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天母SOGO 紅彩壽司 Rainbow roll Sushi
避開前兩週天母SOGO開幕湧進的人潮，這晚，與好友一行5人探探首次來台開分店的紅彩壽司（Rainbow roll Sushi）。
2001年在日本東京麻布成立的紅彩壽司，主打日式創意料理路線，結合美式手法，打造出複合式的紐約風日本料理。
2001年在日本東京麻布成立的紅彩壽司，主打日式創意料理路線，結合美式手法，打造出複合式的紐約風日本料理。
紅彩壽司位在天母SOGO8樓的美食樓層
從入口處開始，即可感受到店內裝潢風格洋溢時尚的簡約線條；明亮的間接燈光、噴砂玻璃牆面，讓整體空間呈現出俐落奢華氛圍。
店內的菜色以加州卷為主，共有11種不同食材做成的卷壽司，一盤切成6個左右，價位約從180元～220元。
另外搭配傳統的生魚片（460元、780元兩種）、各種手捲（80元～120元）、握壽司（70～100元）、綜合握壽司（680元、900元兩種）。
開胃菜冷物（220元～260元）、炸天婦羅等熱物（220元～320元）、以及許多沙拉、湯品等。
也有供應套餐（360元～千元不等），不過，最近由於剛開幕，菜單都還在調整中，所以我們去的當晚並沒有提供套餐服務。
因此，我們就東點西點，選些單點口味的菜色。
另外搭配傳統的生魚片（460元、780元兩種）、各種手捲（80元～120元）、握壽司（70～100元）、綜合握壽司（680元、900元兩種）。
開胃菜冷物（220元～260元）、炸天婦羅等熱物（220元～320元）、以及許多沙拉、湯品等。
也有供應套餐（360元～千元不等），不過，最近由於剛開幕，菜單都還在調整中，所以我們去的當晚並沒有提供套餐服務。
因此，我們就東點西點，選些單點口味的菜色。
炙燒鮪魚沙拉（240元）
圓碗裝盤中，各式生菜鋪盤於底，上頭擺了約5片的炙燒過的鮪魚切片，加進些許青蔥與日本茗荷調製的日式沙拉醬汁很特殊，酸酸甜甜鹹鹹的。
很清爽且開胃。
綜合生魚片（780元）
帆貝、鮪魚、紅甘、鮭魚、章魚五種類
食材稍嫌普通，但吃來也新鮮甘甜
食材稍嫌普通，但吃來也新鮮甘甜
綜合天婦羅（280元）
名蝦、香菇、茄子、芋頭切片
火龍酪梨卷（220元）
內陷包有鰻魚與酪梨，以及特製美乃滋醬。外層則以切片酪梨裹覆，上頭再放些蝦卵醬，最後，盤中點綴些許甜醬油。
美乃滋醬與酪梨的味道很相搭，口感很滑順。
美乃滋醬與酪梨的味道很相搭，口感很滑順。
彩虹卷（260元）
工作人員表示這是招牌卷物，海苔包覆著鮭魚、紅甘、花枝、蝦、玉子、小黃瓜、萵苣葉、紅蘿蔔、蘿蔔芽、干瓢、蝦卵、蟹條、醃物等。
食材眾多，各種口味一同融入味蕾中！
食材眾多，各種口味一同融入味蕾中！
奶油起司鰻魚卷（240元）
鰻魚、小黃瓜、乳酪、萬能蔥、調味醬汁、山椒等。乳酪包裹其中，吃來口感更具滑嫩感。
握壽司（上/900元）
鮪魚、紅甘、帆貝、紅蝦、鰻魚等共12貫，很新鮮。
但BK個人覺得食材還是普通了些。900元的價位，在一般日本餐廳吃到的可能可以更顯豪華與精緻。
但BK個人覺得食材還是普通了些。900元的價位，在一般日本餐廳吃到的可能可以更顯豪華與精緻。
另外還有3碗味噌湯（1碗35元）
就這樣，5人吃了滿滿一桌各種顏色豐富的料理！
加上好友們相聚，話題超多，
吃飯配話
讓這晚的餐桌顯得熱鬧非凡！
最後，再以工作人員推薦的甜點～彩虹招牌麻糬（120元）做結尾。
與其說是麻糬，很像帶Q勁布丁的口感，豆花的味感。淋上些許特調黑糖醬汁，不甜膩且易入口的一道甜品。
就這樣，我們5人行，平均一顆頭花費700元！
天母SOGO紅彩壽司（Rainbow roll Sushi）整體用餐氛圍很舒適，高挑燈光明亮。服務人員都很年輕有禮貌，不斷替客人遞上熱茶。
料理方面，BK覺得或許該店強項是卷壽司，所以這晚吃到綜合生魚片與握壽司的食材，儘管新鮮但不見驚喜與創意，有些可惜。
三款加州卷物雖然表現較優，但相較已進駐新光三越信義店多年的NIKO NIKO微笑尼可加州卷餐廳的多樣創意，紅彩壽司仍有許多努力空間！
單價儘管不算貴，但份量並不多，所以，最好找些同樣愛好清淡清爽、西洋風格的日式料理的食客，大夥兒呼朋引伴一起前往嚐鮮，比較可以吃到多樣化的單品！
天母SOGO紅彩壽司（Rainbow roll Sushi）整體用餐氛圍很舒適，高挑燈光明亮。服務人員都很年輕有禮貌，不斷替客人遞上熱茶。
料理方面，BK覺得或許該店強項是卷壽司，所以這晚吃到綜合生魚片與握壽司的食材，儘管新鮮但不見驚喜與創意，有些可惜。
三款加州卷物雖然表現較優，但相較已進駐新光三越信義店多年的NIKO NIKO微笑尼可加州卷餐廳的多樣創意，紅彩壽司仍有許多努力空間！
單價儘管不算貴，但份量並不多，所以，最好找些同樣愛好清淡清爽、西洋風格的日式料理的食客，大夥兒呼朋引伴一起前往嚐鮮，比較可以吃到多樣化的單品！
紅彩壽司（Rainbow roll Sushi）
台北市中山北路6段77號8F（天母SOGO8樓）
(02)2833-2555
營業時間：11:00 am～21:30 pm
台北市中山北路6段77號8F（天母SOGO8樓）
(02)2833-2555
營業時間：11:00 am～21:30 pm
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