【找小吃】大龍峒肉羹～30年美味老店 @ BK的好願

大龍峒夜市大龍峒肉羹 黑白切

大龍峒肉羹在大龍市場這個古老社區走過30年的歲月，提供當天店家自己現做肉羹做成的肉羹清湯、米粉湯、乾麵以及許多黑白切，是台灣很傳統的古早味小吃。

前陣子PO文～「大龍市場巷弄中沒有店名的大腸蚵仔麵線」「大龍街上好吃早餐」後，就有許多美味報報的格友們以及好友們報路了同樣是在這老社區中的大龍峒肉羹給BK。

這天，BK起了個早，再度去那附近尋找這30年美味肉羹老店。

結果看到位在重慶北路三段上的這家大龍峒肉羹的攤子景象後，喚醒BK漸漸痴呆的記憶了！來過來過，這家BK以前有來過。

只是，記得當時並沒有店面的，是一堆上門的食客擠在攤子前、以及旁邊打兩、三張桌子。站著等的客人，就等坐著吃的客人吃完接棒。

現在，大龍峒肉羹旁邊有個用餐區了，所以小攤攤前不再擠一堆黑壓壓人頭了。

攤子現在是店家專屬料理台，大鍋熬煮中的米粉湯中有許多黑白切混雜其間，旁邊則有個煮麵熱鍋。

店面不小，可容納40～50位客人
沒有特別的裝潢，明亮簡單

價目表一目瞭然
種類不多，就是肉羹、乾麵、肉羹麵、黑白切

那就來個肉羹湯、豬皮、油豆腐、豬肺好了！

大龍峒肉羹是店家一早自己現打鮮肉裹魚漿、調味、煮熟的。然後用煮肉羹的一桶桶高湯，用來熬煮蘿蔔，當做店家的清湯湯頭。

聽說北部羹湯多為沙茶或是帶油蔥酥的勾芡濃稠鹹口味；中部羹湯則是加了蒜頭或蒜酥的蒜口味；南部羹湯則是加糖加醋的甜酸味。

但這北部老社區賣的羹湯卻不是北部常見的勾芡濃稠湯頭，是屬於清湯型湯頭。只有蘿蔔與些許芹菜的清淡味相佐下，反而吃到肉羹本身的肉香味，肉羹吃來沒有肥油感，口感Q彈有咬感。

油豆腐

豬皮

豬肺

這裡的黑白切小菜，一盤約20～40元（最貴的是大腸頭50元），比起現在很多店家一盤50元起跳、平均80元的價位來說，仍是相當討喜的，加上份量又多。

吃黑白切其實就是吃一種咬感，再來就是佐醬了。

這裡是老店，煮黑白切有其一定的功夫，軟硬剛好。但調醬部分就只有醬油膏而已。

如果能夠貼心地調些蒜泥辣椒醬油醋等，會讓口感更豐富。不過，或許也是有客人就是喜歡這簡單味兒吧！

BK點完肉羹與小菜後，聽到四面八方客人都點了他們招牌的乾麵。於是，也不落人後地說聲：「老闆，那我也要一碗乾麵。」

工作人員楞了一下：「妳還要一碗麵？」

「對！」（假裝很果決，但其實自己也知道這已超過一個『女生』應有的食量，不過，大老遠跑一趟了，吃撐也得拼了）

這招牌乾麵真不是蓋的，肉醬像是爆開般，厚厚一層。有著濃濃古早味的台式油麵、豆芽菜也是大器地給了一大陀！

肉醬有著豆瓣醬味道，鹹度適中，會不知不覺扒進口中。

為了給BK親親格友看見更多美味，點了半桌滿～
是的，BK大胃王個人秀即將上演！

各位，BK盡力了！

這是約早上9點半的「食」況！
肉羹湯Clear！
兩片油豆腐Clear！
豬肺Clear！

剩下
5片那厚實的豬皮
兩口半的麵條（肉醬Clear！）

大龍峒肉羹以真材食料讓古早美味飄香30年，造福老社區居民的胃蕾。這樣的小店，無關景氣，因為那一碗碗的肉羹，吃到飽足也吃到滿足，讓這30年古早味得以繼續承傳下去！

大龍峒肉羹（周一公休）
 台北市重慶北路三段297號
 營業時間：早上6點起到中午（賣完就沒，最好11點前到，以免點什麼，都是賣完了...）

店家隔壁騎樓擺了兩台這種電動車，因為BK坐在靠外頭的位子，所以整個吃餐的過程，不斷地看到重複的景象，覺得很有趣～

就是阿公或阿嬤帶著阿孫經過，小小孩有的是很含蓄地只是爬上去坐坐；有的呢則是二話不說一陣哭鬧「要坐車車、要坐車車...」。

好啦好啦，阿公阿嬤只好丟進10元硬幣，約2分鐘的兒童音樂大聲響起，整台電動車開始前後搖晃，小小孩們個個都很努力地當起駕駛，拼了命轉動方向盤...。

坐完不打緊，個個都口徑一致「還要玩、還要玩..哇～人家還要玩...」又是一陣哭鬧嘶吼...

這時，就又聽見10元硬幣再丟進去、2分鐘的兒童音樂再度大聲響起....

就這樣，BK坐那兒吃肉羹、聽了整整30分鐘的兒童音樂，以及不同小孩的哭鬧嘶吼......