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天母SOGO 紅彩壽司 Rainbow roll Sushi
避開前兩週天母SOGO開幕湧進的人潮,這晚,與好友一行5人探探首次來台開分店的紅彩壽司(Rainbow roll Sushi)。
2001年在日本東京麻布成立的紅彩壽司,主打日式創意料理路線,結合美式手法,打造出複合式的紐約風日本料理。
2001年在日本東京麻布成立的紅彩壽司,主打日式創意料理路線,結合美式手法,打造出複合式的紐約風日本料理。
紅彩壽司位在天母SOGO8樓的美食樓層
從入口處開始,即可感受到店內裝潢風格洋溢時尚的簡約線條;明亮的間接燈光、噴砂玻璃牆面,讓整體空間呈現出俐落奢華氛圍。
店內的菜色以加州卷為主,共有11種不同食材做成的卷壽司,一盤切成6個左右,價位約從180元~220元。
另外搭配傳統的生魚片(460元、780元兩種)、各種手捲(80元~120元)、握壽司(70~100元)、綜合握壽司(680元、900元兩種)。
開胃菜冷物(220元~260元)、炸天婦羅等熱物(220元~320元)、以及許多沙拉、湯品等。
也有供應套餐(360元~千元不等),不過,最近由於剛開幕,菜單都還在調整中,所以我們去的當晚並沒有提供套餐服務。
因此,我們就東點西點,選些單點口味的菜色。
另外搭配傳統的生魚片(460元、780元兩種)、各種手捲(80元~120元)、握壽司(70~100元)、綜合握壽司(680元、900元兩種)。
開胃菜冷物(220元~260元)、炸天婦羅等熱物(220元~320元)、以及許多沙拉、湯品等。
也有供應套餐(360元~千元不等),不過,最近由於剛開幕,菜單都還在調整中,所以我們去的當晚並沒有提供套餐服務。
因此,我們就東點西點,選些單點口味的菜色。
炙燒鮪魚沙拉(240元)
圓碗裝盤中,各式生菜鋪盤於底,上頭擺了約5片的炙燒過的鮪魚切片,加進些許青蔥與日本茗荷調製的日式沙拉醬汁很特殊,酸酸甜甜鹹鹹的。
很清爽且開胃。
綜合生魚片(780元)
帆貝、鮪魚、紅甘、鮭魚、章魚五種類
食材稍嫌普通,但吃來也新鮮甘甜
食材稍嫌普通,但吃來也新鮮甘甜
綜合天婦羅(280元)
名蝦、香菇、茄子、芋頭切片
火龍酪梨卷(220元)
內陷包有鰻魚與酪梨,以及特製美乃滋醬。外層則以切片酪梨裹覆,上頭再放些蝦卵醬,最後,盤中點綴些許甜醬油。
美乃滋醬與酪梨的味道很相搭,口感很滑順。
美乃滋醬與酪梨的味道很相搭,口感很滑順。
彩虹卷(260元)
工作人員表示這是招牌卷物,海苔包覆著鮭魚、紅甘、花枝、蝦、玉子、小黃瓜、萵苣葉、紅蘿蔔、蘿蔔芽、干瓢、蝦卵、蟹條、醃物等。
食材眾多,各種口味一同融入味蕾中!
食材眾多,各種口味一同融入味蕾中!
奶油起司鰻魚卷(240元)
鰻魚、小黃瓜、乳酪、萬能蔥、調味醬汁、山椒等。乳酪包裹其中,吃來口感更具滑嫩感。
握壽司(上/900元)
鮪魚、紅甘、帆貝、紅蝦、鰻魚等共12貫,很新鮮。
但BK個人覺得食材還是普通了些。900元的價位,在一般日本餐廳吃到的可能可以更顯豪華與精緻。
但BK個人覺得食材還是普通了些。900元的價位,在一般日本餐廳吃到的可能可以更顯豪華與精緻。
另外還有3碗味噌湯(1碗35元)
就這樣,5人吃了滿滿一桌各種顏色豐富的料理!
加上好友們相聚,話題超多,
吃飯配話
讓這晚的餐桌顯得熱鬧非凡!
最後,再以工作人員推薦的甜點~彩虹招牌麻糬(120元)做結尾。
與其說是麻糬,很像帶Q勁布丁的口感,豆花的味感。淋上些許特調黑糖醬汁,不甜膩且易入口的一道甜品。
就這樣,我們5人行,平均一顆頭花費700元!
天母SOGO紅彩壽司(Rainbow roll Sushi)整體用餐氛圍很舒適,高挑燈光明亮。服務人員都很年輕有禮貌,不斷替客人遞上熱茶。
料理方面,BK覺得或許該店強項是卷壽司,所以這晚吃到綜合生魚片與握壽司的食材,儘管新鮮但不見驚喜與創意,有些可惜。
三款加州卷物雖然表現較優,但相較已進駐新光三越信義店多年的NIKO NIKO微笑尼可加州卷餐廳的多樣創意,紅彩壽司仍有許多努力空間!
單價儘管不算貴,但份量並不多,所以,最好找些同樣愛好清淡清爽、西洋風格的日式料理的食客,大夥兒呼朋引伴一起前往嚐鮮,比較可以吃到多樣化的單品!
天母SOGO紅彩壽司(Rainbow roll Sushi)整體用餐氛圍很舒適,高挑燈光明亮。服務人員都很年輕有禮貌,不斷替客人遞上熱茶。
料理方面,BK覺得或許該店強項是卷壽司,所以這晚吃到綜合生魚片與握壽司的食材,儘管新鮮但不見驚喜與創意,有些可惜。
三款加州卷物雖然表現較優,但相較已進駐新光三越信義店多年的NIKO NIKO微笑尼可加州卷餐廳的多樣創意,紅彩壽司仍有許多努力空間!
單價儘管不算貴,但份量並不多,所以,最好找些同樣愛好清淡清爽、西洋風格的日式料理的食客,大夥兒呼朋引伴一起前往嚐鮮,比較可以吃到多樣化的單品!
紅彩壽司(Rainbow roll Sushi)
台北市中山北路6段77號8F(天母SOGO8樓)
(02)2833-2555
營業時間:11:00 am~21:30 pm
台北市中山北路6段77號8F(天母SOGO8樓)
(02)2833-2555
營業時間:11:00 am~21:30 pm
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