【探美食】謝小曼的小慢～1500元日式創意料理套餐（好友團Q3生日會） @ BK的好願

謝小曼小慢日式創意料理

來到生活美學家～謝小曼老師坐落在泰順街的「小慢」，在這靜謐的禪風世界中，用味覺品嚐著一道道細膩的日式創意料理，用視覺與觸覺，深深感受「小慢」的慢活哲學。

BK好友團的Q3生日會，再次由好友團成員中的藝文雅士～好友A的安排下，在這亦雅亦禪的小慢，歡愉登場！

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搭著小黃，經過和平西路、轉進泰順街16巷後，司機先生用著超凡的駕駛技術，在狹小巷道東閃西躲巷弄停車後，在路口處見到一座花木扶疏的庭園，便知道目的地～「小慢」到達了。

悠悠古意的迎賓門簷，身處於人潮喧囂的師大夜市旁，更顯寧靜。

入口處用著鏽鐵板，雕刻著小慢二字，
立刻就知曉是來自小曼老師的字跡。

泰順街的小慢，是謝小曼老師的老家，比以前位在新生南路3樓公寓時的謝小曼工作室寬敞許多。

但一進門的氛圍，仍是洋溢著濃濃的小曼獨特的美學佈置。

迎賓入口處彷彿就來到朋友家中的客廳，擺著那座熟悉的深黃色皮製復古沙發，後方則是擺滿茶葉包及茶葉罐子的木頭櫃。

告訴來客，進來這兒，喝一口女主人泡製的茶藝與慢食餐，卸下那忙碌的心靈。

初訪小慢的人客，別急著找位子坐下，四處看看這位道地的美學生活家～小曼老師如何淋漓盡致地將陶藝、空間、好茶、美食結合為一。

這裡的每一個小陶瓷皆是小曼老師親自到日本收集而來的，大型器皿、小巧可愛湯匙與小碗等，一貫樸素的原色系，深隱著細緻。

整體空間安排得很寬敞，沒有擁擠的壓迫感。

桌椅、門窗等皆以原木為設計基調的禪風極簡空間裡，處處可見極具創意巧思的盆栽、生花（插花作品），營造簡樸盎然之氣息！

這裡的家具、原木桌椅都是重新打磨的，所以手工細緻、觸感溫順。由於都是活動式的家具，所以每次來擺設會有不同的驚喜感受。

這天，店家特別將一整個區域空出來給好友團一行人，四張桌椅合成一張大方正的桌椅，讓客人用餐不擁擠且可輕鬆聊天。

小曼親筆揮灑的書法字跡製成的菜單

小慢的菜單是每兩週更換一次，中午午餐只提供約20份的樂活餐（價格從480～1480元不等），下午則是午茶時間，晚上則有精緻餐和懷石套餐（三種價位）。早晚來此，都需預約。

另外，也可依客人的預算，女主人會另外依當日採買食材，決定套餐內容。

這天，好友A特別請店家，在中午時段幫我們製作每人1500元晚間精緻套餐。

好友團基本成員是9名，不過，這天來了一位特別來『兵』。

他是好友J＆V這位28歲就同時拿到醫學博士與完成醫生學業的寶貝，自美返台當阿兵哥，愛國一年後，返美開始他的白袍生涯。

了不起地放了榮譽假的他，同時也是Q3生日會的壽星之一；這天好友團的難得全員相聚，就是準備幫2隻獅子與1隻處女歡渡他們的長尾巴快樂！

套餐料理開動！

首先是裝在陶罐中小慢特有的小米酒上桌，
由客人自己來挑選杯子

開胃前菜
花枝切片佐味噌醬＋山藥泥杯

川燙花枝因為有冰水的洗禮，咬感特別帶著Q勁，佐著小曼老師很拿手的調製醬汁，讓這道開胃菜就令人拍手叫好。

高腳杯中，山藥與某種青菜打成濃郁的菜汁，順口而潤喉。

鮪魚青菜沙拉

因為BK上過小曼老師的料理課（請見文末的延伸閱讀），小曼老師製作生菜沙拉很用心，食材的選擇與洗淨都很用心，所以，吃到的脆度也別於一般餐廳。

調製的醬汁也非常特殊。

水煮旭蟹大菜

10位客人共享2大隻旭蟹

肉質豐厚甜美、沾著特調酸甜醋醬
更提出旭蟹的軟嫩肉香

食蔬煮物

柴魚高湯熬煮的白蘿蔔＋筍子＋蘆筍
味道清淡卻回甘

綜合炸物

店家特別用長方盤子擺出極美的炸物

炸蝦＋各式食蔬（蓮藕＋小玉米＋地瓜＋香菇等）
天婦羅醬汁也同樣清甜好吃！

牛肉時蔬烤物

牛肉片＋香菇＋黃色節瓜＋迷你高麗菜

單純的燒烤，佐上海鹽與黑胡椒粒，
即刻提出食材的甜鮮味

食事～小慢特製冷烏龍麵

竹籠下擺著滿滿冰塊的小盤，川燙過冰水的烏龍麵兼備了彈性和嚼勁，再搭著同樣也是店家特調的芝麻醬汁，欲罷不能地一口一口滑溜口中。

炎炎夏日中，有如吃到一道聖品般的令人興奮不已。

飯後水果

擺盤的靚、食材的鮮
讓這水果盤不忍入口

甜點與熱茶

別處吃不到的自製手工抹茶布丁，
濃郁而不甜，

如此美味一品，畫下套餐的句點！

親切的工作人員不疾不徐地端出新鮮十足、口味滿分的菜餚，整個套餐吃下來，共花了約3個小時，真正實踐了慢活的哲學。

這天因為小曼老師新生南路還有茶道會，無緣見到好久不見的她，但就空間設計、收藏、花藝、茶道、盤飾、食材、料理的風味等，都還是有遇見小曼老師慣有的絕佳品味。

讓好友團Q3生日會有了完美的揭幕首部曲！

小慢 Whole Food Tea
電話：02-2365-0017 （預約制）
地址：台北市泰順街16巷39號
師大宿舍旁，和平東路轉龍泉街後第三個巷子左轉
晨茶十時起晚茶二十一時止

生日會照例轉移陣地至好友J&V家中，開始午間的Party Time!

首先是開始忙碌的交換禮物～不只送給壽星，成員間通常會互換伴手禮。

這次，有甜如雲端上的日本水蜜桃、遠從花蓮扛來的香噴噴的酒釀桂花大麵包、吃了會涮口的豬肉乾片、還有BK幫姊妹淘們準備的夏天小罩衫.....。

然後，喝著來自中國野生普洱與頂級龍井，配著甜點與水果，也配著熱鬧不已的對話。

我們幫三位壽星唱著歌
祝福他們都能一直健康、幸福、快樂到永遠！

也忙著照相、切蛋糕、
還有忙著剝荔枝剝得只剩下薄膜的絕技！

每次相聚總難得，話夾子一開總停不了！

老大、BK、好友H不忘獻唱給壽星三首不插電，沒想到，帥哥壽星也下海一展歌喉，讓台下姊姊級聽眾們無不傾倒！

於是，本著發現男主唱的驚喜，邀約大家再度3轉陣地，請好友團光臨我們的秘密基地樂團。

讓這位為國盡忠職守的博士歌手，在樂團為大家獻唱他獨特的厚實嗓音！

之後，好友團相聚，就在博士歌手另有相約下，揮手道再見。