目前日期文章:200901 (8)

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澳美客 outback 派對分享餐



連吃好幾天的走春宴,中場休息一下,找出一個阿豆ㄚ口味的食記檔案,替自己換換視覺。

也提供給同樣連吃好幾ㄊㄨㄚ年菜的您參考,利用剩下明後兩天週末,呼朋引伴一下換換這美式口味~澳美客outback2380元的派對分享餐



好友J說看了BK介紹澳美客/outback的兩篇食記(商業午餐篇燒烤牛排篇),一直也想來探探其風味。

因此,就在某個晴朗的週末,與忙碌的好友J好不容易敲好時間,偕同好友H、老大共4人一起來去Outback,共同記錄這outback三訪篇的食記~



當天去的時後,
澳美客outback正在推出『派對分享餐
適合4-5人共享、整個套餐含:

蜂蜜全麥麵包+今日湯+凱撒沙拉+可續杯的飲料

任選二樣開胃菜
洋蔥花球/焗烤薯條/咔拉花枝圈/
香酥磨菇/辣雞翅/爆米蝦
海鮮義大利麵 或 雞肉蔬菜麵

有3種主菜可選擇:
澳美客燒烤牛排大餐 $2980
沙朗牛排大餐 $2680
碳烤豬肋排烤雞大餐 $2380



首先是點完菜後必上的
招牌蜂蜜全麥麵包



今日湯是花椰菜濃湯
很濃的奶油與花椰菜香



份量很大的凱撒沙拉
香濃的沙拉醬配上清脆青菜
吃來很涮嘴~



終於讓BK吃到了的澳美客著名~洋蔥花球

有如盛開花朵,
手指一扳就可吃到酥脆的炸洋蔥
真的不錯吃~



不過,我們4人異口同聲都說更讚的是這個香酥磨菇!



大大一個蘑菇,菇味很香濃,麵衣也不會過厚,

沾上類似塔塔醬的醬汁,
一咬下,有很多層次的口感一次化開~讚!



接著是海鮮義大麵的登場

一端上桌,有點被那大大的份量給驚到~



這是BK第二次吃到的海鮮麵,
濃郁的番茄紅醬為基底,搭配長的都很大隻的鮮蝦+花枝+蛤
很Rich的一道麵食



接著就是主菜登場:碳烤豬肋排+烤雞($2380)



主菜套餐附有營養的青菜(花椰菜+紅羅蔔)



以及一大盤的炸薯條



主角是這肋排與燒烤半雞

看到這一大片豬肋排,就令人食指大動,醬汁香濃滑順、甜而不膩,肋排肉味濃郁且香醇。燒烤半雞也相同,肉質滑嫩、香味繞舌!

好吃是好吃,但這樣完全美式的份量,讓我們4人(3女1男)吃到有些『叫不敢』~哈!



儘管如此,BK硬是點了雪球布朗尼,來讓好友J與好友H品嚐兼撐肚!

最後結帳時,還扣掉好友H門口拿到的100元折扣券,這樣4人3000元有找(2380元+10%+單點雪球布朗尼200元?)!

份量十足、味道十足、服務十足!是BK每每來outback的食後感想!

好友、同事相聚,想要一邊豪邁吃著不論價位或份量都令人滿意的派對分享餐、一邊嘰哩瓜啦聊不停,outback是可以列入考慮的好所在!

澳美客outbackhttp://www.outback.com.tw/d.htm







吃飽喝足後,好友J以特別來賓身份
光臨B1樂團這個秘密基地



初次體驗樂團的現場演唱
歡迎您常來!




可順便看看..



(首訪)澳美客的商業午餐



(二訪)澳美客的燒烤牛排










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台菜 興蓬萊 金蓬萊 北投蓬萊排骨酥



天母地區有兩家取名『蓬萊』的餐廳;分別是中山北路上的「興蓬萊台菜海鮮」,以及在忠誠路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」。

他們都是皇親國戚的分家戲碼所分支出來的店家,創始老店則是四十年前開在北投中和街上的【蓬萊料理】。不過,分家戲碼他們演,對食客來說地點多、覓食也就方便多多。

三家菜色幾乎同出一轍,皆是正宗台菜,其中又以佛跳牆炸排骨酥為鎮店之寶!



興蓬萊金蓬萊分家前,是位在中山北路與天玉街口的「金蓬萊餐廳」,BK家族是該店的老客戶了,一吃近20個年頭。

分家後,我們偶爾會跑去忠誠路吃,不過,還是以鄰近的「興蓬萊」為主。



興蓬萊台菜海鮮餐廳,現址位在中山北路七段、
靠近天母公車總站圓環附近


大年初二BK回娘家,跟著BK媽回娘家,讓舅舅宴請了這頓阿崇伯的魚翅麵線大餐後的走春餐第二彈。

興蓬萊是大年初二開工,迎接登門的滿滿人潮;人滿為患到吃飯時間得分成兩個時段。



舅媽選了7800元的春酒特餐
共10道菜+附贈青菜X1+情人果冰

海鮮百匯拼盤
特製鰻魚飯
招牌佛跳牆
藥膳鮮蝦
白片放山雞
招牌排骨酥
麻糬芋圓(微甜)
五柳糖醋魚
蠔油海參皿
白玉干貝肚盅

加送   
高山青菜+情人果



前菜百匯拼盤上桌



鮑魚片上是滿滿的甜甜台式沙拉醬
透抽很清脆
風螺則有些腥味

最好吃的是豬粉肝,嫩嫩滑滑的,
難怪他們的粉肝也是外帶年菜菜單之一



興蓬萊的放山雞一直是該店的名菜
平時登門吃,總會看到每桌必點

這裡的放山雞不會有澀柴感,皮香肉嫩
嚼勁十足,愈咬愈有雞肉香



放山雞上桌時,店家將所有菜餚所需沾醬一次上桌

有五味醬、蒜頭辣椒青蔥醬油、
青蔥蒜頭醬油、芥末醬油



「蓬萊」系列的三家餐廳,皆以這佛跳牆為鎮店之寶

佛跳牆是閩菜首屈一指的傳統菜餚,主料多為炸排骨酥、芋頭、筍絲、豬蹄筋、鵪鶉蛋、豬肚、香菇、火腿、干貝,鮑魚、魚翅等幾十種原料裝入紹興酒罈。

然後以滷、蒸、泡、炸等繁複手工進行調製,融合高湯蒸煮幾小時,讓食材吸收高湯的甘醇,湯濃色褐,厚而不膩。



興蓬萊的佛跳牆不見魚翅、鮑魚、干貝等超高檔食材,卻也真材實料,比較特別的是,高湯煨煮的相當清淡爽口。



鮮蝦利用當歸等中藥材+米酒來烹煮,
再加上小排骨,酒香入口,風味獨特



油飯用麻油雞湯汁相拌,
上頭灑上切片鰻魚
香味繞舌



另一道招牌菜:酥炸排骨上桌

「蓬萊」系列餐廳的創始就是以這道酥炸排骨起家的。

店家用一整條長度約10公分的帶骨豬肋排,事先除油切肉、剔筋拉膜等細膩的前置作業,將豬肋排統一地塑形成長方狀。

接著以大蒜、醬油、五香粉、糖等傳承古法醃料分三次入油鍋酥炸而成。



排骨酥吃來咬勁十足,外酥內嫩的肉汁會隨咬開的瞬間跟著『爆』了出來,因此,入口得要小心點。這排骨酥吃完會讓人回味無窮,吃了幾十年,吃都吃不膩。

平常店家賣的排骨酥是380元/斤。

跟著排骨酥一同上桌的還有這麻糬芋圓,大家眼光都放在排骨酥上頭,小芋圓顯然像個小媳婦般無人垂愛,但其實這芋圓的芋頭味濃、香Q彈牙,相當好吃。



與親親小表妹手臂等長的大黃魚先是油炸,淋上酸甜適中的糖醋醬,清爽不黏膩,好吃。



海參與蹄筋拌上濃郁香醇的蠔油醬汁
讓這菜餚更顯極品風味



附送的青菜是年節菜:芥菜
用蒜頭輕炒,味道清香

今年冬天夠冷,冬令青菜都相當甜
連這原本苦味帶重的芥菜,吃來也甘甜



最後是以竹笙、豬肚、猴頭菇、干貝、紅白蘿蔔熬煮而成的煲湯,味道甘醇回香、輕爽無負擔。



最後是情人果冰沙作結尾

這水果甜品在任何的台菜餐廳
都是一上桌就快速被夾完的受到歡迎!



最後店家還附贈了兩罐花生米!



喔~店門口張貼許多名人們加持過的圖片
沒圖沒真相,貼一貼替自己加油用的吧~!



現代人都比較想得開了,過年、走春,大夥兒到外頭吃個飯,回家就喝喝茶、啃瓜子、魷魚絲、肉乾就好,不再讓家中女人們忙碌於廚房與客廳之間了。

這天的興蓬萊擠滿都是想開的天母人招待回娘家的女兒們,不過也就是這樣,餐廳多搭了許多額外的餐桌,讓整間餐廳很擁擠,也顯吵雜。出菜順序與節奏有些混亂。

不過,老店還是老店,菜餚味道完全不走味,維持一直以來的精彩度,讓人也就不過份計較用餐時的擁擠與混亂了。

平時如有家庭/同事聚餐,可以走趟天母,試試這兩家風味十足的台菜美味餐廳,真的不錯,很是推薦!


中山北路上的「興蓬萊台菜海鮮」http://www.splr.com.tw/
台北市士林區中山北路七段165號1樓
02-2877-1168~9
服務時間 :
平日上午11:00 ~ 14:00、下午17:00 ~ 21:00
星期六、日 國定假日 上午11:00 ~ 14:30、下午17:00 ~ 21:30


忠誠路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」http://hipage.hinet.net/golden-formosa
台北市士林區忠誠路二段172巷2號1樓
(02)28711517/(02)28719266
服務時間:11:30 ~ 14:00 及 17:00 ~ 21:00


可順便看看..也是在附近的..



吃家常菜的阿甘小館




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雙連圓仔湯 花生麻糬 紅豆湯


這天是去品嚐捷運雙連站旁的好吃水餃後,順著民生西路往承德路方向走去,來到這家甜品名店:雙連圓仔湯

已經在很多網誌、媒體看過介紹;BK耳根軟,對於「口 碑」二字有一定的尊崇。因此,既來之就忍不住一探究竟。(雖然水餃已經K很飽說..)


雙連圓仔湯位在靠近捷運雙連站的民生西路上,
自1951年開店,現在是第三代經營



走過歲月的老店卻有著現代裝潢

走進一樓店門口,右方就是點用區以及工作人員的食材準備區;左方則有幾張用餐小桌,接著就是上二樓,整體空間高挑、明亮,乾乾淨淨!



雙連圓仔湯提供自古承傳下來的傳統各式冰品及熱品。其中,店家的招牌之一就是這白拋拋幼咪咪的花生麻糬

麻糬是工作人員在櫃台區現捏現油炸,旁邊則是熱水鍋煮小粒圓籽。


櫃台有有外帶區,內用則填單交給工作人員

不管是在櫃台或是填單點甜品,一點也不會在文字間迷路,因為面向櫃台、店內牆面上貼滿圖文並茂的美美照片。

當天BK坐在一樓時,注意到上圖那位著西裝的先生,原來是位導遊先生,特地從遊覽巴士下車買給日本客人嚐鮮。


夏天、冬天的飲品分成綠單與黃單

湯圓、紅豆、綠豆、麥片、芋頭、麥片、花生、蓮子、白木耳...,這個加那個、那個再加這個,選擇多樣到有點無所適從。


不是夏天來訪,自然來碗熱熱的紅豆湯+好吃芋頭,然後招牌花生麻糬加一個。

點完餐,服務人員會先端上一杯熱茶,想必是用來中和吃完甜品的甜膩感吧~有體貼到!


花生麻糬外型實在討人喜歡
圓圓肥肥的一球,再灑上細密的花生粉與些許黑芝麻

上桌時與紅豆湯一樣都還冒著煙


紅豆與芋頭都很綿密,圓籽的硬度也嘟嘟好
唯獨紅豆湯,對BK來說還是甜了些

不過,BK對甜點的甜度實在太低,什麼都覺得太甜
所以大家看看聽聽就好~不太準的~


不過,這個花生麻糬實在很對BK的口
長相白白胖胖很可愛


口感QQ有彈性,花生粉也不甜
一粒要30元,但份量卻也合理的大


冬天呷甜甜,替自己增加些熱量;當然,也不能過頭,否則春天一到,要甩開新長的白拋五花,可能不會像吃甜湯一樣簡單容易!

雙連圓仔湯的豐富配料,讓傳統甜品更為多元且活潑;加上乾淨明亮的空間,讓人吃來舒適且安心,值得讓許多老店借鏡。



update

夏天吃挫冰!!


60元配三樣料



芋泥+玉米+煉乳




紅豆+燕麥+圓仔














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天母 阿甘小館 台式小吃 中山北路七段



到了天母中山北路七段公車總站圓環旁有家著名的勝口味大腸蚵仔麵線,從勝口味旁邊的小巷子走進去,則有一家老天母人常去的小餐館:阿甘小館



阿甘小館是七段巷子內開店多年的小店,
提供家常口味菜餚



店內裝潢非常樸實,但也明亮簡潔
大桌小桌約有20來桌,還有一間包廂

菜色不多,約幾十種
都是令人熟悉的配飯家常菜...



雞肉肉質很軟嫩有彈性,不柴;油亮雞皮讓人忘卻油脂過多的顧慮,跟著雞肉順勢入口。



茄子過油後與肉末、辛香料一同拌炒,鹹味適中,加上提味的九層塔,味道很好!



花枝切段,與青蔥、薑絲爆炒,甜甜醬油味很下飯



又是一道配飯的小炒
醃漬過的肉絲吃來軟嫩、加上有口感的芹菜與豆乾絲
很有層次感



蚵仔大顆、有先拌過蕃薯粉川燙,
所以與豆腐一樣順滑入口
蔭鼓不會鹹



波菜清炒,爽口不油


煎蛋中有青蔥與蝦仁,蛋煎來酥脆,
不過蝦仁沒有蝦子應有的鮮甜



海參、花枝、蝦子、蹄筋、黑木耳、紅蘿蔔、蛋豆腐
熬煮的湯汁讓食材吃來都有入味


莧菜湯不是濃稠勾芡湯頭,而是清爽的湯汁
莧菜有處理過,很嫩


阿甘小館提供的菜餚,完全是家常菜,價格實惠經濟(一盤約150~250元不等),份量適中。

菜色味道適中,沒有小館子常見的重口味,卻也不過於清淡,加上也不油膩,因此得以抓住老天母人的味蕾多年。



店內也有提供一些年菜



等候舅舅算帳時,
偷偷拍店內人員自己準備吃的海鮮炒麵
看起來也不錯吃,下次再來點!



不需媒體來口耳相傳,天母人自己會互相報,讓小店擁有一群忠貞的老客戶。

平日晚上、週末假日的用餐時間,擠滿不怎麼開伙的天母人。因此,想嚐鮮的看倌,請提早到會比較好,以免多跑一趟!

阿甘小館
02-2874-6694
111台北市士林區中山北路7段154巷7號




吃完在舅舅家泡茶聊天,回家時還拿到舅媽好吃到相報的拌麵用芝麻醬;每次跟著BK媽回天母,都是有吃又有拿,真讚!




可順便看看..天母七段圓環附近的


勝口味大腸蚵仔麵線

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Tasty 西堤牛排 套餐



這天來探訪的是位在復興南路上的「Tasty西堤」,享用一路吃不停的套餐

街頭上有像Tasty西堤、洋蔥、陶板屋、王品台塑牛小排等連鎖餐館林立,無疑不是造福消費者。



BK自己定義這類餐廳是屬於『中庸餐廳』:不是小店、小館子平價換來的B級美食;也不是動輒算人頭的上千高檔,吃氣氛吃價格。

包括Tasty西堤在內的這些中庸餐廳,讓消費者可以一坐下,從開胃前菜、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲料一整套吃下來;每一道菜,還讓消費者有充分選擇的樂趣~



因此,吃完算帳時,很容易因為餐點的豐富多樣與帳單的不成比例,往往讓人滿意,且記得下次回籠。

這天,也是突然想吃些西式料理,路過此地,也就放心走了進來,畢竟大型連鎖餐廳有一定的SOP,走那兒應該差不多~



仔細看著圖文並茂的菜單,愉悅地點完每一道菜後,就只要等待接下來不停止的餐飲與服務。

首先是唯一無須選擇、大家都一樣的冷盤前菜:鮮蝦蘆筍。新鮮蘆筍及蝦子一條條擺的工整,佐醬是咖哩優格醬所調製,淡淡咖哩味很特殊且爽口。


前菜之一:法式牛肉焗麵包

牛肉+新鮮菇類(蘑菇、香菇、杏鮑菇) +起司的熱烤,下方則鋪著厚切的法國麵包,濃稠口味。


前菜之二:焗烤蘑菇+方塊麵包

熱烤盤中是滿滿的起司+蘑菇,起司、奶油味道香郁,拿著麵包沾著吃,濃郁白醬味。




沙拉之一:小章魚蟹腳沙拉

美生菜上鋪著小章魚與兩片蟹腳,蔬菜清脆,不過,海鮮沒有特別的鮮甜味,佐醬好像是泰式醬汁。


沙拉之二:鮮蝦洋芋沙拉

一整尾的鮮蝦立放在洋芋沙拉上頭,佐醬則鋪陳在下方,口感清爽甘甜,好吃!

沙拉還有義式牛肉沙拉、蘿美生菜沙拉、時鮮水果沙拉可選擇。


湯品之一:義式海鮮清湯

湯頭是多種蔬菜熬煮而成,內有鮮魚、中卷、鮮蝦及蛤蠣
很容易與洋蔥餐廳相比,這裡的湯頭比較味道清淡


湯品之二:杏鮑菇南瓜濃湯

南瓜及新鮮蔬菜熬煮,再加入鮮美的杏鮑菇,口感濃郁香甜

湯品還可選擇:蔬菜海鮮巧達濃湯、清燉牛肉湯



中場換口味的沙瓦



主菜之一:西西里海陸雙拼〈牛+海鮮〉

以魴魚、魷魚和牛肉組合而成的主餐,可享受多層次口感;那個像花枝的魷魚片,佐醬是甜甜特調肉汁,很好吃~旁邊附菜的地瓜也很稱職地扮演中和味蕾的角色。



主菜之二:義式香烤羊肋排

羊咩咩是來自紐西蘭,略有帶筋帶骨的羊背肉,經兩段式烘烤,並塗上主廚特製燒烤醬及義式香料,口感香Q有嚼勁。還會隨盤附上一個塑膠手袋,可以抓著骨頭啃。聽說羊味頗重~

主菜尚可選擇;TASTY 酥烤牛排、TASTY 原塊牛排、義式鮮烤牛排、法式烤雞 、歐式烤豬腳、法式鴨胸、南極冰魚,很多樣化!



最後就是飲料上場,飲料也有很多選擇

美式炭焙冰咖啡、雪沁藍橙、冰釀水果茶、情人果香芒冰沙
玫瑰森林、熱纖盈香草茶、義式提拉米蘇奶茶、熱咖啡



甜點:巧克力袋冰淇淋

法式薄餅包裹著香濃的巧克力的巧袋,搭配香草冰淇淋



這是很好玩的甜點,抓著巧袋,用叉子戳破
任由巧克力醬留下到香草冰淇淋

好玩,但有些甜就是了~

甜點還有:法式烤布蕾、乳酪蛋糕、香榭奶酪。



這樣一路吃下來不管選什麼主餐一律NT.499元〈另加 10% 服務費〉。

這些連鎖餐廳是國民店,可以算是相對的平價、用餐環境舒適且方便(大多設在熱鬧區、捷運站附近),下班聚餐、約會、家聚時會被容易想起~




可順便看看..同性質的



洋蔥餐廳



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欣葉 台菜本館 雙城街



台菜相對其他菜系,不論燉、炒、蒸、水煮,比較偏向鮮香、清淡,調味不求繁複,「清、淡、鮮、醇」是台菜烹調重點。

而台菜幾家代表性餐廳有梅子、青葉、雞家莊...,但最著名的還是位在雙城街欣葉台菜創始店



BK家長輩偏好清淡菜餚,也喜歡吃欣葉的地瓜粥,所以這天長輩想要外食,欣葉自然是首選。



最主要是長輩近來行動不便,BK路過欣葉發現店家貼心地在樓梯加裝了這個電動升降椅,來此用餐就方便許多。



欣葉創始店經營許久,生意一直很不錯,經常見到載著日本觀光客的大巴士一車一車前來,當然也有許多台灣老饕。

08年9月改裝完成,原先90年代時期的金碧輝煌裝潢風格不見,取而代之的是明亮簡潔的氛圍。桌椅也從原先笨重的紅木桌椅改成時髦現代的新型桌椅。

只是抬頭一望,還是有幾盞帶些匠氣的『璀璨』水晶燈...(可能捨不得丟吧?!)



欣葉餐廳多元化發展;除了台菜,涮涮鍋、欣葉日本料理吃到飽、欣葉餐廳101、台菜西吃的蔥花餐廳等等,經營的好像都不錯。

這天用餐共5人,點了些欣葉台菜的幾樣招牌菜:



來欣葉大家必點的地瓜粥

粥煮的不稀不稠、恰恰好~
地瓜給的也不少



潤餅內餡很實在,
蔬菜的清脆、花生粉不過甜、潤餅皮很軟香



蚵仔大小剛好,蔭鼓不會死鹹
師傅味道拿捏很好



這是當天大家讚不絕口的豬肝,真的好吃!

醃過甜味醬汁的豬肝,甜甜鹹鹹的、沒有腥味,
煎的火喉恰好咬來有脆感



BK家老大愛吃的菜脯蛋

欣葉的菜脯不會鹹、脆脆的
蛋皮煎的酥脆



BK吃外食其實不太愛點青菜

一來覺得貴、二來自己在家洗青菜時總花很多時間洗了又洗;因此不能期待人家餐廳可以有那麼多美國時間來猛沖青菜。

不過,來到欣葉總要點盤地瓜葉。這裡的地瓜葉特別嫩,拌的味道又香(老大說那是因為用豬油啦..)!



蛋黃肉的碎肉不會有豬肉常有的腥味
醬汁很清淡很香、很配飯!



油魚用味噌醃漬後,火烤後味道很香
且烤得不會硬梆梆,擠些檸檬很提味



愛吃雞肉的BK自然不忘這白斬雞
肉質軟嫩、沾上回香乾醇的醬油膏..好吃ㄚ!



新鮮中蝦,再加傳統豆腐、草菇、胡仁豆等好料相燴,
滋味層次很豐富

其實這道菜應該不算是招牌,
但長輩愛吃蝦,就點點看,味道不錯!



全部吃完後,服務人員將桌面收拾乾淨
奉上熱茶、以及招待的麻薯

很多人很愛吃欣葉這個不甜Q嫩的麻薯
一個總覺吃不夠~



最後加點熱杏仁茶+油條當甜點
杏仁茶香濃滑順、甜而不膩

熱熱喝下肚,很滿足!



這樣吃下來11道菜3,064元,改裝後有些漲價..
但賓主盡歡,吃得過癮且滿意最重要啦!

最近開始推出年菜預購



台灣人吃台菜料理,是吃從小到大的熟悉味道;外表平易近人的台菜,卻內含相當紮實的工夫,畢竟清淡口味做來其實不易。

欣葉做的台灣料理有其一定的品質與深度,而且將傳統台菜精緻化的用心經營,很值得支持。

還有,BK一直覺得欣葉的一些資深服務人員(阿姨們),是目前BK吃過的餐廳最伶俐、最會觀察客人用餐進度的。上菜後,細心地幫客人調整菜盤角度、幫忙分菜餚、勤快地幫忙換小盤...。

很多服務應有的體貼態度在阿姨們身上很專業的演出著,這些阿姨為欣葉加分很多~!


欣葉台菜(創始店)
104台北市中山區雙城街34號之1
02-2596-3255



可順便看看



欣葉101食藝軒的文定宴

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圍爐 酸菜白肉火鍋 澳大利亞



元旦第一餐牙祭來到圍爐,與好友團吃酸菜白肉火鍋,提早「圍爐」!

好友團一同共度跨年夜後,好友W&C&P一家三口沒趕著回花蓮,於是再度招兵買馬又將團員聚集~



圍爐餐廳從忠孝東路明曜百貨右邊巷子進去,快到仁愛路右方巷子口就見到隱身住宅公寓大樓一樓的圍爐。

拱形入口,加上明亮招牌,並不難找。



舊式公寓的有限格局下,圍爐餐廳分2層樓

餐廳並不寬敞,所以1樓位置稍嫌擁擠
2樓的包廂隔間比較好些



不過之所以擁擠,
乃因餐桌大多為可容納10人左右大圓桌



客人差不多到齊時,店家會端來小菜盤任君選擇
我們點了筍乾、小剌阿、豆乾

三品都很入味好吃,其中豆乾的五香味甘醇回香



超薄帶皮的白肉上場
粉嫩色澤、紋路鮮明的豬五花肉工整地排列好



除了白肉,還有牛、羊可選擇
當天是主攻白肉!



也單點茼窩、金針菇、鮮蝦丸、魚丸、凍豆腐

青菜清洗得乾淨、手工丸子類非常新鮮
品質很好



點了這個招牌餅
餅皮厚實酥脆、上頭沾滿的芝麻讓燒餅香味更濃



圍爐還有一樣招牌武器,就是這個豐富的沾料調味區
共有十幾種自行調配,其中最著名的是腐乳醬

圍爐的沾醬區相當乾淨
蔥花、香菜、紅辣椒清洗得乾淨且翠綠新鮮



里里扣扣全加了~

這裡的沾醬還有加收醬料費(好像是一人35元)
使用者付費,有其品質是可接受的,
但如果能免費優惠於顧客,不是更可愛、更討喜嗎?!



好了~圍爐開始!



圍爐餐廳的火鍋用的是炭火火源,銅鍋為鍋底

湯頭是大骨熬煮,除了酸菜與白肉外,
還有螃蟹、蚵仔、蝦米等增添鮮味



銅鍋炭火煮沸很快
服務人員伶俐地將所有食材PinPin-PonPon下鍋



這裡的酸白菜切的很細,所以吃來口感很好

對酷愛吃酸的BK來說,這裡的湯頭酸味稍嫌淡了些
但是這樣清淡湯頭卻很細緻、酸菜香味會繞舌回味



油花分佈均勻的主角:豬五花白肉,是入口即溶般軟嫩

如此這般涮嘴,
一個人不知不覺吃上一整盤肉可能都不成問題!



凍豆腐等其他配菜也相當好吃
手工丸子的香Q滑嫩令人回味無窮



酸菜白肉如果是這火鍋的檯面主角

那鍋底幕後功臣主角就是這些螃蟹、蚵仔、蝦米,
提鮮湯頭,功不可沒~



沒兩三下就K光見底!

圍爐餐廳的用餐環境雖有些擁擠,但很奇怪的是,用餐客人可能都被美味湯頭吸引,低頭埋首專心用餐,環境不會吵雜。雖是老店,但內部乾淨明亮,印象佳。

生意很好,所以得先訂位;且晚餐、假日用餐時間有分時段。

平日中午好像有以人頭計價(一份300多元)的優惠價格;晚間價位則應該算是中上價位吧!這餐到底吃了多少,BK也不清楚~
因為,本來說好這餐由BK用稿費請大家,結果好友C用餐中途跑去抽煙兼付帳去了~真是~留待下次讓BK破費一下啦!

謝謝夏慕尼一家人!與大家提前圍爐,真開心~!

圍爐酸菜白肉火鍋
北市仁愛路四段345巷4弄36號

02-2752-9439
11:30~14:00 
17:30~21:30





吃完後,好友J提議要去看電影,所以一行四人就到原中興百貨的首都戲院來看兩位澳洲明星主演的「澳大利亞」。

我們這四人交情15年,卻從沒一起看過電影,說來很奇特,於是特別拍照留影我們四人的『看電影初體驗』!

除了好友H外,其他三人都很久沒上電影院看電影,怎麼買票、戲院在那都顯得有些慌亂...好像一群劉姥姥進大觀園般....!

這部澳大利亞劇情與評語請點閱電影網站專業介紹,在此說說BK素人(非專業人)的觀後感:

電影一開始以為是看到迪士尼的兒童電影,有些動畫加上小孩的口白配音;

隨著劇情開始鋪陳,電影變成一部『趕牛』的電影,都是在趕牛的故事情節,場面很浩大、澳洲的美麗原始風光重現;

之後又變成『戰爭』片,二次大戰場景出現,有些殘酷有些牽強(屋子爆炸女主角卻一點都沒事、所有主要角色也都沒事...);

很多起承轉合的故事發展,看的有些負擔,但最後有了完美的大結局,那就好!



電影中有很多老電影的影子:「遠離非洲」(休傑克曼出外趕牛趕馬=勞勃瑞福出外帶團+都是有錢人的女主角在家等男人回家...)、「與狼共舞」(美洲大陸與澳洲的美麗原始風光盡收眼底)、「珍珠港」(戰爭場景)。

人家一部耗資不菲的史詩藝術電影,BK卻只很專心看著非常可口的休傑克曼....!哈!




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晶華酒店 鐵板燒 Robin's



這天來到晶華酒店內的Robin's鐵板燒
由BK的姊姊作東,慶祝老大的生日快樂!



一直蠻喜歡位在中山北路林蔭大道上的晶華酒店,精品店圍繞在飯店四方,飯店前的噴泉空地令人感覺舒適。

進入飯店後,地下1樓~3樓中間鏤空設計,讓整體空間更顯高挑與寬敞。



Robin's其實是分牛排館鐵板燒兩塊區域,

上圖前方圓弧狀是牛排館的入口處
鐵板燒則在後方



進來鐵板燒後,映入眼簾的是開放式用餐區
有3個大鐵板



一個大鐵板可圍繞約10~12位客人
也有提供8~40人的包廂

整個用餐環境簡潔明亮
大大的座椅,坐來舒適



這家鐵板燒經營許久,
BK爸以前最愛帶全家來此用餐



主要是提供套餐方式

麵包+湯
前菜(明蝦+干貝+青菜)
沙拉
主菜
炒青菜
甜點水果飲料



價格是根據所選主菜的價位有所不同



週六的元旦假期也有午餐菜單,海陸套餐約在1575~1875元
最貴的是澳洲頂級沙朗和牛海陸套餐的3000元


仔細而愉快地選完菜色後
期待心情等上菜!

桌邊沾料:醬油+芥末、紅蘿蔔泥+醋酸醬、碎洋蔥



湯品先上
我們都選了這裡的招牌:奶油龍蝦湯

還有洋蔥湯、牛肉蔬菜清湯、蘑菇湯可以選擇



再附上兩條香酥的大蒜麵包

龍蝦湯在印象中一直是很濃厚香醇,不過,這天喝的龍蝦湯喝出了些許腥味,雖然濃純度尚有,但整體來說不太優。



前菜:明蝦+干貝+青江菜

明蝦與干貝都夠鮮甜,然而,佐醬味道太淡、擺排顯粗糙、清江菜的菜汁留的滿盤皆是。

菜汁留滿盤,在百貨公司美食街的鐵板燒上見到,是可被接受的。但在高級鐵板燒店內見到,就非常不能容許的....



生菜沙拉雖然與以前想比縮水很多
但還是菜色多樣、咬來清脆

有三種醬汁可以選擇:千島醬、和風醬、意式醋醬



邊吃邊欣賞師傅在鐵板上替客人一一料理的表演
這是其他客人點的牛肉捲



師傅的佐料很簡單:橄欖油、白酒、紅酒、胡椒+鹽



BK點的海鮮全餐(1150元)



兩顆小九孔+深海比目魚+大蟹腳

比目魚用蛋汁+麵粉作裹衣油煎,吃來酥脆、肉質軟嫩
九孔加上白酒悶煮、火喉掌控得宜、口感Q勁
蟹肉腳則吃到冷凍味、不見應有的鮮甜



師傅開始處理海陸餐中的海:半隻龍蝦



也是將龍蝦擺上鐵板、放些許白酒加蓋悶煮
之後灑上胡椒鹽即可
佐醬則用龍蝦醬

肉質算嫩、但味道不夠鮮甜



接著就是海陸的陸:牛排



老大點的勒眼牛排(1575元)



選了5分熟、中間帶血的肉質很嫩、肉香濃郁



BK姊姊選的羊排全餐(1200元)
給了四隻不算小的羊小排

根據BK姊姊口述:肉質軟嫩但有羊腥味
加些薄荷醬相佐可去腥



最後以培根爆炒豆芽菜作結尾



享用完畢餐點後
被領到點心休息區



慢慢休息聊天,以消化剛剛入肚的餐點
並享用甜點、水果、飲料

服務人員端來甜點盤任選
甜點除了重起司蛋糕味濃軟嫩外,
其他甜點過甜、且擺太久過硬



甜點還有討喜的Häagen-Dazs+水果



買單,3份套餐共4318元



必須很誠實地表達BK對Robin's的食後感:相見不如懷念!

這家鐵板燒一直是BK家自用、請客的首選,以前價位就是在千元以上,現在價位漲了約2成,然而品質卻成反比降低許多、份量縮水、擺盤別說精緻不夠,可以算是粗糙。

師傅的鐵板功夫也不見應有的細膩處理,有些應付了事的感覺,這樣的態度只有在美食街上的鐵板燒看得到。

點菜的主管級服務人員,過度推銷價位高的品項,會讓客人有些壓力;其他服務人員上菜收盤加水勤快、但是笑容能再多些些,會討人喜愛些~

另外,服務人員問客人是否要續麵包,回答要,卻再也沒上,原來是問好玩的,早知別太認真回答,以免等到落空。

可能因為BK曾是這家鐵板燒的常客,這天吃到的失望,更令人覺得不捨。因為這樣的景氣,餐廳品質不見提昇反見下降,淘汰的速度將會加快吧!至少,它已經從BK口袋餐廳中消除掉了!



用完餐、到樓下逛逛
問老大想要什麼,他搖搖頭,

不要?!
好吧!那就當是像剛剛問大蒜麵包一樣,
問問好玩而已~



相比下,還是這家鐵板燒用心些~



農安街的HANA錵鐵板燒(前紅錵)




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