目前日期文章:200910 (8)

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淡水潮香海鮮餐 台式辦桌菜



潮香海鮮餐廳位在淡水學府路上,可現點生猛海鮮來烹煮享用;不過,很多淡水在地人多會選擇潮香的辦桌菜,一桌從3000元起跳。

BK姨與姨爹選在此,熱情款待集合起來有2桌的家族成員,一塊兒來大啖這道地而美味的台式海鮮辦桌菜







不同於淡水其他知名海鮮餐廳坐落在淡水老街或漁人碼頭,潮香餐廳是在往淡江大學的學府路斜坡上,屬於在地人才知門路的餐廳。

從捷運走來很辛苦,需走約20來分鐘,所以建議用開車,餐廳旁及對面有停車位(遇到結婚、宴客席一多,得要早早來搶位子)。







店門口與一般傳統海鮮餐廳相同,透明冰櫃擺出各式各樣新鮮海產食材,供人客挑選。

不過,更多客人來吃的是潮香各種價位的宴客辦桌菜;很多淡水在地人會選在此宴客或辦婚禮。








辦桌菜必備要項:轉盤圓桌+各種飲料+小玻璃杯+附贈小菜+蒜容醬油+芥末醬油,還有那紅色方形面紙一包....!

BK姨特別選了一桌6000元的桌菜,共10道+附贈小菜X2+附贈甜品X1,相當豐富而新鮮!






開胃菜大拼盤






生魚片+鮑魚片+螺肉

生魚片用小船盛裝著,很可愛;鮑魚片則是用台式美乃滋蓋滿,甜甜的好吃。

好久沒吃到用蒜頭與辣椒拌的這種小螺肉,很懷念,不知不覺吃了好幾湯匙呢!






佛跳牆

潮香的佛跳牆做的很好吃,魚翅、魚皮、香菇、排骨、芋頭等食材都是真材實料,湯頭更是濃郁中帶著清爽口感。

很棒!





麻油豬肉雞佛仔

麻油炒得不會油膩膩的,豬肉片很軟嫩,而那雞的蛋蛋更是實實在在的豐腴,軟嫩嫩地好吃到不行,養顏美容的好品啊!






紅蟳油飯

油飯有著濕潤口感,香噴逼人;秋天的紅蟳更是蟹黃飽滿,吸著澄黃色蟹黃、咬著甘口的蟹肉,兩隻大螃蟹吃得很過癮。






白斬土雞

這看起來很漂亮的金黃色土雞肉應該是公的,肉質不會很油膩,但相對的,口感就略顯有些柴了,算是當天敬陪末座的一品。






清蒸魚





我們這桌是第二代的小孩桌,所以年齡都不到可以成為吃魚專家,所以這魚的姓名至今仍是一團迷霧。

總之,是隻很大的魚、一隻肉質很軟嫩的魚!







清蒸龍蝦豆腐

Q嫩不已、入口即化的蛋豆腐鋪於底盤,一整隻大龍蝦切成方便入口的一小截,工整地排列盤中,只用有著甘酸甜香味的破补子與青蔥、蒜頭做簡單提味。

龍蝦肉嫩中帶Q,實在好吃。






蟹棒干貝白菜燴紫菜羹

辦桌菜總少不了這種羹湯類的大菜,豐富的時蔬與干貝、蟹肉棒的相互混搭,配著甘甜的白菜入口,讓人不自覺地一碗一碗舀著吃。







水煮鮮蝦

大尾鮮蝦用薑片、蒜頭、當歸、米酒一同下去川燙水煮,讓這蝦充滿濃濃香氣,甜美可口。

只是,吃到此,大家已經肚飽7分,於是這可口的蝦,每人大約各拿一隻後,剩下全部打包。

因為整桌都是不煮飯的7年級年輕表弟妹,所以就讓有煮菜的BK二表姊拎回!嘿嘿~開心~






蘿蔔竹筍豬肚湯

台式辦桌菜最後都會用熱雞湯、或是這種蘿蔔豬肚湯做完美的結尾。

而這湯真的是太豐富了,有干貝、金針菇、豬肚、以及那軟嫩甘甜的蘿蔔,成就了這盅有深度的煲湯!

但這完美的結尾熱湯,往往是眾人只能硬撐著肚皮,最多喝一碗,然後就瞪大眼睛望「湯」興嘆的一品了....。

同樣也是打包菜。







情人果

最後是也是台味十足的情人果上桌,冰涼清爽的酸酸青芒果冰,消消眾人超過100分飽的胃蕾。

每次吃到這種由老師傅做出的道地辦桌菜,總會慶幸起自己身在台灣,隨時可以吃到如此澎拜而可口的傳統美味,實在很幸福。

當然,最感謝BK姨與姨爹賜與這樣幸福的一餐!!



潮香平價海鮮
台北縣淡水鎮學府路130號
02-2623-4589



可順便看看~


淡水老街上的福來海鮮餐廳





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川七新川式料理 川菜



川七新川式料理是家靠近中山北路的農安街上新開的川菜餐廳。開幕頭一週,便速速前往探鮮去,可謂是早起的鳥兒有蟲吃,意外地A了一頓好康!






餐廳在大樓的二樓,從馬路彼端往上看,透過店內大片及腰透明玻璃,就可看到店內天花板是用黑色底、滾上亮麗橘色的邊,很醒目。

店內簡潔、明亮、寬敞,桌間距離也OK。








川七上個月在整修期間,就被買菜路過的BK發現,當掛上「川七」大字樣的招牌時,本以為會是一家日本料理新店。

當天看了店家的菜單,寫著「川菜是由麻、辣、甜、酸、苦、香、鹹等七味為基本味型....」,原來如此,原來這個『七』是指川菜的seven elements.....。

川七的菜單與一般川菜館的菜色差不多,價位落在一盤約180~250元,算是討喜的中低價位。

嚐鮮團一行4人,就點了些道地川菜,試試店家的基本功。







招待桌邊小菜~紅油耳絲

豬耳朵切絲拌上紅油與花椒油,爽口涮嘴!






宮保空心菜

蒜味炒清脆的空心菜,很香噴下飯






蒜泥白肉

這道蒜泥白肉的肉片,不是一般的三層肉,用了一般火鍋薄肉片,咬感不夠。

蒜泥則是簡單的醬油膏與蒜頭相拌而已,有些像在家裡做的簡單版蒜泥白肉,普通了些。







老皮嫩肉




方塊雞蛋豆腐油炸後,淋上帶著花椒香的紅油,灑上些許青蔥,豆腐油炸得剛剛好,軟嫩不已,很好吃。







宮保雞丁

這道菜也很好吃,滿滿花椒香的雞肉丁、鹹度適中的醬油調醬,入口會有甘甜香,風味是當日所有菜色的NO.1。







乾煸四季豆

乾煸四季豆是吃口感,店家用用炸的乾煸功夫,將水份很多的四季豆水份逼出,吃來乾乾脆脆的,再佐上辛香料與肉末提味,下飯!







橙汁魚片

鯛魚片切薄片裹粉油炸,漂亮的金黃色再淋上酸甜黃橙汁,好吃的一道菜。

但感覺好像不是川菜館的菜色,為何點了這道菜,至今也想不通。







魚香豆腐

炸豆腐片佐上大量鹹、辣、麻等味的魚香,
也是得用白飯來相佐

大男生光配這道菜,白飯可能2大碗下肚也OK!







吃了7道菜+1小菜,風味算是小品而道地,每道菜都不會讓人吃到嗆鼻的過辣,但都可吃到濃郁的花椒麻香,基本功很好。

因為是剛開幕,嚐鮮的人客不少,但工作人員從點菜、出菜、收盤、加水等服務流程,卻不見一般新店的慌張與凌亂。

光這點,就讓BK留下良好的印象。







印象更好的是,當天結完帳(4人7道菜=1645元)後,店家開幕大放送~消費滿千元再加送千元禮券!

下次消費可以直接抵用禮券,等於這頓餐是買一送一耶!!!

對吃永遠很貪小便宜的BK來說,實在沒有比這種驚喜更開心了啦~~







回家雅虎一下後,原來這家新店,是由原kiki 總主廚主持的,難怪,味道有些似曾相識呢!很不錯吃~

今天買菜經過又看到推出超值特價~商業午餐四人同行499元起,想必是有合菜超值餐,改天再去探探,看看有沒有再次驚喜出現...!

哈!無可救藥的貪便宜啊~~somebody stop me!!!



川七新川式料理
TEL : 02-25957960
ADD: 台北市農安街9號2樓




可順便看看~也是好吃的川菜小館

錦州街上的平鳳川菜




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吃到飽 海宴日式和風涮涮屋 新莊店



這家海宴日式和風涮涮鍋的大型吃到飽連鎖餐廳,已開有10家分店。這天中午,老大興沖沖地帶我們來到8月甫開幕的新莊旗艦店。

去之前,老大便叮嚀著說這家餐廳有多澎拜、多豐富,一天就吃這一餐足夠矣。

聽著老大如此說,不免令人半信半疑,因為老大吃這種吃到飽的實力實在有限咩~

不過,去了一趟海宴,讓人了解到所謂百聞不如親眼一見,真的是有給它澎拜到頂!!








要到海宴,不管平日或假日,最好都先訂位,因為老是滿滿的人潮;假日晚間甚至不接受訂位,只能現場排隊!

我們來到的新莊旗艦店,因為佔地面積大,所以整間餐廳不僅高挑,餐桌間距、食材取用區都很寬敞。

這天中午,我們傻傻地沒訂位就來,還好是11點半左右到,剛好只剩下一張餐桌(56號桌),LUCKY!!

好!先去食材區逛逛~







海宴的醬料區中有青蔥、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒、花生粉、沙茶醬等基本配料。

其中,泰式酸辣醬、日式和風醬、日式酸橙醬的配醬很特別,有獨特的風味!很不錯~建議大家選用。







熱食取用區中備有滷鴉血、魯肉飯
這道滷鴉血很好吃,燉煮的很入味









海宴的食材取用區規劃在店面中央一長排,
用餐區則是在前後兩側,動線規劃良好!









工作人員會不斷地補菜、整理掉落的食材,很用心~









食材區的食材排列整齊,細分為:

蔬菜區、丸子火鍋料區、牛肚百葉魷魚等配料區、
麵食區(王子麵、雞絲麵、冬粉等)等等

非常豐富!!







如此豐富的食材區還有著冷凍效果般的白霧,
好似剛打開冰箱一樣,讓蔬菜們看來更加新鮮清脆!









廚房規劃也是半開放,可看到師傅們忙碌地切肉、擺飾海鮮盤。

廚房旁則有著活潑生動的生猛海鮮在水箱中游來游去~







汽水、果汁、雪泥、咖啡、熱茶應有盡有!

只是,這天喝到的飲料(雪碧、柳橙汁、芒果雪泥)味道全部都偏淡。







約有5樣水果擺盤、
以及一大堆小朋友愛吃的果凍盒大器地灑滿整個冷藏櫃









甜點區有兩大箱冰淇淋(沒聽過的「聖堤亞」);一整列小蛋糕、泡芙、麻糬等甜點;還有用棉花糖沾著草莓與香草醬的噴泉沾醬。








快速地進行食材區巡禮後,準備點餐!

海宴的點餐很特別,點一份主餐、其他都是吃到飽;這個所謂吃到飽,除了剛剛食材區上的全部食材,還包括肉類(牛、羊、雞、豬)也都是可以一直續點吃到飽。

所以,大家都會點一份海鮮主餐,自動就會有海陸餐可享用!

於是,我們一行三人,點了三份海鮮餐:海鮮鍋、鮮蝦鮮蚵鍋、綜合鮮魚鍋+兩盤牛肉盤+兩盤羊肉盤。

海宴的全部菜單請參考文末圖片。






以下就是我們三人火拼的戰果!!



食材區拿了滿滿三盤+心愛的王子麵三包







香菇貢丸、花枝丸、魚餃、蝦餃、甜不辣、魚酥等








高麗菜、金針菇、南瓜等時蔬








青江菜、大陸妹、以及牛百葉、魷魚、脆腸等









火鍋的湯品共有十種(請參考文末圖片

我們點了泡菜鍋X1+日式原味高湯X2





接著,澎拜的主餐登場!


今日特餐~980元的雙人豪華套餐

這是隔壁桌點的,借來拍拍;一條海龍王船上載滿軟絲、草蝦、蚵仔、蛤、鯛魚片、扇貝、淡菜、小龍蝦等。

吼!整個傻眼的~澎拜!






我們點的主菜~海鮮鍋(390元)

相較下,這條海鮮船好像變得小家碧玉很多,但其實也是很夠澎拜,什麼都有了,還有一管好吃的蝦仁漿呢!






鮮蝦鮮蚵鍋(350元)

六大隻草蝦與一堆蚵ㄚ佈滿整盤,你你你~你可以再澎拜一點,沒關係!!!!真是開心到頂~







綜合鮮魚鍋(330元)
共有4種魚片類,BK只認得鯛魚片...

魚肉都算是不錯吃的軟嫩,不過還是得小心,有刺!






吃到飽的牛肉盤



吃到飽的羊肉盤

有別於一般吃到飽火鍋店提供的深紅色肉片,這裡的肉片很新鮮,紋路與色澤都漂亮!





工作人員還會不斷來問是否要續肉盤,誠意十足啊~









不過,三大盤有的沒的火鍋料+青菜;再加上澎拜不已的海鮮盤,我們的實力最多也只能吃下4盤肉盤而已,店家的心意只能心領....










最後,當然不能忘記煮BK的最愛~王子麵。

BK點的是日式湯底,不過吃到最後,請工作人員幫忙倒入麻辣鍋的湯底,專門用來煮王子麵吃,哈!真是滿足!

あ〜あ〜極楽、極楽だ!!










剛入座時,看到別桌的桌上擺滿一盤又一盤(上圖右),心理還想:「哇歐!猴塞雷,真是會吃!」。

結果,等到我們的點餐到齊時(上圖左),自己也馬上變身猴塞雷一族...

真是,還笑人家咧....









還沒結束,
最後還用棉花糖與冰淇淋做謝幕!







就這樣,3個人、3樣主菜、共1177元(330元+350元+390元=1070+1成)。

吃到了各式火鍋配料、青菜、澎拜海鮮、新鮮肉片、甜點飲料;還有工作人員的熱忱以及無價的開心滿足,這頓餐,真的是划算!!!

下次想找好友H一起去永春忠孝店,她應該也會喜歡這樣的划算快樂餐~

喜歡吃海鮮的朋友,這家海宴絕對值得前往去火拼看看的!




海宴日式和風涮涮鍋
http://www.hiyen-shabu.com.tw/

新莊旗艦店
台北縣新莊市中正路340號 
訂位專線:02-2990 6060

北市永春忠孝店
台北市忠孝東路5段396號B1 (永春捷運站 2號出口)
訂位專線:02-2728-5522





以下是海宴官網的菜單資料,請參考~


























湯底10種類















可順便看看~


海霸王的498元吃到飽自助餐




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御宴鐵板燒 台北車站微風廣場 平價鐵板燒



這天陪同老大到台北車站逛完他最愛的3C賣場,來到台北車站2樓的微風廣場美食樓層

走在這個說是全國最大的「食」尚美食中心,乾淨明亮且寬敞的走道,慢慢繞上一圈,好好選個餐廳或小吃,餵飽自己的五臟腑,是選擇平價小吃不錯的選擇所在。

經常會有店家隨手遞來折價傳單,幫助優柔寡斷的人客們下決定,走進店內消費。

這天中午幫我們下決定的是御宴鐵板燒,一家平價式的鐵板燒連鎖店。








御宴鐵板燒有許多超值套餐可供選擇,店門口有許多可口美食圖片,增添美味遐想。








這家御宴鐵板燒店內面積寬敞,有兩個鐵板大檯子外,尚有其他用餐桌;整體空間很明亮、動距寬敞,很舒適的環境。

以平價的鐵板燒餐廳來說,如此大器內裝算是少見。







價位從基本肉片套餐的198元
到貴一點的海陸套餐幾百元不等








坐在圍繞鐵板桌的人客,一張張飢餓的雙眼,盯著師傅用著熟練技巧反覆翻著鐵板上料理中的食材,一心期待趕快食物快快熟,快快熱騰騰地送入口中。

愈看愈餓!







相較有些百貨公司美食街的鐵板燒店家的鐵板檯面略顯焦黑、排風口的烏黑油垢,這裡的鐵板面與通風口則是處理的相當乾淨。

不錯,有用心到。






附餐先上

這裡不是用鋁箔紙,用的是器皿盛著






套餐的副餐內容:
青菜一盤、兩樣冷盤小菜、一碗蒸蛋、味噌湯

份量都不大,味道有些過於清淡
蒸蛋則還不錯吃,很軟嫩






炒牛肉片198元套餐

吃平價鐵板燒,這種重口味的黑胡椒醬汁爆炒的洋蔥肉片是必點囉!

濃郁的味道,配著白飯吃,吃來很過癮;即使吃完後,會口渴個大半天,但也甘願啦~






海陸B餐350元套餐







單面鱈魚、蝦子2隻、淡菜1個的海鮮套餐,沒有過多的調味,只有旁邊的蜂蜜芥茉醬以及檸檬來提味,吃到海鮮本身的鮮甜海味。

師傅將鱈魚煎得很漂亮,略帶金黃焦色,魚肉煎得也剛好軟嫩。








比起其他百貨公司地下樓美食街鐵板燒的擁擠與煎烤煙氣瀰漫,這裡的用餐環境以及鐵板檯面上的乾淨度,表現好得太多。

但就食物來說,只能說是中規中矩的味道,沒有特別驚喜到下次還會想再訪,甚至份量只適合小胃口的女生。

陪著女生來吃的大男生,或許就需要靠著附餐無限供應的飲料、湯、飯來撐胃量囉!




御宴鐵板燒
台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站)
02-2312-2163



可順便看看,另一家平價鐵板燒~

新光三越的富士鐵板燒




以及高級一點的鐵板燒~


農安街的HANA錵鐵板燒(前紅錵)








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T.G.I Fridays 美式餐廳 Friday's全新雙料輕鬆點



不知道大家是否有同樣感覺,來到T.G.I Fridays用餐,自然會有一種快樂的心情油然而生。

可能是Fridays常推出超值特別餐、但更多可能是餐廳內部輕鬆自如的美式裝潢、活潑而親切的年輕工作人員態度,到了Fridays,就好像到迪士尼樂園一樣,小朋友喜歡,好像連老大人也可感受到那種無來由的愉悅!

10月13日到12月7日又開始推出『Friday’s全新雙料輕鬆點』活動:
開胃三選一搭配經典主菜六選一,兩道只要NT$299,再加NT$99還可享有主菜升級,讓您輕鬆擺脫預算限制,盡情享受超值美食。

活動網址:www.tgifridays.com.tw







T.G.I Fridays應該是早期引進台灣的連鎖美式餐廳的元祖,也算是台灣人大家不陌生的國民餐廳。

呼朋引伴一起來快樂用餐是最佳用餐方式,就像他們家的MENU圖片一樣,5~6人是最適合的。

這天,選在某個晴朗的星期天,我們兩個家庭、4個大人、兩個小公主的好友家族聚餐一起來歡樂一下!








點餐前,依循美式習慣,飲料點了先!
氣泡式飲料可以無限續杯,也是美國風~







三式組合470元
(辣雞翅、香酥馬芝拉條、烤馬鈴薯皮)







沾滿Tabasco的雞翅味道不會過於嗆辣,小朋友也可以吃;可以吃到培根的馬鈴薯皮則很酥脆。

而只要可以牽絲的起司料理,BK都很愛,所以這個馬芝拉條的好吃度自然不在話下。







義式花枝圈250元

這天的裹粉太厚,吃來很油膩;花枝也沒有調製過,整個就是平淡味,不好吃!







紐奧良雞肉沙拉360元

美式餐廳的沙拉,時蔬清脆、份量又大、沙拉調味醬也都有著特殊的好吃風味,通常是凌駕主餐的好菜色。

這天,我們四個大人中,包括老大在內,人生的第二故鄉算是在路易西安娜渡過,那就點個紐奧良沙拉,吃吃一些年少回憶~






夠義式臘腸麵360元

筆管義大利麵,以番茄紅醬為基底醬汁,搭配雞肉條與香噴的義式臘腸,這道Pasta好吃!!






番茄碳烤雞肉麵480元

同樣也是些許番茄紅醬與大量蒜頭醬汁為底,味道很香濃,但整體麵炒得有些乾,夠誠意的5~6大片雞胸肉吃到最後有些膩,只好打包。

夠義式臘腸麵比較好吃~







雞肉法士達450元

一群路易西安娜人,很自然地點了法士達料理,酪梨醬、酸乳酪、蔬果、起司等配料盤,五顏六色、很漂亮~






烤盤上,擺滿碳烤雞肉與青椒炒洋蔥,
擠上檸檬,增添清爽風味






三式超級精選790元
(傑克丹尼爾碳烤豬肋排、炸蝦、炸雞丁)







豬肋排不大,但酸甜的BBQ醬汁風味極佳,肉質也不會過柴,很好吃!

蝦子與雞丁則沾上特調醬汁,好吃。







兒童餐的強尼炸雞柳棒
小朋友真好打發,有薯條就有了全世界~






再配上飯後兩顆大大的香草冰淇淋,
收服得乖巧聽話!






大人則是來客香草冰淇淋布朗尼230元

因為近來BK對甜品的甜度等級大翻盤,所以這道以前吃來很甜的甜點,這天卻吃得很『甘』之如飴~






摩卡咖啡冰淇淋派180元

有些凍,所以不是很好切來吃,但咖啡味很濃厚,
甜得好吃!




其實美式餐廳中,Fridays並非BK名單中的首選(BK比較喜歡Macaroni Grill、老大則比較喜愛Chili's)。因為菜單的變化性,感覺有些制式化,驚喜度必較低。

但這間餐廳,對BK來說有種不可言喻的酚多精,只要來到這裡,總覺得好像返回年輕時無憂無慮的快樂單純腦,不由得就很開心。

帶小朋友、與同事、好友聚餐,Fridays是快樂的選擇!



T.G.I Fridays 敦化店 
  (02)2713-3579   
台北市敦化北路150號




以下是他們家的官網菜單
http://www.tgifridays.com.tw/main.php?Page=A4b1c1





























可順便看看~其他的美式餐廳..

Romano's Macaroni Grill



Chili's


outback



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新濟州韓式豆腐鍋之家 小火鍋



隨著秋天腳步接近,天氣漸涼,又是吃熱騰騰的火鍋季節,好棒!

如果沒有招兵買馬去吃麻辣鍋或石頭火鍋,那麼百貨公司美食街、或像這種新濟州韓式豆腐鍋之家專賣韓式小火鍋的店家就是可以一個人獨享解饞的好選擇。








很多異國美食進口到別人的國家來,往往很難維持道地原味,必須順應當地人口味,加減調整味道。

像在台灣賣的韓式小火鍋,其實口味已變成台灣獨創的風味了,與韓國當地的火鍋料理有些差距。

BK就很喜歡這家新濟州韓式豆腐鍋之家的台式火鍋味,經常會到東區頂好後方的巷子,或是南京西路(舊衣蝶旁)去吃。







新濟州韓式豆腐鍋之家主要提供三種招牌鍋,可自選分成5級的辣度(不辣、微辣、小辣、中辣、大辣),皆為140元。

分別是:

韓式泡菜鍋(內有:泡菜 , 冬粉 , 肉片 , 蛤蜊 , 凍豆腐 , 嫩豆腐和蛋)

韓式鍋燒麵(內有:肉片 , 青菜 , 魚板 , 蛤蜊 , 凍豆腐 , 嫩豆腐 , 大草蝦 , 蛋和烏龍麵)

韓式海鮮豆腐鍋(內有:肉片 , 花枝 , 蛤蜊 , 多到不像話的凍豆腐 + 嫩豆腐 , 大草蝦 , 蛋和冬粉)

另外還有一項就是韓式石鍋拌飯。








店內裝潢現代而明亮,白色兩人座小桌配上紅色椅子,
很可愛且舒適

140元的價位,讓用餐時間總有人潮不斷湧進








韓式海鮮豆腐鍋

滾燙小鍋配上一碗白飯
在櫃檯點完餐後,入座不久便迅速地端來面前








醃製黑胡椒味的肉片約4~5片、加上花枝、蛤蜊、以及體積實在不小的大蝦、還有那浸滿湯汁的凍豆腐與嫩豆腐、最後是一大陀冬粉,整個小鍋擠得熱鬧不已..!








除了料多,BK喜歡它的熬製湯頭,帶些柴魚味、帶些蔬果熬煮的鮮甜,再配上微辣或小辣的滋味,實在很涮嘴!

有時到美食街吃到的韓式小火鍋,總覺得湯頭過淡;而新濟州的湯頭,可能是BK吃來習慣,就是多了些讓味蕾滿意的風味。







韓式泡菜鍋







泡菜鍋,同樣也是用滿滿的泡菜讓整鍋的湯頭帶濃濃的酸辣味,喜歡吃酸味的人,這鍋肯定會喝光光!








秋冬吃鍋,不管是與眾人合吃大火鍋,或是自己獨享小火鍋,不知怎的總有種入口幸福的溫暖感覺。

尤其隨著氣溫降低,冷冷的身子灌入這樣的熱湯,實在很過癮啦~

寫著寫著,晚上就想弄個小火鍋來吃....



新濟州韓式豆腐鍋之家

台北市敦化南路一段190巷55號

(02)2777-3008 / 2777-3009

台北市南京西路27-1號
02-2559-0555/2559-0039



可順便看看,也是吃來很過癮的~

口吅品麻辣臭豆腐





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加賀新美食空間 秋季饗宴套餐 天母東路



台北地窄人稠,無法像台中、高雄等地到處可見到獨棟型餐廳。不過,位在天母東路上的這家加賀新美食空間,卻是難得一見的一幢150坪獨棟別墅改建成的庭園餐廳。

這晚,好友團慣例的「星期五天母見!」之約,就來到這家加賀新美食空間,享用最近推出的秋季饗宴套餐









從忠誠路上的新光三越天母店轉天母東路步行約3分鐘,就可看見一棟早期石頭房別墅外觀的加賀新美食空間。

進入餐廳,會先經過一片整理得井然有序的綠油油日式庭園造景。








兩層樓的餐廳,
從庭園到餐廳內部散發著簡約而典雅的日式禪風氛圍








加賀新美食空間引進日本流行的法式日本料理概念,提供新式創作和風料理,可單點亦可選用各種價位的套餐。

隨著秋意腳步接近,最近推出秋季饗宴套餐;套餐價位從580元~2080元不等。






第一次初訪,先從基本價的580元套餐開始嚐鮮。1000元以下的套餐內容除了主餐不同外,其他從前菜到甜點的選擇其實都是一樣豐富而精采的。

我們一行三人,點了兩份580元以及1份780元套餐。

套餐內容詳細請見官網:秋季饗宴套餐






前菜:魚肝和風醬

切成絲狀的山藥上頭放上一匙的魚肝,佐以日式醋酸醬,清爽可口的開胃前菜。






前菜:胡麻茄子

切成塊狀的川燙茄子上頭放著一隻鮮蝦,以帶甜味濃的胡麻醬相搭,也是清爽好吃。






生品:鰻魚玉子燒

甜甜的日式煎蛋(玉子燒)上頭點綴式地放上一片烤鰻魚,
味道甜甜甘甘的。






生品:創作生魚薄片

兩片鮭魚、兩片鯛魚,簡單而小巧的生魚片料理







沙拉:鮑魚洋蔥沙拉

兩三片切片鮑魚與少許清脆沙拉,
佐上日式和風醬汁






沙拉:甘薯栗子沙拉

地瓜泥上頭擺上半顆栗子,再以特殊調醬
很不同的風味料理






副餐:金衣明蝦







明蝦肉與荸薺切碎,裹在豆腐皮後油炸
再以帶甜的勾芡醬汁相佐
好吃!






飯品:干貝季飯






熱騰騰的陶碗裡,米飯拌著干貝絲小蝦米
入口米飯有柴魚高湯味道






飯品:創意壽司

米醋飯中有著柴魚、小塊鰻魚相混合,上頭則是蟹腳肉
小小的,一口就可塞入嘴巴裡!





三種湯品選擇:
牛肉燉山藥清湯、番茄海鮮湯、蛤俐味噌湯








三樣湯品的味道都很濃郁而道地,裡頭配料也算豐富!







580元套餐的主餐:蜜烤豬肋排




580元套餐的主餐:碳烤小牛肋排

豬肋排與牛肋排的作法都是先醃製過後,有油炸過,之後再進行碳烤。

兩道料理的味道都相當好吃,肉質碳烤火喉掌握得宜,醃製的醬汁也香醇,令人滿意。

580元套餐的主餐另外還有:香烤香草雞腿排與奶油檸檬魚可選擇。






780元套餐的主餐:香煎法式明蝦

三隻體積不小的明蝦,以油煎方式佐上甜酸的香草勾芡醬汁,蝦肉帶脆,煎功不錯!

780元套餐其他主餐尚有:香烤羊排、碳烤蒜味牛排







最後就是水果、甜品(4選一)、飲料(8選一)

甜品有:紅豆紫米、酒釀梅凍、巧克力奶酪、提拉米蘇








初訪嚐鮮的580元與780元套餐內容,就份量來說不算多,對女生或是晚餐想吃少量的人則是很適合的。

就菜色變化性而言,不能算有特別的驚喜,但卻也小巧見豐富的;或許千元以上的套餐內容會見到更多創意料理。

但就典雅的用餐空間、親切的服務態度,這家加賀新美食空間的用心經營,是值得饕客們上門來支持的。


加賀新美食空間
111 台北市 士林區 天母東路111號
電話:(02)2871-5522
營業時間:星期一至星期日 11:30 ~ 22:00

網址: http://www.kaga.com.tw



可順便看看~

天母SOGO紅彩壽司







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國賓飯店 A CUT牛排館 精緻午套餐



老字號的國賓飯店,於2007年打造一間風格獨特、時尚感十足的頂級牛排館A CUT Steakhouse

取名為 「A CUT」,”A ”意指最好、A級之意;亦即取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵,為食客帶來頂級牛排饗宴,開幕以來,便深受愛好牛排饕客的注目與歡迎。

這天中午,BK家選定這兒,幫優雅的天秤BK姊歡渡生日快樂!








A CUT牛排館,位在飯店地下一樓原為飯店內歷史悠久的『酒洞天』酒吧,也是飯店早期存放各種酒的儲藏地點。

後來就以這『酒窖』主題融合在牛排館的整體設計概念中。

走進餐廳大門,映入眼簾的是豐富多樣的酒藏與展示,宛如置身酒窖之中。








穿越酒藏空間步入用餐區的迴廊時,可以看到以一排開放式廚房為餐廳主要舞台的設計,讓來訪客人也可見到廚師精湛專業的廚藝演出。

用餐區以現代都會的簡約設計風格,結合大地色系與金屬元素,提供包廂、半包廂、開放空間的用餐環境,給予客人舒適而私密的用餐空間。







精緻午套餐(可點進看放大的菜單)

來到A CUT牛排館,顧名思義就是來享用老饕級的牛排以及搭配相得益彰的珍藏好酒。

首訪的客人不妨先挑中午時段來試試精緻午套餐,挑一道主菜、搭配開胃前菜(含熱烤麵包)+甜點飲料。

晚餐時段則有「單點A LA CARTE」、「A CUT精選組合OMAKASE」等完整套餐可挑選;但中午的價位相較下便宜許多。

這天中午,我們一行共5人,選了精緻午套餐中5款不同口味的主菜與開胃菜、以及3款(5份)甜點。







這裡不提供一般飲用水,需另點外國來的礦泉水(氣泡或無氣泡),一瓶水是120元。

所以在此建議大家,用餐過程中水可以慢慢喝,否則工作人員會很「勤奮」地幫您猛加水,不知不覺會喝進好幾瓶貴貴外國水!

水上後,熱騰騰的麵包隨後上,一人可以吃到兩種不同口味的麵包。

看完可口的菜單選項,肚子更加飢餓,沒兩下就地將麵包咕嚕K下.....。








精緻午套餐共有約9道前菜供選擇,這些開胃菜包含了2道湯品;2道沙拉;5道開胃菜。

我們5人,選了2道湯品、3道精緻開胃前菜。

其中洋蔥湯與蘑菇卡布其諾湯的味道都相當香醇而濃郁。

充分熬煮的洋蔥高湯,喝來順口而甘甜;而這新奇的蘑菇卡布其諾湯,有著白泡覆蓋頂端,切碎蘑菇熬煮成湯,不會過於濃稠,將蘑菇香味發揮得恰如其分,好好喝!








嫩煎鮪魚,將鮪魚微微煎炙過後切片,入口時,可同時吃到焦香的外輪以及內圈生鮪魚的鮮嫩口感。

香草焗烤田螺的小田螺份量不少,有著大量的蒜泥、起司、荷蘭芹等香料的豐富滋味。








墨汁龍蝦餃是用墨魚汁做成義式餃皮,內包龍蝦肉,佐上鹹度調製得宜的法式白酒醬,很涮嘴的好吃。








我們麻煩工作人員將5款前菜置放在桌子中央,自家人拿著叉子、湯匙,就這樣你一口我一口地品嚐5款截然不同風味的菜色。

邊吃還心虛地邊偷看別人有沒有在笑我們這般脫韁的餐桌禮儀。

不過,這樣的吃法,真的吃得很忙碌、但卻非常有趣!






接著就是5款主菜上桌:


1500元

原創老饕牛排是A Cut 的經典之作,取其肋眼上方油花最均勻的部位,運用Sous-vide烹飪手法,以保持細嫩的牛肉口感。

配菜是馬鈴薯泥與些許煎烤草菇。







680元

5分熟的超低溫慢烤穀飼牛排汁多肉嫩,以Slow cook的烹飪方式,不直接碰觸食材烹調而保有食材本身原味的做法~將牛肉浸泡在40度的奶油、橄欖油、香料中,讓肉質更為鬆化香嫩,然後經過煎烤烹調,完整呈現牛排酥脆焦香的口感。

風味與Roast beef 很雷同,色澤相當粉嫩,口感也是軟嫩不已!






780元

現磨黑胡椒紐約克牛排則是在牛肉表層塗滿黑胡椒、辛香料下去煎烤,肉質口感雖然比上面兩款牛排硬了些,但調製過的胡椒醬汁卻將牛排完全提味出來,也是好吃。







720元

全部都點牛排怕會膩口,所以另外點了嫩雞來調和口感。

這隻半雞,份量也是十足,各式特調香草與醬汁,嫩雞入口時,吃出很多豐富的口感。






950元

厚片鯛魚表皮煎烤過後,送入烤箱將鮮魚味所著,表片酥酥脆脆的,底下鋪著剝絲帝王蟹與波菜,清爽而有深度的一品。






特製各式海鹽,用來提味牛排肉香。

從右至左分別為:
1. 夏威夷竹葉鹽:有著竹葉般的淡香
2. 喜馬拉亞山玫瑰鹽,岩鹽一種,味道淡雅帶些微苦

3. 西班牙燻鹽,以辣椒煙燻過,辣味和煙燻味相搭
4. 法國鹽之花,世界最頂級的海鹽,搭配牛排口感回甘

各有千秋,建議大家沾來吃吃好玩即可;因為BK覺得其實牛肉,還是吃原味才是王道。






120元

精緻午套餐中,有三樣是必須另外加點的~馬鈴薯泥、烤馬鈴薯、薯條。

這個馬鈴薯泥調和的很滑嫩順口,香味十足,吃下一堆肉類,用這強鹼味來調和肉質入胃後的強酸度。








A Cut的肉類都會用特別選用法製名牌「Staub」的專用鑄燒鐵盤(Cast iron),以70度的溫度將肉排保溫上桌,保有肉類原有風味。

同樣的,這家人又開始忙著交換吃著一盤一味的主菜,吃得不亦樂乎!









忙碌卻徐緩地吃完豐盛主菜後,甜品上場!

A CUT因為有著國賓著名的Le bouquet繽紛蛋糕房的甜點品味,這裡的甜點也有著繽紛、豐盛的視覺與味覺的雙重感官。

香橙三部曲是焦糖火燒布丁、香橙沙拉、香橙雪碧組合而成,酸甜酸甜的不同味蕾感受!








招牌甜點的巧克力舒芙蕾,將夾雜著香草顆粒的香草醬,淋在剛出爐的醇濃、帶甘苦味巧克力舒芙蕾上頭,入口即化!

還好是大家一塊品嚐,否則如果是一個人吃完這一整盅,就可能會覺得過甜。







榛果慕斯佐甜白酒的口感很特殊,有些像冰淇淋的層次感,佐上酸甜的甜白酒,很不同的口感,是三道甜品中,口味最有新鮮感。









飯後有提供各式不同的咖啡(拿鐵、卡布其諾、美式等),不過根據在場愛喝咖啡的眾家人說,味道只能算是普通;反倒是BK的這杯柳橙汁是現打的,好喝~








A Cut的服務,另BK感覺很窩心,因為在打電話訂位時,店家就詢問是否有特別活動;聽聞是要辦生日趴,A Cut就說會準備小蛋糕給壽星。

吃飯當天,BK向家人報告此事時,誰知BK家老大居然說,「那妳應該說我們5個人都是壽星......」,ㄟ~有點無言....卻不得不佩服老大難得見到的這般貪小便宜的快速反應啦~

送的這個小蛋糕是布朗尼蛋糕+香草冰淇淋。

BK姊歡喜地許完願後,一個人拿起叉子猛吃,眾家人這時開口了~「莫非妳真的以為這是妳一個人獨享的嗎?」

儘管BK姊自己猛點頭,但大家根本不在乎她的肢體語言,每個人拿起自己的叉子,開始搶食行動!

嘻嘻~看著她委屈地只吃到一點點自己的生日蛋糕,好玩極了~

不過,BK在此很誠摯地祝福這位對BK一直愛護有加的BK姊,永遠健康美麗!









A Cut 牛排館,不管是食物品質、整體用餐空間、以及服務人員的專業度,整體而言就BK個人評價來說,是屬於名符其實的「A」級。

很喜歡這裡時尚、浪漫的氛圍,是一處適合宴客、約會、求婚的好所在!



國賓飯店A Cut Steakhouse
北市中山北路二段63號B1
(02) 2571-0389
 營業時間:11:30~15:00;18:00~22:30



可順便看看~

晶華酒店中庭咖啡廳(azie)的美國厚切牛排







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