【探美食】CANOVIANO植竹流義大利餐廳的1380元午間套餐～吃到自然、健康、滿足（好友團Q2生日會） @ BK的好願

Taipei CANOVIANO 植竹流義大利餐廳午間套餐

Taipei CANOVIANO植竹流這家義大利餐廳，有著日本味十足的店名、卻提供義大利餐點，但食材都不是取自日本、義大利，而是全部選用台灣各地直送最新鮮的食材....一家帶些複雜血統的餐廳。

這裡的料理標榜不用辣椒、蒜頭、奶油等濃厚辛香佐料，取而代之的是初榨的橄欖油和鹽的簡單提味，讓平凡的食材發揮到極致。

BK好友團的Q2生日會隆重登場，地點就選在這間吃到自然、吃出健康、吃的滿意的CANOVIANO植竹流義大利餐廳.......

CANOVIANO植竹流義大利餐廳是由日本名廚植竹隆政跨海來台開設的日式義大利餐廳，開幕不到兩年，卻在台北美食圈深受矚目。

位在建國北路二段、靠近長春路，大片落地窗旁一扇高聳的大門，敞開迎接好友團成員這場歡愉生日會的開始...

（photo from web）

走進餐廳，高挑而寬敞的空間，有著暖色淨亮的米白色花崗石縱樑環繞四周，整體線條乾淨俐落而極簡，且不失柔和雅緻。

這裡沒有義式特有的華麗水晶吊飾燈、也沒有絢爛的花紋布幔、更沒有一丁點富麗堂皇的設計元素，一切以簡約明亮的設計風格來彰顯餐廳崇尚自然的飲食美學。

餐廳有兩層樓，一樓是開放式廚房與主用餐區

還有2樓的用餐區。很幸運地，餐廳幫我們這群好友團安排在2樓用餐區。這樣也好，讓我們有個獨立空間盡情享用美食。

最重要的是，這樣不會吵到其他客人。還記得有一年，在陽明山食養山房的生日會，好友團笑聲連連到餐廳主管前來關切.....！

這群開朗的好友團移駕到2樓專屬包廂來嬉鬧囉～

上了2樓可一窺餐廳精緻的挑高視野

瞧那如蠟燭般的吊燈

不知是提早訂位，或是我們這群好友團已經惡名昭彰了，各大餐廳已經貼出通緝照片並附註：「這群人太『活潑』，敬請小心....」。

總之，這個寬敞的2樓用餐區，
今日就是好友團的專屬包廂！

2樓的空間很居家，有一個如家中客廳的展示櫃，擺飾了餐廳使用的精緻餐盤、餐廳老闆與主廚們的合照、植竹大廚的料理書等等。

二樓有著配合氣氛的昏暗燈光，BK請服務人員將燈開亮些（拍照考量）。後來老闆親自上二樓巡視時，又幫我們將燈光暗些，BK還是請老闆調亮些，在這過程，來來回回好幾趟，真是拍謝～！哈～

用餐前，就先去1樓洗手間瞧瞧

灰色石板岩的牆面與地板、一長排大鏡子下的間接燈光，一走進去讓BK覺得似曾相識，啊～原來像BK家掉落磁磚的客浴啦～

雙洗手台、小手巾取代擦手面紙、香氛蠟燭讓空間氣味很香～

好，看完廁所，迎接今日的正事了！

CANOVIANO的用餐主要是以套餐方式提供，價位如下：

午間套餐是980元的自然套餐以及1380元的滿足套餐。晚間則是1580元的精選套餐及2680元的主廚套餐。另可單點。這天中午，我們選了滿足套餐：

前菜 Appetizer
日本北海道空運生鮮牡丹蝦佐新竹關西蕃茄醬汁天使細麵
Hokkaido Sweet over Capellini in CANOVIANO Tomato Sauce
或/or
義大利風乾火腿搭水牛起士與坪林清泉季節有機生菜
Sliced Parma Ham Served with Buffalo Mozzerella &Seasonal Vegetables

湯品 Soup
日本牛蒡湯搭鮮魚
Japanese Burdock Root Puree Served with Fresh Fish Catch of the Day

義式燉飯 Risotto
宜蘭烏石港白刺蝦與燉飯搭有機野菜
Yilan Fresh Shrimp and Risotto with Vegetables

肉料理 Meat
美國巴克夏極黑豬搭季節五種野菜佐蕃茄酸黃瓜醬汁
US Berkshire Pork Chop with Grilled Organic Vegetables Served with Capers and Tomat
或 or
美國肋眼(150g)搭季節五種野菜佐法國羊肚菇醬汁
USDA Choice Rib-Eye Served with Seasonal Vegetables in Morel Reduction
(主菜升等美國牛里肌110g酌收 NT $380)

甜點 Dolce
CANOVIANO 甜點
Canoviano Dessert of the Day

飲料 Café and Tea
咖啡╱紅茶
Coffee or Black Tea

（text： Taipei Canoviano官網）

餐桌的擺置很雅緻且正統
每個座位都放著今日的菜單，供客人參考

麵包首先登場

雪白小瓷碟，盛裝著剔透純色的橄欖油，搭配酵母麵包與開胃棒

日式義大利餐廳向來注重麵包的品質，因為這是上桌的第一印象品項。這裡的麵包屬常溫，在慢慢咬嚼下，持續的香氣及彈牙的食感激發出甜度唾液的猛分泌。沒有奶油烹製的餐廳，麵包當然也沒有奶油相佐，取而代之的是香氣十足的純橄欖油。

前菜是2選一

前菜之一

分解圖

生食的牡丹蝦甜味十足、搭著烏魚子的淡鹹味，佐著茄汁天使麵入口，清爽而開胃。

前菜之二

火腿搭各種豐富有機生菜，淡淡的醋醬汁，讓火腿的獨特香氣吃出原味，相當好吃。

同樣來個分解圖

今日湯品

這湯品相當令人驚喜；日本牛蒡與各式食蔬打成白色濃稠湯汁，搭著熱煎鮮魚，以及油炸牛蒡條與青蔥等青菜。味道清淡卻有食蔬本身的甜味，很特殊。

燉飯

相同的，燉飯的湯頭有著濃厚甜味，每一粒米飯入口，吃著夾雜其中的青菜與白蝦，讓這燉飯大家歐落到不行。

義大利麵之一

怕量太少，加點了三盤義大利麵，來嚐鮮看看口味。這盤用橄欖油炒櫻花蝦與小白魚的鮮味，味道與一般吃到濃郁蒜味義大利麵不大相同。

義大利麵之二

這寬扁麵雖有牛肝菌加持，但牛肝菌味道不如預期的濃香，因此，算是三道麵的末座。

義大利麵之三

不知是雞肉還是豬肉末，加入袖珍姑及青菜，肉末味道相對上是三道麵中，比較重口味的一道。

嚐鮮用，所以每人小小口

中場休息、漱口時間到！

第一口的酸度相當濃烈，但第二口開始幻化成回甘的酸甜。漱口漱得很徹底！

矚目的主菜上場！

豬肉主菜近拍圖

說是用美國一種名叫巴克夏的黑豬肉，肉質很軟嫩而香甜，最重要的是那濃濃的碳烤香！沒有過多的調醬，可吃到更為單純的肉香。

肉品旁的青菜很豐盛，其中綠色的應該是小松菜，咬來有一絲絲纖維，很好吃。

牛肉主菜

牛肉主菜近拍圖

美國肋眼牛排(150g)，也是有被眾人稱讚到。一樣，沒有過多的調味，只要灑上些許鹽，讓肉味與碳烤香有了完美的結合。旁邊的節瓜也是稱職的盤菜。

在Canoviano，食蔬不再只是餐盤中的生冷配角，也不再是拿來均衡飲食用，蔬菜搖身一變成為滿足味蕾的角色，讓食者體驗蔬菜的美好。

與老大各點一份、交換吃！

不管是豬弟弟或牛哥哥，瞧這色澤！

說實在的，只愛吃雞肉的BK，向來對牛豬羊沒有太多的關愛給他們。但這兩道肉料理，卻給了BK驚喜！

甜點上場！

BK預約時，有先告知本次餐會有三位壽星，店家貼心問好壽星英文名，在當天壽星的甜點上放上一片寫上名字的餅乾卡片！讓壽星看到自己大名在上，開心的咧～

當日甜點有三種：這是苦味焦糖冰淇淋附上特製義大利瑪莎拉酒沙巴翁奶醬，搭配杏仁脆片及香蕉。

苦苦的焦糖味搭著冰淇淋吃，味道好極了！

義式冰淇淋佐水果果凍

沒吃到，不知味道如何？但光看那球澄黃冰淇淋就覺得很可口。

伯爵茶凍搭焦糖布丁

茶凍有著很濃的紅茶味（伯爵茶），下頭墊底的焦糖布丁也是不甜膩的好吃，讚！

飲料是冷熱拿鐵/美式咖啡、冷熱紅茶、花茶

BK雖然是寫美食部落格的人，但好友團生日會的舉辦地從不是BK張羅，都是出自好友團成員～好友A。

身在藝文界的她，探美食的腳步總是一般人的先驅，這天，也是她精心安排。然而，臨時被抓公差的她卻無法參與盛會，讓眾人有些失望，更何況，金牛的她還是Q2生日會主角呢！

雖然少了一名成員，
但整個用餐過程仍是笑聲、話聲不斷、熱鬧而愉快。

來到CANOVIANO植竹流義大利餐廳，首先會被李祖原操刀的低調奢華設計空間給吸引，讓視覺感官先有了一份驚豔。接著就是精心訓練的服務態度，讓人感受到自然而誠懇的熱誠。

這裡的飲食概念是讓食客重新感受來自天然食材的原始風味、讓人去復習使用與生俱來的味覺，而不是日益加重的調味。一口口去吃出平凡食材所彰顯的原始鮮美。

這樣的飲食新概念，有人覺得是過於平淡的吃草飲食；但相對的，也虜獲不少愛好自然派的食客，登門造訪這般回歸餐飲及食材根本的初始美味。

這家餐廳有兩種評價，因此，端看您自己的口味，只要適合，選擇哪邊都無關對錯。

而BK個人是很喜歡CANOVIANO的。因為它有著好餐廳應有的元素：用餐環境、服務態度、精選食材、以及那份吃來安心的安全感！