目前日期文章:201303 (7)

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Fire-Bite是一家新開幕的美式餐廳,位在台大新生南路側門的對面(台一牛乳大王)巷子裡,提供美國路易斯安納州南部特有的肯瓊料理(Cajun Cuisine),食材以海鮮為主,加入肯瓊料理特有香料,味道很濃郁,相當下飯與配酒。只是,這家Fire-Bite可能是新開店,人手不足與生疏的接 待,出菜需等候多時,還有,當天到訪點了4道菜,卻有2道海鮮料理沒有煮熟,吃來有些心驚驚...。

Fire-Bite主打肯瓊海鮮料理,有蝦、蛤蠣、淡菜等食材拌入香料中,可選白飯或義大利麵來拌著吃,味道很濃郁(甚至可以說很鹹),配個啤酒應當很適合。另外也有一些漢堡、烤雞等料理,醬汁也同樣口味很重。

BK 家老大算是半個路易斯安納人,在台灣只要有新開的肯瓊料理餐廳,就會想去品嚐兼回味一下。只是,包括這家Fire-Bite ,他覺得都不夠道地,只是香料下得重了些而已。Fire-Bite的料理手法也不夠豐富,常見的Jambalaya,Etouffee 都沒能在菜單上,有些可惜。

上圖的火咬鮮蝦肯瓊,蝦子一撥開就發現沒有煮熟,向店家反映後,過了10多分鐘,原以為進廚房微波後應該就熟 了才對,店家好心地又多放了近一倍的蝦子表歉意,但再次撥開內部還是沒熟,只是蝦殼熱熱的。我們也就不好意思再反映了,最後決定整盤打包,回家自己來煮 熟...XD!之後上的蛤蠣肯瓊也同樣地好多顆沒打開,熟度明顯也不足,我們就只好將玉米、花椰菜等配菜吃完。

還好後來上的小漢堡與雞翅都有熟,但興致已經消滅大半。

當天中午到訪,只有兩個人忙進忙出,有些混亂,店家誠意十足地還請我們吃了一片巧克力厚片,以表出菜緩慢的歉意,人手明顯不足到讓很多後來陸續想進門的客人都再走了出去。

Fire-Bite的料理算是很特殊,價位也是親民的學生價(平均250元上下),但火侯的控管、料理的多樣化、以及人員的調度上可能還是要多多加油,否則在台大公館這樣的一級戰區,很容易被說謝謝再聯絡。。。


關於肯瓊料理網路上是這樣說的~(請點我參閱



(更多店內圖片與好吃餐飲,請來BK新家Blogger一塊兒瞧瞧..)



Fire-Bite
北市大安區新生南路三段86巷15號
02-2362-2468
 

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烏麻園繕魚麵位在雙連捷運站2號出口附近,店名寫著繕魚麵,應該就是主打繕魚麵,但也有賣牛肉炒麵、蝦仁炒飯、還有炒蚵仔、桂花蝦、蒼蠅頭等各式熱炒類,價位都在百元上下;另外還有時價的現撈海鮮料理,算是小店藏著大料理。

BK 很喜歡吃繕魚,到上海菜館總不忘點炒鱔糊或炸鱔糊,那種脆脆口感加上甜甜酸酸的調味,很涮嘴。所以只要看到店家有繕魚麵,總不忘點來嚐嚐。但是,直到現 在,BK去過繕魚麵發源地的台南、高雄夜市有名的繕魚麵攤吃到的繕魚麵都沒讓BK驚豔到,這家烏麻園繕魚麵也是一樣,麵的口感太軟,醬汁太甜(莫非BK不 適應台南口味嗎?),繕魚雖然保有脆脆口感,但給的少少幾片,吃來很不過癮。

倒是另外點的牛肉炒麵很不錯,蒜味中帶些沙茶風味,牛肉片與空心菜給的量也多,只是,麵下得還是軟了些。這讓BK很懷念以前士林那家炒牛肉麵的老店,很難再吃到那樣脆度剛好的炒麵了。

烏麻園繕魚麵的價位都在百元上下,量也算多,所以附近上班族或是捷運過客上門捧場的人客不少,有經過雙連站時,突然想吃炒麵炒飯的話,可以走過去試試,倒是可以不用特地到訪。


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烏麻園繕魚麵
台北市民生西路萬全街40巷
(雙連捷運站2號出口右轉直走到全家便利商店轉入巷子即可看到)
02-2557-6737
 

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新醉紅樓菜館位在舊圓環附近的天水路上,說是百花紅酒家老闆開的潮州菜餐廳,主要提供辦桌桌菜,也有推出各種團購券或超值優惠套餐。這天我們就是用 Groupon買的999元團購券吃四人份的正宗玩味潮州菜套餐,共有4種套餐菜色可選,包括:潮州滷鵝拼、潮州蚵仔煎、潮州菜瓜煎、臘味炒荷蒜、潮州芋 泥鴨、清蒸石榴雞、北蔥羊肉堡,很豐富。

餐廳內部寬敞,光線也充足,但當天中午到訪時,可能是剛開始營業,聞到一些霉味。菜色部分,4人的菜盤份量充足,菜色變化也多,或許是酒家菜的特色,口味蠻重的,不知不覺會想多扒些飯來配。

BK個人覺得挺好吃的,而且服務小姐勤快且親切,但同桌家人有人覺得料理功夫細膩度少了些,有人覺得服務人員在上菜收盤的動作快了些...等,同桌四人有四個看法,很奇妙。

其實能買到餐券,家族、同事聚餐吃個粗飽也是不錯的選擇啦~


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新醉紅樓菜館
地址:市天水路14號2樓
電話: 02-6618-7822
 

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宜蘭九層炊在各大百貨公司與大賣場的美食街可以吃得到,小小攤位除了九層炊之外,還有各式熱湯來相搭。這個長得與蘿蔔糕有幾分相似,但使用材料、製作方式、以及口感是很大不同!

九層炊使用在來米、蓬萊米磨成粉米漿,加上適量的太白粉與水調製而成。製作時先將容器內側抹上沙拉油,淋上一層米漿後置入蒸籠,加蓋蒸熱數分鐘讓米漿凝結。接著,開蓋撒上油蔥配料後,再重新淋上一層米漿,再加蓋蒸熱。就這樣不斷重覆蒸米漿、撒油蔥數回後,才算製作完成。

繁瑣過程的成品還須經過冷卻,所以九層炊入口其實是冷的,口感很特殊,軟嫩中帶著Q彈,加上風味極佳的沾醬與油蔥一同入口,吃來非常涮嘴,一盤堆高高的九層炊沒兩下就見底。

小小一盤BK從40元吃到現在60元,價錢節節漲,份量倒也沒有見堆高高,而且,吃這個九層炊,盤子小,叉子小,加上滑來滑去地,總是吃來有些礙手礙腳,即使如此,BK每次看到有人在賣,總禁不住靠了過去來上一盤....XD。


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有一個可愛的瑞典店名~Fika Fika Cafe,用瑞典話邀請人客每天一起一起喝咖啡!而且不用飛去遙遠的北歐國度,就坐松江南京捷運線,走到伊通公園旁,就可以來到這間有著濃濃的北歐風情咖啡館,喝著輕度烘焙的咖啡,忘卻台北匆忙的生活腳步,演一下慢活的北歐人!

走 進Fika Fika Cafe,立刻可以感受到約60坪大的正方高挑空間帶來的寬敞舒適感,松木原色裝潢與店外灑入的充足光線合而為一,彷彿經過任意門,坐落在斯德哥爾摩、奧 斯陸、哥本哈根的某個咖啡館內。店內原木吧台兼櫃台的後方有個架高起來的座位區,BK好友描述的很傳神,就好像是球場的專屬包廂區,坐在上頭,俯瞰全店風 情,真是自在愜意~。

好環境之外,這兒的咖啡聽說也不是隨便賣,老闆從網路開始賣咖啡到現在設有專業烘焙廠,當咖啡人已經10多年,細心烘焙的咖啡喝來自然順口,其他點心或輕食倒是不多就是了。

相信很多人應該跟BK一樣,來過一次Fika Fika後,很自然地會想再度上門 Fika Fika一下!


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Fika Fika Cafe
http://www.facebook.com/FikaFikaCafe
市伊通街33號1樓 (伊通公園旁)
02-25070633
Mon.-Fri.: 8:00-20:00 / Sat., Sun.: 10:00-20:00
 

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晶華酒店請來美國米其林一星牛排餐廳Alexander's Steakhouse主廚Marc Zimmerman設計了一套爐烤美國極佳級肋眼牛肉套餐,在晶華中庭azie餐廳推出親民價格1280元吃米其林星星的饗宴大餐。1280元的套餐包含 前菜、主菜、牛肉清湯和甜點,主菜有三品項供選擇:爐烤美國極佳級肋眼牛肉(8~10盎司);爐烤美國極佳級肋眼牛肉刈包;爐烤美國極佳級肋眼牛肉漢堡。


整份套餐吃下來,前菜與清湯份量小巧而細膩,但比手掌大的主菜(我們點爐烤美國極佳級肋眼牛肉)上桌時卻著實驚到人,但肉質鮮甜多汁,一口一口往嘴內送,讓人忘了份量有多驚人。最後的香蕉焦糖慕斯佐香草奶油,用柑橘製成的分子球,吃來口感特殊且有趣!

這 次晶華推出為期3天(3/7~3/9)的米其林美食饗宴,除了azie之外,Robin's牛排館也有推出美國極黑牛、澳洲sher射和牛等一口要價上千 元的頂級牛肉~精緻午宴3,800元+10%起,內含五道佳餚、頂級晚宴價格8,800元+10%起、內含八道菜色與五杯侍酒師精選佐餐酒。

這天中午我們吃完後,那位帥帥的客座主廚Marc Zimmerman還前來向人客們以落落長的英文一一問好,誠意十足!愛吃肉排的朋友,不妨前去體驗看看~


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台北晶華酒店
北市中山北路二段39巷3號
電話:(02)2523-8000
活動網址:

http://www.regenttaipei.com/#/news/ndin.php/?p=dn.php?gid=74
 

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金春發牛肉店是間百年老店,總店位在天水路上,賣的就是全牛肉料理~牛肉、牛腩、牛肚、牛腱、牛鞭、牛腦、百葉、牛筋、牛雜等,只差牛毛不能入口,其它想得到的部位,都可以用各種口味、各種烹調方式端上桌。

只是,這家百年老店不知是開放加盟還是連鎖,或是分給親朋好友一起開分店,台北市有好幾家掛著金春發牛肉店,但是孤狗一下各網誌後,會發現大部分鄉民還是投票給天水路總店。BK這天去了吉林路上的金春發後,想法與鄉民們同。

BK喜歡吃全牛料理的熱炒~炒麵、炒百葉、炒牛肉等,吉林路這家的火侯不知是否不夠大,熱炒出來的食材(牛肉、百葉)不夠脆,調味也不夠味,吃來雲淡風輕的,更不用說快炒最忌諱的油膩感,整個吃來就是不大對,下次還是走一趟天水路,或是承德路上的牛肉大(請點我)會比較過癮與實在。


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金春發牛肉店(吉林路)
地址:台北市吉林路397號
電話:02-2592-1239
營業時間:1130:-2200
星期一公休
 

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