劍持屋 鰻魚飯 套餐
劍持屋位在松江路的小巷弄中，雖說他們的鰻魚飯與肥前屋、京都屋、濱松屋並列為台北市四大鰻魚名店之一。但相較其他三家，劍持屋除了鰻魚飯之外，多了一項特色～就是提供無菜單的套餐料理。
而這套餐料理不像三井、高玉等高檔日本料理店般的金光閃閃，反而有著像隱身在日本住宅區巷弄內的家庭式小品料理！
而這套餐料理不像三井、高玉等高檔日本料理店般的金光閃閃，反而有著像隱身在日本住宅區巷弄內的家庭式小品料理！
店址位在靠近行天宮方向的松江路巷弄內，要不是劍持屋這三個綠色白底招牌大字矗立店門口，否則很容易錯過這低調沉穩的店面。
進入店內，目光馬上會被店中央的ㄇ型的高腳吧台座位區給吸引，約可容納20位左右的客人。
乍看好像進入了涮涮店般的有趣，不過，經過一晚的觀察，坐在吧台區的客人大多為熟客，可以邊用餐、邊與工作人員或老闆話家常，這與日本的許多小料理亭的氛圍很相似。
另外還有3桌6人座的長桌以及2個大小包廂，所以，可容納的來客數不多，這讓老闆與工作人員更可仔細地照顧到全場客人的用餐。
劍持屋的點餐方式是沒有菜單的，提供的是鰻魚飯套餐、鱈魚套餐、牛肉套餐等，另外還有1000元、1500元和2000元三種價位的料理套餐。
套餐內容則由工作人員依照當日購入新鮮食材，依照客人口味喜好來搭配前菜、煮物、烤物、主餐、甜點水果等。
這天，我們一行四人選了一人1000元的套餐嚐鮮看看～
特別一提的是，桌上小菜的水煮花生是黑金剛，好吃！
套餐內容則由工作人員依照當日購入新鮮食材，依照客人口味喜好來搭配前菜、煮物、烤物、主餐、甜點水果等。
這天，我們一行四人選了一人1000元的套餐嚐鮮看看～
特別一提的是，桌上小菜的水煮花生是黑金剛，好吃！
第一道：生魚片＋炙燒鮭魚肚握壽司
生魚片是鰤魚，肉質甘甜肥美
炙燒鮭魚肚的肥滿油脂則是讓口感破表的美味！
第二道：佃煮鮭魚頭
這道慢火熬煮的鮭魚頭，煮到連骨頭都軟化到可咬入口
吃魚同時，可將肉質的鮮與湯頭的回甘同時吸允在舌間
讓人驚艷的一道佳品！
第三道：鹽烤白鳳螺
看到這道菜的登場，讓嗜吃貝類的BK簡直是開心到翻肚！
小心翼翼地將烤得軟硬適中的螺肉一氣呵成給捲出，沾點店家特製的芥末胡椒鹽，美味百分百～
這道螺肉，吃一個實在不夠過癮，BK自己一個人搞不好可以啃個10來個都不是問題啊！
不過，畢竟這裡不是大眾海產店，而是品嚐質感的日本料理亭，K一整盤烤螺肉的事兒，只能留待幻夢之間～
小心翼翼地將烤得軟硬適中的螺肉一氣呵成給捲出，沾點店家特製的芥末胡椒鹽，美味百分百～
這道螺肉，吃一個實在不夠過癮，BK自己一個人搞不好可以啃個10來個都不是問題啊！
不過，畢竟這裡不是大眾海產店，而是品嚐質感的日本料理亭，K一整盤烤螺肉的事兒，只能留待幻夢之間～
中場休息：老闆娘招待的烤香腸
帶些微辣的香腸，添上蔥段，啊～也是好吃
不禁想備齊碗公與骰子，來場『十八啦』！！
第四道肉料理之一：烤羊排
據說肉質是柔嫩香噴
吃完還會令人不禁想允指...
（這話聽在與羊妹妹無緣的BK耳裡，聽聽就好...）
第四道肉料理之二：鹽烤松坂豬肉片
帶油脂的松坂豬，在師父巧手火烤下，將回甘肉味提了出來
淋些新鮮金桔汁，再沾些紫蘇，
讓豬弟弟的繞舌香味輕柔地喚醒味蕾！
第五道湯品：褒雞湯
雞肉、白木耳、枸杞的熬燉，
讓雞湯鮮甜爽口、齒頰留香，暖和整個胃！
第六道食事：鰻魚飯
招牌的鰻魚飯終於登場
薄薄一層白飯、灑上海苔、一小截的浦燒鰻魚
光看就垂涎欲滴
BK個人覺得劍持屋的鰻魚與肥前屋的口感比較像
是BK愛吃的那種油脂豐富的口感
好像少了些碳烤風味，但在陳年醬汁的提味下
也是令人回味無窮不已的滋味！
第七道：蘿蔔煮干貝酥
這道招牌關東煮，是BK特別請工作人員加進套餐內容中的
蘿蔔熬煮到入口即化，甘甜湯汁徹底入味
甘醇味美
BK姊也開始了拍攝的工作。
不過她說，拍照不是為了分享，而是為了提醒自己逐漸老化的腦細胞.....
不過她說，拍照不是為了分享，而是為了提醒自己逐漸老化的腦細胞.....
第八道：白柚＋紅豆湯
甜美回甘的白柚與不甜膩的紅豆湯
完美地飽了胃！
這天是個平日的晚間，除了包廂空下之外，其他座位區全坐滿了，據老闆娘說，都是老顧客的捧場。
這不難理解！
不管是開出的菜單、師父的用心烹調、老闆與老闆娘對每桌客人的親切招呼與照顧、還有那笑容可掬且美兮兮的年輕美眉工作人員，都成就了讓人自動愛上了這間小料理亭的所有元素！
下次想來試試單點鰻魚飯套餐（450元），因為，這晚的鰻魚飯，實在吃得不夠過癮，令人回味不已！
感謝富貴的BK姊每年熱情款待老大的長尾巴大餐，銘謝在心中！
感謝富貴的BK姊每年熱情款待老大的長尾巴大餐，銘謝在心中！
可順便看看～
其他知名三大鰻魚飯店家
濱松屋（新址）的鰻魚飯三吃
京都屋的鰻魚飯
肥前屋的鰻魚飯
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}