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 魯肉飯 黃記滷肉飯 雞肉飯 控肉飯 魯白菜



黃記滷肉飯(魯肉飯)
位在晴光商圈中,中午近12點才開始營業到晚上用餐時段完畢。但11點40~50分左右就有許多學生或上班族開始排隊。

原來這也是有得過網路票選好吃滷肉飯的店家之ㄧ【黃記滷肉飯】。



中午或晚上用餐時間經過時,常看到都是得要排隊平均20多人,所以BK上門探訪機會很少,

那天特意11點多就去等開門,而且是內用,終於可以免去排隊的等待。





店內坪數不大,有2層樓,但1樓是"賣場",內用桌只有小小3桌。

店家就在1樓擺放著在別地方的"中央廚房"煮好的各種熱食,每道菜下頭放著小瓦斯溫熱;客人現點現舀給客人。



賣的主菜除了網路得名的魯肉飯外,雞肉飯,控肉飯也是很多排隊人點的。另外,魯白菜,魯油豆腐也是必點菜色。

後來BK發現它排隊的原因,
排隊人大多點的是上圖的便當類,蹄膀及控肉便當是主菜+2樣配菜,而魯肉及雞肉便當則是給3樣配菜。

主菜的量給的大方好吃之外,最主要的是配菜不像ㄧ般便當店冷冷少少的,而是熱熱大大的一湯匙給。

所以,這年頭做生意要客人上門,真是得薄利多銷...!





BK當天點的是控肉便當+香菇赤肉羹湯內用,控肉滷的肉質柔嫩,滷味是帶甜的濃濃醬油香味;配菜選的就是油豆腐+魯白菜。

它的魯白菜真是好吃,蝦米+香菇放的不少,所以味道很香濃,也是帶甜味。這是老店獨有的傳統口味。



店家快搬家了,但也是在附近,如有興趣來吃,可以在附近看看有在排隊的大概就是它們【黃記魯肉飯】!

【update】

搬了新家又去吃,這次沒選便當,單點了它們家的招牌..

魯肉飯+魯白菜+燙青菜+油豆腐+筍絲+花枝羹。單點吃的量比較過癮!!
















新店面明亮有冷氣更舒適了,位子也變多,新家新氣象!




可順便看看...同樣有名的..



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晴光意麵 晴光商圈 雙城街夜市 中山北路三段 婚紗


中山北路三段,因為綠油油的路樹林立兩旁,加上有ㄧ段路都是婚紗門市,所以整條路上洋溢著一種幸福感。

除了婚紗街外,中山北路三段還有一個晴光商圈,商圈中有許多歷史很久的【委託行】外,還有雙城街夜市。




其中【晴光意麵】,算是商圈中具代表性的老字號小吃。小時BK吃時,是兩位創辦人的白髮老人家,現在則傳給第二代兒子經營。


小小1坪的煮麵台,加上2坪不到的座位區,這樣3坪左右的店家,走過20多年的歷史。


這肉燥鍋是店中的鎮店之寶..


滷油豆腐及滷蛋是不錯的單點品


賣的品項不多,除了招牌乾意麵外,就是配著意麵喝的湯..貢丸湯,魚丸湯,各種羹湯。


招牌乾意麵$30

用的是鹽水意麵,麵QQ,口感佳,淋在麵上的祖傳肉燥,看似油膩,但因為意麵給的份量很多,所以攪拌後,不致過油;肉燥味道很香。


記得加上一匙店家自製的麻辣菜脯,增添風味。不會太辣,所以不吃辣的人也可試試。



晴光市場裡的【晴光意麵】是創始總店,還有二家分店,分別在通化夜市內與八德路監理處斜對面。分店的種類比總店多,有點像傳統的黑白切麵店。

生意很好,中午一到滿滿人潮擠在小小煮麵台旁,更顯擁擠。如果有來看婚紗或逛委託行,不妨試試這老店承接下來的傳統口味。



【晴光意麵】
總店:台北市中山北路晴光市場內
電話:2594-9470
時間:08:30~19:30











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淡水 小吃 可口魚丸  阿給 阿媽的酸梅湯 佘家孔雀蛤大王


如果說起淡水老街小吃,那淡水魚丸、魚酥、阿給應是
最具代表性;當然還得加上海鮮餐廳。

本篇將以小吃為主,下次有機會再探訪幾家海鮮餐廳以及BK推薦的真正好吃的阿給..



找小吃的話,捷運出站往後面方向走去,會看到一條觀光商店街及另一條往河邊的老街。可先從這條觀光商店街走去,沿路有叉路可轉去河邊老街。



燒烤臭豆腐$25

通常BK會走進這條觀光街,沿著走會看到一家7-11,斜對面的這家燒烤臭豆腐是試過幾家後,這家的最好吃。

店家會將臭豆腐先炸過,而後在炭火上邊塗醬邊碳烤,這家好吃是因為醬汁較濃厚卻不辣不鹹。也有泡菜口味,但還是"純"的好吃!




花枝丸$10/一串(有3顆,拍照前被BK家老大吃掉一顆了啦..!)

吃完臭豆腐,沿著7-11走向海邊時,會聽到店家吆喝,很醒目。剛炸花枝丸串成3顆1支,調味料自己加..


各夜市都有賣的薄炸薯片,老街上也有賣..



這是台北街頭也有賣的黑橋牌小香腸$38/支

所以淡水老街上賣的很多小吃其實很多夜市也都有賣,大同小異,炸杏鮑菇,烤花枝魷魚,龍鳳腿,炸QQ球,烤鳥蛋,炸蝦卷,豬血糕等等,沿路走下來吃下來肯定會肚子飽飽..

既然來到淡水,還是吃有淡水特色的小吃比較"正港"..哈!


這家【可口魚丸】最具代表性..

聽說當年淡水捷運線開通的免費試乘期,這家魚丸店創下7天(還是3天?)3百萬的驚人業績!
週末去時經常擠得滿滿都是人。


漲價了!以前湯品是$25




魚丸湯+肉包是招牌,
吃肉包不要忘記添加店家甜甜不辣的紅醬,絕配;魚丸湯則撒些胡椒粉。

BK說句實話,從包子到魚丸甚至到湯頭,其實並無有特別配方或難忘到不吃不行的味道,
但奇怪的就是,久久你會想念它而再度光臨...


很多人會順手外帶一整袋回去..


邊走邊吃外,當然就得要邊喝,其中,【阿媽的酸梅湯】則是大家都會手拿ㄧ杯。

還有ㄧ家是【洪媽的酸梅湯】。喝來味道是ㄧ樣的。



小朋友一定會買的巨無霸雙淇淋..很新奇,味道口味很多,但奶味不及義美雙淇淋那麼濃純,但,好玩就好...



渡船頭(搭船去八里或漁人碼頭附近)有一位土耳其老兄賣土耳其冰淇淋,他的Performance很逗趣,比如冰要傳給客人時故作掉落等,大家被他逗得哈哈笑,很受歡迎。

至於味道如何,BK常跟著大夥哈哈大笑完後就走了,從沒買過...哈!



如果不吃小吃,淡水街上的海鮮餐廳也是很不錯的選擇,有幾家名店..如中正路老街媽祖廟旁的【福來海鮮餐廳】。這家是淡水在地人推薦的首選。

淡水還有另外很有名的【海風餐廳】及【挪威森林】及【六小福】,但BK都吃過後,決定落腳【福來海鮮餐廳】。

到【福來】,先到一樓選擇當日海鮮食材,告知店家烹調方式後,就可上2樓享用。價位合理,烹調方式多元,味道也好吃。




還有這家位在河邊老街的【佘家孔雀蛤大王】,吃小炒類居多。但很奇怪,淡水這邊的【佘家孔雀蛤大王】,老是沒有對岸八里的【佘家孔雀蛤大王】人多。




由於交通方便,算是離台北市最近也好玩的觀光區,淡水老街每到假日總是人山人海,有全家出遊,有三五朋友,有情侶檔ㄧ日遊的好地方。

它也集美食、小吃、老街一身外,近年更因不少古董店及民藝品店的進駐,也營造出濃濃的人文民俗色彩與懷舊風味。

天氣好,來去淡水一趟是不錯的選擇!

延伸閱讀1
淡水的麵線大王

延伸閱讀2
淡水黑店的排骨飯





update(2009年2月1日)/D80 外拍































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淡水 淡水老街 阿給 巨無霸霜淇淋 酸梅湯 許義魚酥  阿婆鐵蛋


淡水位於台北縣西北沿海處,淡水河出海口,隔著淡水河與八 里鄉遙遙相望,從淡水方向望向八里會看到美麗的觀音山坐鎮對面。

特殊的地理環境讓淡水有風光美麗的山水景色,自古即為台灣八景之一。

從台北車站坐捷運40分鐘,開車則約30-40分,週末中午時分出門,晚上6~8點回台北會遇塞車,開車最好避開該時段。也可騎著現在很夯的鐵馬一路騎去淡水。

來去淡水,可路過便瞧瞧關渡大橋,或是走到真理大學看看教堂及校園,遠一點可去淡水漁人碼頭。還有,不要錯過淡水的夕陽。



BK此次則是漫步淡水老街...!

坐捷運,或開車抵達淡水,都以淡水捷運站為起點,有三個漫步的方向;

1 中正路的淡水老街..捷運正門口出來往左走
2 淡水河邊的老街.....捷運正門口出來往後走
3 英專路...................捷運正門口出來過馬路正對面




中正路的淡水老街

沿路有賣各式淡水小吃的餐廳(魚丸、阿給、巨無霸霜淇淋、酸梅湯等等),淡水名產(魚酥、鐵蛋等),也有不少復古的乾杍店。

週末到處是滿滿的觀光客,平日則是淡水居民的市集。



淡水河邊方向的老街..

沿著淡水河畔的老街,純粹觀光散步區,比中正路的老街更多小吃攤,各種小朋友的遊戲(套圈圈,打靶等)店家。

看夕陽就得要走這條沿岸老街,手上拿著小吃吹著海風看著夕陽西下,很是浪漫與悠閒!


淡水也有不少這種100元盲人同胞的按摩店,
10分鐘100元..



三級古蹟的媽祖宮..福佑宮

福佑宮是淡水街的發源中心,
廟內的石雕木雕以及媽祖、千里眼、順風耳等塑像古物保存更是不少,是研究淡水港埠發展之珍貴文化資產!



淡水老街很適合帶小朋友前去遊玩,但可能要小心小朋友因為要留下來玩而哭著不走..

上圖那個小朋友就是一例..他的媽媽在旁不斷著威脅利誘,他就是不動..口愛!


可在渡船頭處搭船去八里或漁人碼頭..





美麗的淡水河畔..應是很多攝影大師練功之地吧?!

來去淡水大家人手拎的名產如下....


魚酥..

BK比較推薦這家【許義魚酥】,這是當地人知道的老店..



河邊有人現煮的吻仔魚,淡水漁民現補現煮,但也有人說不是,都是冷凍品,只是現煮是真的...


阿婆鐵蛋以及三協成與新建成的古早訂婚餅,
BK比較推薦新建成的...

新建成最為出名的即是芝麻蛋黃餅,餅內含了13種食物原料,有奶粉、麵粉、油、芝麻、葡萄、椰子等,
所以一口咬下新建成的香酥餅皮與甜味適中的內餡相當滿足,不油不膩的口感很適合泡茶來配著吃..

淡水小吃篇待續...




More about 淡水..

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水餃 山東水餃 酸辣湯 非凡美食 農安街


約莫10多年前,近南京東路 林森北路上有許多家餃子麵食店家,後來改建公園(好像還有抗爭?!),店家只好轉移其他陣地,繼續傳承這些傳統北方麵食類小吃

其中這家【老牌山東水餃大王】在林森北路時代聽說就很有名,現在搬到農安街來,不僅經常門庭若市,非凡的美食大探索及許多雜誌也經常報導的小吃名店。


賣的就是北方麵食類..水餃,牛肉麵,炸醬麵等,各式湯品,涼拌小菜,熱炒菜也有。


它的小菜應該也算是招牌,非凡電視台報導的正是它的各式小菜。

其中,除了BK當天點的小菜(如下)很有名外,皮蛋豆腐,麻辣素雞豆干,涼拌黃瓜,泡菜,辣炒小捲等都是可口開胃菜。


辣炒小魚乾$60

小魚乾炸過後,加入糖+五香+鹽胡椒等調味料與兩色辣椒拌炒,所以吃著酥脆小魚乾的同時,甜甜鹹鹹的味道ㄧ同嚼入口中。



黃瓜青蔥拌豬耳朵$60

豬耳朵咬勁口感相當好,拌的也入味。


炸醬麵$70

一般正統的炸醬口味比較偏重醎且帶油,但這家用的是碎肉炸醬,口味是甜中帶點鹹味。

麵條則是用圓圓細滑的白煮麵條(像手工拉麵),上面點綴切細的小黃瓜絲,以綜合鹹味。


酸辣湯..小碗$45..

這是BK最推薦的菜色。肉絲+筍絲+紅蘿蔔+黑木耳+切成條狀的豆腐,湯頭應是大骨熬湯,喝來有著濃濃的酸辣味及香香的胡椒味撲鼻,很道地的工夫味!



水餃$5/ㄧ顆

水餃的“面積“與一波波高漲物價成反比走向,一波漲,水餃就縮,快成一口餃..!

但味道沒變的好吃,外皮不會太厚也不至於太薄,內餡是調味剛好的碎肉+高麗菜。


店面明亮,桌數不多但有大桌,常常有團聚在此。人手很多,好像很多親戚一起幫忙看著店,

老闆娘很豪爽,聲音相當洪亮。
以前看電視常對著電視罵元首,現在應該比較不會罵人了吧..BK比較不喜歡店家對政治太熱衷,吃來有壓力..

水餃或麵食類不錯吃,但別的地方應也可享用的到,但很推薦它的酸辣湯,可試試看那道地口味!


老牌山東水餃大王
台北市中山區農安街33號
02-2585-2547
AM:1100~PM:21:00
每月隔周周日公休【的樣子】..


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 民生東路 商業午餐 洋蔥牛肉燴飯 白菜牛肉燴飯 什錦炒麵


民生東路 西華飯店敦化北路環亞百貨,這整個大商圈,應算是上班族用餐的一級戰區。因此在每個巷弄中,提供商業午餐的餐廳或是小吃店到處林立...

此次探訪的是一間沒有店名,只有在地人及附近上班族知道的好吃店家。


民生東路三段西華飯店與玉山銀行大樓後面第一條巷子走進


巷子往右轉(玉山銀行大樓的後側),會看到【知多家】的招牌,往那方向前去。位在【知多家】同棟大樓一樓內。



好像走進ㄧ般住宅大樓的大廳裡,完全沒有店招牌,也沒有明顯的標示。

BK以前與同事稱店家為【老闆娘】(也有人說是叫夢思嬌?!),

因為店家中有位超性格的老闆娘,聲音很大,點菜上菜伶俐。中午時段人潮多,老闆娘會快快幫客人上菜,並請吃完客人快快【讓位】,很是有個性的..完全不怕得罪人客!


店家的菜單幾年來始終如一,沒有變動。

招牌菜是【洋蔥牛肉燴飯】【白菜牛肉燴飯】【咖哩豬肉/牛肉燴飯】【什錦炒麵/米粉/飯】;第一次上門的客人幾乎都會點【洋蔥牛肉燴飯】【白菜牛肉燴飯】這兩種【入門款】。

上班族大都會點$150套餐..清湯+主菜+飲料


會先上一碗清湯..


BK點的什錦炒麵$150..
高麗菜+火腿+洋蔥+肉絲+黑木耳+蝦仁+魷魚+花枝+貢丸+甜不辣切片+豆腐皮

這店家好吃就在配料相當豐富,炒的很香,不油不膩。以前很大ㄧ盤,常得打包帶走;景氣有影響,這次發現麵少了點,但配料沒縮水,價位也未調高。


友人點的咖哩肉絲炒米粉$180..

店家的咖哩也很有人氣,有咖哩的香味但不會有嗆辣感。高麗菜給的很多!



飯後的飲料一杯,都是現打的,有綠豆仁(上圖),西瓜汁,芒果汁,木瓜汁,檸檬汁等季節性水果現打,濃純不過甜!


上班日的中午時段一定是滿滿上班人潮...

【沒有店名】
台北市民生東路3段113巷7弄10號【附近】...
11:30~15:00左右,晚上只有外帶...
週末可能公休...

可順便看看,同樣是在民生東路巷弄內的美味餐...



CHIFFON~日本媽媽味道的炸雞定食與戚風蛋糕








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誠品信義店 百貨公司 美食街 西門汕頭沙茶鍋

誠品信義旗艦店的週末總是人潮擁擠,逛書店,看展覽,購物,大家各有各的目的集合到這棟筆形建築物之中。

高挑的空間,寬敞的間距設計,逛來非常舒適。地下二樓的美食街,也比百貨公司來的精緻潔淨。

BK在這裡發現一家賣火鍋的店家,它的麻辣鍋湯頭味道很有趣,沒有中藥麻辣底鍋味道,是類似牛肉泡麵的調味包味道。


就是這家西門汕頭沙茶鍋..


豬肉麻辣鍋..$150..也有牛肉,羊肉等選擇

配料是ㄧ般小火鍋配料,但它的湯頭真的很有趣,像在吃泡麵。
不會麻辣。


另外,就是這家各大百貨美食街都有設攤的宜蘭九層炊。只要有機會看到,就忍不住點ㄧ盤來解饞。


蟹肉米粉羹..



BK很喜歡坐在矮矮的攤位前,看著店家伶俐地從那ㄧ大個米漿成品,ㄧ層ㄧ層刮下ㄧ小盤。



從一大塊油蔥粿上削下來,一片一片疊在小盤,淋上特製的蒜泥+紅辣椒醬,口感像淡味的蘿蔔糕

九層炊其實是米製品。是一面煮(蒸),分九次加米漿,然後鋪一層油蔥後,再蒸過;就這樣一層米漿一層油蔥層層疊疊地蒸煮,稱為九層炊。

不過有宜蘭人說真正的九層炊應是薄薄的九層黏在一起。會有兩種顏色,一半白色的是鹹味,另ㄧ半是黑色的,味道則是甜的。


誠品信義地下美食街很寬敞,進駐店家也不少。逛書店累了可補充ㄧ下元氣...!

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【誠品信義旗艦店】
台北市信義區松高路11號
(02)8789-3388

營業時間
星期日 - 星期四 10:00~24:00
星期五 - 星期六 10:00~02:00

另外,誠品也有許多很不錯的文藝講座與展覽,很是推薦!
http://blog.eslite.com/xinyi_books/

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 淡水 黑店排骨飯 大滷湯 滷味小菜


如果你知道淡水除了阿給鐵蛋外,還有一樣名產叫做【黑店排骨飯】,那你肯定是小吃專家。

名為黑店,但價格一點都不黑;是經濟實惠,可吃飽又吃巧的飯館。當初取為黑店,是因為店內黑黑暗暗的,被當地人順口取的。

黑店本店位置是靠近漁人碼頭附近,因為本店交通比較不方便,所以BK這次介紹的是由黑店老店的親戚出來開的,位在淡水捷運站附近仁愛街上的黑店。兩家BK都常吃,味道其實是差不多。

黑店不管是老店或分店,鎮店招牌就是..排骨飯+大滷湯+各樣滷味


內部裝潢簡單


價位都是在$75上下,單點一份飯類還有免費附湯。
除了排骨飯外,雞腿飯及炒飯也不錯吃。



黑店的排骨,與別家不同的是,它是先醃製特製醬汁後,以半油煎半油炸方式入鍋。所以不是炸排骨,而是有點像滷排骨。味道不會有死鹹味,吃來甜甜鹹鹹。

還有它的配菜..酸菜以及炸醬豆干,也是獨特口味。很多人還是因為喜歡吃配菜而來的。


這是BK最愛的大滷湯,黑店雖有提供免費每日一湯,但可不能錯過這個湯。它的香味撲鼻,大骨湯頭加上一點點醬油味;肉條也很滑口,真是好喝!



黑店的創始人是ㄧ位外省老伯伯,所以它的滷味就是那種道地的外省口味,鹹而不膩。尤其推薦豬耳朵,海帶,豆干,豆皮。

記得要加上一小匙辣椒醬,才算到味。



有到淡水去玩,除了各種淡水特色小吃外,偶爾也可以進ㄧ步探險吃吃不ㄧ樣的當地名店...

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【黑店】油車口本店
台北縣淡水鎮中正(東)路一段62巷8-10號
靠近漁人碼頭時,會看到一間小廟,就在那附近。
很好找,因為門庭若市。

【黑店】仁愛街分店
淡水捷運站出來,看到對面有一條很熱鬧的街...英專路。
英專路直走會看到屈臣氏,右轉走3分鐘就可看到;或問問路人即可知道。






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米粉湯 鹹粥 黑白切 後車站 徐州路 重慶北路


鹹粥$30+黑白切小菜$45

徐州路與重慶北路一段26巷裡,有一家隱身巷弄的好吃古早味,道地米粉湯鹹粥配上黑白切,推薦給大家!



有著60多年歷史,不知店名是否叫【台灣第一味】,老闆舀粥或米粉湯,以及切各樣小菜的伶俐手法,坐在攤攤邊吃邊看,也是一種視覺享受..


此次點的黑白切小菜..豬肺+油豆腐+豬皮...$45



小菜先在攤位旁用熱水川燙幾秒去血水後,放入米粉湯一起溫煮,入味且沒內臟的腥味,

老闆時時注意小菜入鍋的時間控制,所以每樣小菜咬來脆脆軟軟的,口感極好。這是幾十年下來的功力..


鹹粥..$30

蝦米+肉末+香菇+高麗菜+油蔥+青蔥,不鹹不淡,鮮甜鮮甜,入口瞬間,兒時記憶全部倒帶...


發現鍋上溫煮的鹹粥及米粉湯都不會一下子放太多,慢慢補充,應是為了維持口感,以免太老太軟。


不敢吃內臟的人,看到這滿滿一鍋的黑白切,想必會瞠目結舌;但愛吃的人,可能巴不得每樣都能塞近胃裡收藏起來...


BK去吃過很多趟,仔細回想那些老顧客常點的有:

油豆腐(應該是第一名,晚去都沒有..),豬肺(第二名,也是人人一盤),豬皮,大腸,豬舌,干連等

還有一種叫toro的豬雪花肉,也是很受歡迎..


小小攤位,有這位老闆+2名助手,很忙..

位子不多,攤攤邊緣只能坐約6位,外加旁邊一個4人坐的小桌..

這位老闆ㄚ伯雖上了年紀,但對老顧客的喜愛口味記得清楚外,結帳算錢快又準確,很厲害!




【台灣第一味】米粉湯鹹粥
重慶北路一段26巷,巷口有一家萊爾富便利超商
營業時間:早上8點~下午4點半左右
(早餐時段與中午時段人較多,其他時段還OK..)
很少公休


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哨子麵 紹子麵 頂好商圈 東區sogo


BK購物習慣是在東區sogo商圈,對那邊店家有點算走灶腳。但是,附近的美食熟悉度卻異常貧乏..

因為,只要一個人到那壓馬路時,就都只會去吃...這家黃家哨子麵...

位在忠孝東路大安路的台北頂好商圈上,捷運忠孝復興站、13號出口就看到很好找,因為老是有人在排隊..







哨子麵小$70

它是一種濕濕的乾麵,用洋蔥+香菇+絞肉+番茄+蝦米+雞蛋+蔥花,放入太白粉水勾芡,製成醬汁,淋在黃黃的雞蛋麵上,吃來有點像大滷麵。

醬汁濃郁潤口易食,雞蛋麵Q又香。老闆娘很會煮麵,時間算的剛剛好。

黃家哨子麵有一間分店,在微風廣場台北車站裡頭,是他們的第二代去開的,去吃過幾次,麵就老煮的過軟...有差別!但醬汁一樣好吃。

我愛吃這個麵,愛到自己在家常常模擬在作,但總少一味兒。

有次曾看到老闆娘依照一定比例地秤了一些鹽,胡椒,糖,以及類似五香粉的粉類,所以他們應該有依多年經驗研發出獨特的調味比例..






綜合三丸湯$55..
貢丸+石家魚丸+虱目魚丸

店內還有供應香菇貢丸麵、綜合三丸麵、石家魚丸麵、虱目魚丸麵、餛飩麵等清湯麵,還有各種丸子湯。店家很會煮,各種丸子都QQ的,味道也很好。

吃這家哨子麵,一定要加店家特製的辣椒炒菜圃(不辣)+黑醋(特製的)+辣椒醬+一點胡椒粉;少了這味差很多..


這家店約有5位阿姨鎮店,
每位都很經驗老道又伶俐

中午及晚上用餐時間很多外帶,須站在門口依序排隊,要內用者,不要跟著排,找到位子大聲點菜就可...人多時就盯著那些阿姨多一下

店內沒有冷氣,只有電風扇,所以夏天吃來有些辛苦,店家應裝一下冷氣...真的很熱!



這家哨子麵,今天去看到的是大碗$85、小碗$70,BK大約是8年前的小碗$45~50開始吃,3週前還只是$65....漲價的速度是用飛的..

年底搞不好會成百元商品..麵食的飆漲真的很驚!

【黃家哨子麵】
台北市大安路一段75號(捷運忠孝復興站、忠孝敦化站地下街13號出口)
電話:(02)2778-6498
早上11點~晚上10點左右
很少公休..







UPDATE
去了台北車站微風廣場經營的2樓美食樓層,
再去吃吃哨子麵。

台灣小吃美食專區

頂好哨子麵 in 台北車站
比東區總店便宜,小碗$65
總店已經漲到$70...


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 阿宏烏骨雞 麻油雞 雙城街 夜市




上周
雙城街阿宏烏骨雞拿下第一屆麻油雞節的麻油雞料理冠軍,看到新聞真替他們感到高興..
因為BK是他們
烏骨雞
的忠實老客

雙城街夜市入口處還替他們拉上了大大的賀喜紅條呢!



阿宏的烏骨雞
雙城街夜市攤位26 下午五點開始~


拿冠軍後,攤位前天天都是人潮..
那天路過時聽到..很多還都是從外地特地前來

雖然自己在店家未成名前,就發現它的美味..
與有榮焉地替他們感到高興,但其實是一點小憂心


老客人的我們反而不易吃到了..
也怕他漲價...哈哈..




除了比賽拿冠軍的麻油雞湯外,其實其他飯類(烏骨雞飯,豬腳飯等)也是很可口

老顧客的常點菜單是:
單點一碗白飯+麻油雞湯+一條鹹水吳郭魚+一盤烏骨雞
有時來幾盤100元小炒..

尤其是上圖老闆娘舀的吳郭魚..幾乎人人一盤..



這就是拿冠軍的麻油雞湯鍋..
其實以前沒有這一大鍋
,都是現點現煮

現在已經忙到沒法現煮,連以前現場炒海鮮麵也沒法作了..



老闆與老闆娘..現在有穿制服了喔..


這是BK常吃的烏骨雞飯..$80
有大概5~6塊雞肉(含雞胸肉+腿肉)+2樣青菜+一顆滷蛋

飯會淋上滷汁,雞肉的味道很美味,鹹度適中,軟硬剛好
老闆處理雞肉很厲害,烹煮出皮薄肉嫩又彈牙的口感..

下次來吃時,除了冠軍麻油雞湯外
烏骨雞飯,豬腳飯,吳郭魚,還有蚵仔湯也是不錯的選擇..








延伸閱讀
(晴光商圈的美食小吃大集合)

雙城街的情懷麵線







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肉圓 豬肚湯 炒冬粉 吐魠魚羹 雙城街夜市



晴光商圈中,雙城街農安街交叉口的雙城美食街,是去年台北市政府規劃的模範夜市。分白天與夜市攤,白天的攤位大約在早上六點~下午五點、夜市則是下午五點~凌晨四點(各攤位不同)

之前有推薦大腸麵線,今天來去推薦..日間04攤、這家攤位賣的如招牌所示
蝦仁肉圓+草菇豬肚湯+炒冬粉+紅燒吐魠魚羹


老闆正在整理冬粉




點的是草菇豬肚湯+炒冬粉$80

豬肚湯有濃郁的當歸+米酒味道,草菇給的很大方,豬肚的咬勁口感則是軟硬剛好。

還有BK非常喜歡它的炒冬粉,店家將炒好的冬粉放在攤子前,用熱氣維持其溫度與溼度,吃來口感QQ而不乾,淋上店家特製的肉燥+少許芹菜...美味!通常我會再加些許胡椒+黑醋+少許辣椒醬來提味

店家還有紅燒吐魠魚羹及蝦仁肉圓,其中蝦仁肉圓的蝦仁真材實料,還有其特殊的淋醬,也是值得推薦!








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 姑嫂麵 黑白切 晴光市場





店名為「姑嫂麵」,是因為當時開店時,是由兄嫂+小姑一起合開,現在這家店則是由小姑一人經營,嫂嫂則是移師到合江街。

姑嫂麵位在晴光市場的商店街裡,都是一批忠實的老主顧上門,包括附近住家外,尤以上班族最多。



這裡有不同的麵食選擇(細麵,粗麵,油麵,意麵,米粉,粿條等),可作湯麵及乾麵的方式烹煮。還有各式小菜黑白切,提供燙青菜、海帶、紅燒肉、大腸、豬頭皮等小菜。

老闆娘在開店前很用心地將需要滷製的小菜,以炒肉燥後的滷汁來入味。鹹度及火喉很適中,滷出來的小菜不會死鹹,脆度也都恰到好處。

搭配小菜的醬汁也是獨門配製而成,以辣椒+醬油+糖+醋+蒜泥調配,當小菜沾上少許的醬料,就能立即凸顯小菜的美味。

老顧客都有自己的加醬方式,時而醬油膏,時而蒜泥醬油,常常在小小的麵攤前擠滿等麵及加醬的人潮。




這是湯細麵+燙青菜(地瓜葉)+生腸。

它的麵真的好吃,老闆娘雖然很忙,但很會將麵條煮的時間算的剛剛好,不管湯麵或乾麵總是QQ好入口。

其中它的肉燥是老闆娘特別選用五花肉爆香來製作,氣味佳富有嚼勁。

再加入豆芽菜與油蔥,搭配清炒的榨菜,拌上少許胡椒,一碗令人脣齒留香的古早味麵便留住第一次上門的顧客的心,並成為眾多老顧客其中ㄧ員。


剛滷好的海帶+豆干+素雞


這是每到中午,小攤前擠滿等麵的人潮。

雖然【等】是這家麵攤的特色,但老闆娘記憶力超好,很會記客人的面孔,喜好之外,一大群客人一起點的菜單,一一照順序做出,這種工夫很了得。

中午12點前,1點半後,晚上7點半後是比較【不用等】的時段。下次有到晴光逛街時,可來品嚐看看。


【update】



舉世無雙的好吃特調醬汁

油豆腐



黑白切~豬舌+大腸


陽春細湯麵


本張照片摘自楊桃文化採訪
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_369/p1.asp?serno=380



台北市晴光市場112攤
11:00~20:00休星期日
各種麵類$35,燙青菜$30,
小菜豆干海帶類$20~30,生腸大腸肝連類等$50。






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