【探美食】去瓦城吃泰國菜！（天母店的單點與南西店的組合餐） @ BK的好願

瓦城泰國菜泰國料理天母店南西店

1990年開店的瓦城，迄今已有18家分店，經營規模應可算是台灣最大的泰國料理餐廳。第一次吃瓦城好像是在靠近行義路、旁邊有個摩斯漢堡的老店，這樣一吃，吃了好幾個年載。

因為習慣了瓦城的泰國菜風味，即使後來瓦城改為大型的連鎖經營模式，BK也很忠誠地在各分店一路吃了下來。

其中又以在新光三越天母店的瓦城算是比較常去的分店。

在台灣，泰國菜與義大利麵一樣，都算是很普遍的「舶來品貨」，高檔的、平價的都有。吃泰國菜，可能不會每週都想吃，但是屬於那種偶爾就會想念的料理。

BK蠻喜歡瓦城的，除了它的菜色因為有改良過，不會過酸、過辣、過鹹之外，瓦城的內裝時尚、高挑明亮，讓人用起餐來份外舒適。

點菜方式很簡單明瞭，除了有算人頭的組合餐方式外；單點的菜單也都有美美的圖片與詳盡說明，包括點菜排行榜的導航，讓初次到訪的饕客不會在菜單中迷了路。

連鎖經營的餐廳都有既定的SOP，每家分店從餐桌的擺盤、服務的方式、以及料理品質的控管都有一定的基準，閃失「走鐘」機會比較少，所以吃來也就很習慣與安心。

這篇食記，綜合了在天母店的單點，以及最近新開的南西店（以前衣蝶百貨新館的樓上）推出的組合套餐。

點完菜後，服務人員就會拿來泰式傳統的盛飯鍋與特調酸辣醬擺上桌。

不知道各位看倌會不會與BK一樣，到了泰國餐廳，總有幾道必點菜，沒點就好像沒吃到泰國菜。但往往這幾道必點菜一點完，好像也就差不多。

所以，點來點去，老就是這幾道菜～

蝦醬空心菜

瓦城有分辣炒空心菜與不辣的這道蝦醬空心菜，因為其他菜色大多帶辣，所以在青菜部分，BK就會點個不辣的，而且蝦醬的味道與空心菜很契合。

也是泰國餐廳的『定番料理』（日文，譯為必點菜）
月亮蝦餅

從橫剖面可看到，酥脆外皮下的厚實蝦肉嚐來口感Q脆、鮮甜，再淋上酸甜風味的梅子醬更加提味。

大薄片

豬頭皮製成的冷盤前菜：大薄片，佐上花椒油、芝麻油、大蒜水、花生粉、醬油、酢、蔥、香菜等辛香料。

讓這道菜一直是BK的最愛

只要有到泰國餐廳，總會點來相比較，除了師父的刀工外、肉片的新鮮與否、醬料的調配等等，一吃就見分章。而瓦城的大薄片在BK心目中一直是榜首狀元～

綠咖哩雞肉

曾經點過各種肉類、各種顏色的咖哩（黃咖哩、紅咖哩），這道綠咖哩雞肉則是「精選品」。因為綠咖哩的味道帶些許椰奶味，調和了綠咖哩中的南薑、香茅、青茄的辛香味道。

點了綠咖哩，加飯的頻率快速增加，這道菜，非常推薦。

明蝦冬粉煲

明蝦水煮過後，稍微油煎，加進炒過蔥薑蒜、高湯的冬粉一同在陶鍋悶煮，讓鮮蝦味道與高湯融入冬粉，口感也是QQ彈彈的。

瓦城的泰國奶茶（Thai Tea）與摩摩喳喳也是必點

吃完酸辣的泰國料理後，讓摩摩喳喳甜而不膩的椰奶味做了最好的調和。而這醇香濃郁的Thai Tea則是飯前就可以點，因為邊喝邊吃，很是過癮。

三個人吃了約2000元出頭，

明蝦冬粉煲算是大菜（450元）外，其他單品約莫在250～300元之間，光價位來看算是中高價位，但與用餐環境與菜色品質相比，C/P值絕對是高分過關的～

新光三越將南京西路衣蝶買下後，衣蝶的兩個館重新掛上新光三越的招牌。以前的衣蝶新館現在變成新光三越南西3館，最頂樓（5樓？）由瓦城與炸豬排名店勝博殿進駐。

電梯一開，寬敞的空間映入眼簾，餐廳左右各一間，任君選擇。

這天來到剛開幕不久的瓦城南西店

內部裝潢有著瓦城慣有的特色：座位間距寬敞、紅色牆面與明亮的鹵素燈相互輝映，讓餐廳氛圍更具時尚感。

這天我們5個人，
點了一人399元的套餐組合

有著稍微不一樣外型的芝麻月亮蝦餅

泰味鳳梨蝦球

辣炒高麗菜

辣炒雞肉

糖醋排骨

泰式檸檬魚

也是大家不陌生的必點泰式料理～

以及大家更不陌生的泰式酸辣湯（tom yam）

雞湯煮滾加了香茅、檸檬葉、辣椒、薑，加蓋小火慢煮後，等香茅香氣溢出後，再加入魚露、糖、蘑菇、草菇等配料，最後再放入蝦子花枝等，起鍋加入檸檬（或萊姆汁），讓這道tom yam令人回香～

還有一道大薄片，這樣共8道菜的套餐
也有推出泰式鍋

吃完辣的，緊接著下來到1樓吃了Gold Stone的冰淇淋，盡情虐待自己的腸胃！

其實在泰國吃到的泰國菜味道很重，泰國菜應有的鹹、酸、辣與台灣相比，都是相乘倍數的。在台灣吃的泰國菜都有改良過的，味道溫和許多。

除非是親友團慫恿、推薦新的泰國餐廳，否則瓦城一直是BK很忠實的口袋餐廳，自己也不知在忠貞什麼，大概是從環境、服務、菜色都有一種熟悉的安心吧！

瓦城泰國料理
http://www.thaitown.com.tw/thai/32_tem.php

可順便看看..