找小吃..四川口味的屏東任家涼麵－BK的好願

屏東任家涼麵四川抄手阿宏烏骨雞

民國48年，四川籍的眷村媽媽為了分攤家計，在屏東眷村開始賣「屏東任家涼麵」，從當初小碗5毛、大碗1元的風味小吃，到今日成了老字號的人氣涼麵。

已經從屏東北上在台北市富錦街以及民權東路開了分店。

這是一篇遲寫的食記。

9月的某個高溫日，老大興沖沖地在下班前打電話回來說要去買同事推薦的任家涼麵，在民權東路靠近敦化北路附近。

天氣熱，吃涼麵的確是清爽些。

大碗涼麵50元

外帶用的是便當盒裝，麵條配上豆芽菜及黃瓜絲，旁邊擺著一袋不算小的醬汁包，從便當盒拿出來的麵量挺嚇人。

涼麵要好吃，完全取決於麵條的口感與醬汁的調配精華。

而任家涼麵的醬汁是屬於四川口味，應該也是以芝麻醬、醋、糖、大蒜、醬油和辣油為主，但可能因為調配比例關係，芝麻醬沒那麼濃稠，因此吃來順口且清爽。

醬汁分成大、小、辣、不辣4種選擇，任家的辣醬因為加了四川花椒煉製而成特製的辣油，所以有種特別的花椒香。

選小辣就很辣了，所以如果兩個人吃，建議買一個小辣、一個不辣，兩包醬汁相拌後，會比較順口。