【探美食】CHIFFON～日本媽媽味道的炸雞定食與戚風蛋糕－BK的好願

CHIFFON 民生東路炸雞定食戚風蛋糕

民生東路三段西華飯店附近因為辦公大樓林立，小巷中有許多提供上班族用餐的好吃小餐館。其中，這家CHIFFON，是一位嫁來台灣的日本媽媽所開的溫馨小店。

店名取名為為CHIFFON，顧名思義就是以賣戚風蛋糕開始，這位日本媽媽同時將一般在日本家庭中常吃到的媽媽料理做成定食，提供當老外的上班族吃到來自日本的『日式家常菜』....

CHIFFON位在西華飯店與玉山銀行兩棟大樓中間巷子走進去，看見街角上的康是美右轉，約走20步...

即可看見一間木框落地窗的小小店

寫著chiffon字樣的招牌與入口墊子

走進大門，
映入眼簾的就是一長排半開放式廚房與櫃檯，
以及置放各式蛋糕的蛋糕櫃

長方形店面

鋪上紅磚地板、白色磚瓦牆面、原木桌椅

角落偶有小巧裝飾物，
完全就是日本小店特有的溫馨雅緻！

提供的定食料理品項並不多

日式炸雞（炸豬排）飯、薑燒豬肉飯、醬燒鱈魚飯、咖哩炸雞（炸豬排）飯、烏龍麵（炸雞、豬肉、牛肉）等定食。定食價位約在240～260元左右，含湯、沙拉、白飯、飲料。

其中，這裡的炸雞定食是CHIFFON的招牌。

用著木製湯碗盛裝的湯與沙拉

CHIFFON的湯一直以來都是雞湯底＋洋蔥絲＋蛋花，雞湯總是熱騰騰的上桌，清爽不油膩的雞湯夾雜著些許洋蔥絲與蛋花，淡淡的味道很喜歡。

沙拉則是清脆美生菜，旁邊有切片的小黃瓜與番茄，淋上酸甜的日式番茄沙拉醬汁，很傳統的日式沙拉。

炸雞定食登場！

以及炸雞的好朋友～
ブルドッグソース（炸雞、炸豬排沾醬）

CHIFFON的炸雞定食共有6～7塊的炸雞塊，
然後有一小陀馬鈴薯泥在旁

CHIFFON的炸雞先醃製過後再炸，所以一口咬下的雞汁吃來有特殊香味。炸雞的炸衣薄薄的，炸的火侯剛剛好，所以咬來酥脆且不含油。

另外，BK覺得它的炸雞雖然酥酥脆脆的，但也有一種濕潤感。所以吃的時候，不會有一般吃炸雞吃了幾塊後的膩感，反倒是愈吃愈涮嘴...！

還有這白米飯，也是好吃！
有著日本人對煮白米的堅持～QQ黏黏的

薑燒豬肉片

以醬油、日本酒、薑汁醃製豬肉切片後，以平底鍋翻炒，最後再灑些砂糖後起鍋，是道日本一般家庭或定食店家常見的傳統品項。

切了薄片的豬肉有著淡淡的薑汁香味
再夾些高麗菜絲，很是配飯的！

CHIFFON的定食，飯後只提供飲料沒有甜點。因此，別忘了加點他們好吃的戚風蛋糕。

CHIFFON有香草、巧克力、抹茶、紅豆、香蕉等各式口味的戚風蛋糕，完全不甜膩且味道都很香濃，最重要的是蛋糕的組織非常綿密！一按壓蛋糕，會迅速回復回來。

除了純樸的戚風蛋糕外，還有這種有加了奶油巧克力的戚風蛋糕，也是相當好吃，鮮奶油很香醇，同樣也是吃來完全不甜。

讓不愛吃甜的BK非常鍾愛這裡的蛋糕。