曾報導過。

節目撥出BK剛好都有看到,很興奮地告訴老大:「你看你看,我們常買的香腸上電視耶!」雖然不知道跟著人家興奮什麼,但總是與有榮焉~

瀨上剛的節目上有一段很有趣,他推薦這個香腸,於是就跟老闆注文一隻,老闆現烤後交給他。瀨上剛說:「多少錢?」,老闆害羞地搖搖手說:「不用~不用~」

瞎米?原來有攝影機是免費,「下次我們拿攝影機去~」BK如是跟老大說;正當開始計畫誰負責打燈、誰拿攝影機...時

老大怕BK一時的異想天開搞不好會成真,變成笑話一則,趕緊冷冷補上一句:「他叫瀨上剛....」

......!學者天生果然少了些幽默~


烤骨香腸35元

烤骨香腸吃來不是台式香腸的甜甜味,而是德國香腸的風味。

老闆會將生的香腸先烤熟,等到客人下單後,老闆便動作伶俐地進行二度加熱。只見他拿著小刷子,刷上甜甜透明醬汁,且為避免烤焦,不停地翻動著。看得出老闆小心謹慎的一面。



脆脆的腸衣、結實的肉質口感,是很容易上癮的一品!店家還有賣墨魚香腸,但BK個人覺得味道沒有這烤骨的好吃~



BK鍾情烤骨香腸,老大則愛他的美式大熱狗



裹上麵衣油炸起來的熱狗再淋上蕃茄醬或辣味醬。不過,吃這大熱狗全憑運氣,有時店家炸得不夠熱,或是外酥內冷的大熱狗,很難吃完一整隻....。



仔細想想,BK好像很愛吃香腸、熱狗,
回頭整理一下,還真的有很多食記。

就讓這些香腸熱狗大集合一下吧!



洛杉磯的Pink's Hot Dogs



洛杉磯Getty Center的熱狗



洛杉磯Redondo Beach的熱狗




摩斯漢堡的辣味吉利熱狗堡




怡客咖啡的熱狗




costco的熱狗




IKEA瑞典餐廳的熱狗



天母富利德利歐式餐廳的德國香腸




真是可觀!










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update【居然已歇業!】

S2Bcc 一貝二寶 民生東路三段 復興北路 商業午餐



老同事A邀吃午餐敘舊,選了以前公司附近的新開餐廳,位在民生東路三段復興北路口的這家時尚餐廳S2Bcc(一貝二寶)



S2Bcc在姚仁喜設計的這棟由清水混凝土、鋼樑與玻璃帷幕牆營建出的大陸工程總部大樓的一樓。怕影響總部大樓的整體外觀,餐廳正面沒有招牌,而是立在巷口。

餐廳門口則擺放一張餐桌+兩張椅子,放上菜單,供路過看倌參閱。



入口處會先看到手持美酒杯子的潛水裝扮人形,慵懶地坐在門口。這個潛水鐘的擺飾,引出S2Bcc來自擷取深海海鮮的餐廳主題。



一進大門,
立即感受到挑高樓層的寬闊視覺感受



接著映入眼簾的是一長排的葡萄酒櫃,這些來自智利與加拿大的葡萄酒是S2Bcc自己進口販售。



工作人員的引領下來到用餐區。S2Bcc內部裝潢洋溢現代時尚感,牆面、天花板、地板皆以灰白色為主色調,讓空間更加放大。 四方寬正的餐桌間距寬敞、配上黑色可調高度的圓圓餐椅,讓整個用餐環境倍感舒適。

長排酒吧後面掛著大小不等的古典鏡框與畫框,別具巧思。



這個高雅的白色酒吧吧臺有升降設置,可變身為樂團、歌手Live的表演舞臺。



餐廳內有一個很吸引目光特殊的蛋形造型



這是一個蛋形半開放式包廂,約有8個座位。包廂與外頭用餐區有隔音效果,而且在包廂內講話有回音,因此,三五好友聚餐聊天時不需用太大聲音皆可聽得很清楚。



一看這個蛋形包廂,直覺就想到這很適合BK那群好友團每次嘰嘰喳喳、熱鬧非凡的聚餐!



等到花蓮三人行有來台北,就訂這裡囉~
如何?好友團們?



高挑的落地窗,看著和煦的陽光照射著民生東路三段上車水馬龍的都會腳步,很是愜意!

這個落地窗可以降下投影機屏幕,用來播放音樂或影片。根據工作人員告知,也可在S2Bcc舉辦產品發表會、藝文展覽等,化身為藝文展出場地。

這倒是特別的設計巧思,將餐廳的功能多樣化!



S2Bcc除了蛋形包廂外,尚有一間特別的VIP Room,採預約制,可容納數十人的時尚Lounge,房間內有頂級音響設備,可與店家事先設計好餐點,在房間內開轟趴就可像在自家宴客般自在。

另外,餐廳內體貼地設置了一個女仕補妝的小圓房間。想必好友J會很喜歡這裡的裝潢風格,因為與她一樣喜歡運用很多圓弧狀來修飾整體空間的線條!



這家店的老闆是一位成長於南美智利與北美加拿大的馬來西亞籍華僑,因此,主要使用食材選自智利海鮮和加拿大肉材,加上來自這兩國的葡萄酒,再配合法意日主廚的巧妙廚藝,打造出這家品味非凡的餐廳。



店內還有賣小公仔



用餐區的四方餐桌都是特別訂製,桌子刻有S2Bcc字樣。

餐桌擺飾還有餐巾摺花、橘色長方形餐巾上放著小巧可愛貝形盤。用的餐具都也是特別訂製,相當精緻。從這些小小擺飾,看出主人大大的用心!



值得一提的是,S2Bcc的菜單用高級小羊皮套,觸摸質感舒適,真的很下功夫!



每張桌子都擺有一個小巧可愛的潛水罩



S2Bcc的商業午餐有分350元的義大利麵套餐(Lunch Express)。義大利麵套餐共有兩種麵(Linguine/寬扁麵、Capellini/天使細麵)、六種醬汁可供選擇。



還有商業精緻午餐(Business Lunch Set)
價位從499元~799元。



晚間則提供精緻套餐,有999元的烤羊排、1080的智利深海圓鱈、1080元貝類與魚類、1180元肋眼牛排、最貴的1180元海陸餐。



老同事只有1.5小時用餐時間,兩人決定用意大麵套餐即可。吃精緻套餐,最好找個櫻櫻美代子的時間再慢慢享用。

烤麵包先上桌!



熱烤出爐麵包有著濃濃迷迭香,組織綿密很好吃。工作人員還很貼心詢問是否需要續麵包。


蕃茄海鮮湯

蕃茄底湯配上小海蝦+淡菜,食材用的有些出乎意料的豐富量多,令人驚喜!整碗湯喝來鮮甜好喝且順口。



老同事選了智利深海螺和風醬
排盤很漂亮,一顆顆海螺+些許青菜裝飾



來自智利深海的海螺肉質很脆、咬感很好
醬汁則是很清爽的和風醬



海膽蛋黃培根麵

記得曾看過料理書上寫著,吃義大利麵,想要考驗師傅的功力,就選用Carbonara( カルボナーラ/培根蛋黃麵)以及aglio olio e peperoncino( ペペロンチーノ/橄欖油清炒蒜頭辣椒麵)。

因為這兩道麵沒有其他食材來相佐提味,完全端看師傅如何靠火喉掌控功力,將最樸真的材料化為美味的義大利麵。

這道海膽蛋黃培根麵,的確有將這道很Rich的Carbonara料理的很道地:培根爆香加入Linguine(寬扁麵)後拌炒,熄火。接著將生奶油+起司+蛋黃+粗粒黑胡椒在熄火餘溫狀態下拌炒。

這道麵處理稍有不妥時,會顯得很膩口,S2Bcc則呈現的相當完美。海膽則是裝飾用,沒有融入醬汁裡頭。這樣是對的,否則會失去Carbonara應有的風味。

我們兩人互相吃來吃去,都很滿意!



甜點也是精緻,淡鹹起司慕司佐上甜香的生奶油,味道很好,擺盤也漂亮。



餐後飲料



S2Bcc採用深海新鮮魚貝類及進口紅白酒,表現極致的飲食品味。高貴而時尚感十足的用餐環境、親切而莊重的服務態度,讓人對餐廳整體氛圍印象極佳!

餐飲業寒冬的到來,還能看見這樣以重金打造、如此用心來經營的新餐廳開幕,令人不禁想替他們加加油!

【後記】
當日看著這般設計感十足的餐廳,不敢隨便亂拍照,趕緊詢問店家,是否可以拍照放在自己的部落格中。店家很爽朗的答應,並由一位很甜美的工作人員介紹餐廳環境給BK,讓BK能拍下並分享給尚未到訪的格友們。真是謝謝店家,還有那位甜美姑娘,妳們的服裝很好看!



S2Bcc 一貝二寶美食有限公司
台北市民生東路三段100號 (近捷運中山國中站)
營業時間從上午11點至晚上12點
02-2717-3456
S2Bcc網址:http://www.s2bcc.com



這個餐廳BK很喜歡,絕對會有二訪篇與大家分享~



可順便看看..
BK製的影音檔
(Safari好像看不到..請試試Firefox..)




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日本料理 三井日本料理 農安街 本店 套餐




這次母姊會來到久違的三井日本料理 農安街本店

三井系列已有六個家族成員:三井本館、上乘三井、三井極壽司(農安街)、明水三井、三井選品(明水路)、三井料理美術館(敦化南路)。

三井日本料理算是帶動高檔日本料理店內採冷調極簡風格的先驅。黑色氛圍中,利用明亮聚焦燈光照射,營造日式禪風的靜謐之美。



可單點,亦可選擇『依材料開立菜單,而非依菜單採買材料』的おまかせコース(套餐料理)。套餐料理菜單上已不見800元與1000元,現在分為:

上品美饌料理コ-スNT$1000 (限午餐)update 現在漲成1200元
上方特選料理コ-ス NT$ 1,600
季節特選料理コ-ス NT$ 2,200
上乘精選料理コ-ス NT$ 2,800

選套餐,總怕自己後悔沒吃到精華,因此通常會自動跳過最低額度。但也怕選了最高價,容易讓自己有「這麼貴、不值得」的藉口,因此總會選中段價位。

三井有專門負責幫客人解說、搭配菜色的主管人員,稱謂好像是下單員(還是點單員)。這天,BK特別請主管解說1600元與2200元的差異。
 


這位李小姐很專業而詳細地介紹兩個價位的食材選用及作法的不同,在她的解說後,我們決定選用2200元的套餐。

這位點單小姐很仔細地確認我們偏好何種食材、那些不吃...等等。BK媽很有經驗地說希望全部以海鮮為主,畢竟有些食材的選購或烹調,是可遇不可求。

於是,我們的2200元套餐上場了!

三井的海膽選用相當謹慎,肥厚甜美且無腥。搭著滑溜生山藥絲入口,不需醬油即可吃到馬糞海膽的濃甜原味。

軟殼蟹手捲中
佐著含蝦蛋的日式美乃滋
風味口感兼得

漂亮拼盤中有牡丹蝦、上等鮪魚腹肉、
螺貝、白身魚等新鮮食材

每一個食材,我們都慢慢咬嚼
細細品嚐在口中化開的鮮甜感

貝類口感爽脆
牡丹蝦的甜美滋味入口即融

上等鮪魚腹肉的油質分佈線條相當美麗
令人捨不得咬下...

日式沙拉中搭明蝦與澳洲鮑魚切片

蔬果選用水蜜桃
因此少了一般沙拉使用蘋果的硬度、
多了甜度



接著,烤物上場

鱈場蟹肥厚細膩的肉質
使用碳烤乃是王道方式!

肥厚鵝肝與蘋果泥

鵝肝雖是油煎,但吃來不膩口
不過,BK覺得腥味重些,
必須藉佐醬來調和



烤物是烤金磯魚

碳烤香味撲鼻而來,肉質細膩
魚身下放著甜甜的木瓜與南瓜作成的蒸蛋
奇妙組合卻有絕佳風味

最後是綜合海鮮鍋作為閉幕一品

利用螃蟹的蟹黃/蟹膏作高湯基底

脆爽青菜搭著蟹黃的鮮濃湯味一同入口
很令人滿意



甜點是大水梨搭抹茶冰淇淋或熱紅豆湯



最後還是得打包那一大鍋的好喝湯底

 



三井日本料理主打由店長當日親自挑選採買季節性料理食材,再由料理長以最恰當的烹調方式,將刺身、前菜、沙拉、蒸、煮、烤、炸、湯品的一一呈現。

老大與BK曾有一陣子瘋著吃極壽司,直到有次遇到當日配菜失序,留下一次地雷紀錄。

這天,BK遇到一位好的配菜人員,讓一整個套餐吃來,不管是出菜順序、菜餚搭配都非常正統與精彩,讓這天的母姊會很是愉快!

三井日本料理(本館)
2594-3394
台北市中山區農安街30號1樓

營業時間:
平日 11:30-14:30;17:30-22:30
假日 11:30-14:30;17:30-22:30
休假日:全年無休

可順便看看..




三井日本料理的2800元套餐






NOBU加持的micasa餐廳(松仁路)


以下是BK最近玩影音檔,
將這套餐作成影片,敬請觀賞...
(Safari好像看不到..請試試Firefox..)

Music by
「そばにいるね」 青山テルマ




 

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微風廣場 美食街 砂鍋雞 花雕雞



這天到微風廣場紀伊國屋書店拿訂閱的雜誌,中午便到微風廣場美食街用中餐。



久沒下來美食街,有許多新的店家進駐。包括這家寫著「全國第一家砂鍋雞」。

砂鍋雞?是像人參雞用砂鍋盛裝的湯品嗎?強力想像與旺盛好奇的驅使下,決定先試試這個新店。



走近一看,
原來不全然是燉湯類,
有許多鐵板雞肉料理。



招牌上琳瑯滿目的雞肉料理,共15項菜色。有果然長得像人參雞的砂鍋雞、左宗棠雞、辣子雞、橙汁雞、三杯雞、宮保雞丁....,讓愛吃雞肉的BK光看就猛吞口水。



正在三心二意不知選用那一項雞肉料理時,看到了「花雕雞」!

愛吃雞肉的BK卻從來沒吃過已經夯好幾年的花雕雞。周遭親友團沒人提議或建議過吃花雕雞,就這樣,心中有花雕雞,卻遲遲未能付諸行動品嚐去。



花雕雞套餐148元

用鐵板裝著熱熱剛起鍋的花雕雞,
一碗雞肉絲飯+一盤空心菜+味噌湯



或許是想要突顯是一家雞肉料理專賣店,白飯選用雞絲飯。

但其實花雕雞味道較濃烈,用純白飯來相配,吃來會較順口下飯。選了雞絲飯,有些畫蛇添足...。

不過,雞肉絲飯本身還有淋上雞油雞汁,味道是好的。湯品則與很多美食街料理的附湯一樣:無味、純裝飾用。



川燙空心菜淋上蔥油+些許醬油



原來,所謂花雕雞是這個東東嗎?!

雞肉先過油,爆香薑蒜,再放入醬油、花雕酒等調味、灑上青蔥、青椒後上鐵鍋。選用雞腿、肋骨部位,所以可邊啃肉邊舔醬汁。雞肉吃來帶嚼勁,醬汁鹹中帶甜,算是好吃,但有些油膩就是了。

這與那個很夯的花雕雞應該很不同,印象中應該有些像鍋品,吃到最後還會利用醬汁來煮粿條或麵。這應該只是作法類似的定食料理!



這是一家很制式的美食街套餐料理,吃不出驚豔但夠飽足。

愛吃雞肉、微風附近上班族可以試試,只要不過度要求與期待味道還是不錯的!




可順便看看其他美食街..








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