法蕾布列塔尼薄餅 天母 可麗餅
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在這童話屋中,可以吃到像可麗餅的各式薄餅料理,但卻不是印象中可麗餅的圓型狀,而是方方正正的....
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布列塔尼薄餅屋的中山北路店的前身是在天母西路麥當勞後面巷內的布列塔尼薄餅屋,當時老闆娘是位留法的年輕女生,後來因故結束營業。
現在的店面則是當了30年銀行人退休的先生與太太接手經營,繼續承傳那位留法女生打造出的法式飲食美學。
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長方形的格局,左邊是吧台烤餅區、右方則是座位區;位子不多,約只可容納20多位來客量而已
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店內空氣中瀰漫著濃濃帶甜的薄餅香味
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仔細一瞧,粉嫩的鵝黃色牆壁釘上綠色木條做裝飾,店內還有個像壁爐般的造景,牆上則是充滿歐式鄉村風情的小巧掛飾。
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咖啡機、冰箱、櫥櫃的放置區以及烤餅區
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圓型烤盤主要是只做鹹口味薄餅用,而長方形烤盤則是製作甜味薄餅。
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在法蕾,用蕎麥麵糊做的鹹口味稱為喬列鹹餅Galette ,而用小麥麵糊做的甜口味稱為法式薄餅crepe。
在布列塔尼,薄餅是很家常的小食,再配上蘋果氣泡酒(酒精濃度低)是法國人道地吃法。
FYI from wiki
布列塔尼(布列塔尼語:Breizh,法文:Bretagne)是法國的個大區之一,位於法國西北部的布列塔尼半島,英吉利海峽和比斯開灣之間。是個小小的、多海灣的半島,不利農耕,漁業和畜牧業較發達。
正因為小麥和蕎麥等穀物栽種辛苦,所以自古就把餅做成薄薄的薄餅,當地人將此當作是日常主食,口味可甜可鹹。薄餅主要成份是麵粉、鮮奶、蛋跟奶油。
這種法式薄餅質地薄軟有彈性,包入海鮮/火腿/起士等繽紛多樣的材料就成鹹口味薄餅;抹上果醬、加入水果、冰淇淋等就成甜口味。
布列塔尼的特產食品包括:
薄餅(法語:crêpe、布列塔尼語:krampouezhenn)
蜜糖酒(布列塔尼語:chouchen)
奶油烘餅(法語:galette、布列塔尼語:kouign amann)*
蘋果酒(法語:cidre、布列塔尼語:sistr)
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法蕾的菜單有著琳瑯滿目的薄餅和飲料選擇,會讓人一下子難以抉擇。這裡可以單點,但店家供應的套餐(薄餅+飲料的組合=約290元)比較划算。
初次造訪的人,建議鹹口味與甜口味各點一份試試看,品嚐兩者口感與滋味的不同。
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進來後,我們還是點了鹹餅、甜餅各一個,向自己的胃量提出挑戰!
好友H的水果茶先上桌,很大一壺水果茶,裡頭的切丁水果看來很新鮮~
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剛上桌時,都會有些不知如何切開吃好的迷惑,因為實在不忍破壞。
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吃到最後,涮嘴的一口接一口
開始的不忍(美美餅皮破壞)早就拋到店門口去了!
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一上桌還是讓人驚喜,同樣是餅皮加了新鮮羅勒在裡頭,內餡放上份量不少的切片燻鮭魚,另外還有美生菜,些許核果仁,以及Blue Cheese,同樣也是份量十足。
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紅色燻鮭魚+綠色美生菜+白色起司美乃滋
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讓這薄餅更加秀色可餐
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燻鮭魚吃來不會太鹹,同樣的,在帶酸的美乃滋提味下,
讓這鹹餅吃來很令人滿意
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點了熱可可
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這個就是上頭介紹的長方烤盤所烤出的長條狀甜薄餅。薄薄一片帶些微焦餅皮,裡頭裹著濃郁香醇的手工焦糖。
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焦糖不會過甜,配著帶著微微鹹味的餅皮一同吃來
相當令人回味!
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老闆恩愛夫妻檔
30年銀行生涯後,走著屬於自己第二春的路
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蘋果日版整版的專刊介紹...真的紅!
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店家基本資料
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賺了多少錢被估算出來
會不會有些太透明?!真是不藏私...
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餅皮製作介紹
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很適合與感情好的女朋友們一邊共吃薄餅,一邊聊心事的好所在。
不過,法蕾已經是人氣小店了,來之前訂個位,訂到位後,也請耐心等侯老闆慢工細活下呈現的好料理!
法蕾布列塔尼薄餅屋 Crêperie La Bretaqne
北市中山北路7段38巷7號1F( 加州健身房左邊巷子 )
02-2874-9922
AM11:00~PM9:00
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