找小吃..微風廣場的浪漫館橫濱三明治－BK的好願

浪漫館橫浜豬排三明治微風廣場里肌豬排夾堡一口里肌夾堡

【浪漫館橫濱】是從日本引進的炸豬排三明治專賣店，約兩年前進駐微風廣場B2美食街電扶梯口。

開幕當時盛況空前，小小店面前老是看到排了四、五十人以上的人龍，也因此每人限量5個以消化顧客數，這也是當時微風繼那甜甜圈之後，第二排隊商品。

現在人氣退散，週末偶爾需要排約5位，平日很好購入。

「浪漫館橫濱」所有的夾堡都是現點現作，得耐心等候。

等待時，可透過開放式廚房看到師父們動作俐落地拿著烤好並切邊整齊的土司，塗上奶油後，先放入豬排，再淋上豬排醬，然後依序放入洋蔥、番茄、生菜、加些胡椒粉、美乃滋，包起來即完成。邊等邊看也是打發時間好方法。

招牌是「里肌豬排夾堡」外，其他還有「雞排夾堡」「（去骨炸雞肉）、「可樂餅夾堡」（馬鈴薯及蔬菜內餡）、「海老夾堡」（蝦泥內餡）、

「一口里肌夾堡」（兩片奶油烤土司夾炸豬排後十字切成四份裝盒），「白身魚夾堡」（炸魚排搭配塔塔醬）等。

當天購買的是
「里肌豬排夾堡」ｘ2＋「海老夾堡」ｘ1

「里肌豬排夾堡」樣本版

「里肌豬排夾堡」真實版

里肌豬排夾堡，選用的是1頭豬隻只有1.5%的里肌肉，經過數十日低溫保存，讓豬排十足柔軟後，再用日本進口特製麵包粉高溫油炸，再進行數分鐘的蒸煮。

而夾在外層的土司，小麥粉用量是普通土司的2倍，因此口感外表酥脆，內層柔軟。而淋在炸豬里肌上的原味醬料搭配著新鮮萵苣、蕃茄。

ㄧ口咬下，酥脆感先來，然後就是多種味道（醬料＋洋蔥＋蔬菜等）一起在口中化開。
但嚴格來說，里肌肉汁並沒能很直接地感受到！

「海老夾堡」樣本版

「海老夾堡」真實版

與里肌豬排夾堡口感味道差不多，唯一不同的是里肌肉換成炸蝦一整隻，蝦子炸來好像很長，但用的是一般小海蝦而非明蝦，雖沒有蝦子的腥味，但也吃不太到蝦子的鮮甜味。

但嘴巴張開大口咬下的口感還是不錯，尤其是美乃滋的味道調的是日式口味，酸酸甜甜鹹鹹的。

覺得里肌堡與蝦堡都ㄧ樣，蔬菜與調配的醬汁口味勝過主菜....