【探美食】晶華酒店的鐵板燒～4318元：海鮮全餐＋肋眼牛排＋羊排全餐－BK的好願

晶華酒店鐵板燒 Robin's

這天來到晶華酒店內的Robin's鐵板燒，
由BK的姊姊作東，慶祝老大的生日快樂！

一直蠻喜歡位在中山北路林蔭大道上的晶華酒店，精品店圍繞在飯店四方，飯店前的噴泉空地令人感覺舒適。

進入飯店後，地下1樓～3樓中間鏤空設計，讓整體空間更顯高挑與寬敞。

Robin's其實是分牛排館與鐵板燒兩塊區域，

上圖前方圓弧狀是牛排館的入口處
鐵板燒則在後方

進來鐵板燒後，映入眼簾的是開放式用餐區
有3個大鐵板

一個大鐵板可圍繞約10～12位客人
也有提供8~40人的包廂

整個用餐環境簡潔明亮
大大的座椅，坐來舒適

這家鐵板燒經營許久，
BK爸以前最愛帶全家來此用餐

主要是提供套餐方式

麵包＋湯
前菜（明蝦＋干貝＋青菜）
沙拉
主菜
炒青菜
甜點水果飲料

價格是根據所選主菜的價位有所不同

週六的元旦假期也有午餐菜單，海陸套餐約在1575～1875元
最貴的是澳洲頂級沙朗和牛海陸套餐的3000元

仔細而愉快地選完菜色後
期待心情等上菜！

桌邊沾料：醬油+芥末、紅蘿蔔泥＋醋酸醬、碎洋蔥

湯品先上
我們都選了這裡的招牌：奶油龍蝦湯

還有洋蔥湯、牛肉蔬菜清湯、蘑菇湯可以選擇

再附上兩條香酥的大蒜麵包

龍蝦湯在印象中一直是很濃厚香醇，不過，這天喝的龍蝦湯喝出了些許腥味，雖然濃純度尚有，但整體來說不太優。

前菜：明蝦＋干貝＋青江菜

明蝦與干貝都夠鮮甜，然而，佐醬味道太淡、擺排顯粗糙、清江菜的菜汁留的滿盤皆是。

菜汁留滿盤，在百貨公司美食街的鐵板燒上見到，是可被接受的。但在高級鐵板燒店內見到，就非常不能容許的....

生菜沙拉雖然與以前想比縮水很多
但還是菜色多樣、咬來清脆

有三種醬汁可以選擇：千島醬、和風醬、意式醋醬

邊吃邊欣賞師傅在鐵板上替客人一一料理的表演
這是其他客人點的牛肉捲

師傅的佐料很簡單：橄欖油、白酒、紅酒、胡椒＋鹽

BK點的海鮮全餐（1150元）

兩顆小九孔＋深海比目魚＋大蟹腳

比目魚用蛋汁＋麵粉作裹衣油煎，吃來酥脆、肉質軟嫩
九孔加上白酒悶煮、火喉掌控得宜、口感Q勁
蟹肉腳則吃到冷凍味、不見應有的鮮甜

師傅開始處理海陸餐中的海：半隻龍蝦

也是將龍蝦擺上鐵板、放些許白酒加蓋悶煮
之後灑上胡椒鹽即可
佐醬則用龍蝦醬

肉質算嫩、但味道不夠鮮甜

接著就是海陸的陸：牛排

老大點的勒眼牛排（1575元）

選了5分熟、中間帶血的肉質很嫩、肉香濃郁

BK姊姊選的羊排全餐（1200元）
給了四隻不算小的羊小排

根據BK姊姊口述：肉質軟嫩但有羊腥味
加些薄荷醬相佐可去腥

最後以培根爆炒豆芽菜作結尾

享用完畢餐點後
被領到點心休息區

慢慢休息聊天，以消化剛剛入肚的餐點
並享用甜點、水果、飲料

服務人員端來甜點盤任選
甜點除了重起司蛋糕味濃軟嫩外，
其他甜點過甜、且擺太久過硬

甜點還有討喜的Häagen-Dazs＋水果

買單，3份套餐共4318元

必須很誠實地表達BK對Robin's的食後感：相見不如懷念！

這家鐵板燒一直是BK家自用、請客的首選，以前價位就是在千元以上，現在價位漲了約2成，然而品質卻成反比降低許多、份量縮水、擺盤別說精緻不夠，可以算是粗糙。

師傅的鐵板功夫也不見應有的細膩處理，有些應付了事的感覺，這樣的態度只有在美食街上的鐵板燒看得到。

點菜的主管級服務人員，過度推銷價位高的品項，會讓客人有些壓力；其他服務人員上菜收盤加水勤快、但是笑容能再多些些，會討人喜愛些～

另外，服務人員問客人是否要續麵包，回答要，卻再也沒上，原來是問好玩的，早知別太認真回答，以免等到落空。

可能因為BK曾是這家鐵板燒的常客，這天吃到的失望，更令人覺得不捨。因為這樣的景氣，餐廳品質不見提昇反見下降，淘汰的速度將會加快吧！至少，它已經從BK口袋餐廳中消除掉了！