【探美食】實在好吃、食在真功夫的阿官火鍋（汐止龍安店）－BK的好願

火鍋阿官火鍋汐止龍安店鴛鴦火鍋

第一次吃阿官火鍋是在新光三越信義店，那時阿官火鍋信義店的店面乾淨、食材新鮮、一次可品嚐2種湯頭，又有比較少吃到的泰式湯頭。

那時辦公室在松仁路，下班想要吃火鍋，阿官總是首選。後來也去過101的阿官，對阿官整個加盟食材控管一直很滿意。

直到去年吃了阿官火鍋汐止龍安店後，才知道原來加盟口味，不盡然相同，原來可以吃到這麼大不同的絕佳滋味！

對BK來說，到汐止就像去一趟台中，感覺遙遠且不熟悉。自從來吃這家位在汐止龍安路上的阿官火鍋後，汐止變得不那麼陌生。

店址就在台鐵的汐科站後方，開車過來可停在汐科站旁高架橋下的停車場。

去年，因為上天送給老大與BK一份大禮，幸運地認識了一群令人崇拜的大哥哥們，現在變成每週相見的樂團成員。

其中一名做大事業的大老，因有投資這家阿官火鍋，成員們當然樂於上門交觀捧場！

這天晚上天氣開始降溫，一早成員們才完成外雙溪之快樂鐵馬行後，晚上再度相偕來到阿官，品嚐一陣子沒吃到的懷念好滋味。

↑店門口，右圖站立者就是大老！

很佩服大老他們找到這個點，店址位在佔地很廣的大樓住宅區當中，MAMAMIA! 這裡的大樓真的是又高又密集，假設光整區塊住宅區輪著吃，可輪好幾個月呢！

還好有先訂位，這天整個店爆滿，當天坐在櫃台旁的BK，還聽到工作人員頻頻向來電的訂位客人連說抱歉，說著：『真是抱歉，今天一整天都是滿位.....』！

阿官火鍋專家創立於1998年，於台中精明商圈開啟第一家店，以多樣化且別具風味湯底、自製手工丸子、獨家沙茶沾醬，打響名號，加盟店持續上升中。

點餐方式都相同，
可選用單鍋、也可選兩種湯頭的鴛鴦

阿官有多樣化且各具風味的湯底與套餐選擇，讓像BK這種既貪吃又貪心的人有更多的選擇。

光看著菜單點菜，就可很愉快地陶醉在這鍋那鍋、這湯那湯、這丸那丸的無盡選項中，很是過癮！

平均單價與其他涮涮鍋店家差不多，
但就食材品質與份量來看，就大大超前

飲料無限供應、井然有序的沾醬台

這是BK個人一個小小的觀察分享，大家到火鍋店不妨可先看看店家的沾醬台。

用心經營的店家會將沾醬台整理的很乾淨，他們會注意各式醬汁是否好拿好倒、青蔥、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥的盛裝是否有時常補充、且會防止小蟲在上頭飛來飛去。

這家阿官的沾醬台，乾淨的令人相當安心。還準備一個『去油碗』，就是讓客人可將店家特製的沙茶醬上頭的一層油倒掉，SEE！真的有貼心到！

說到沾醬，他們的沾醬也是好味道的功臣
點什麼鍋，就有不同的醬汁來相佐

當天一行人浩浩蕩蕩前往
各式湯底自然都一一上桌

大家都相同的菜盤

菜盤也是吃火鍋值得觀察的重點。這竹筒籃的食材相當豐盛，有各式火鍋料外，最重要的是青菜翠綠新鮮、洗得乾淨且有挑過（上頭不會有黑黑斑點），盛盤也漂亮。

精品海鮮鍋280元
扇貝X2+草蝦x3＋蛤xN個＋蚵仔一大碗＋透抽x3＋大塊鯛魚片x2

真是太超過的划算了啦！

最超過的還有這個滷鴨血
實在給它有夠太好吃

鴨血是冷盤小菜，滷得非常入味
BK封它是目前尚無人能匹比的無敵鴨血

這是阿官的招牌
呈現食材的鮮美原味的自製各類新鮮手工丸

花枝丸＋雞肉＋豬肉＋牛肉＋蝦丸＋綜合丸

當天太多肉類上桌，
拍來拍去忘了這肉那肉是什麼

記得上圖好像是BK點的酸菜白肉鍋的白肉

上圖兩盤肉好像是現在店家大放送的，『點2送一』的贈送牛肉與豬肉盤。

總之，這裡的肉質也是相當新鮮軟嫩；BK有注意到當天很多客人大多點肉盤，所以店家的肉質有其口碑！

這位是大老的姐姐，也是本店美麗的女主人，正在展示店家新進的高檔牛肉片。大姐親切大方又可愛，直說不知道要拍照沒化妝，很不好意思。大姐放心不會啦！已經這麼美了說～

大老家族都有一雙美麗的大眼睛；大老、大老的太座、大老的大姐、還有大老的寶貝女兒們 O__O！！

這是老闆們招待的最新登場的牛肉片
瞧那漂亮的油花紋路！

滿滿一桌菜盤＋肉盤＋海鮮盤....
吃的好不忙碌啊～

大老老闆還拿遵循古法釀製、甘醇味美的阿官御品酸梅汁招待大家，真是有吃又有拿，太讚了啦！

店家不斷推出新風味的火鍋
還有各式好康放送

營業時間很長，可以照顧到那一大塊住宅區中不同作息時間的客人。

雖然汐止有些遠，但跑一趟真的是值得。BK一直以為，連鎖加盟店的SOP控管都是一致，所以湯頭食材吃來會是大同小異。

但這家阿官打破BK對加盟的認知，原來店家的用心經營與否，大大影響了店內氣氛、工作人員的訓練、食材的挑選、以及湯頭的熬煮。這裡的湯頭肯定比人家用心熬煮，一喝就立即察覺的到！

還有，在這上班實在不容易，光一個客人就有太多不同的選項：麵冬粉白飯、什麼湯頭、肉類還是海鮮、外加各種單點....。

當天感受到每位工作人員都訓練有素地注意著客人的選擇，上菜收盤有效率，嗯～訓練得真好！