目前日期文章:201106 (4)

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史記牛肉麵大家都說好吃,而最近說史記精緻鴛鴦鍋(麻辣火鍋)好吃的人也在迅速暴增中。

在台灣,除了有許多很讚的小吃之外,其實,台灣的麻辣火鍋也是台灣人的國民料理之一吧?!

大街小巷充斥著麻辣火鍋吃到飽的連鎖店家,經常就是學生、上班族揪團聚餐的首選。連外國人來台灣也都不忘想來刺激一下味蕾,雖然結局常常是連小菊花也都一併刺激到(哈哈)!

台灣人吃麻辣火鍋已經吃到刁嘴了,這麼多的麻辣火鍋店,要殺出一條生路,其實很不容易~那種要人命的辣、麻單一口味,很快就被淘汰出局,而那吃俗飽的方式也慢慢閃邊涼快去了,

現在,取而代之的是那種吃了不會讓人眼淚鼻涕雙管旗下的溫和且細膩的精緻麻辣鍋,吃完更不會深夜抱著馬桶操練小菊花、更不用隔天跑腸胃科掛急診。

這種精緻細膩麻辣風,應該算是要從鼎王開始吹起,而不輸給他就是這個來勢洶洶的史記!










店址位在民生東路上(靠近吉林路),掛著白色底正統的中國書法招牌,很好認。

走進店裡,有著華麗感的潔淨雅致內裝,用餐環境很舒適;通風也良好,不會悶塞。











史記精緻鴛鴦鍋,既然店名有精緻兩字,自然就不是吃到飽,而是採單點。

鍋底的計價方式是:以人頭計$120/人,鴛鴦(麻辣鍋&四川泡菜鍋)另加$150,鴉血、凍豆腐、泡菜可追加一次免費,吃不完的話也可請店員先追加再打包帶走。5人以內開一鍋,6人以上可開兩鍋。

餐廳中間位置有個醬汁料理台,自行取拿,其中的豆腐乳很不錯,拿來搭白鍋;另外,拿來沾紅鍋的店家用特調醬汁(淡色醬油+白醋+糖+麻油)很是推薦!

菜單部分,肉品、丸子、海鮮、蔬菜等品相不多,但食材都是嚴選過,很新鮮且精緻。

可像BK一樣,去之前先參考這位網友拍下來的菜單全貌:
http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/33604922






這晚,我們四大一小小,總共點了以下9盤菜+冬瓜茶1壺:




自然豬頸肉380元







深坑黑毛豬350元

匯集許多網友的意見說史記的牛肉固然很精采,但豬肉更精采,於是,點了兩盤豬小弟來會面。

一看到豬小弟的膚質就知道他是屬於油性肌膚,紋路相當漂亮,白裡透出粉紅嬌嫩模樣,可口極了!

下了鍋、吃入口,沒有一般火鍋肉的肉腥味,而是油滑口感滿分的香噴味兒!








美國雪花牛320元

牛肉的品質其實也是很好的,美國藉的牛小妹,天生麗質的紅白紋路一上盤,讓人馬上覺得只點一盤,接著恐有搶食之餘....(握緊筷子、露出殺氣ing...)。

涮兩下後入口,同樣也是美味滿分,個人覺得牛小妹的表現不比豬小弟差!










大腸頭280元

儘管一盤要價280元,排開只有10來片的大腸頭,但來麻辣火鍋店不點名它,總覺得對不起大腸們。

很好吃,不油膩,滷味與麻辣鍋底的麻辣味相配合,讓味道多了些層次。









手工川丸子 160元

鴛鴦鍋的好朋友~川丸子,不管是放入紅鍋滲透的辣麻、亦或是白鍋的開胃酸,都是搭味的好食材。

散發些許紹興酒的川丸子吃來咬勁十足且多汁,很滿意。










金針菇80元
純粹點來吃口感用的










手工餃(魚餃與蝦餃的混搭~90元)

手工的關係,味道比冷凍餃多了些鮮味,味道重,好吃!











自製鮮蝦醬180元






蝦丸子

網友大推的蝦醬,果然好吃
泡入白鍋洗禮的蝦味特別濃郁而回甘









凍豆腐

真的好吃,在不麻辣嗆口的紅鍋浸潤下
可口度滿分!








滷味拼盤(牛肚、牛筋、豆干)220元

這盤拼盤真不是蓋,有夠好吃啦!
每一口都滷得夠味、滷得實在、滷得瓜瓜叫!

好吃到想加碼外帶回家去







潤喉的冬瓜茶120元










史記鴛鴦鍋的紅鍋湯底是混合4種辣椒粉炒製乾辣醬(中辣以上,再加進全世界最辣的鬼椒),再拿紅的大紅袍與綠的藤椒煉花椒油,兩者加入在史記牛肉麵老店熬了四天的牛高湯裡,讓味道很有深度。

儘管如此,我們點的小辣紅鍋吃來卻完全不會嗆麻嗆辣,甚至是可以直接喝的溫和湯底,涮著各種食材吃來很放心、很安心、很開心。

而白鍋湯底不是一般吃到的東北酸白菜,而是店家老家長傳承下來,用高粱酒與花椒粒發酵做成的四川泡菜,加上用母雞湯熬製的高湯底,讓整個白鍋喝來帶著微微酸香與發酵酒香。

兩種鍋、兩種味、各式食材優游在紅白湯裡頭,交織出絕妙的味蕾享受!









吃飽了,沒有忘記再點上一輪免費鍋底~泡菜、凍豆腐、鴨血滿滿一盤,以及兩大鍋紅白湯底,帶著滿滿的滿意與滿足一起回家!

再回訪的時日大概就在不遠日!




史記精緻鴛鴦鍋
02-2542-0685
(一定要訂位)
台北市民生東路2段62號(靠近吉林路)



可順便看看~


鼎王麻辣鍋台北光復店





滿堂紅麻辣鴛鴦火鍋(松江店)



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台南三哥海產店位在快炒、海產店林立的超級戰區~吉林路上;店面是簡單到不行的平民裝潢,但上桌的菜餚卻有著天王級的美味,當然,價位也是貴悚悚的天王級。

但,台南三哥有些菜卻是值得來一趟非點不可吃吃看....







店址位在吉林路上、靠近民權東路,對街有家也是很有名的紅翻天快炒店(點我點我)。店內裝潢非常簡單,就是很海產店Fu~

一樓擺放的多是大圓桌,聽說還有地下樓,但有鄉民說,地下樓更為簡單(甚至用簡陋形容...),訂位時還是儘量在一樓為妙。






台南三哥海產店是沒有菜單的出菜方式,人客們可以走到這個半開放式廚房前頭的櫃子選菜,但其實走到那個櫃子去,也看不出所以然來。

基本上就坐在位子上,由店家來開菜即可,他們會開出今日新鮮食材的菜色。

我們一行五大一小小都是初訪,菜色就交由店家推薦。







不是招待的付費小菜








涼筍

夏天到,清脆涼筍來開胃,
很甜、很可口







太監雞

油亮亮的漂亮雞肉,吃來卻柴柴的
而且給的多為骨頭大於肉,不大好啃食

當晚唯一的地雷








地瓜葉

蒜頭+醬油+豬油將地瓜葉提出最高美味
好吃!








香腸雙拼

墨魚+豬肉的高樑香腸,濃郁香醇的高粱味讓香腸美味再加分
燒烤得宜,咬來口感佳








非點不可之一的招牌菜~處女蟳(一隻700元)

蒸煮上桌的紅通通處女蟳,紅殼油亮燒燙,可口模樣讓愛吃蟹的BK不禁想拍起手來!

儘管不是秋天,隻隻碩大而肥美,一隻700元的價位也就心服口服欣然接受。








對半打開,只見鮮黃蟹膏飽滿四溢,一口吸起,心滿意足
白色蟹肉也是令人允指回味的香甜










非點不可之二的招牌菜~白鯧米粉(一鍋$1000)

很多知名海鮮名店(如汀洲路新東南、淡水海宴)都會有的白鯧米粉,一樣貴、但一樣好吃!

一大鍋上桌再加熱,豐富食材快要溢出鍋外,看著鍋內熱水沸騰,期待的心情也跟著耀動起來。








白鯧除刺大塊切、芋頭香鬆卻不散落、還有乾透抽來佐味,讓裡頭的Q彈米粉吸滿鮮甜海味,熱騰騰的好滋味一口接一口,令人不禁想大聲喊讚。

一人喝上4碗都不嫌多,沒兩下功夫,立即見鍋底。








餐廳很簡樸,服務也是很隨性,還有,在店內用餐的整個過程,我們被四周邊啖海鮮、越喝越high的酒客們環繞在旁,隨著音高越來越高,最後我們就只能拼命吃,沒能怎麼聊天,因為實在太吵了, 根本聽不到坐在對面的在講什麼,對BK來說這樣的用餐環境其實很不OK。

但就食物而言,除了太監雞差強人意之外,其他都是一路喊讚地吃下來,儘管帳單看到了有些「落ㄟ孩」(4千出頭),但一人平均800元的高價,卻也吃到對等的高價美味,來這一趟也值得了。





可順便看看對街的...



紅翻天百元快炒
物美價廉,難怪人客擠翻天(本篇榮獲雅虎精選文!)





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忠孝東路216巷這個超級戰區中又有一家來勢洶洶的生力軍~來自日本的博多もつ鍋やまや加入戰局。

因為在日本的總店就是做明太子起家的,來台北開店,大器地推出週一~週五的商業午餐時段,免費無限量提供明太子供客人大口大口吃!

BK很愛吃明太子,尤其粉紅明太子拌入熱騰騰白飯中,光想口水就大量冒出,為免家中淹水,速速前往吃個痛快去耶!







博多もつ鍋やまや在日本創業有30多年,除了是明太子的大製造商之外,如同店名的的「博多もつ鍋」(牛腸鍋),也是主要賣點。

不過因為吃牛腸鍋食用時間需2小時,所以中午不供應,因此這天中午BK就專攻他們的商業午餐!

店家位址在216巷32弄,東京咖哩的鄰居,一長排傳統竹子大門+白色燈籠,很清楚地告訴路人,這裡有間日本人來開的店。







走進店內,從地板、天花板、桌椅等皆是白樺木,
非常舒適宜人










店門口立式招牌圖文並茂的菜單











中午的商業午餐有5品:炸雞肉定食、薑汁燒豬肉定食、筑前煮(雞肉蔬菜煮)、日式煮牛肉定食、還有本日特別定食(當天是雞肉天婦羅)。

都是300元加一成,明太子與辛子高菜免費吃到飽。








晚餐菜單像日式家庭料理店家、也像居酒屋一樣,許多單品日式傳統菜餚。

不過最有名的應該還是牛腸鍋。

這裡的牛腸鍋 (2人以上開鍋,每位500),分有醬油及味增兩種口味。鍋底有韭菜、高麗菜、大蒜片以及嚴選的牛腸、牛肉等。

在日本吃過,就不知道來台北後有無改良,下次再去嘗鮮看看。








日式煮牛肉定食

白飯、生菜沙拉、味噌湯、煮牛肉









日式煮牛肉

牛肉滷煮地非常軟嫩,將上頭的溫泉蛋劃開拌著蛋汁吃,很潤口滑順。

牛肉滷來也不死鹹,很不錯吃!








炸雞肉定食








雞腿肉塊量很多,味道其實不錯。

但因為吃過民生東路的CHIFFON點我!點我!)炸雞塊後,這裡的味道就失色了些。

主要是肉塊醃製的味道稍嫌不足,麵衣也不夠脆。

但給的量很多,誠意有到!









餐點上桌後,工作人員就跟著將這兩盅賣點給端上桌~明太子與辛子高菜。

辛子高菜味道介於酸菜加梅干菜之間,
有著淡味的醃漬發酵味,但一點不過鹹,很配飯。

而やまや的主角~明太子更是棒!

やまや的明太子是用「九州産ゆず(柚子)」+「北海道羅臼昆布」+「福岡喜多屋のお酒」+「ブレンド唐辛子」等四個食材,加上店家特製的醬汁,以浸製 168小時而成的,吃來味道很有層次感。

一點也不會辣、一點也不死鹹,拿來拌飯真的很棒。



而且而且,更令人驚喜的是,

當BK吃完白飯時,心理還正想著:

「這裡的白飯不知是否也是吃到飽?」

「不可能不可能,這樣客人就狂吃明太子與白飯就好了,店家哪禁得起這樣吃」

才想完,工作人員就前來詢問:「請問要加白飯嗎?」

天兒啊!這這這....也太大方了吧!真是不怕人家吃的大器店啊!給它按讚啦!!!








說真的,BK覺得這天吃的商業午餐主食~煮牛肉與炸雞肉,雖然好吃, 但也不是那種好吃到想趕快再去吃。

但這裡的環境好、服務好、最重要的是那個明太子真的好吃,且給的好大器!

這樣的誠意,就很值得推薦大家來給它來捧場啦!

博多もつ鍋やまや日本網址:
http://www.y-shokukobo.com/menu.html#mentai




可順便看看~

忠孝東路216巷內的勝傳麵線





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位在苗栗縣通霄的飛牛牧場可以去找牛玩,但他們好吃的乳製甜點在團購世界也是非常火紅。

看到電視非凡大探索介紹了他們家這顆用氣球裝的跳舞布丁,讓BK馬上心動化行動,立即上線請布丁來BK家跳舞看看。








商品很多元化,
牛奶、優酪乳、布丁、牛奶糖、饅頭、蛋糕、
還有洗髮精、沐浴乳呢!

每個看了都心動,手一滑就裡裡扣扣訂了一整箱










主角:跳舞布丁

湊熱鬧的配角們:
牛奶一罐、饅頭一盒、烤布丁一盒、
巧克力蛋糕、牛奶軟糖各一盒








這三款是上電視的台柱們









好可愛的布丁球,4顆一組
口味有牛奶原味、芒果、還有紅茶(BK沒有訂)











用北海道牧家牧場的技術,將布丁原料注入氣球中,
成了布丁球。

充滿彈性地跳動著,原來是跳這款舞步。











吃法圖解







用附送的牙籤往布丁球用力一叉
啪地,立即破開,即可食用。










還有附贈的淋醬

原味:焦糖醬
芒果:芒果醬









圓球狀的可愛布丁盛盤了!









湯匙切下的瞬間很柔軟










一入口,味道就是濃郁牛奶香,
而芒果也是濃濃的芒果香

兩者都不會太甜,不加醬汁也很美味











丟球丟的很開心的小BK吃了好幾口









接著是烤布丁

玻璃容器很漂亮,還有個小蓋子
一盒六瓶,小盒子包裝很有質感









烤布丁也是整個濃醇香不行
口感偏硬,相當好吃

送禮自吃兩相宜的好品!










牛奶軟糖

奶香味有、但有些硬
與想像的柔軟彈牙有出入








熔岩巧克力蛋糕











頂級的瑞士蓮巧克力包裹著濃醇香鮮乳酪,很好吃

加熱10秒、再加一顆冰淇淋
更是棒








這包乳酪饅頭也非常棒,
奶香味濃、帶鹹味的起司很提味

現在是小BK的宵夜最愛










很棒的一次的網購美食,體驗的很過癮

食材新鮮、味道可口、包裝精緻
吃得到、也得看出飛牛牧場經營的用心

值得大家捧場加油!








這裡買得到:http://salesflyingcow.shop.rakuten.tw/

有些百貨公司也有設櫃賣





可順便看看~



基隆連珍糕餅的芋泥球





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