BK的好願

朋友自台中遠道而來，友人建議去阿正廚坊（阿正廚房），位於敦化南路二段81巷20號；是一家有日式＋意式＋法式＋台式結合的多國籍料理，在台北已是小有名氣的餐廳！

型男主廚..阿正是BK大學同學的弟弟，在外場統籌點菜出菜的則是同學的大姊，開幕之初含同學會的舉辦去過幾次，一晃好幾年沒去。


餐廳空間不大，以紅磚褐調木地板作佈置，溫馨居家，窗明几淨，惟桌與桌之間有點相近，談話聲音不宜過大。


阿正廚房的菜色多樣化且會週期變動，從開胃菜，沙拉，酒菜，主菜的一品料理，鍋品湯類，到甜點都很豐富。

很多食材依季節替換；海鮮以當日進貨為主，再依客人喜愛方式烹調，肉品也是每天限定數量。

當天人數7大1小，於是請大姊以ㄧ人＄1000進行配菜；

共有麵包＋前菜＋沙拉＋三道主菜＋義大利麵＋甜點。



如沒記錯，應是自店家對面的黛麗斯，烤熱熱地上桌，是對客人最大的體貼，以橄欖油醋取代奶油。


培根撒上parma cheese捲著蕃茄烘烤，酥脆培根夾著酸酸小番茄入口，味道很合。

九孔則是用特調日式油醋醬，杏鮑菇則是烤過品嚐其原味，搭配些許生菜。


大粒干貝先烤過後，拌入清脆的生菜中搭配意式醬汁。


去骨切塊的馬頭魚以酥炸的方式烹調，一口輕輕咬下就出現酥脆聲音，肉質細嫩的馬頭魚肉，與一般魚肉較不一樣，會有一種獨特甘甜味。

搭配底盤放滿酥炸後的九層塔與切薄蒜片，名符其實的創意料理！


鴨肉肉質柔軟，但仍保有其彈性口感並與紅酒醬汁的搭配，是一道道地地的工夫菜。配菜裡的珍珠洋蔥及洋菇，也充分吸收紅酒醬汁的美味。


小羊里肌炭烤的粉紅色澤便讓這道菜看來就可口。即使不吃羊肉的BK也忍不住咬上一口，但可能我比較敏感，還是覺得有羊肉騷味。但同桌友人都覺得味道不重，肉質也鮮美。

一旁微嗆帶甜的芥茉子醬更有提味的功效。


橄欖油蒜味清炒義大利麵後放上去殼煎烤明蝦，吃來清淡爽口，當作當日佳肴的謝幕菜。

當天沒有出現結尾的魯肉飯。過去幾次最後都會出現作魯肉飯結束，剛開始有點不習慣，畢竟整套套餐下來是西式，突然來一個魯肉飯，有點突兀；但這次沒有，反而有點失落....呵呵～


選用日本購入的さくら漬け當base醬打入幕斯中，入口就有鹹鹹甜甜的味道。



阿正廚坊不愧是已有名氣的餐廳；不設限的菜色提供，食材的嚴選，煎，炸，烤的火喉控管，都屬一流。

每道菜的做法，食材等都能清楚說明，並都能隨時注意客人的用餐進度，代表了服務人員的專業（這是BK最在意的..）。

當日7大1小，金額是$8543，平均ㄧ人控制在$1000左右，阿正的大姊很會配菜。初次到訪如覺猶豫，不妨請大姊配菜，也較能控制自己的預算。

BK個人覺得，這是一家比較適合兩人約會，或三～五人小型聚餐的好地方；但並不適合五人以上的團聚，因為這樣的套餐方式會讓多人分食，往往可能會有吃不飽的感覺（即使品項再多），尤其有男性在場的話。

也可能要注意招待對象的喜好口味，視對方是否可接受西式餐點，如此才是宴客的貼心..！

大家有機會不妨嚐試看看！可從商業午餐開始試試阿正的廚藝。



【阿正廚坊】
台北市敦化南路二段81巷20號（位於敦化南路二段與安和路二段中間）
http://chefshowtime.myweb.hinet.net/3.index.html

營業時間：
自早:11:30~14:00 .
下午:17:30~21:00

店休日:
清明節
端午節
中秋節
除夕前一天下午至大年初四

訂位專線:（一定要訂位..）
02-27025276
02-27025277