【探美食】晶華酒店三燔本家的580元壽喜燒吃到飽～努力拼盤數！－BK的好願

晶華酒店三燔本家壽喜燒吃到飽

晶華酒店地下三樓的三燔本家，自從推出平日「580元（需再加一成）牛肉壽喜燒100分鐘吃到飽」的促銷活動，深獲愛吃牛肉饕客的歡迎，促銷活動仍在進行中。

前些日子，胃口實在不夠優，不敢貿然前往吃到飽餐廳挑戰，近來，完全恢復「雌」風了，因此，速速電話預約去！

促銷活動：
"http://www.grandformosa.com.tw/CH/Promotion/Special_Events/MihanSukiyaki/"

三燔本家於3年前在晶華酒店地下3樓開店，集合三項日式炭火料理～「涮涮鍋」、「壽喜燒」，以及北海道有名的「爐端燒」等三套料理，美味自成一家。

photo from 官網

地下三樓是BK以前很喜歡來的義大利餐廳所在，現在三燔本家的進駐，讓樣貌完全換新。

以日本清酒釀大酒桶作為一整面的迎賓牆。

photo from 官網

踏進餐廳，映入眼簾的是充滿日式禪風的深色木質地板、方格隔間、俐落線條、小盞燈籠造型燈所構成的長廊，走在上頭，彷彿走在runway上。

餐廳一分為二，右方是隔間的包廂區，左方則是有師父站台的吧台區與爐端燒區。

內部裝潢請來日本空間設計大師，以原木直線線條作為設計主軸，讓空間變得俐落而寬敞，配以柔和光線營造出日式料理亭的高雅氛圍，整體用餐環境相當迷人舒適。

用餐人數如是2～3人，會被安排在爐端燒用餐區，如果4人以上，應該就會被安排在較隱密的包廂區。不過，BK個人喜歡在這區，視覺比較寬廣。

2人共用桌上擺著的圓形鐵鍋，典雅的陶瓷餐具整齊地擺放著。

開胃前菜～梅漬番茄

這顆大大的牛番茄以梅汁醃漬，灑上些許紫蘇調味，非常清爽開胃。

別急著吃完這開胃菜，可以慢慢與接下來口味吃來一樣的壽喜燒相互搭著吃。

菜盤

兩人一盤的菜盤～大白菜、金針菇、牛蒡絲、洋蔥、燒烤碳豆腐、青江菜、日本大蔥、香菇、蒟篛等，很是豐富且質感很好。

這菜盤沒有含在吃到飽當中，要加點，一盤需另付80元；不過，應該沒有人來吃菜盤，因為大家都是「衝」著牛肉盤來的咩！

本日主角～牛肉盤

用木盤盛著的牛肉的是牛哥哥的肋眼與肩胛中間相連的部位～下肩胛梅花捲（Chuck Eye Roll），色澤鮮紅、油花分佈漂亮。

因為是要用壽喜燒的吃法，所以特別切成比涮涮鍋牛肉片稍厚的長條狀薄片。

壽喜燒登場！

壽喜燒（すき焼き/Sukiyaki），又名「鋤燒」，屬於日本的火鍋料理。

在淺鐵鍋上倒入以醬油、砂糖、味醂、清酒調和而成的出し汁（醬汁），先放上洋蔥稍微拌炒後，接著就放入牛肉、各種時蔬下去熬煮，等醬汁與食材入味後，即可食用。

工作人員先幫忙倒入醬汁，放入洋蔥與牛蒡絲等食材下去熬煮，接著就讓客人自己依照喜愛口味，放入食材半炒半煮著來吃。

等到醬汁開始滾了之後，就將肉片放下去，
不一會兒功夫，鮮紅肉片立即變色。

夾起入了味的牛肉片，放進生雞蛋汁當中拌入口，肉質的鮮嫩不在話下，醬汁鹹中帶甜的滋味道更是恰到好處。

吃壽喜燒配生雞蛋，其實並不是用來調味，而是因為壽喜燒都是現煮現吃，從鍋中夾起馬上入口很容易燙傷，所以，就用生雞蛋汁來作一個熱度轉折。

味道實在可口，老大吃了第一口，馬上就說：「太讚！我們一人來上10盤吧！」，愉快地誇下海口邊吃邊說，那模樣，實在可愛極了！

然而，三燔本家每盤牛肉盤的份量都不算少，加上，壽喜燒是單一味道，吃再多，味蕾都是同樣味道，很容易變膩的。

所以，可愛的老大對自己的期許，很快地在第五盤（而且是兩人吃五盤）就破滅掉！

唉！實在沒法度，期許與體能真的無法成正比.....。