【探美食】沅河靛法式料理（天母新址）～薩克斯風美樂相伴下的佳餚－BK的好願

沅河靛法式料理天母

沅河靛是位在天母士東路上一間很特別的餐廳～滿屋子懷舊復古的古董家具環繞下，聆聽著低沈的薩克斯風美樂，品嚐五星級飯店主廚用心烹煮的西式佳餚。

來到此，享受到的是視覺、聽覺、味覺三種來自不同境界的絕妙融合！

這晚，又是與好友相聚的「金曜日、天母で会おう」（星期五、天母見）的愉快夜晚。本次相聚地點是從永康街搬來士東路上、大葉高島屋後方的沅河靛法式料理。

抵達餐廳門口，目光立即會被眼前這片包覆著茂密植物的迎賓大門給吸引，店家巧思地挪出一個玄關空間，利用許多木製復古家具的擺設，營造一份居家的溫暖氛圍。

進入餐廳，昏暗的燈光下，仍可清楚見到充斥四周的各式深棕色古董桌椅餐巾、古櫥櫃、以及各種造型迥異、別具匠心的吊燈與檯燈。

整體氛圍乍看有些紛亂，但仔細觀察，卻是亂中有序的絕佳混搭；看著這些老闆娘的珍藏，每位客人會有許多不同的想像空間～

有人會覺得這是濃濃的東方基調、也有著印度、尼泊爾的神祕氛圍、或是洋溢著越南及泰式風情、甚至有人覺得這裡彷彿是來到巴黎、紐約市區的小公寓....。

餐廳用餐區是1樓與地下1樓，但位置都不算多。

沅河靛特別邀請來自卑南族，得過金曲獎最佳作曲及編曲獎的卡布達漾，於每個月的第一．三．四週的週五及週六19:00~21:00；第二週的週六及週日19:00~21:00，在地下1樓，為客人現場演奏薩克司風與演唱西洋老歌。

因此，建議大家如要前往，記得訂位在地下1樓，享受來自現場的天籟之音。

卡布達漾與他的調音師，會在演奏前仔細調音，調的音量剛好適合小空間的音量，所以不會有上頭在演奏、下頭用餐客人扯著喉嚨大聲談話的吵雜狀況發生。

這晚，我們很幸運地在老闆娘的安排下，坐在舞台正前方，正面聆聽美樂。

沅河靛的店名雖寫著法式料理，但看完菜單後，這兒的料理從牛排、德國豬腳、羊排、春雞、海鮮總匯、甚至到義大利麵都有涵蓋。

所以，嚴格說來，與其稱為法式料理，倒不如統稱歐式料理比較正確。

厚厚一本菜單，有著各式主菜搭配套餐享用，套餐中含有：餐前酒、法式焗田螺或其他開胃小品、酥皮湯、香蒜麵包、凱薩沙拉、咖啡、點心等等。

價位平均是500～700元左右，牛排、羊排比較貴，880～1200元左右。

餐前酒

回家整理圖檔才發現酒杯底座是彎曲的

很香濃的南瓜酥皮濃湯

現烤的酥脆法國香蒜麵包

法式焗田螺＆焗烤干貝

這裡的焗田螺比較特別，上頭沒有加上大量荷蘭芹奶油與起司，取而代之的是用美乃滋鋪在上頭，所以是屬於比較清爽的焗田螺，調味也很好。

而焗烤干貝也同樣用美乃滋做成焗烤醬，酸甜風味很清爽，而且干貝很大顆。

醬汁味不過重的凱撒沙拉

主菜之一的西西里海鮮煲（單點400元/套餐500元）

番茄醬汁為基底，4隻大蝦、淡菜、花枝、小章魚、蛤等匯合而成的海鮮總匯。

份量很大、味道濃郁，或許可以沾著麵包或加入一些義大利麵在醬汁裡，配著吃應該也是不錯！

藍帶豬排（單點350元/套餐450元）

擺盤很工整而傳統，用水煮蘆筍鋪底、用麵包削做炸衣油炸過後的豬排，內層包裹著起司與火腿，最後加上小玉米及燒烤過的紅椒切片。

煎烤美國頂級肋眼牛排（單點920元/套餐1100元）

這塊牛排不僅模樣像極美國領土，也像美國一樣大，當日男士還吃不完！

底部有芋泥及青菜，淋著傳統的蘑菇醬與黑胡椒醬，另外還有一個紅酒肉醬汁。

牛排肉質很軟嫩，吃著直呼過癮！

肯酋式鮭魚排（單點420元/套餐520元）

一大片厚實的鮭魚裹上各式香料、胡椒粒等下油鍋油炸，深褐色切開後卻是嫩嫩粉紅色，很漂亮的一道菜。

鮭魚肉質也新鮮軟嫩。

4人邊吃佳餚、邊聊天
又有一首接一首的美妙音樂環繞耳際

人生的幸福片刻，不就如此！

飯後甜點～熱巧克力蛋糕

店家招牌甜點，巧克力蛋糕是現場烤熟，入口時，還可吃到熱熱口感。

切開內饀則是巧克力醬汁的爆漿流下，巧克力不會過甜膩，很成功的一道爆漿巧克力蛋糕！

提拉米蘇與鮮奶酪
同樣也是擺盤細膩的甜點

師傅的甜點功力很強！

如前言所寫，來到沅河靛是來享受視覺、聽覺、味覺三種不同境界的靜謐混搭。

這裡的環境會讓人心情平靜而祥和，這裡的菜餚吃來很超值而令人回味，這裡的音樂更是會回到家後，餘音仍在耳際繚繞著。

親切而好客的老闆娘細心經營了以上這些元素，成就一個令BK難忘而愉悅的夜晚。

很適合好朋友相聚、相親的好所在！另外，建議年紀大一點的成年人前來會較好，因為音樂演奏的都是懷念經典老歌。

沅河靛法式料理
台北市士東路220號
02-8866-1339
營業時間：11:00～23:00，周一休
刷卡：服務費1成，不可刷卡