【探美食】海霸王 Pier 59號碼頭的複合式百匯～看準花博做生意！ @ BK的好願

中山北路上的北區海霸王旗艦店之前1樓是吃到飽火鍋，2樓是海鮮百匯吃到飽，直到今年10月開始，海霸王將這兩個吃到飽型態取消，改成所謂複合式百匯。

也就是點一道主菜再配無限自助沙拉吧，或是直接吃單點沙拉吧。

收費方式是以主菜的價位為主（從380元～500多元），而單吃沙拉吧則是一人300元。

10月份是試賣期間，免一成服務費，11月正式營運就需加一成服務費。

無限自助沙拉吧區範圍不是很大，但清楚地細分成：冷盤區、壽司吧區、水果/甜點/飲料/冰淇淋區、以及熱食區。

包含中西式湯品、中西式開胃菜、水果甜點、以至頂級的瑞士「莫凡彼冰淇淋」等。

BK在10月份時去了兩次，2次菜色都不同，所以應該有經常性變化。以下就是其中一次的菜色：

熱食菜色：櫻花蝦米糕、燉牛肉、白酒蛤蠣義大利麵

蟹肉棒酥、炒空心菜

因為有點主菜，沙拉吧的菜就節制地吃吃..

主菜如下：

藍帶豬排內藏鮮甜生蠔

BK第一次點的是德式漢堡排＋香腸，味道很不錯。但可惜第一次去沒帶相機。

第二次則是點了這個服務人員推薦的藍帶豬排內藏鮮甜生蠔，一切開，讚耶！一大隻生蠔就隱藏在內，與起司一同劃開，相當甘甜！

再佐著咖哩醬吃炸豬排，非常絕妙的組合！

番茄奶油白醬圓鱈魚排

菲力牛排丼
（這道主菜只有10月試營運時才有）

BK家老大去兩次都點這道主菜，因為這個丼實在很超值，牛排肉排得很多片、很夠意思，煎的火喉也剛剛好，配著醬汁挖著白飯吃，非常好吃。

其他的主菜還有：頂級海鮮做成的霸王海鮮丼、特選Prime等級紐西蘭菲力牛排、地中海魚子醬鮭魚排、韓式石鍋拌飯、南洋海鮮咖哩麵等共有11道主菜。

不知道是否是試營運期間，這些主菜不僅都非常大盤，也都算是精緻。最貴的牛排主菜不超過600元，其他都為3～400元，相當超值的菜色呈現。

BK剛開始覺得很納悶，為何海霸王將原先生意不錯的吃到飽改成這樣的形態。

後來想想，這海霸王也真是聰明，因為花博要開始了，附近方圓百哩其實餐廳不多，就他們家獨佔鰲頭，用這樣半自助式的形態經營，一來，比較不會被純吃到飽給吃垮，二來可以控制食材量、成本，以及客人用餐時間，可真是看準花博做的生意吧？！

不錯吃～有去看花博時，這裡是不錯的選項！

update:2010/11/03