目前日期文章:201112 (3)

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中山日本料理廳位在台北老爺大酒店二樓,2011年9月隨著飯店重新裝潢後,也換了全新面貌。

重新開幕的老爺從大廳、櫃檯、餐廳到客房採沉穩而純淨的米白基調,呈現獨特的後現代摩登歐風,透明、明亮而採光的穿透空間,一走進去就讓人有居家的舒適感。

中山日本料理廳內裝換然一新,菜單也重新調整,並經常會變動內容,讓老主顧可以不斷嚐鮮。

連續兩個週末,BK一家三口來此用餐,分別點了幾道商業午餐(週一~週日都有)、午間套餐以及一些單點料理。

中山日本料理廳(@台北老爺大酒店)
訂位電話:(02)2542-3299 分機328
http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant5.php






Photos by 官網

從樓梯走上二樓後,目光很容易被這兒的溫柔色系給吸引,米白基調凸顯日式特有的沉穩與几淨,落地窗外中山北路的林蔭大道一目了然,讓人心曠神怡。

餐廳規劃成壽司吧台、用餐區、以及包廂,座位不大多,最好都先訂位再前來比較穩當。











商業午餐的前菜

點選商業午餐都會附上一盤前菜、日式生菜沙拉、蔬菜煮物

這天的前菜式冷豆腐+調味金針菇煮物
沙拉的生菜很多樣、醬汁則是日式調味










蔬菜煮物則是大白菜、紅蘿蔔、鴻禧菇、青豆夾的高湯煮物
器皿與盛盤很美










商業午餐之散壽司與附湯(680元)

這兒的散壽司放上約10來種食材(海膽與魚子很讚),鮮美甘甜。壽司飯的醋醬調和得宜,吃來份外好吃。

附湯是帶柚子味的純清湯,吃完眾多生魚食材後,喝上一口,讓剛剛入口的鮮美更為甘口。

唯一要挑剔的話,應該是醋飯給的少了些,吃完還想來上一碗咧!(但這也可能是被小BK搶食很多的BK胃口偏大..)










商業午餐之牛排定食~780(or880?)元

白飯+味噌湯+日式醃菜(たくわん)
以及主食的牛排

圖片看來是一層牛排,但其實有兩層,份量相當十足
煎的火喉也剛好,口感是軟中帶勁,
醬汁調味也佳,很好下飯

只是,白飯也是少了些,扒起飯來不大過癮












隔週再造訪時的商業午餐前菜

這天的煮物是五目綜合煮











商業午餐之黑毛豬肉之炸里肌定食

里肌肉吃來不柴,酥炸口感很好






接著是樁套餐(1000元)的內容:
http://www.royal-taipei.com.tw/newsdetail.php?newsid=370

涼拌季節青菜、
生菜沙拉、
當日煮物、
鮮魚塩烤、
酥炸明蝦天婦羅、
白飯、味噌湯、醬菜及季節水果。




椿午間套餐之前菜~涼拌季節青菜

其中的酥炸牛蒡很好吃,ㄟ涮嘴










當日煮物

鴻禧菇、蘿蔔、雞肉等新鮮食材的清淡甘甜煮物










鮮魚塩烤

真是好吃的烤下巴(魚種不明)
火烤的剛剛好,魚肉軟嫩到入口即化











醋醬海藻(もずく)

加了百香果的醋醬海藻,讓濃郁醋酸味微微淡化了些











酥炸明蝦天婦羅

看似一小盤的炸物,卻也有5樣食材
其中炸蝦中夾著紫蘇葉,超好吃!











主食之烏龍麵

高湯有淡淡的柚子香味,令人回味
非常完美的飽胃ending





其他單點類:




茶碗蒸

點來給小BK吃的蒸蛋

蒸蛋的口感像在吃豆腐花,細膩到只能用吸入
真是好吃!








大卷

簡單的食材,卻在師父的精緻手法下讓醋飯粒粒分明

小BK可是不客氣地吃了好幾個!










鍋燒烏龍麵

清淡卻味美的湯頭中灑些炸蝦的酥脆裹衣,
吃到正統的鍋燒作法

這碗鍋燒麵,是BK從日本回台後,
第一次想起在日本時吃的在地味呢!









甜點~柳丁、芋泥栗子









來中山日本料理廳用餐,那片可邊眺望著中山北路楓香大道的落地窗,灑入的冬陽明亮了餐廳每個角落,用起餐來心情份外愉悅。

這幾次的點菜,都吃得到師傅細膩手法下的精緻日式饗宴,工作人員也都專業而親切,讓這間餐廳加分十足。

還有還有,這兒的兒童椅是BK目前外出用餐,使用到最好坐、最乾淨、最舒適的娃娃椅,好到BK想問人家那兒買得到,想搬一座回家去...。

這裡將是BK家預備廚房之一,如果大家有看到一個小小娃兒在那兒拼命吃大卷壽司,那可能就是小BK啦!





中山日本料理廳(@台北老爺大酒店)

營業時間:
午餐-11:30至14:00
午茶-14:30至17:00
晚餐-18:00至22:00
專屬包廂:5間

※如自備酒水將酌收酒水服務費:紅/白酒每瓶NT$300、烈酒每瓶NT$500。

訂位電話:(02)2542-3299 分機328
http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant5.php









聖誕、新年佳節即將到來

讓小BK祝福大家

聖誕快樂、新年快樂!

















可順便看看,過去兩年聖誕節時寫的
歷史食記回顧..



2010年~悅華軒(前粵華軒)的招牌宴客大菜








2009年~卡布里喬莎義大利食堂




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MAYAN GRILL是一家隱身在國賓飯店後方巷弄內的美式墨西哥餐廳。

這間餐廳是位愛吃墨西哥菜的阿豆ㄚ律師開的,為了提供道地墨式口味,老闆特地開了間貿易公司,專門進口餐廳料理所要使用到的香料,很用心地在分享他對墨西哥菜熱愛。

在這年,BK家有緣地結識一對年輕新朋友,在他們的帶領之下,開始嘗試探這般新潮餐廳,這間墨西哥餐廳,就是他們揪來的,否則,我們也很難發現這小巷內的異國料理。









店址在國賓飯店正後方,台北難得一見的獨棟兩層樓,極簡外觀掛著紫色風情的招牌,矗立在小巷內,相當醒目。

進入餐廳後,各色鮮豔色彩的廉布裝飾在高挑的天花板上,桌椅間距寬敞,燈光運用得宜,整體感覺很舒適。










餐廳還有2樓,其中一區挑空,
讓空間更為寬闊

整間餐廳包場辦趴應該不錯












Mayan的菜單很簡單,只有薄薄一張,菜色內容也不是很多,卻很清楚地詳載每一道菜的由來、作法等,初訪客人可以像我們同行的年輕老北一樣,給足餐廳面子,專心且仔細地一道道詳加閱讀....。

我們是初訪,於是就簡單地選了玉米片+前菜+沙拉+主菜2盤+甜點+啤酒。








照片友情提供:筠老北

玉米脆片

老闆自己進口的現炸的玉米脆餅,佐著店家自製有辣與不辣的4種莎莎醬(分別香酸番茄丁、紅莎莎、綠莎莎、原味(番茄)莎莎醬),我們則是點了原味(番茄)莎莎醬與紅莎莎。

其中的原味(番茄)莎莎醬不是一般我們吃到的冷冷佐醬,而是帶溫的,不同的風味,挺有趣的!

而帶辣的紅莎莎則是那種來真的辣,很刺激的味道。









凱撒沙拉

BK的見識很薄淺,來這兒才知道,原來吃了幾十年的凱撒沙拉是墨西哥菜!

而且吃了才知道,原來始祖的正統凱撒沙拉的味道與我們以前吃的風味截然不同。








照片友情提供:筠老北

這裡的凱撒沙拉沒了起司味,多了檸檬味果醋味,吃來很爽口。

但畢竟吃了幾十年的改良口味凱撒沙拉,所以這樣的清爽口味反而不大習慣。









前菜~環遊墨西哥

選了道前菜綜合盤,包括了墨西哥經典焗薄餅、炸雞肉捲、牛肉脆捲餅,佐著墨西哥酪梨沾醬、莎莎醬、及酸奶。

其中的經典焗薄餅包裹著濃濃起司,很好吃;其他兩個墨藉春捲吃來倒是沒有特別驚喜就是了。








Diablo Salsa 魔鬼辣椒醬

前菜吃到一半,帥哥工作人員拿了兩瓶精油瓶裝物過來,喔?!吃到一半會給場SPA服務?!!

想太多!

原來這是老闆特製的惡魔辣醬,共分三種等級:水、淚、血。

媽媽咪呀,雖然不致噴淚、噴血,但,真  的  辣!!!

很難形容那股辣,不是中式那般的麻辣,而是有些嗆鼻的火辣。








照片友情提供:筠老北

Beef Enchilada 牛肉捲餅

佐上酸奶醬的捲餅中和了紅莎莎醬的辣捲餅,味道就如上所述,嗆鼻地讓BK只能淺嚐一兩口,所以對於這道菜就沒有什麼特別印象。








倒是旁邊拌著許多香料的溫和白米飯
吃來順口多了...










照片友情提供:筠老北

碳烤安裘雞腿佐香料飯

雞胸肉加了安裘辣椒(Ancho Chile)與傑克起司後加以燒烤,不帶辣的燒雞很好吃。我們帶去的兩位小娃兒都也各吃一整塊呢!











旁邊拌著香菜、巴西利、萵苣和青椒的綠飯
道地風味,不錯吃









上面兩道熱食主菜都可以包入這餅皮食用









焦糖布丁

去之前爬文這道布丁挺好吃,於是特別注文來嘗鮮,只是,後來這盤甜點被兩位小娃兒吃掉大半,大人幾乎都沒能吃到。

BK記得它的焦糖味很濃,「應該」很好吃,小娃兒才K光。








4大2小小的帳單

一人平均6-700元,與不算多的份量來看,
算是中高價位










照片友情提供:筠老北

波西迷亞啤酒(請注意不要飲酒過量)


MAYAN GRILL這間餐廳吃得到老闆的熱情~從從裝潢到菜餚,可以見到新經營的用心。工作人員也是男的帥女的美,有著濃濃潮味的新式餐廳。

相較我們在美式餐廳常吃的墨西哥料理,這裡的菜餚的確不大同,所以應該可說是道地吧?!

但口味被Friday、chilis 教育很久的我們,對正統料理反而不大習慣;但喜歡嘗鮮、愛吃辣的食客,可以來挑戰看看截然不同的味蕾!





MAYAN GRILL新式墨西哥餐廳/
台北市中山北路2段65巷6號(近國賓飯店)/
02-25116292/11:30~22:30




也歡迎大家欣賞一下BK那位年輕好友的氣質食記:

unair風華初露
http://blog.xuite.net/unair/blog/55042608







可順便看看~



天母el GALLO墨西哥料理餐廳







On The Border的墨西哥餐廳(LA)





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王品集團2011年的年終最高給員工26.8個月,讓人羨慕到落ㄟ孩。但去過王品餐飲王國用餐過的人大概都會理解王品的大器不是沒有原因的。

因為王品是目前台灣餐飲集團大巨人,創業不到15年,就已經成立七個連鎖餐飲品牌~包括王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒燒肉店、聚北海道昆布鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼鐵板燒;也攻入中國大陸開了王品、西堤、豐華火鍋共十多家店。

但不是因為變成大巨人就了不起,這個大巨人所呈現的料理、價位是絕佳親民之外,BK個人覺得王品的細膩服務應該是最揪住消費者心的主因。

這天,我們來到位在中山北路二段近老爺酒店的王品牛排,享用1300元套餐。








王品集團的內裝都很一致地以暗色系呈現靜謐的用餐環境

中山店位在2樓,從窗戶可眺望中山北路的林蔭,天氣好用餐很舒適










這裡提供單一價位的1300元套餐,但內容選擇豐富而多元。

餐前酒、麵包、前菜沙拉、湯、主餐、甜點、飲料落落長的完整套餐,一餐吃下來需約2小時左右。









熱烘烘、軟酥酥的現烤麵包
佐著牛油與鵝肝醬












前菜~

鮮蝦水果沙拉
鮮蝦及水果組合而成,搭優格醬食用,很清爽

松露鮮筍佐海鮮烏魚子   
以台灣特有鮮筍搭配松露醬及特選鮮貝;特選台灣烏魚子,以西式料理方式搭配蒜苗製成蒜苗凍;飛魚卵搭配章魚薄片加上洋芋及蘆筍,口感層次很豐富。








松露海鮮濃湯   

很漂亮的擺盤,濃湯是由多種海鮮及蔬菜熬煮,上頭有蝦與干貝增口感,
喝的時候右邊湯品淋到左邊碗內










法式牛尾清湯

這是一道由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜熬製的牛肝菌清湯,
與原先自己想像的濃湯有點落差,但喝來也是清爽不油膩。








中間漱口用的酸梅湯











台塑牛排








這道台塑牛排是王品的招牌菜,雖是全熟牛排,但鮮嫩而多汁。

上桌後由工作人員細心地幫人客們切好,很貼心。










        紅酒燴牛膝

店內工作人員看BK帶著小小孩前往,特別推薦的一品。

這道紅酒燴牛膝是精選紐西蘭小牛膝以紅酒、蔬菜熬燉後,再以主廚特製的馬德拉紅酒醬再次烘烤。

上桌後也是工作人員幫忙分解成方便入口,入口很軟嫩,味道則是帶些紅酒香氣及蔬菜甜味的微酸甜口感。

配菜的地瓜也是好吃!










最後則是水果甜品

    法式烤布蕾與烤濃漿巧克力冰淇淋







以下是取自官網的美美圖片:



前菜









湯品








主菜












甜點




王品最有名的就是套餐料理都會讓人有CP值高的好感之外,經常會有生日、紀念日等促銷活動吸引客人上門。

但最讓人覺得貼心的應該還是整個用餐過程都有工作人員細心地觀察客人用餐的速度,讓人吃來不疾不徐,很舒適。

工作人員會隨時有技巧地來關切客人用餐狀況(這點很厲害,不會讓人覺得很煩),讓人客有備受尊榮的貼心感受。

料理與服務都讓用餐人吃到一份真誠懇,這是經營餐飲業最高境界,這個王品大巨人細膩地做到了。



王品牛排官網:
http://www.wangsteak.com.tw/menu_ch_pre.htm


台北市中山北路二段33號2樓   
02-2536-1350




可順便看看~



Tasty西堤牛排的套餐







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