【找小吃】蕭家魚湯～喝碗熱熱魚湯，頭好壯壯！ @ BK的好願

蕭家魚湯七條通鱸魚湯

蕭家鮮魚在林森北路七條通賣了幾十年，原先是在巷口專賣鮮魚湯的小攤，因為魚湯味鮮肉嫩，配上店家其他如擔仔麵、乾冬粉、黑白切等古早味傳統小吃，價格實惠且美味，讓人氣小攤變成店面。

天津街轉進來，約兩、三個巷口的七條通上，
斜對面就是那排隊名店～肥前屋。

儘管沒有像肥前屋那誇張的人龍，但小小店面一到用餐時間、或天氣降溫時，也是滿滿一室人客。

店家入口處先是專煮麵食的檯子，接著，就是煮魚湯的工作台與置放小菜的櫃子。

整潔乾淨的工作台，現煮著老闆每天親自新鮮購買、親自殺魚的鮮魚湯。

店內沒有裝潢，很簡單，但比起以前日曬雨淋的小攤，能提供顧客一個好的用餐環境，也是老闆十足的誠意！

菜單很清楚，就是各種魚湯以及麵食類、黑白切小菜。沒有價目的菜單，可能會讓初訪客人略顯不安吧！

店內招牌的特製辣椒醬與酸菜辣椒

辣椒醬是用香菇、筍子、泰國辣椒、蘿蔔乾、蒜苗、小魚乾炒成的；而酸菜的酸香很夠味，用來增添爽脆口感。

這兩樣特製醬，主要是用來伴入乾麵、乾冬粉用的。

乾冬粉＋糖心蛋

蕭家的麵食類，都是淋上店家特製的豆豉調醬的肉燥，然侯搭配一些豆芽菜添口感，香菜則是來提味。

用筷子拌一拌，讓肉燥與冬粉充分融合，一入口，滑嫩冬粉搭著不鹹香噴的醬汁，真是好吃！

因為份量並不是很多，要不是待會兒要登場的魚湯很大碗，衝動地很想續碗呢！

加入一些辣椒醬，配著老闆的獨門好菜～黃金糖心蛋，一口一口都是美好的感動～

天梯（豬下顎肉/豬齒）

很難得能吃到的小菜～天梯是豬下顎的肉，川燙後，淋上特調醬汁，拌入香菜、薑絲、蔥花。

膠質多多，所以入口口感QQ脆脆，相當好吃涮嘴。

鮮魚湯～鱸魚湯登場！

蕭家的魚湯主推鱸魚湯以及吳郭魚湯，但BK一直覺得吳郭魚有股土味，不大喜歡，因此都是點鱸魚。

這裡的鮮魚都是老闆自己親自殺魚，會把魚鱗剔除的很乾淨，加上第一代傳人父親所傳授的刀法，煮出來的魚不會四分五裂，很漂亮的一整隻，呈現在大碗公裡頭。

先喝口湯，鮮魚本身的鮮味與米酒、麻油、蔥花、嫩薑絲的單純香味，瞬間在舌間化開。尤其是提味的主角～調味藥酒是用枸杞、當歸、黃耆、熟地做成，乃是讓魚湯鮮甜的秘方。

而魚肉則是用筷子輕輕一夾，飽滿厚實的魚肉入口口感卻是細緻而鮮嫩，可以單吃魚肉，也可沾點芥末醬油膏，風味迥異。

慢慢吃，慢慢品嚐老闆煮魚的功力，讓愛吃魚的BK很享受這一瞬間。

這樣總共是260元的中午份量，很是飽足與滿足！

每次結帳時，總不好意思一一詢問價錢，很喜歡事後推論，這次應該是：鱸魚湯140元＋乾冬粉40元＋天梯60元＋糖心蛋20元吧？？

這樣推論看來，那顆蛋貴了些～

BK從小生長在吃魚的家庭，BK爸規定BK媽，每天、每餐都必須有一道魚上餐桌。所以，BK家成員人人練就一身吃魚的功力。

這個從小養成的吃魚習慣，自從與老大組家庭後就被迫終止。因為老大痛恨吃魚，要他吃魚，好像他變成那條魚，要剝他的皮！

加上BK根本完全無法像BK媽有一流的煮魚功力，所以吃魚這事兒，就得變成尋求外援了，而這蕭家的魚湯，就是BK的選擇所在。

近來，BK急需多補充魚湯增加DHA，讓日漸痴呆的腦袋加減補一下，以便讓頭好壯壯，最近拜訪蕭家的機會應該會增很多！