目前日期文章:200904 (13)

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臭豆腐 口吅品麻辣臭豆腐 陽明戲院



這家麻辣臭豆腐專賣店,取了個好多張嘴巴的店名~「口吅品麻辣臭豆腐專賣店」,中間兩個口唸「宣/ㄒㄩㄢ」。

1996年從萬華小店面起家,如今在各大夜市等人潮集聚區開了10多家據點,已是大家耳熟能詳的台灣小吃店。



BK這晚是到士林夜市陽明戲院旁的這家士林店。

口吅品」,一堆口、又夾著一個難唸的字,大家也就跳過不唸了,因為只要看到那黃色底的大招牌,就是店家的標誌。



口吅品有眾多據點,但店面裝潢都如出一轍:店門口放置熬煮中的臭豆腐、鴨血、湯頭熱鍋的料理台子。



臭豆腐大鍋



鴨血大鍋



湯頭大鍋
鍋緣放著金針菇、高麗菜、香菇、湯頭中還有貢丸
肉片則擺放旁邊



每家據點內裝都一樣:小小桌與小小椅、白色亮燈,
再簡單不過



菜單

口吅品麻辣臭豆腐賣的品項其實不多,就是臭豆腐、腸旺、鴨血這三樣進行組合;隨自己口味、預算這個配那個、那個再配這個,乍看還有些眼花呢!



木板菜單



一來實在懶得配來配去、二來惟恐沒吃到某樣單品好吃的遺憾,於是就選了個什麼都有的「招牌腸旺臭豆腐鍋」!



還有這不能不點的香蔥飯 20元



池上米加上「焢」到深咖啡色的油蔥
很好吃的一道獨特米飯料理



乾細粉 20元



冬粉煮軟後淋上店家熬煮的湯頭,些許香麻、些許辣鹹,好吃!

香蔥飯與乾細粉這兩樣是BK來口吅品必點的「菜」;這兩道「菜」基本上不能算是臭豆腐鍋的配角,獨特味道已經可以是獨當一面的特色主角了!



招牌腸旺臭豆腐130元

因為是招牌,所以臭豆腐、麻辣鴨血、滷大腸、新竹貢丸、橄欖肉片、香菇、金針菇、高麗菜等店內所有的食材,通通擠在這小小鍋中,你擠我我擠你的,熱鬧的咧!



店家精心選用非基因改造黃豆製作大溪純手工巾包臭豆腐、20幾種上選藥材及香料慢火滷製的滑嫩可口鴨血,再配上30多種中藥材、20幾項頂級食材熬製出的湯頭,讓這小小鍋,吃到濃濃的熬煮美味。



兩個人,這樣的份量就十分足夠,因為這招牌鍋量不容小覷

最近有則新聞說「臭豆腐中的益生菌比優格還多」,研究報告指出臭豆腐中含有比優格多倍的益生菌
,因為益生菌的來源便是臭豆腐的滷汁,俗稱臭滷
。

這給了臭豆腐一項背書,讓愛吃臭豆腐的人更可開心大啖了!



菜單上寫著如果要再加「香濃原汁麻辣湯」
一杓需20元



那當然得給它喝光光!
好像賺到20塊般的快樂!哈~



BK注意到店家工作人員身著黃色T恤上寫著「水牛精神」,覺得很有趣!

原來,創店徐老闆當年在萬華租店時,被鄰居竊笑租了間做什麼倒什麼的店面;但徐老闆本著客家人不服輸的硬頸水牛精神,胼手胝足默默打拼到至今的亮麗成績單。

偶爾還是得聽聽這種水牛故事鼓勵自己一下,否則總有著「人是需要努力沒錯、但努力不一定有用...」的消極想法....



吃口吅品麻辣臭豆腐鍋,一口湯、搭著細細熬煮的豆腐、鴨血、大腸吃,不僅品嚐到所有食材的香、濃、醇,也吃到創始老闆的研發用心。

是間很值得大家繼續支持與灌溉的水牛小店!

口吅品麻辣臭豆腐鍋(店家官網:http://hotdoufu.com/faq.asp?fcat=56




可順便看看...同樣是小小鍋店



三媽臭臭鍋的泡菜鍋






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平鳳川菜 川菜 錦州街



平鳳川菜坐落在車水馬龍的中山北路二段、錦州街口,是家開店超過30個年頭的老川菜館子,主廚老闆的幾個兄弟全都開川菜餐廳,可謂是一門「川」傑!

這兒的川菜吃來一菜一味、順口到位、夠平價、也有著好評價,讓附近上班族與住戶跟著一路走來30多年的歲月。



平鳳川菜是愛吃川菜的BK家族常常經過、常常提起的川菜館子。每次都是這樣在相約的..

「走,吃川菜去!要不要去平鳳?」
「好啊~每次都說要去,那就這星期囉?!」
「OK!」

隔沒幾天,老是就會有人說

「ㄟ~我朋友告訴我一家xxx,要不要改吃這個?平鳳就下次,反正很近嘛!」
「歐~有新餐廳?好呀好呀!那平鳳就下次」

就這樣,平鳳永遠在下次...這個下次,一拖竟晃過幾個年頭了!

這晚,不管怎樣,就貫徹這決定;一吃,就知何謂相見恨晚....!



儘管是邁入壯年期(32歲)的餐廳,但也潔淨明亮、單側牆面利用鏡子做視覺穿透。店面不大,兩桌大圓桌、四桌4人座位。



可單點、也可選用合菜

依照人數可選用400元~1000元的合菜;都有附1盤青菜(地瓜葉、高麗菜、空心菜3擇1)+1大碗例湯。主菜共有11個菜色選項,都是店內一些人氣招牌菜。

其中,合菜中居然還有豆瓣鯉魚、紅燒吳郭魚可以選,這倒是很大器喔!一般都只是小炒類當合菜選項而已說。



招待特製的香脆菜心+濃香炒花生



豆干肉絲

點完菜,大廚的熱火快炒下,一下子就上桌的豆干肉絲,高聳的份量令人驚喜。肉絲、豆絲、芹菜段切成等長長度,可見到師傅對刀工的講究。

醃製過的肉絲味道很濃厚,但不會有醬油味的死鹹感,三絲(肉絲、豆絲、芹菜)同入口,有著豐富的層次口感。



螞蟻上樹

這菜是川菜中BK最愛的一道菜,平鳳將肉末與薑末、蒜末及辣豆瓣醬做充分的調味,搭著滑嫩的粉絲,還有些許花椒香味撲鼻,味道好極了!



蒜泥白肉

川燙過的五花肉吃來爽口,完全沒有惱人的油膩感,蒜泥醬油是帶些甜酸的調味,吃來香味繞舌。



麻婆豆腐

初訪的川菜館,肯定得請出店家的麻婆婆,看看當家師傅的功夫。平鳳的豆腐,上盤仍是四方完整;而勾芡的麻婆醬汁有著恰到好處的麻辣,花椒味則是入口後才散開,很是奇妙的絕佳口味!



豆瓣鯉魚

要作這道菜首要就是得選條漂亮新鮮的鯉魚,此外就是要搭著道地的辣豆瓣醬、然後加入鹽、糖、酒、醋等調味,始能作出辣、鮮、香都到位的豆瓣鯉魚。



師傅燒豆瓣鯉魚的功夫實屬不易,因為豆瓣調味必須深入魚身,但同時得顧及魚肉的鮮嫩口感,這拿捏完全是靠師傅多年的火喉掌控。



這條魚,吃來雖還是有淡水魚一般難掩蓋的土味,但卻是非常肥後的一條魚,魚肉軟嫩、還有這飽滿的魚蛋!

鯉魚細刺實在多,入口得非常小心。懼怕魚刺的可憐老大,只能舀豆瓣伴飯....!



地瓜葉
店家有挑過地瓜葉粗筋的部位,所以吃來很細嫩



蛤蜊冬瓜湯
蛤蜊同樣給的好多、滿滿墊底,又肥又厚!



澎拜洶湧的滿滿一桌



全部清潔溜溜!

這樣是4主菜+1青菜+1例湯+1單點螞蟻上樹(120元)
這樣共800+120=920元!!(沒加成)

4個小朋友看管的1張千元大鈔有找!



川菜是中菜八大菜系之一,以麻、辣、鮮、香的一菜一味為特色。平鳳的主廚老闆配合現代人減油、減鹽、勾薄芡的口味,讓這兒的川菜吃來沒有負擔、極為順口、卻又不失應有的濃郁甘醇。

從未搬過家,在同一個店面默默經營30多年,很平價、讓人吃完不禁給予好評價!老闆與老闆娘曾遠渡日本近10年,所以,在老闆娘親切的日式款待下,更添溫馨感!

這樣的餐廳,被BK家族每每的「下此再吃」的錯過下,是有些相見恨晚了。



是一家家族、同事聚餐選擇的好所在!
下次想去試試宮保雞丁!






可順便看看同樣位在錦州街上的美食....



大和日本料理



21號鵝肉海鮮




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草原風蒙古火鍋 天香回味



幾年前,天香回味引進由數十種中藥及天然植物熬煮而成、無需沾料的蒙古火鍋後,大受國人歡迎,現在已經有50多家加盟分店。

天香回味都是提供大鍋,每每想去吃,都得招兵買馬始能成行。問題是,要湊齊每個兵每隻馬並不是那麼容易,只能在記憶中想著那滿室飄香的茴香味。

而這家草原風,聽到了大家孤單的心聲,提供了這種單人獨享的蒙古小火鍋,不僅與天香回味一樣美味,而且價位更為可愛討喜多了...



草原風蒙古火鍋位在劍潭捷運站附近,步行約3分鐘。這店已開幕一段時日了,媒體都曾報導過,很受歡迎的一家店。

已經是4月底了,天氣仍舊起伏不定。這天氣溫降到15度,決定來此暖暖身子。



店面不算大,約可容納40~50人的座位





店內的牆面、燈光、小角落都可見到濃濃的蒙古風,
還有服務人員也都穿著蒙古裝!



初次到訪的客人,親切的工作人員細心而詳細地介紹店內用餐的方式、推薦菜色等。草原風主要是以個人鍋的方式出鍋,主鍋可選擇套餐的方式或是單點。

套餐方式有這種雙人超值組合套餐,價位是888、999、1100元三種;內容為:各式頂級肉品+頂級海鮮盤+蒙古包等搭配火鍋料+店家特別供應的各類酒品或果汁。



也有單人套餐或單點的方式,
價位從250元~500元(頂級和牛、海龍王等海鮮盤)不等



與天香回味一樣,湯頭分有帶辣的紅鍋與不辣的白鍋,另外還有昆布柴魚熬主的青鍋。

蒙古火鍋的湯頭起源自元太祖成吉思汗,延攬多名專精百草、擅長烹調人士,經多年的研究改良,結合六十餘種純天然植物所熬煮出的完美湯頭,食材放入湯頭燙熟後即可食用,無須任何沾料,故能將各種食材原味完整呈現。



這天,我們點了999元的雙人套餐(9折後少100元=899元)
先上了小小碗的馬鈴薯沙拉、以及菜盤



白鍋

白鍋以數十種純天然植物,長時間熬煮而成,鍋子上還有各種中藥材漂浮著。湯頭甘甜、味美,適合點海鮮、豬肉、素食來搭配。



紅鍋

紅鍋則是由多種含辣植物所提煉,辣而不辛、麻而不嗆,不會出現像麻辣火鍋那種容易讓人有腸胃不適的症狀;食後也不會口乾舌燥。湯頭香辣順口、清爽不油膩。

兩種湯頭剛入口時,感覺比較鹹,但卻不燥不乾,滋味鮮甜回甘,不同層次的味道會慢慢地在口中釋放出來!



套餐中的肉品:霜降牛肉+松坂豬肉



肉質柔軟有彈性,放入紅鍋涮刷一下下即可



海鮮拼盤



四種海鮮都很鮮甜,放入白鍋煮也是涮涮幾秒即可



各式火鍋料
其中有味道濃郁的花枝丸以及起司丸,很好吃!





同時點了白鍋與紅鍋,勝負立即揭曉

紅鍋比較香辣帶勁,湯頭美味在口齒間竄動,香氣瀰漫持久不散,讓人回味無窮!



飯後還有無限供應的冰淇淋以及套餐中的梅子汁

其中,
白色的山藥冰淇淋很特殊,入口時還有山藥的咬感



草原風讓吃蒙古火鍋可以不用花大錢即可有獨享的樂趣,熬煮的湯頭道地濃郁,讓人回味無窮。

店內潔淨明亮、整潔舒適,還有那親切到一個不行的服務態度令人印象深刻,讓這家店生意興隆得非常合理!



草原風蒙古火鍋 (http://blog.sina.com.tw/gresswind/
地址:台北市士林區後港街35號
(從劍潭捷運站2號出口,到劍潭路左轉直走,看到全國電子,往OK便利商店方向走,就在OK的旁邊)
電話:(02)2885-5957
營業時間:11:30-22:30
平日中午套餐八折,其他時段則是九折優惠。





可順便看看~
同樣是好吃美味、服務超親切的..


阿官火鍋 汐止龍安店





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大龍峒夜市 大龍峒肉羹 黑白切



大龍峒肉羹在大龍市場這個古老社區走過30年的歲月,提供當天店家自己現做肉羹做成的肉羹清湯、米粉湯、乾麵以及許多黑白切,是台灣很傳統的古早味小吃

前陣子PO文~「大龍市場巷弄中沒有店名的大腸蚵仔麵線」「大龍街上好吃早餐後,就有許多美味報報的格友們以及好友們報路了同樣是在這老社區中的大龍峒肉羹給BK。

這天,BK起了個早,再度去那附近尋找這30年美味肉羹老店。



結果看到位在重慶北路三段上的這家大龍峒肉羹的攤子景象後,喚醒BK漸漸痴呆的記憶了!來過來過,這家BK以前有來過。

只是,記得當時並沒有店面的,是一堆上門的食客擠在攤子前、以及旁邊打兩、三張桌子。站著等的客人,就等坐著吃的客人吃完接棒。



現在,大龍峒肉羹旁邊有個用餐區了,所以小攤攤前不再擠一堆黑壓壓人頭了。

攤子現在是店家專屬料理台,大鍋熬煮中的米粉湯中有許多黑白切混雜其間,旁邊則有個煮麵熱鍋。



店面不小,可容納40~50位客人
沒有特別的裝潢,明亮簡單



價目表一目瞭然
種類不多,就是肉羹、乾麵、肉羹麵、黑白切



那就來個肉羹湯、豬皮、油豆腐、豬肺好了!

大龍峒肉羹是店家一早自己現打鮮肉裹魚漿、調味、煮熟的。然後用煮肉羹的一桶桶高湯,用來熬煮蘿蔔,當做店家的清湯湯頭。

聽說北部羹湯多為沙茶或是帶油蔥酥的勾芡濃稠鹹口味;中部羹湯則是加了蒜頭或蒜酥的蒜口味;南部羹湯則是加糖加醋的甜酸味。

但這北部老社區賣的羹湯卻不是北部常見的勾芡濃稠湯頭,是屬於清湯型湯頭。只有蘿蔔與些許芹菜的清淡味相佐下,反而吃到肉羹本身的肉香味,肉羹吃來沒有肥油感,口感Q彈有咬感。



油豆腐



豬皮



豬肺



這裡的黑白切小菜,一盤約20~40元(最貴的是大腸頭50元),比起現在很多店家一盤50元起跳、平均80元的價位來說,仍是相當討喜的,加上份量又多。

吃黑白切其實就是吃一種咬感,再來就是佐醬了。

這裡是老店,煮黑白切有其一定的功夫,軟硬剛好。但調醬部分就只有醬油膏而已。

如果能夠貼心地調些蒜泥辣椒醬油醋等,會讓口感更豐富。不過,或許也是有客人就是喜歡這簡單味兒吧!



BK點完肉羹與小菜後,聽到四面八方客人都點了他們招牌的乾麵。於是,也不落人後地說聲:「老闆,那我也要一碗乾麵。」

工作人員楞了一下:「妳還要一碗麵?」

「對!」(假裝很果決,但其實自己也知道這已超過一個『女生』應有的食量,不過,大老遠跑一趟了,吃撐也得拼了)



這招牌乾麵真不是蓋的,肉醬像是爆開般,厚厚一層。有著濃濃古早味的台式油麵、豆芽菜也是大器地給了一大陀!

肉醬有著豆瓣醬味道,鹹度適中,會不知不覺扒進口中。



為了給BK親親格友看見更多美味,點了半桌滿~
是的,BK大胃王個人秀即將上演!



各位,BK盡力了!

這是約早上9點半的「食」況!
肉羹湯Clear!
兩片油豆腐Clear!
豬肺Clear!

剩下
5片那厚實的豬皮
兩口半的麵條(肉醬Clear!)



大龍峒肉羹以真材食料讓古早美味飄香30年,造福老社區居民的胃蕾。這樣的小店,無關景氣,因為那一碗碗的肉羹,吃到飽足也吃到滿足,讓這30年古早味得以繼續承傳下去!

大龍峒肉羹(周一公休)

台北市重慶北路三段297號

營業時間:早上6點起到中午(賣完就沒,最好11點前到,以免點什麼,都是賣完了...)



店家隔壁騎樓擺了兩台這種電動車,因為BK坐在靠外頭的位子,所以整個吃餐的過程,不斷地看到重複的景象,覺得很有趣~

就是阿公或阿嬤帶著阿孫經過,小小孩有的是很含蓄地只是爬上去坐坐;有的呢則是二話不說一陣哭鬧「要坐車車、要坐車車...」。

好啦好啦,阿公阿嬤只好丟進10元硬幣,約2分鐘的兒童音樂大聲響起,整台電動車開始前後搖晃,小小孩們個個都很努力地當起駕駛,拼了命轉動方向盤...。

坐完不打緊,個個都口徑一致「還要玩、還要玩..哇~人家還要玩...」又是一陣哭鬧嘶吼...

這時,就又聽見10元硬幣再丟進去、2分鐘的兒童音樂再度大聲響起....

就這樣,BK坐那兒吃肉羹、聽了整整30分鐘的兒童音樂,以及不同小孩的哭鬧嘶吼......




可順便看看..



大龍市場巷弄中沒有店名的大腸蚵仔麵線




大龍街上好吃早餐



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新文明書店 義大利麵



新文明書店位在中山北路三段婚紗街上的一家書店,經過門口總會被那原木條的招牌,以及透過落地玻璃門看到裡頭明亮、時尚的內裝空間吸引。

原來它是間複合式書店,1/3規劃為書店、1/3是舉辦活動區、1/3則是咖啡廳,提供好吃的義大利麵等簡餐。



新文明書店就在知名婚紗Julia(新婚情報)旁邊,原木條做的簡潔招牌以及從書店內透出的明亮燈光,很容易吸引路人的目光。



走進店內,更是別有『店』天!首先是挑高4米2的天花板,立刻將視覺擴展;入口處以懸空式書架,錯落置放著中文、英文的書本及小說。

基本上這是一間主題人物書店。所謂主題人物就是只賣L. 羅恩 賀伯特的書籍,這位作家有五千多種橫跨八大領域之暢銷書 --- 學習、溝通、藝術、心靈科學、組織管理、科幻小學、音樂、劇本等。也就是湯姆克魯斯極力推崇山達基教會的教育暨哲學家。



全區地坪採用長條寬板2寸厚之南方松天然實木舖成,散發著自然原始的氣息,讓店內有著居家般的舒適。

書店內中間則是一個向下凹陷的空間,作為書店定期的演講、讀書會、才藝教學場地、專題討論等活動展覽區。



書店內有一區域是展示販賣德國、義大利進口、平價而高品質的文具用品



還有像高級沙龍般的一間VIP室,
提供閱讀、寫作、上網的獨立且舒適的空間



還有個順著樓梯向上的夾層VIP區



可以舒適的姿勢,半躺在大沙發椅上
閱讀或發呆



非常雅緻的書店



書店內有個小小吧台,
烹調書店內提供的義大麵簡餐、以及各式飲料



轉個彎,就是書店內的咖啡餐飲區



提供各式義大利麵、飲料等

官網菜單



拿波里海鮮麵(230元)





以蕃茄紅醬為基底拌炒新鮮且份量不少的海鮮食材,麵條煮得軟硬適中,整體醬汁不會太Rich、有著日式義大麵的清淡。

不若一般咖啡廳煮的簡單,這兒的義大利麵煮得很專業,味道不亞於義大利餐廳等級的美味。



蕃茄香料雞肉義大利麵(190元)



同樣也是蕃茄紅醬基底的清爽香醇的醬汁、搭著香酥滑嫩的雞肉,酸甜開胃,也是好吃。



奶油蛋黃培根義大利麵(190元)

義大利麵基本款的奶油培根義大利麵是最能吃出主廚功夫的一道麵。這裡用磨菇及培根,加入生蛋黃充份拌勻後,蛋汁及白醬的滑順完全在口中釋放。



海鮮義式燉飯(230元)

份量也是十足的海鮮、奶油香味的燉飯,也是一道好菜!



所有義大利麵加價129元,就是精緻套餐~包含主廚特製前菜、湯品、麵包、沙拉、甜點及飲料。除了義大利麵餐外,這裡提供咖啡、花茶等各式飲品,價位平均約100~130元。

書店內時尚而優雅的環境、食物的美味度、與討喜的平價菜單有些不成正比。整體氛圍實在物超所值。



新文明的設計是雅緻的時尚感中夾雜著一股典雅與閒靜的氣息。在這裡,可以沉澱些許塵囂思緒,心靈很容易融於這平靜的空間中。

經營者大概是用著如同書店的Logo意義「新文明代表的是面對生活與生命的一種新態度、新想法、新作為」實踐自己的經營理念吧!

不知是否是在書海中用餐的關係?這裡的客人或是工作人員不知怎的就是多了些和藹的氣質!

新文明書店
台北市中山區中山北路三段30號1樓
02-2595-5558
網址:http://www.ncack.com.tw/

可順便看看...也是好吃的~



Bellini的義大利麵



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el GALLO 墨西哥料理 天母



這家位在天母中山北路七段上的el GALLO,是由來自墨西哥的主廚兼老闆所提供的道地墨西哥料理餐廳。一間很年輕的餐廳,但很快成為天母這邊許多阿豆仔新的集聚點。

不誇張,這晚BK一行人進去時,全餐廳只有我們一桌是「台灣在地ㄟ」,其他都是講外國話的人客...。直到後來才又來另外兩桌「同鄉」。

基本上,在這餐廳裡頭,台灣在地ㄟ反而都成了「異」地人!很是有趣!



走在七段路上,
目光很難不被el GALLO的磚瓦色外牆所吸引



店家充分利用騎樓,佈置一個小小的戶外用餐區,典雅的吊燈、綠意盆栽點綴其中。



推開木框玻璃門後,首先見到放置入口處的各式墨西哥當地帽子、衣物等民俗小物品。這樣是裝飾、也是商品展示的佈置讓進入店內的客人立即感受到南美的熱情迎賓。



整個餐廳屬長方形格局,所以前後方用餐區較為寬敞,而餐廳中間則是吧台與廚房所在。



整個餐廳色調是滿滿熱情的強烈對比色



不管是桌椅擺飾、燈飾、馬賽克磁磚的色彩堆疊,洋溢著濃濃異國風情。而原木方形桌,以及放置貼心的靠墊的寬敞椅子,讓位子坐來舒適。



不知道大家是否喜愛吃墨西哥料理?

BK住LA的親友團以及身旁的老大挺愛吃的,或許是因為LA很多墨西哥移民,因此墨西哥料理在LA算是「大眾」市場,因此,他們習慣那味兒。

墨西哥菜中有許多豆子、玉米做的料理、以及一些香料有種很奇特的味道,BK個人是不大喜歡的。來el GALLO,探險的心情大於美食的期待。



el GALLO的菜色很豐富,從開胃菜、湯、沙拉、主餐分有牛、雞、豬、蔬菜、海鮮等各式不同烹調法。另外,還有所謂經典墨式料理:

法式達(Fajitas)、達卷(Plato)、塔可(Tacos)、墨式脆餅(Las tostadas del Gallo)、起司餅(La Casa)、墨西哥卷、蛋餅等等。

我們這晚點的全是工作人員所推薦的菜色~



招待的餐前玉米脆餅佐salsa(莎莎醬)
新鮮番茄切丁很清爽



墨西哥沙拉(250元)



這盤青菜沙拉超大盤、清脆的美生菜中摻雜了起司、小番茄、玉米脆餅,調味是清爽的油醋醬以及些許黑胡椒。

入口時,有著青菜與脆餅的口感,融入些許鹹味起司,味道很清淡好吃。



開胃菜之嫩煎蘑菇(280元)



這是墨西哥料理的經典開胃菜,橄欖油爆香大量蒜頭與辣椒,加入生蘑菇翻炒的一道熱開胃菜。濃濃蒜頭橄欖油味,伴著新鮮蘑菇的脆度入口,風味獨特、香味繞舌。



開胃菜之魔鬼辣椒蝦(400元)



寫了很驚悚的魔鬼辣椒字眼,但請放心,完全沒有爆破舌尖的辣度,反而是淡淡的蒜辣香。

番茄醬汁配著旁邊的米飯相搭,相當開胃。這兩盤開胃菜的器皿很可愛,不規則狀的碗,讓食物看來更為精緻討喜!



經典墨式料理之卡玖招牌起司餅(330元)



很像香料屋印度料理的印度烤餅,但裡頭除了會牽絲的濃濃起司外,還有調味的牛碎肉,真是好吃!

餅烤得嘟嘟好的脆感,調了味的起司與肉碎,讓這餅吃來很涮嘴!這餅,BK封它為The queen of night~



主餐之墨西哥烤半雞/週五限量供應(600元)



el GALLO的主菜有好多選擇,各式烹調法看來也很豐富,會不知如何點起好。小姐就推薦我們當晚週五的限量供應菜~烤半雞。

燒烤半雞佐上番茄紅醬汁,加上大量時蔬,使這道雞肉有著百分百的均衡營養架勢。但BK覺得醃製味道不夠,所以雞肉本身吃來過於清淡。

這菜算是當晚的大菜(600元),但與所有菜色相比,C/P值不若其他菜高,只贏最後甜點的冰淇淋蛋糕。



吃到最後,店家招待在場所有客人這道墨式炸春捲。炸好的春捲上頭放上番茄丁醬汁,『看來』極為可口!

為什麼說是「看來」呢?因為,上這道菜時,餐廳已經開始現場演唱,BK很專心看著歌手演唱,一轉眼,這盤招待菜被老大吃光光了啦~哇~~~~~

只好寫下他的食後感:好吃~

哼!



甜點之巧克力雪山(180元)

底下是烤的熱呼呼的布朗尼蛋糕,上頭則是一顆香草冰淇淋,然後灑滿鮮奶油與巧克力脆片。

那球冰淇淋像是路上賣ㄅ噗的一樣,只有甜味、沒有奶香味;還好蛋糕因為剛烤熱,有補回一些好吃度。下次去可以不用點這甜品。



高大的帥哥主廚老闆(左圖站立者)在場外看看客人、親切地與老客人哈啦。

當晚,有位年紀很輕、長得很像(結婚生子前)潔西卡艾巴的甜美漂亮寶貝現場演唱,低沈厚實的美聲,伴著吉他,唱了幾首西班牙語不插電的民謠情歌,很動聽。

能在這樣小餐館的不插電演唱,讓只能立志唱廟會的BK好羨慕、好嫉妒呀~





算了算了~
收起嫉妒與傷心,三人玩起自拍,開心開心!



結帳出來後(6道菜2343元/一顆頭約780元!),
也有客人在戶外用餐區用餐



拱型門的暗黃燈搭著白色路燈、門口聚集著甜心潔西卡艾巴與她的朋友們操著「阿豆仔」口音聊天,這瞬間,彷彿置身墨西哥市某個巷弄間.....。



雖然說玉米、番茄與辣椒是墨西哥料理的三大元素,但el GALLO的墨西哥料理卻呈現繽紛多樣化,就如同餐廳內部風格,充滿著濃濃熱情與多彩。沒有辣鹹的重口味、有許多香味繞舌、令人回味的精采表現。

從帥哥老闆、氣質優雅女老闆、還有那一個個身著墨西哥傳統服飾、英語流利、親切熱情的美眉服務人員,整間的俊男美女,讓客人來此,除了味覺外,視覺感官也是相當享受的!

很適合上班族在「謝謝老天的星期五」晚上,來el GALLO感受一下身處都是講阿豆仔話的異鄉用餐氛圍,挺不錯的!



可順便看看..


在LA吃的墨西哥菜~On the Border




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泡麵達人館 代煮泡麵



這家泡麵達人館已經開了3家分店,分別在羅斯福路三段(台大店)、泰順街(泰順店)、汀洲路(公館店),這天是來到羅斯福路這家。

來這裡,BK才知道原來泡麵代煮已經紅了有幾年,尤其是在大學區附近,到處都有這種泡麵達人店。



大概去年開始就有聽老大在說,他們那裡有這種鎖定年輕學子的泡麵代煮店家,生意很火紅。當時,BK一直以為大概就是放了一堆泡麵、有個小爐在賣的小攤攤。

這天,來到這家泡麵達人館,才知道原來人家泡麵代煮已經發展到一個相當的程度~根本不是BK想像的小攤攤,還是個不算小的店面!



寬敞店面走進,就是一個長排料理台
而且還有好幾個爐子在烹煮



重點來了,瞧!這兩大櫃的泡麵!

櫃子上整齊地排列著來自不同國家(台灣、日本、韓國、新加坡、印尼...)的泡麵,口味多達幾十種,麵條的種類甚至細分油炸與非油炸。

實在好玩極了!怎麼有這種店啦!BK既開心且興奮地東瞧瞧西看看的,說著「這泡麵代煮店也未免太有規模了吧!...」

老大冷冷地說,「我們那邊的店比這裡更具規模、麵種更多....」

哎約~從沒看過、從不知道....BK真是俗到天涯海角去了!



那那那....怎麼吃....

歐~別慌別慌!店家貼心地清楚寫在黑板上:

先選一包自己喜歡的泡麵、再搭A~D任一種套餐,即可!



套餐分4種,這個加那個、那個再加這個...
還有單點

整個菜單簡單明瞭



店反正開了也是開,
所以另外還有蓋飯、麻辣臭豆腐等多重選擇



約可坐十來位人客



既然要在外頭吃泡麵,那就選個比較不一樣的口味。想說點個韓國與泰國這種「重鹹」的來過過癮,可惜,沒有泰國的(奇怪,怎沒賣呢?!泰國的泡麵又好吃又便宜說...)。

於是,就一包韓國泡菜麵與台灣統一蔥燒牛肉麵好了!



不忘幫泡麵號召一些同伴,
加了火鍋料、



以及金針菇等配料,大家熱鬧熱鬧嘛~



泡麵代煮的店家無需擔負所謂自家特殊熬煮湯頭的責任,但由於是『代煮』,那煮功就變得重要許多。

煮泡麵看似簡單,但是,水放的多少、火喉的拿捏、煮的熟度等都是影響麵條Q彈口感與湯頭濃郁度的重要關鍵。



韓國泡麵的湯頭相當的火辣,而且韓國的麵條本來就比較耐煮有咬感,很好吃。

吃著吃著,我們家老大憶起過往,自己喃喃自語說了起來「台灣的韓國泡麵賣太貴、在美國,台灣的泡麵還比韓國的貴,韓國泡麵是超市中最便宜的....」

BK就馬上問「你那麼愛吃泡麵,那你那時一定常買來吃囉?」
老大連忙說「沒有、沒有、沒有....」嘻嘻~又來了!瞬間否認的說詞...
哈哈,團長教的這個「沒有、沒有、沒有....」實在太好用...!

【註記】「沒有、沒有、沒有....」
BK有位好友(團長)說,通常人被問到一些敏感性、心虛性的問題時,通常第一時間的回答就是「沒有、沒有、沒有...」(因為藉口、謊言還沒想好...)。尤其用在一些正直不ㄜ的人身上最為明顯。

大家可以試試,很準地....!



逗完老大哈哈大笑後,BK點的統一蔥燒牛肉麵+火鍋料也吃的差不多了。這家的火鍋料很不錯吃,不是那種吃來只有形狀沒有味道的火鍋配料。



這樣一碗差不多要70、80元左右。可能不少人覺得泡麵一包最貴算30元好了,也不過加個湯、加個料就用倍數來算,是一種暴利吧?!

但如果要這樣算,其實哪家賣吃的不是如此呢?

開店有店租、水電、人事等基本成本,最重要的是,以出門在外的學生來說,自己煮包泡麵吃,其實就是只有泡麵,不可能去買青菜、肉片等配料。還有,學生很多住處根本不能開伙。

因此,不難理解這種泡麵代煮店深受學子們的歡迎!可以嚐鮮看看,挺不錯的,好玩大於好吃!







吃完泡麵達人館後,隔了幾天的某晚,BK家嚴控的晚餐份量實在太少,兩人實在餓到睡不著。加上剛好白天買入泡麵,於是,就幻想自己是泡麵達人店家,煮個泡麵宵夜。

這晚吃的是BK覺得最好吃的味王原汁牛肉麵。



火鍋料在冷水時放下



熱水沸滾時,下麵條+濃縮蔬菜



沸滾吧!泡麵!



最後加入調味包



完成!一包兩個人吃,很滿足!

其實,對很多人來說,泡麵應該是兒時記憶中的禁忌食物。家裡的大人、學校老師都在叮嚀,泡麵很不健康,不能吃,吃了要打喔.....。儘管如此,王子麵卻是很多小孩的夢幻禁忌食物。

有種小孩是這樣的,你不說他也傻傻的不知道,可是你越說,他就越覺得「不對!你的禁止絕對有原因」,然後,就越想超越那條禁忌線去探究、去找那未知的好玩。

BK媽幸運地生下BK姊與BK哥兩個很聽話的小孩,老天可能覺得這樣太便宜她了,讓她的老么~就是BK我也,自小到大就是那個常去跨越禁忌線的小孩,搞得BK媽大概很後悔當初沒聽政府的話~兩個小孩恰恰好。

像這王子麵的泡麵問題也是如此,BK媽越說不能吃不能吃,BK偏偏吃給她看!當然,經常就是換來一陣碎碎唸與零用錢減縮,讓你無法去買!

但BK還是會偷偷去買來吃,直到有天,BK媽說「王子麵吃多了,妳會沒有頭髮、變得醜醜的....!」這下總算讓天生愛漂亮的BK把話給聽了進去。



長大真好,知道BK媽掉頭髮的話是唬爛的,於是,BK更是肆無忌憚地愛吃泡麵,畢竟那是小時吃不大到的禁忌食物啊!

最棒的是,又遇到一個與BK一樣,小時被禁吃王子麵嚴重的老大,兩人就這樣一搭一唱吃泡麵,決定手牽手心連心一起吃到白髮蒼蒼,然後變成兩具木乃伊~哇哈哈~

人就是這樣,越不該吃的東西、越想去嚐;越不應講的話、越想去講;越不能愛的人、愛了很刺激.....越多的禁忌,開啟更多的潘朵拉因子作祟....!





可順便看看...也是泡麵為號召的..


焢肉王子乾拌麵




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士林夜市 當歸土虱



這家「士林好記」位在士林夜市臨時市場的205號,是家30年的老攤,專賣好吃又好喝的當歸土虱

說是已有30年歷史,BK屈指一算,老天!自己居然跟著人家老攤走過一半以上的歲月....



當然,當年還是『小BK』(趕緊申明ing...),由BK媽領隊,帶著小BK姊與小BK常來士林夜市遛達遛達。那時我們三人就很喜歡吃這家的當歸土虱。

當年攤子還是在士林夜市舊的集中市場,就是那個攤位間距很擠、空氣很不流通、夏天就很熱的老市場。



老攤那時只賣當歸土虱,後來移到現在的臨時市場,一開始也只賣當歸土虱。

因為市場中的每一攤都開始「不務正業」,也就是說本來只賣廣東粥的,後來也賣天婦羅、生炒花枝、蚵仔煎....等士林夜市著名小吃

這家當歸土虱老攤也就只好跟著兼賣好多樣產品~天婦羅、十全排骨、生炒花枝等想得到的士林夜市小吃,這裡通通都包。

不過,BK還是只想來吃他們的當歸土虱。



當年吃的時候,是老闆夫婦兩人在賣,那時,總在攤子附近看到老闆的漂亮小女孩跟在父母身邊玩耍。從她約4~5歲開始到後來長大念書,小小孩一路長成皮膚白皙、輪廓分明的漂亮女孩。

唉~沒想到BK也成了看著人家小女孩長大的阿姨了、老天!真要命!



漂亮女孩與哥哥也開始幫忙父母攤子的生意



好了好了~看完美少女、感慨歲月不饒人後,
轉回正題看美食比較開心些!



當歸土虱60元

記得是從30元開始吃的吧?!現在一碗需60元,但份量沒有縮水,土虱也很肥厚一塊。

以前看到的是攤子前的大盒中放著活跳跳的土虱,老闆在快賣完一鍋土虱後,才又宰殺生的土虱,以保持肉質結實新鮮。

一隻土虱切成頭、中段、尾巴等三塊,先用水沖洗掉黏液
徹底處理乾淨、熱水燙過後,放進當歸、川芎、枸杞等獨特藥湯裡面熬煮,舀入碗中後加些藥酒。土虱的燉煮功夫一定要到家,才可去除土虱本身的味道。



土虱的頭部肉較少,但啃起骨頭較甜;中段的魚身則是肉多取勝,大多人比較會點;尾巴部分是皮厚膠質多,吃來有Q滑口感。

土虱含豐富維生素A,能消除疲勞,搭配藥補湯喝,有助養顏美容、聰耳明目。而那以當歸為主材料的湯頭則是有助清熱解毒、利水消腫、滋陰補虛...等功用。



不過,BK倒不是為了什麼滋補來吃,單純就是那滑嫩的魚肉以及那濃郁當歸香的好喝湯頭!清清淡淡、不油不膩的清爽好滋味!喝完身子會暖暖的。



這天還有魚蛋!

前幾年數字週刊踢爆有不肖商人養殖土虱,用了禁藥或很不道德的飼養方式,這一踢,全台灣藥燉士虱的生意一落千丈一陣子。記得這老攤也有一陣子沒賣了呢!

現在風暴結束,問題到底有沒有解決是不得而知。不過,管它的~反正又不是天天吃....(愛吃鬼不怕死的藉口!)



來吃當歸土虱,BK永遠不用擔心被老大搶去吃。因為恨魚入骨的他,可是一口也不吃,所以他只好點生炒花枝吃。

嘿嘿~這樣BK自己就可慢慢獨享那種他永遠不理解的箇中好滋味~喝著帶九層塔、當歸等藥膳香湯頭、啃著滑嫩的魚肉...



吃光光也喝光光~過癮到一個可以!



趁還沒熱到揮汗如下的現在,不妨去士林夜市逛逛,來碗這30年好滋味的當歸土虱,男助雄風、女助滋顏(BK亂講的啦!聽聽就好..)很是推薦!還有,也可順便去看看老闆家的美少女!

【後記】

那天去吃的時候,BK跟人家老闆哈啦,老闆居然說他做30年了,該休息了,等年底臨時市場要拆遷時,可能會考慮收攤了.....!

瞎米!!

(借用ZZ小王子的用語)不要走!不要走!老闆不要走了啦!那以後老BK去哪兒吃這好吃的當歸土虱呢?!不要走!不要走!老闆不要走.....




士林夜市臨時市場入口



可點大圖





可順便看看
一樣好吃好喝的....



雙城街的當歸豬腳麵線




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Taipei CANOVIANO 植竹流 義大利餐廳 午間套餐



Taipei CANOVIANO植竹流這家義大利餐廳,有著日本味十足的店名、卻提供義大利餐點,但食材都不是取自日本、義大利,而是全部選用台灣各地直送最新鮮的食材....一家帶些複雜血統的餐廳。

這裡的料理標榜不用辣椒、蒜頭、奶油等濃厚辛香佐料,取而代之的是初榨的橄欖油和鹽的簡單提味,讓平凡的食材發揮到極致。

BK好友團的Q2生日會隆重登場,地點就選在這間吃到自然、吃出健康、吃的滿意的CANOVIANO植竹流義大利餐廳.......



CANOVIANO植竹流義大利餐廳是由日本名廚植竹隆政跨海來台開設的日式義大利餐廳,開幕不到兩年,卻在台北美食圈深受矚目。



位在建國北路二段、靠近長春路,大片落地窗旁一扇高聳的大門,敞開迎接好友團成員這場歡愉生日會的開始...


(photo from web)

走進餐廳,高挑而寬敞的空間,有著暖色淨亮的米白色花崗石縱樑環繞四周,整體線條乾淨俐落而極簡,且不失柔和雅緻。



這裡沒有義式特有的華麗水晶吊飾燈、也沒有絢爛的花紋布幔、更沒有一丁點富麗堂皇的設計元素,一切以簡約明亮的設計風格來彰顯餐廳崇尚自然的飲食美學。



餐廳有兩層樓,一樓是開放式廚房與主用餐區



還有2樓的用餐區。很幸運地,餐廳幫我們這群好友團安排在2樓用餐區。這樣也好,讓我們有個獨立空間盡情享用美食。

最重要的是,這樣不會吵到其他客人。還記得有一年,在陽明山食養山房的生日會,好友團笑聲連連到餐廳主管前來關切.....!



這群開朗的好友團移駕到2樓專屬包廂來嬉鬧囉~



上了2樓可一窺餐廳精緻的挑高視野



瞧那如蠟燭般的吊燈



不知是提早訂位,或是我們這群好友團已經惡名昭彰了,各大餐廳已經貼出通緝照片並附註:「這群人太『活潑』,敬請小心....」。



總之,這個寬敞的2樓用餐區,
今日就是好友團的專屬包廂!



2樓的空間很居家,有一個如家中客廳的展示櫃,擺飾了餐廳使用的精緻餐盤、餐廳老闆與主廚們的合照、植竹大廚的料理書等等。

二樓有著配合氣氛的昏暗燈光,BK請服務人員將燈開亮些(拍照考量)。後來老闆親自上二樓巡視時,又幫我們將燈光暗些,BK還是請老闆調亮些,在這過程,來來回回好幾趟,真是拍謝~!哈~



用餐前,就先去1樓洗手間瞧瞧

灰色石板岩的牆面與地板、一長排大鏡子下的間接燈光,一走進去讓BK覺得似曾相識,啊~原來像BK家掉落磁磚的客浴啦~

雙洗手台、小手巾取代擦手面紙、香氛蠟燭讓空間氣味很香~



好,看完廁所,迎接今日的正事了!

CANOVIANO的用餐主要是以套餐方式提供,價位如下:

午間套餐是980元的自然套餐以及1380元的滿足套餐。晚間則是1580元的精選套餐及2680元的主廚套餐。另可單點。這天中午,我們選了滿足套餐:

前菜  Appetizer
日本北海道空運生鮮牡丹蝦佐新竹關西蕃茄醬汁天使細麵
Hokkaido Sweet over Capellini in CANOVIANO Tomato Sauce
或/or
義大利風乾火腿搭水牛起士與坪林清泉季節有機生菜
Sliced Parma Ham Served with Buffalo Mozzerella &Seasonal Vegetables

湯品 Soup
日本牛蒡湯搭鮮魚
Japanese Burdock Root Puree Served with Fresh Fish Catch of the Day

義式燉飯 Risotto
宜蘭烏石港白刺蝦與燉飯搭有機野菜
Yilan Fresh Shrimp and Risotto with Vegetables

肉料理 Meat
美國巴克夏極黑豬搭季節五種野菜佐蕃茄酸黃瓜醬汁
US Berkshire Pork Chop with Grilled Organic Vegetables Served with Capers and Tomat
或 or
美國肋眼(150g)搭季節五種野菜佐法國羊肚菇醬汁
USDA Choice Rib-Eye Served with Seasonal Vegetables in Morel Reduction
(主菜升等美國牛里肌110g酌收 NT $380)

甜點  Dolce
CANOVIANO 甜點
Canoviano Dessert of the Day

飲料 Café and Tea
咖啡╱紅茶
Coffee or Black Tea

(text: Taipei Canoviano官網



餐桌的擺置很雅緻且正統
每個座位都放著今日的菜單,供客人參考



麵包首先登場

雪白小瓷碟,盛裝著剔透純色的橄欖油,搭配酵母麵包與開胃棒

日式義大利餐廳向來注重麵包的品質,因為這是上桌的第一印象品項。這裡的麵包屬常溫,在慢慢咬嚼下,持續的香氣及彈牙的食感激發出甜度唾液的猛分泌。沒有奶油烹製的餐廳,麵包當然也沒有奶油相佐,取而代之的是香氣十足的純橄欖油。



前菜是2選一



前菜之一



分解圖

生食的牡丹蝦甜味十足、搭著烏魚子的淡鹹味,佐著茄汁天使麵入口,清爽而開胃。



前菜之二



火腿搭各種豐富有機生菜,淡淡的醋醬汁,讓火腿的獨特香氣吃出原味,相當好吃。



同樣來個分解圖



今日湯品





這湯品相當令人驚喜;日本牛蒡與各式食蔬打成白色濃稠湯汁,搭著熱煎鮮魚,以及油炸牛蒡條與青蔥等青菜。味道清淡卻有食蔬本身的甜味,很特殊。



燉飯

相同的,燉飯的湯頭有著濃厚甜味,每一粒米飯入口,吃著夾雜其中的青菜與白蝦,讓這燉飯大家歐落到不行。



義大利麵之一

怕量太少,加點了三盤義大利麵,來嚐鮮看看口味。這盤用橄欖油炒櫻花蝦與小白魚的鮮味,味道與一般吃到濃郁蒜味義大利麵不大相同。



義大利麵之二

這寬扁麵雖有牛肝菌加持,但牛肝菌味道不如預期的濃香,因此,算是三道麵的末座。



義大利麵之三

不知是雞肉還是豬肉末,加入袖珍姑及青菜,肉末味道相對上是三道麵中,比較重口味的一道。



嚐鮮用,所以每人小小口



中場休息、漱口時間到!

第一口的酸度相當濃烈,但第二口開始幻化成回甘的酸甜。漱口漱得很徹底!



矚目的主菜上場!



豬肉主菜近拍圖

說是用美國一種名叫巴克夏的黑豬肉,肉質很軟嫩而香甜,最重要的是那濃濃的碳烤香!沒有過多的調醬,可吃到更為單純的肉香。

肉品旁的青菜很豐盛,其中綠色的應該是小松菜,咬來有一絲絲纖維,很好吃。



牛肉主菜



牛肉主菜近拍圖

美國肋眼牛排(150g),也是有被眾人稱讚到。一樣,沒有過多的調味,只要灑上些許鹽,讓肉味與碳烤香有了完美的結合。旁邊的節瓜也是稱職的盤菜。

在Canoviano,食蔬不再只是餐盤中的生冷配角,也不再是拿來均衡飲食用,蔬菜搖身一變成為滿足味蕾的角色,讓食者體驗蔬菜的美好。



與老大各點一份、交換吃!



不管是豬弟弟或牛哥哥,瞧這色澤!

說實在的,只愛吃雞肉的BK,向來對牛豬羊沒有太多的關愛給他們。但這兩道肉料理,卻給了BK驚喜!



甜點上場!

BK預約時,有先告知本次餐會有三位壽星,店家貼心問好壽星英文名,在當天壽星的甜點上放上一片寫上名字的餅乾卡片!讓壽星看到自己大名在上,開心的咧~

當日甜點有三種:這是苦味焦糖冰淇淋附上特製義大利瑪莎拉酒沙巴翁奶醬,搭配杏仁脆片及香蕉。

苦苦的焦糖味搭著冰淇淋吃,味道好極了!



義式冰淇淋佐水果果凍

沒吃到,不知味道如何?但光看那球澄黃冰淇淋就覺得很可口。



伯爵茶凍搭焦糖布丁

茶凍有著很濃的紅茶味(伯爵茶),下頭墊底的焦糖布丁也是不甜膩的好吃,讚!





飲料是冷熱拿鐵/美式咖啡、冷熱紅茶、花茶





BK雖然是寫美食部落格的人,但好友團生日會的舉辦地從不是BK張羅,都是出自好友團成員~好友A。

身在藝文界的她,探美食的腳步總是一般人的先驅,這天,也是她精心安排。然而,臨時被抓公差的她卻無法參與盛會,讓眾人有些失望,更何況,金牛的她還是Q2生日會主角呢!



雖然少了一名成員,
但整個用餐過程仍是笑聲、話聲不斷、熱鬧而愉快。



來到CANOVIANO植竹流義大利餐廳,首先會被李祖原操刀的低調奢華設計空間給吸引,讓視覺感官先有了一份驚豔。接著就是精心訓練的服務態度,讓人感受到自然而誠懇的熱誠。

這裡的飲食概念是讓食客重新感受來自天然食材的原始風味、讓人去復習使用與生俱來的味覺,而不是日益加重的調味。一口口去吃出平凡食材所彰顯的原始鮮美。

這樣的飲食新概念,有人覺得是過於平淡的吃草飲食;但相對的,也虜獲不少愛好自然派的食客,登門造訪這般回歸餐飲及食材根本的初始美味。

這家餐廳有兩種評價,因此,端看您自己的口味,只要適合,選擇哪邊都無關對錯。

而BK個人是很喜歡CANOVIANO的。因為它有著好餐廳應有的元素:用餐環境、服務態度、精選食材、以及那份吃來安心的安全感!


目前CANOVIANO系列店在日本有四家(京都店歇業了),
下次想直搗東京試試看去也!

CANOVIANO植竹流義大利餐廳
台北市建國北路二段9-2號
(02)2525-5855

台灣官網:http://www.canoviano.com.tw/info.html
日本官網:http://www.canoviano.net/info.html






吃到自然、吃出健康、吃到滿足後,
Q2生日會移師到好友J與V家中



切蛋糕、唱生日快樂歌、許心願、拆禮物
吃水果...



配著這南京手提回來的普洱茶



泡著茶



照樣是聊天聊地聊心事



還有獻唱給生日壽星們的幾首不插電



讓本年度Q2生日會...



再次劃下完美的句點

所有好友團祝福這位牡羊壽星與兩位金牛壽星
長尾巴快樂!



那就下回夏天的Q3獅子會見囉!
(希望下次能外加到即將歸國的那位處女座Dr. Dr.!)

用餐影音:
(Safari好像看不到..請試試Firefox..)





可順便看看~


好友團09年Q1生日會












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東門市場 米粉湯 黑白切 興記水餃 港式點心



位於信義路與金山南路口的東門市場,已經是個80幾年的老市集,交通便捷、車水馬龍,因此這個商圈三步一攤、五步一店,有不少傳統小吃隱身於此。

與好友99不約而同都看了東森嚐鮮Let's Go那位長得像肉圓的可愛主持人介紹東門市場的特集。因此,兩人相約在一個晴朗的中午,跟著節目介紹的路線,來一趟東門市場巡禮....



東門市場靠近信義路二段,鄰近金山南路杭州南路;與南門市場並列台北市兩大名市場。

不若南門市場是集中在室內的大賣場,東門市場是拐彎抹角、像個大迷宮的巷弄市場。好佳在好友99提早到,聰慧的她花了20分鐘,迅速走完東門市場的兩側,摸清巡禮路線。

所以BK抵達時只要跟著走就好,省了不少繞巷弄的時間。



拐彎抹角地先來到東門市場著名的米粉湯PK戰區~
黃媽媽米粉湯羅媽媽米粉湯



羅媽媽米粉湯在招牌上加註客家口味,
那位肉圓主持人說羅媽媽的味道比較重



黃媽媽米粉湯口味比較古早,
有特別過濾撇油,口感比較清淡



既然這樣,怕太清淡沒了味道,所以與好友99很有默契地都選擇了客家口味的羅媽媽。

這裡是用很傳統的黑白切方式~中細條米粉放在大骨湯裡熬滾,同一個大鍋中擺滿油豆腐、大腸、豬心、生腸、脆腸、嘴邊肉等黑白切食材。

客人點完菜後,先撈米粉、再將那些食材現夾現切,動作迅速而伶俐。



我們一人點一碗米粉湯(20元)
還有油豆腐、大腸、嘴邊肉

羅媽媽與黃媽媽的米粉都不是使用一般常見的粗米粉條,而是略細的米粉。這碗米粉湯20元,雖然碗不大,但也是誠意十足地裝了滿滿的。光視覺看來是有超值到。



大腸(50元)

羅媽媽的黑白切食材都放在大鍋與米粉湯一同熬煮,所以食材很容易會熬煮過頭。像這大腸吃來軟了些,雖然處理的很乾淨,但卻也少了些大腸應有的香氣。



嘴邊肉(50元)

嘴邊肉因為也是經過熬煮,所以咬來不柴不老,味道不錯。但這兩樣黑白切擠在一個盤子中,量是有些少了。



油豆腐(20元)

這三樣黑白切中,反而是熬煮透底的油豆腐最好吃,
入口即化



米粉湯

羅媽媽的湯頭說是用黑毛豬大骨熬煮數十小時,以呈現最原始的鮮甜味,然後再用客家菜傳統常使用的豬油(黑毛豬),爆香新鮮蔥頭作為添加在米粉湯上的提味主角。

不過,BK與好友99吃完都覺得,如果羅媽媽這湯頭叫做濃郁,那黃媽媽的湯頭不就淡如水了?!

我們兩人都不是重口味的,但這碗米粉湯喝來實在過於清淡,需加些胡椒+黑醋+辣椒醬提味,吃來比較過癮。

黑白切表現也沒有肉圓兄說得如此精采,太軟、香味少了些、沾醬太平凡(只有醬油膏)。不過,這當然是個人口味的主觀認知,或許有食客就喜歡這清淡味~

加上因為BK個人吃慣了晴光姑嫂麵絕讚的湯頭、老闆娘控制得宜的黑白切軟硬度、以及那用心調製的沾醬,嘴巴給養嬌了。相比較下,這裡的米粉湯吃來變得有些不痛不養。





不大痛快過癮吃完米粉湯後,開始逛逛東門市場。

1979年金山南路拓寬,將東門市場一分為二,一邊是老字號小攤雲集的「內市場」,一邊是販賣新鮮蔬菜、魚肉等攤販集中的「外市場」。

其中,我們覺得很有趣的是,這裡賣肉的攤販很多,一家接著一家,難道是南區的人比較愛吃肉嗎?

後來回家雅虎知識了一下,原來這裡從以前開始,就是居住在附近中央要員的官夫人們對美食細緻手藝與道地家鄉口味的講究鋪排,促成東門市場成為當年許多人眼中、階級色彩濃厚的「貴族市場」。

噗~連市場都分階級,這種寫法怪怪...http://www.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=46515cfc



這家位在入口處的興記,賣有各式港式點心



還有腸旺臭豆腐



獅子頭等熱食



興記入口處高掛青霞大美女的照片,怕人家不知道青霞小姐喜歡吃他們家的水餃。記得節目中說青霞小姐很愛吃,所以一次都買幾十袋回香港。

是亂講唬爛的吧?!肉品可帶上飛機嗎?(哈哈~BK欠揍找碴中...)



也賣有肉包、菜包



老杯杯現包現賣



這裡還有這有名的東門板鴨



BK買了蝦餃、叉燒酥、燒賣
作為巡禮紀念品



一盒約90~100元



便宜又好吃



拿出小曼老師搬家出清的100元黑盤,
來個美美擺盤~







真的好吃,三兩下就好幾個入肚!
以平衡剛剛米粉湯的不過癮



青霞小姐愛吃的水餃,BK小姐也買了一包
第一次自己買水餃,有突破!

這水餃也不錯吃~餡料飽滿!

為何說有突破呢?!請參閱:(就是愛吃水餃!



不知道好友99是幾點看嚐鮮Let's Go?BK是在深夜看到重撥,我的老天,看到餓昏失眠,因為好想吃那米粉湯。

儘管真正吃到後,覺得那夜的失眠變得有些無俚頭的無聊,但心動不如行動,而且買到了好吃的水餃與港式點心,也算是沒白走一趟囉~




可順便看看

BK覺得這家的米粉攤黑白切比較好吃...



台北後車站的米粉湯鹹粥


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霸焢肉 焢肉王子乾拌麵 新光三越南西店


霸焢肉位在新光三越百貨南西店後面巷弄中,是間專賣焢肉、排骨、滷豬腳等傳統古早味的小吃店。

看準時下年輕人喜歡在加熱滷味中,加入王子麵、科學麵的人氣吃法;霸焢肉的這位六年級生的美眉老闆也在自家的傳統古早味中注入新的創意,推出一種叫「焢肉王子乾拌麵」....


新光三越南西店與NET的巷子走進去,在這一級小吃/餐館的戰區,霸焢肉位在其中。開店3年,店內潔淨而整齊,藉由昏黃燈光的照射,營造出懷舊風格。



入口處就是整齊劃一的工作台


美眉老闆是承接嘉義新港阿嬤的手藝,成為控肉飯第三代掌門人。這鍋大鍋滷控肉,想必就是鎮店之鍋吧~!


工作台上也同時不熄火地熬滷著豬腳、滷蛋、排骨等。

年輕人做生意畢竟還是與老人家有所不同。

老一代做生意往往一個杓子、一把刀就解決。您瞧這位美眉老闆的工作台上,杓子、剪刀、夾子等等「家私頭」一樣也不缺、有條不紊地擺放著、並伶俐地操作自如,讓工作戰力得以有效發揮~!


客人點單後,老闆就用古早風味的大碗公盛飯
夾些當日現做的配菜..



接著將滷鍋上的焢肉、排骨、豬腳夾起,並貼心地剪成易入口的大小,盛裝在碗公中給客人。


店內菜色簡單,焢肉、排骨、燒肉、豬腳四樣滷製食材,客人可選擇飯類、或是老闆的KUSO創意~加入王子麵的乾拌方式來食用。

價位約在75~80元。單點則是40~50元不等。


BK這天單點了一份滷豬腳,老闆貼心地將豬腳拆解完成,避免客人張牙列嘴啃豬腳的難看樣跑了出來。

另外,不管點飯或點王子麵,都會附一碗好喝的味噌湯。



焢肉王子乾拌麵(75元)

焢肉一片,這天配菜是高麗菜、半顆滷蛋、一塊三角豆腐乾、麵筋、以及一小片雞卷樣的甜不辣,很是豐富。


對BK來說,焢肉並不是碗公中的主角,這個王子麵才是!

這實在很有趣,吃的時候,將王子麵拌著焢肉的醬汁一同入口,意外的『混搭風』,讓人印象深刻,並驚喜台灣小吃其實可以把玩出這般的KUSO。

BK個人覺得,這天吃到的焢肉與豬腳,並沒有想像中的軟嫩,但味道滷得很徹,有著獨特的蔥燒醬油香醇味。

另外,吃完後,覺得整個味道偏重了些,回家後一直喝水;是不是因為是吃王子麵的關係?如果吃飯來配或許會好些吧?!

排骨王子乾拌麵

排骨是炸過後再滷,潤濕潤濕...



吃的時候,記得加入一匙辣蘿蔔乾,
很是提味!




南西商圈的上班族很多,尤其是年輕上班族不少,年輕女老闆以新的創意,顛覆了古早味作法,傳遞了現在與未來小吃的新風貌!

不妨去嚐鮮看看,也替這位可愛的美眉女老闆打打氣!

霸控肉
電話:(02)2523-8921
台北市中山北路一段140巷18-1號(新光三越南西店後面巷子找一找)



可順便看看
在同條巷子口的..川菜老店~


樺慶川菜




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CHIFFON 民生東路 炸雞定食 戚風蛋糕



民生東路三段西華飯店附近因為辦公大樓林立,小巷中有許多提供上班族用餐的好吃小餐館。其中,這家CHIFFON,是一位嫁來台灣的日本媽媽所開的溫馨小店。

店名取名為為CHIFFON,顧名思義就是以賣戚風蛋糕開始,這位日本媽媽同時將一般在日本家庭中常吃到的媽媽料理做成定食,提供當老外的上班族吃到來自日本的『日式家常菜』....



CHIFFON位在西華飯店與玉山銀行兩棟大樓中間巷子走進去,看見街角上的康是美右轉,約走20步...



即可看見一間木框落地窗的小小店



寫著chiffon字樣的招牌與入口墊子



走進大門,
映入眼簾的就是一長排半開放式廚房與櫃檯,
以及置放各式蛋糕的蛋糕櫃



長方形店面



鋪上紅磚地板、白色磚瓦牆面、原木桌椅



角落偶有小巧裝飾物,
完全就是日本小店特有的溫馨雅緻!



提供的定食料理品項並不多

日式炸雞(炸豬排)飯、薑燒豬肉飯、醬燒鱈魚飯、咖哩炸雞(炸豬排)飯、烏龍麵(炸雞、豬肉、牛肉)等定食。定食價位約在240~260元左右,含湯、沙拉、白飯、飲料。

其中,這裡的炸雞定食CHIFFON的招牌。



用著木製湯碗盛裝的湯與沙拉



CHIFFON的湯一直以來都是雞湯底+洋蔥絲+蛋花,雞湯總是熱騰騰的上桌,清爽不油膩的雞湯夾雜著些許洋蔥絲與蛋花,淡淡的味道很喜歡。

沙拉則是清脆美生菜,旁邊有切片的小黃瓜與番茄,淋上酸甜的日式番茄沙拉醬汁,很傳統的日式沙拉。



炸雞定食登場!

以及炸雞的好朋友~
ブルドッグソース(炸雞、炸豬排沾醬)



CHIFFON的炸雞定食共有6~7塊的炸雞塊,
然後有一小陀馬鈴薯泥在旁



CHIFFON炸雞先醃製過後再炸,所以一口咬下的雞汁吃來有特殊香味。炸雞的炸衣薄薄的,炸的火侯剛剛好,所以咬來酥脆且不含油。

另外,BK覺得它的炸雞雖然酥酥脆脆的,但也有一種濕潤感。所以吃的時候,不會有一般吃炸雞吃了幾塊後的膩感,反倒是愈吃愈涮嘴...!



還有這白米飯,也是好吃!
有著日本人對煮白米的堅持~QQ黏黏的



薑燒豬肉片



以醬油、日本酒、薑汁醃製豬肉切片後,以平底鍋翻炒,最後再灑些砂糖後起鍋,是道日本一般家庭或定食店家常見的傳統品項。



切了薄片的豬肉有著淡淡的薑汁香味
再夾些高麗菜絲,很是配飯的!



CHIFFON的定食,飯後只提供飲料沒有甜點。因此,別忘了加點他們好吃的戚風蛋糕。



CHIFFON有香草、巧克力、抹茶、紅豆、香蕉等各式口味的戚風蛋糕,完全不甜膩且味道都很香濃,最重要的是蛋糕的組織非常綿密!一按壓蛋糕,會迅速回復回來。

除了純樸的戚風蛋糕外,還有這種有加了奶油巧克力的戚風蛋糕,也是相當好吃,鮮奶油很香醇,同樣也是吃來完全不甜。

讓不愛吃甜的BK非常鍾愛這裡的蛋糕。



蛋糕區



這裡的戚風蛋糕都是6吋、8吋等小小生日蛋糕
蛋糕櫃中還有各種抹茶紅豆慕斯、草莓蛋糕等



BK每次來都不忘帶這種小塊戚風蛋糕回家



BK曾在這兒被照顧了一段不算短的時日,中午放飯時間,就會與飯友團來此,一邊聊八卦罵老闆、一邊將那好吃的炸雞塊一口一口吃入口。



日本媽媽將自己簡樸的手工戚風蛋糕與日式家庭料理分享給台灣食客,讓這裡的上班族吃到日本媽媽的風味菜。

CHIFFON的生意一直都不錯,讓這日本媽媽後來在對面又開了『食彩櫻Sakura』日本料理店。避開中午用餐時段會比較好,晚上或週六去會比較容易有位子。

CHIFFON home made cake shop(http://www.chiffon-cake.com.tw/)
地址:北市復興北路313巷36號(西華飯店後面)
電話:(02)2716-0138
禮拜天為定休日




加映場

『食彩櫻Sakura』日本料理店


就在chiffon斜對面



燒肉定食280元



燒肉肉片不少


配菜1

配菜2


漢堡定食


漢堡是用炸的~


店家招牌~幕之內便當
 
食彩櫻的菜單
價位約250~350元左右

中午上班族很多



可順便看看~
同樣是在民生東路巷弄內的美味餐...



民生東路沒有店名的好吃店










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So Free 柴燒窯烤比薩 起士專賣 溫州公園 



So Free 柴燒窯烤比薩是08年底才開幕的小小比薩店,以獨特醬汁、濃郁起司做成的六種8吋大小的蔬食手工比薩,好滋味深受食客歡迎,現在人氣是停不了的上升中!



So Free 柴燒窯烤比薩位在羅斯福路三段台電大樓對街巷子走進去



溫州公園



走到溫州公園附近,如果聞到一股木柴燃燒的香味時,表示快抵達So Free了。漆成綠色底、黃色木板製成的招牌高掛在轉角的店面上頭。



店外角落堆砌了一些原木木頭,
傳達店家講究自然純樸的訊息



店面不大,但充滿許多巧思的佈置
簡樸的原木風格搭配現代時尚的小尺寸水晶吊燈的混搭



不過,最顯眼的莫過於這個鎮店之「窯」~

這是來自宜蘭的兄弟檔老闆在宜蘭老家手工打造的大型烤窯。老闆每隔兩週親自劈柴運到台北來,店家就是用這龍眼木去燒烤手工比薩。

氣溫低的這天,BK坐在店門口的吧台座位區上,看著烤窯裡頭的熊熊烈火,有著絲絲暖意。不過,隨著夏天腳步接近,這大烤窯可能就變成現成的「大烤爐」了~



So Free因為剛開幕,所以菜單很簡單,目前只供應六種口味的比薩~鮮菇蘆筍、蘿勒鮑菇、薑絲超人、煙燻乳酪、香草洋芋、以及唯一的甜口味:蘋果肉桂。然後就是一些飲料。

其中,薑絲超人是切細薑絲配上碎鴨蛋白的比薩,是很多人點的招牌。薑絲比薩?對勇於大膽嚐鮮的BK來說,還是有些無法適應,這就好像壽司上頭加了鮮奶油般的不搭....!

相信眼尖的格友會發現,這些比薩都沒有肉類食材,全是蔬食口味的比薩!在這養生時代,這的確是很吸引人的賣點。



店家即將賣香蕉以及泡菜2種的新口味!



老闆就是拿著這一陀陀富含纖維的全麥麵團



開始桿成8吋大小的圓形狀、舀入醬汁抹平、鋪上起司



接著就用大大鏟子將比薩送入烤窯現烤
整個製作到燒烤,前後不到15分鐘



客人的我們就翹著二郎腿在這木頭上
期待現烤的新鮮比薩上桌~



蘋果汁、黑麥汁先亮相



來了!來了!蘿勒鮑菇與煙燻乳酪上場!



煙燻乳酪比薩



要吃出比薩店家的功力,莫過於選這種最簡單的原味比薩,可吃出麵皮香、薄脆度、烤度、以及起司的濃郁道地與否。



So Free的煙燻乳酪比薩是用煙燻起士跟切達起士混搭而成,味道相當濃郁而香醇。

餅皮則是外圈酥脆、但內圈卻有著軟嫩口感,與起司一同入口,滑順而可口!



蘿勒鮑菇比薩



蘿勒青醬很香醇,散發淡淡蘿勒香味,搭配杏鮑菇薄片與起司的口感,與原味比薩相比,這味兒相對濃厚。


香草洋芋比薩



番茄紅醬底、洋芋丁、起司的簡單組合



洋芋吃來有沙沙感,搭著淡淡番茄香
也是令人回味的好滋味!



點了兩盤吃來不夠痛快過癮,又加點一盤
嘻嘻~我們好像把這裡當成回轉壽司般....



So Free的比薩一個120元
就單價來看,比大型連鎖比薩的獨享比薩貴

但就食材選用、以及現做現烤的手工度
就無法相提並論了



So Free 只有兩排吧台式座椅(各坐4~5人),因此,內用座位有限,大多只能外帶。不過,店家對面有個大型用餐區~溫州公園,可以提著外帶盒,坐在公園野餐,也是不錯的。

這家強調純樸自然風味的蔬食比薩,讓不喜一般比薩上的肉類、人工品(香腸、火腿類)過多的食客,多了一個美味選擇!

現點、現做、現烤、現吃的好滋味手工新鮮比薩、老闆兄弟檔以及工作人員的認真態度,這小店BK很是喜歡,推薦給大家~!

So Free 柴燒窯烤比薩&起士專賣http://www.wretch.cc/blog/SoFreePizza
台北市羅斯福路3段283巷28號
by捷運淡水線~台電大樓2號出口~步行約6分鐘~見到中國信託轉進巷子~溫州公園旁
TEL: 2364-3351 









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