晶華酒店的三燔本家從4/1～5/31（2011年）推出日式雞骨湯＋台南官田鄉酸白菜為鍋底的「和風酸白菜鍋」，平日或晚上5點半前一人499元（晚間、假日580元）的價格，無限量大啖香噴的美國頂級牛肉以及肉質豐腴的美國梅花豬肉，吃出台灣酸菜與美國牛豬的交相整合創新口味！
看到晶華來的EDM相當心動，當天早餐也就不吃了，準備來場痛快口感、痛苦胃腸的酸菜牛肉大拼場！
看到晶華來的EDM相當心動，當天早餐也就不吃了，準備來場痛快口感、痛苦胃腸的酸菜牛肉大拼場！
全新春季限定版「和風酸白菜鍋」的價格是：
凡於平日(週一到週五)中午、或每日晚間17:30以前入場
並點用活動餐點，每人只需NT$499+10%
晚間及假日則是每位580元
以上價格皆須另加一成服務費
活動官網：
http://www.grandformosa.com.tw/CH/News/Newsletter/201104/mihan_shabushabu.html
桌前每人都有三份沾醬：胡麻醬、和風醬油、以及日式橙醋醬
這三種醬汁都非常可口，
尤其是和風醬油是由醬油、味醂、清酒和柴魚高湯共同調製，
鹹甜綜合的恰到好處，對肉片的提味有很大的貢獻
前菜～紫蘇梅汁蕃茄
之前來吃壽喜燒吃到飽時也是這道前菜
一整顆牛番茄酸甜酸甜相當開胃
醬汁吃不完還可倒入上述沾醬裡頭也非常合
入坐後桌上的這鍋酸白菜鍋就開始進行煮滾，用的是淺盤鍋，與中式酸菜白肉用的高高大大的銅鍋很不同
官網說這個和風酸白菜鍋使用的湯底，是來自台南官田鄉、以自然發酵方法醃漬而成的酸白菜，其口感以脆、鮮、香著名，搭配日式雞骨頭湯，滾煮而成全新的「和風」酸白菜鍋。
味道與中式的嗆味酸菜真的不同，湯頭喝來比較順口；白菜切得很細，吃來很脆口。
味道與中式的嗆味酸菜真的不同，湯頭喝來比較順口；白菜切得很細，吃來很脆口。
菜盤
青菜、玉米、凍豆腐、香菇、雞肉炸丸子、金針菇、
還有特製的地瓜寬粉條
相較於之前壽喜燒菜盤需另點，這次菜盤可續盤
不過，當主角是牛肉時，往往菜盤就只有淪為掃到一旁涼快的份兒
一開始會先上三盤肉～牛胸腹肉、梅花牛、極黑豚，之後，工作人員只要看到桌上肉盤一掃空，就會很勤奮地前來詢問是否加肉，服務很周全。
官網說：這次使用的肉品是出自美國肉類出口協會的推薦，有油嫩香甜的美國牛胸腹肉、以及經過生物科技飼養、色澤新鮮、口感豐腴的美國梅花豬肉。
兩款肉品都是有其適當的油花與一致的纖維分布，因而能同時品嘗滑順與嚼勁的雙重口感。
刻意切得很薄，所以只要將肉片在滾燙的高湯中涮個5-8秒、就能散發其獨特的醇厚肉香。
兩款肉品都是有其適當的油花與一致的纖維分布，因而能同時品嘗滑順與嚼勁的雙重口感。
刻意切得很薄，所以只要將肉片在滾燙的高湯中涮個5-8秒、就能散發其獨特的醇厚肉香。
還有這三柱雞肉鴨兒芹丸，吃來味道很濃郁，
說是雞肉丸，但怎麼有些沙丁魚的味道？！
翻滾中的食材，很壯觀
BK家吃涮涮鍋都不是一片片涮，而是一大陀下去『煮』！
氣質差了點，但吃得很豪邁、很痛快！
一大陀肉塞口，比較過癮啦！
這次，我們三大一小小（那一小小只負責吃幾口凍豆腐）叫了九盤，豬肉只吃一盤，其餘都是捧牛肉場。
肉品的品質真的沒話說，有著酸菜香噴來提味，無形地就一盤一盤用力給它接力吃下去！
很過癮！
對近來被中醫師說有貧血現象的BK來說，多多補充牛肉鐵質是必要的啊（哈～貪吃的藉口...^^
）
肉品的品質真的沒話說，有著酸菜香噴來提味，無形地就一盤一盤用力給它接力吃下去！
很過癮！
對近來被中醫師說有貧血現象的BK來說，多多補充牛肉鐵質是必要的啊（哈～貪吃的藉口...^^
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最後呈桌的是豆漿味濃郁的楓糖豆漿豆腐與水果
這次的和風酸白菜鍋的鍋湯頭喝來很順口，但吃慣中式帶嗆的酸白菜鍋的人，可能會懷念起那過癮的酸溜味兒。
還有，吃中式酸白菜鍋都是肥吱吱的豬五花來相伴，吃得滿嘴油也不喊油膩，這次則是吃牛肉，口感是比較不同的。
但三燔的肉品品質沒話說，還有，服務人員的周到以及用餐環境的高雅，這又是加分的元素所在，一個人499元，是值得吃的！
三燔本家
02-2521-5000轉3750
台北市中山北路二段41號地下3樓
還有，吃中式酸白菜鍋都是肥吱吱的豬五花來相伴，吃得滿嘴油也不喊油膩，這次則是吃牛肉，口感是比較不同的。
但三燔的肉品品質沒話說，還有，服務人員的周到以及用餐環境的高雅，這又是加分的元素所在，一個人499元，是值得吃的！
三燔本家
02-2521-5000轉3750
台北市中山北路二段41號地下3樓
可順便看看～
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