探美食..謝小曼工作室的料理教室 @ BK的好願

謝小曼新生南路日本料理料理教室

2007年夏天，好友A帶我們這群好友團在謝小曼工作室舉辦生日會聚餐之後，工作室女主人小曼老師開了5堂課的和風料理班

我與好友J喜孜孜地參加了這ㄧ個月的特別課程..畢竟小曼老師開課機會不多...

地點位在新生南路小巷中的小曼老師工作室，週五10點左右到，小曼老師會開當日菜單，簡單說明後
便到工作室廚房看小曼老師的解說與操作

第一週沒帶相機去照，所以只照了三週的成果..這是小曼老師邊講解邊做出的成果，很是了不起..

小曼老師事先開的當日菜單
學員邊看操作邊作筆記

涼拌雞里肌三芹菜...

佐料風味炸鮪魚..
青蔥上放的是高檔黑鮪魚..小曼老師大手筆給它用來炸..

炸南瓜茄子天婦羅..

烤風味排骨＋唐辛子..

酥炸雞肉馬鈴薯..

節瓜煮物..

蝦仁拌菇類沙拉..

日式飯糰..

三種菇類綜合拌飯..

秋葵＋皮蛋＋豆腐＋小魚干的涼拌..

初夏野菜佐洋蔥醬汁..

日式蛋捲..

起司青蔥煎豬排..

柚子胡椒風味牛肉炒飯..

起司青蔥煎豬排＋烤日本小馬鈴薯..

上課即景

小曼老師一早就須先準備好食材，以便課堂的時間掌控..

菜單講解（約5-10分），教學示範約1.5小時

時間過的很快，因為小曼老師的解說示範很優雅很敏捷，學員基本上【欣賞】大於聽課..

本張照片引用http://tw.myblog.yahoo.com/kappa-lodge/article?mid=60&prev=64&next=55

本張照片引用http://tw.myblog.yahoo.com/kappa-lodge/article?mid=60&prev=64&next=55

小曼老師工作室都有提供和風創意料理，但是採預約制。也有提供書法與日式茶道教學

料理教室的開課，則是不定！

【謝小曼工作室】
電話：(02)2362-6610
地址：台北市新生南路一段22巷11號3樓（預約制）