探美食..NOBU加持的micasa餐廳（松仁路） @ BK的好願

Umai Micasa 松仁路 Nobu

離上次母姐會大餐去三十三間堂後，有一段時日了。

這天，貴婦BK媽帶著麻瓜BK來到日本新派時尚料理的Umai Micasa餐廳，來去享用中午套餐。

夢幻紫色的招牌、落地窗前的掛著金色流蘇窗簾的餐廳正門
位在信義區松仁路上，國泰金控大樓旁的交易廣場大樓1樓
（旁邊是荷蘭銀行）

也可從交易廣場大樓1樓大廳側門進入，

門口矗立濃濃日式燈籠招牌、
以及五彩流水階梯石的造景。

這家Micasa，BK慕名已久，因為它延攬了NOBU這個響叮噹的名廚團隊，而NOBU是BK夢幻餐廳名單中的其中之一。

想到訪NOBU很久了，上次差點在聖地牙哥吃到，但因為只開晚上，究竟還是擦肩而過....！

FYI
Nobu餐廳目前在全球十四個都市共有十九個據點，創辦人松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa，簡稱Nobu）以混合日本精神與法式美感的新派和食崛起食壇，進而以Nobu Style料理風格打進西方政要名流美食圈。

受到三井、新都里、磯勢等頂級日式餐廳內部黑麻麻、極簡、高貴風格的深刻印象所及，

進到Micasa，店內採光明亮、用金屬、水晶、流蘇打造出時尚但卻低調的調性，甚至可以說有些簡樸了。尤其是餐廳包廂，只用屏障隔間，再簡單不過，有些小小意外！

但經營者可能不想以奢華裝潢取勝，而以重金延攬Nobu的外場經理與廚藝高手這樣的夢幻團隊來當作經營主軸。

從餐廳內部一半以上坪數規劃給壽司吧台，就可看出經營者對提供佳餚的信心與用心。

Micasa主要提供套餐，也可單點。

中午套餐分1500元、2500元兩種。
晚餐則是3500元與4500元兩種。

點用時，整桌都需點相同價位套餐。

我們猶豫要點1500 or 2500，但怕1000元價差造成沒吃到好料的遺憾，就熊熊給它點了2500元！

龍鬚菜佐干貝胡麻醬
普通菜色但卻濃郁好吃

特選刺身、精選開胃菜餚
一端上，就被那美美擺盤給喜悅到！

上圖刺身有甜蝦、紅柑、金目鯛、北寄貝
下圖是明蝦＋湯葉（豆腐皮）佐日式淡淡醬汁

兩品都在吃食材本身的鮮甜，無須多餘醬汁提味

白鳳螺
完全沒有貝類難處理的腥味
咬感特好、不需任何佐醬就有好滋味，

對愛吃貝類的BK來說，這這...有感動到的好吃！

蒸物..茶碗蒸

蒸蛋本身味淡
因為要突顯來自北海道牡蠣的鮮甜

那大大牡蠣切四等份，真是甜啊！
芡汁勾的也漂亮。

沙拉

用大干貝稍稍網烤後切成三等份，
上頭擺上鱈場蟹以及小小撮蟹黃

新鮮食材略沾些山芥美乃滋醬提味，
兩個字..好吃！

燒物

香烤鮮魚（紅喉）及燒烤牛肉烏龍麵
紅喉肚腹鹽烤、擠些新鮮金桔，入口沾些許海鹽
鮮甜啦！

兩片澳洲和牛稍加鹽烤，搭上稻庭烏龍麵
很特殊的燒物一品！
烏龍麵湯汁也是淡淡的，讓牛肉味道突顯出來

幾道菜餚下來，可以發現
Micasa師傅很懂得...

運用低調配角，讓主角的精彩發揮極致！！！！

食事

端上色彩鮮艷的散壽司
鰤魚鮪赤身鮪腹鯖魚玉子蝦卵鮭魚卵
切丁拌越光米醋飯

一口一口慢慢咬嚼、
每個食材甜味都甜蜜地在味蕾散開！

湯葉蘿蔔味噌湯

濃濃湯葉與味噌味
作整個套餐完美的飽胃結尾！

接下來，令人引領期盼的甜點上場！

Micasa延續NOBU的主打強項，
也是目前幾家高檔日本料理店家少有的...
義式或法式創作甜點

每人上來的甜點都不一樣，
我們四人很沒禮儀、沒氣質地
用順時鐘方向、一盤盤交換著，品嚐每道甜點的精彩！

這些視覺與味覺雙重饗宴的美麗迷人甜點
不過甜、每個主題味道都相當入味
師傅的功力已無須、也無法用字彙形容了！

焦糖味中有著濃濃咖啡味
冰淇淋、焦糖、咖啡、香蕉
居然可以融合的如此絕妙！

芒果與百香果的酸甜佐上白酒凍的淡甜
很是絕配的好味道

牛奶中浸入義大利黑松露，加上台灣栗子醬、
再灑上松露片與白巧克力片，
有著雪白與嫩紅的視覺享受，
沒有松露特有的怪怪瓦斯，味口感濃醇香！

服務人員特別告知這是店內最貴的甜點
單點550元

裹在巧克力蛋糕中，如火山溶岩般化開的巧克力醬汁
佐上些些苦味抹茶冰淇淋與紅莓醬汁
也無須多加言語形容...

店名全名為Umai Micasa，

Umai＝うまい＝日文"好吃"
Micasa＝Mi casa＝西班牙文"我家"

所以餐廳的定調：

一口一口吃到實實在在的絕佳食材，Micasa利用素淨簡潔的餐盤，將視覺焦點留給食材，讓客人專注品嘗料理的深度滋味。

無須多餘的奢華絢爛的內裝，服務人員親切而專業的敘說每道菜的食材，在在顯示主人招待客人來到自家享用佳餚的絕對誠意。

如果能夠再多加個「安い」或是「barato」（＝便宜），那肯定是最完美！